Үйде керамикалық пышақтарды қалай қайрау керек + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Үйде керамикалық пышақты қалай қайрау керек

Керамикалық пышақтар көптен бері жаңалық болудан қалды. Бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер дәстүрлі болаттан жасалған ас үй құралдарымен салыстырғаннан кейін оларды жақсы көреді. Керамикалық пышақтың пайдасына дәлелдердің бірі - оны әдеттегіден гөрі сирек қайрау керек. Алайда, уақыт өте келе пышақ күңгірт болады, ерте ме, кеш пе оны қайрау керек болады. Бұл үшін әдеттегі құралдар жұмыс істемейді. Үйде керамикалық пышақты бұзбай қалай және қалай қайрау керек, біз сізге өз мақаламызда айтып береміз.

Мазмұны

• 1 Керамикалық пышақтар мен болаттың айырмашылығы

• 2 Қалай дұрыс қайрау керек

  2.1 Бір жақты және екі жақты қайрау

• 3 Қайрау әдістері

  • 3.1 Электрлік ұнтақтағыш

  • 3.2 Электрлік қайрау

    3.2.1 Бейне: керамикалық пышақты электр қайрауыштың көмегімен қалай қайрау керек

  • 3.3 Қолды қайрау
  • 3.4 Гауһар пастасы
• 4 Бейне: үйде керамикалық пышақты қалай қайрау керек

Керамикалық пышақтар мен болат арасындағы айырмашылық

Керамикалық пышақтар әдемі және талғампаз көрінеді, бірақ олар тырналмайды, ұзақ уақыт күңгірт болмайды және кесу қасиеттері жоғары. Керамикалық пышақ қызанақ, жұмыртқа немесе ірімшік сияқты кесуге ыңғайсыз өнімдерді біркелкі және жұқа тілімдерге оңай кеседі. Ол тағамға металл дәм қалдырмайды, коррозияға ұшырамайды және іс жүзінде салмақсыз.

Дегенмен, керамикалық пышақ мұқият өңдеуді қажет етеді. Мысалы, олар ешқандай жағдайда сүйектерді немесе мұздатылған тағамдарды ұсақтауға тырыспауы керек, бұл жағдайда сіз кесу бетіне чип алуыңыз мүмкін, тіпті пышақты сындырып алуыңыз мүмкін. Сол себепті керамикалық беттерде пышақпен жұмыс жасау ұсынылмайды.

Ас үйге арналған керамикалық пышақтар жиынтығы жылына екі реттен артық емес қайрауды қажет етеді

Керамикалық пышақтардың жүзі цирконий диоксидінен жасалған, оны пештерде 1500 ° С-ден жоғары температурада қалыпқа келтіреді және күйдіреді. Нәтижесінде қаттылығы бойынша алмаздан кейінгі ең берік материал алынады. Осы қасиеттің арқасында пышақтың барлық даусыз артықшылықтарымен қатар, оның кемшіліктері де бар. Олардың бірі - қайрау материалдарын көп таңдау. Өте қиын нәрселерді одан да қиын нәрсемен тегістеуге болатыны анық. Металл пышақтарды қайрауға арналған құрылғылардың көпшілігі керамикалық бұйымдар үшін жарамсыз болып қалады.

Тіпті жоғары сапалы пышақ кесу қабілетін біртіндеп нашарлатады және оны қайрау қажет. Сонымен қатар, пайдалану кезінде пышақ ұсақ чиптермен жабылуы мүмкін, олар қайрау арқылы жойылады.

Металл пышақ жиі қайралады. Бұл жағдайда қосымша қайрау өнімнің қызмет ету мерзіміне ешқандай әсер етпейді. Керамикалық аналогымен жағдай мүлдем басқаша. Барлық жұмыс кезеңінде керамикалық пышақты бірнеше рет қайрауға болады! Нәзік материал тозады және қирайды, сондықтан сіз оны қайрайтын кездерде бәрін мүмкіндігінше дұрыс жасауға тырысыңыз.

Керамикалық пышақ үшін электр эмериясын қолданған кезде тек гауһар таспен жабылған дискілер жарамды. Тегістеу кезінде пышақтың жүзі дөңгелекке мықтап басылмайды, демек, бүкіл процесс сізге металдан жасалған пышақты қайрауға қарағанда көп уақытты қажет етеді.

Қалай дұрыс қайрау керек

Керамикалық пышақ өте қатты материалдан жасалғанына қарамастан, ол өте нәзік. Сондықтан үйде мұндай пышақты қайрау - қауіпті іс. Сондықтан, егер сіз өзіңіздің ептілігіңізге сенімді болмасаңыз, онда сіз мамандандырылған шеберхананың қызметтерін пайдаланғыңыз келуі мүмкін. Егер сіз қиындықтардан қорықпасаңыз және ақшаңызды үнемдеуге тырыссаңыз, үйде керамикалық пышақтарды қайрау тәсілдерінің бірін қолданыңыз. Алайда, сіз әлі де арнайы құрылғыларсыз жасай алмайтыныңызды ұмытпаңыз, олар біраз ақша талап етеді.

Бір жақты және екі жақты қайрау

Қайрауды бастамас бұрын, пышақтың жүзін мұқият қарап, пышақтың түрін анықтаңыз. Дәстүрлі керамикалық пышақ, түпнұсқасы Жапония, әсіресе жіңішке және дәл кесуге арналған. Бұл пышақтың тегіс жүзі бар, тек бір жағынан қайралған. Бүгінгі күні еуропалық тұтынушыға арналған керамикалық пышақтар әдеттегі линзалық (сына тәрізді) жүздермен жабдықталған. Мұндай жүзді екі жағынан да қайрайды. Екі қырлы пышақ әмбебап: оны оң қолмен де, сол қолмен де қолдана алады, ас үйде ол функционалды болады.

Пышақтардың әртүрлі түрлерімен керамикалық пышақтар

Керамикалық пышақтарға арналған мамандандырылған қайрау құралын сатып алғанда, оның қандай түріне арналғанына назар аударыңыз. Жапондық өндірушілердің бірқатар қымбат модельдері бір жақты және екі жақты қайрауға арналған.

Бір жақты қайрау үшін, сына жағы алдымен кесу жиегінде біркелкі борр пайда болғанша ұнтақталады. Содан кейін пышақ екінші жаққа бұрылып, пайда болған бұрышты ұнтақтайды.

Бір жақты керамикалық пышақтар

Ірі түйіршікті тастың көмегімен екі жақты қайрау арқылы алдымен пышақтың бір бетін доғасы пайда болғанша ұнтақтаңыз, содан кейін пышақ аударылып, сол уақытта симметриялы түрде қайралады. Пышақтың соңғы өткірлігі үшін соңында ұсақ түйіршікті тас қолданылады.

Қайрау әдістері

Электрлік ұнтақтағыш

Керамикалық пышақты станокпен қайрау үшін сізге екі гауһармен қапталған тегістеу дөңгелектерін сатып алу қажет: алдын ала қайрау үшін 80 микрон және жүзді түпкілікті тегістеу үшін 40 микрон.

Керамикалық пышақ алмас дискімен қайралады

Дұрыс қайрау шарттары:

• төмен жылдамдық;
• шеңберді минималды соғу, бір жазықтықта айналдыру;
• қатты, бірақ пышақты тегістеу бетіне күшейтілмеген басу;
• пышақтың түбінен тегіс қозғалыс (3-5 рет қайталаңыз);

• екі жақты қайрау үшін, соңғы әрекетті пышақтың екінші жағында жасау керек.

  

  Өткірлеу пышақтың негізінен шетіне қарай жылжу арқылы жүзеге асырылады

Электрлік қайрау

Керамикалық пышақ өндірушілері оларды үйде кәсіби түрде қайрауға болатындығына көз жеткізді. Керамикалық пышақтарға арналған электрлік және қолмен қайрау Жапонияда, АҚШ-та шығарылады және мұндай құрылғылардың құны 3500 рубльден басталады. Қытайлық әріптестер әлдеқайда арзан, бірақ сапасы туралы сұрайтын ешкім болмайды.

Электрлік қайрау машинасын пайдалану сізден ешқандай күш талап етпейді

Электр қайрауышта екі гауһармен қапталған диск бар, олар қайта зарядталатын батареядан немесе батареялардан жұмыс істейді. Ол көбінесе керамикалық пышақтың қалыңдығына автоматты түрде бейімделеді, қажетті қайрау бұрышын құрастырады және оны тез әрі сапалы орындайды. Сізге тек пышақты нұсқаулыққа сәйкес қайрауышқа салу керек. Бұл қайрауыш өзінің негізгі қызметінен басқа ұсақ чиптерді де жояды. Бірқатар модельдер жұмыс бетін үгінділер мен шаңнан тазартуға арналған қондырғымен жабдықталған. Әрине, мұндай құрылғыны пышақ өте маңызды болған жағдайда сатып алған жөн. Дәлелденген брендтер: ChefsChoice (АҚШ), Kyocera (Жапония).

Бейне: керамикалық пышақты электр қайрауыштың көмегімен қалай қайрау керек

Қолды қайрау

Қол қайрауыштары электрлік қайрау машиналарымен бірдей жұмыс істейді, тек сіздің әрекеттеріңіз арқылы дискілер қозғалысқа келтіріледі. Қайрау бұрышы қазірдің өзінде реттелген. Бұл қайрау арзанырақ, бірақ жұмысты орындау үшін шыдамдылық пен белгілі бір шеберлік қажет. Пышақ қайрауыштың жүзіне арналған ойыққа салынып, пышақты дискілер бойымен тегіс қозғалту керек.

Қолдан жасалған керамикалық пышақ қайрауыш

Керамикалық пышақтарды қолмен қайрау үшін біз сондай-ақ алмаспен қапталған штангаларды ұсынамыз. Олар файл түрінде шығарылады және қайрау бұрышын тәуелсіз анықтауды талап етеді. Тәжірибелі және білікті шеберлерге ғана ұсынылады.

Қолды қайрауға арналған гауһар файл максималды ептілік пен дәлдікті қажет етеді

Алмаз пастасы

5 мкм-ден аспайтын абразивті алмаздан жасалған паста пышақтың кесу бетін үгіту және үгіту үшін пайдаланылады, бұл процестің негізгі бөлігі аяқталғаннан кейін. Ол үшін паста тегіс бетке жағылады (картон, былғары) және пышақ паста қабаты бойынша өлшенген қимылдармен жылтыратылады. Бұл процесс ауыр және уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже сізді қуантады.

Бейне: үйде керамикалық пышақты қалай қайрау керек

Керамикалық пышақ қолдануға жағымды. Дұрыс күтіммен және ұқыпты ұстаумен ол бірнеше жылға созылады. Осы уақыт аралығында бірнеше рет өнімді қайрауға жүгінуге тура келеді. Бұл үшін арнайы құралдарды сатып алу сіздің пышақтарыңыз қымбат болған жағдайда және олардың сізде бірнешееуі болған жағдайда жүзеге асырылады. Әйтпесе, маманның қызметіне жүгінген дұрыс. Алайда, егер сіз керамиканы үйде қайрауды мақсат етсеңіз, біздің кеңестер пайдалы болады. Керамикалық пышақты қайрау көп уақытты, дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететінін ұмытпаңыз.