Шампанды қалай дұрыс ашуға болады: оны мақтамен қалай жасауға болады, егер бөтелкедегі тығын сынып қалса не істеу керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Шампанды қалай ашуға болады: біз оны қарапайым және әдемі етіп жасаймыз

Шампан дәстүрлі түрде мерекелік дастарқанның маңызды атрибуты болып табылады. Оның керемет стаканында керемет дәмі, хош иісі және миллиондаған көпіршіктері бар. Бөтелкенің салтанатты ашылуы мерекенің басталуын білдіреді, зеңбірек сальвасын еске түсіреді, содан кейін нағыз көңіл көтеру басталады. Алайда, тығындарды алу процесінің өзі кейде оны қалай дұрыс жасау керектігін білмейтін адамдар арасында аздап дүрбелең тудырады. Бөтелкені ашпау ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Бұл жағдайда еденге кездейсоқ төгілген ыдыстың жартысы олардың ішіндегі ең елеусіз болады. Әр адам шампан бөтелкесін қалай әдемі ашуға болатынын біле алады, бұл бірінші көзқараста көрінгендей қиын емес.

Мазмұны

• 1 Жарқыраған шараптардың оңай ашылуын қамтамасыз ететін нюанстар

  • 1.1 Дұрыс салқындату
  • 1.2 Пластикалық тығын
  • 1.3 Ағаш тығын

• 2 Шампан бөтелкесін дұрыс ашудың тәсілдері

  • 2.1 Бөтелкені мақтамен ашпау - фотосуреті бар қадамдық нұсқаулық

    2.1.1 Шампанды мақтамен қалай ашуға болады - видео

  • 2.2 Қыздарға арналған бөтелкенің қауіпсіз және ұқыпты ашылуы

    2.2.1 Видео нұсқаулық - қызға шампан қалай ашуға болады

  • 2.3 Мақта бөтелкесін ашу

    2.3.1 Бейне оқулық - мақта қосылған ашық шампан

  • 2.4 Тығынмен бөтелкені ашу
  • 2.5 Стаканмен шампан қалай ашылады - видео

  • 2.6 Егер штепсельдік ұш сынған болса

    • 2.6.1 Бөтелкені тығынмен бұрап ашу
    • 2.6.2 Біз өздігінен бұрап тұратын бұранданы қолданамыз
    • 2.6.3 Шампанды пышақпен қалай ашуға болады
    • 2.6.4 Тығынды жіңішке тістеуікпен алу
    • 2.6.5 Тұман затпен шампан ашу
    • 2.6.6 Гусар стилінде ашылу
    • 2.6.7 Гусар стилінде шампан қалай ашылатыны туралы бейне
• 3 Форумдардан басқа кеңестер

Жарқыраған шараптарды ашуды жеңілдететін нюанстар

Шампан бөтелкесінен ұшып тұрған тығынмен қатты ату мүлдем жақсы форманың белгісі емес. Қолданыстағы ережелерге сәйкес, бұл сусынның жоғары сапасы мен оны ұсына алу қабілеті туралы тыныш мақта куәландырады. Бұл процедура сәтті болуы үшін, жарқыраған шарап бөтелкесін қызмет етер алдында дайындағаныңыз жөн. Қолданыстағы ережелерді сақтай отырып, тіпті бастаушы шарапты аша алады.

Дұрыс салқындату

Қызмет көрсетер алдында шампан бөтелкесін 4-8 º С-ден аспайтын оңтайлы температураға дейін салқындату керек, осы мақсатта алдын ала мұзды сумен толтырылған арнайы шелекті - салқындатқышты пайдалануға болады. Бұл салқындату әдісі 30-40 минут ішінде қажетті температураға қол жеткізуге мүмкіндік береді. Бөтелкені тек мұзбен салқындату әлдеқайда көп уақытты алады.

Мұз салқындатқышы жарқыраған сусынды 30-40 минут ішінде салқындатады

Тоңазытқышта шампан салқындату да сәтті болуы мүмкін. Алайда, сіз бөтелкені мұздатқышқа салуға болмайды. Біртіндеп салқындату нәтижесінде сусын 6 сағаттан кейін қажетті температураға жетеді.

Шампан тоңазытқышта 6 сағаттан кейін толық салқындатылады

Егер қолыңызда мұз бен тоңазытқыш болмаса, сусынды салқын ағын сумен салқындатуға болады. Бірақ бұл әдіс толық салқындатуды қамтамасыз етпейді, бірақ температураны 10ºС-қа дейін толығымен төмендетеді.

Пластикалық тығын

Жарқыраған шараптарды өндірудің техникалық шарттары тек тығын тығындарын қолдануды көздейді. Егер ол пластмассадан жасалған болса, онда сізде шампан шарабы жоқ. Мұндай сусындар көп мөлшерде көмірқышқыл газының болуымен ерекшеленеді, бұл қатты көбіктенуге ықпал етеді.

Пластикалық тығын түпнұсқа шампанның тығыздалуы үшін қолданылмайды

Бөтелкені қауіпсіз ашу үшін тығынды тегіс бұрап алу керек. Әдетте, оны шығару көп күш жұмсамайды, өйткені ол газ қысымына байланысты қозғалады. Сіздің міндетіңіз тек кеменің орналасуын бақылауды қамтамасыз ету. Тығын мойыннан толығымен шыққан сәтте бөтелкені аздап еңкейтіп, көмірқышқыл газының сыртқа баяу шығуын қамтамасыз ету керек.

Тығын түріне қарамастан, жарқыраған шарап бөтелкесі тек көлденеңінен сақталады.

Ағаш тығын

Табиғи шампан шараптары дәстүрлі түрде тек ағаш тығындармен мөрленеді. Бұл сусындар бөтелке ішінде жоғары қысым жасамайды, сондықтан мақтаның қажеті болмай, қораптан шығару процесі жеңілдейді.

Тығын - бұл тек тығын ғана емес. Негізінде, бұл өмір сүру және даму үшін шарап тыныс алатын сүзгі.

Сымды бұрап алғаннан кейін, бір уақытта бөтелкені түбінен ұстап, оң қолмен бұрыла отырып, тығынның сол қолмен бекітілуін қамтамасыз ету қажет. Тығын бөтелкеден шыққан кезде, сіз оның ілгерілеу жылдамдығын азайтуыңыз керек, бұл соққыға жол бермейді.

Штопорды шампан ашқанда әдетте қолданбайды. Алайда, тығынның бұзылуы мүмкін жағдайлар бар, бұл одан әрі манипуляцияларды едәуір қиындатады. Дәл осындай жағдайда көмекке шампан бөтелкелеріне арналған арнайы тығындар келе алады.

Мұндай ерекше тығындар шампан бөтелкелерін оңай ашуға мүмкіндік беретін ыңғайлы механизмге ие

Сонымен қатар, шампан ашпас бұрын бөтелкені ешқашан шайқамаңыз. Егер сіз өзіңізді және фонтандағы шарап шашырандыларын сатып алғыңыз келсе ғана рұқсат етіледі.

Жеңімпаздарға шампан құю дәстүрін 1967 жылы Дэн Гурни енгізді, ол «24 сағаттық Ле-Манс» марафонында жеңіске жетті.

Шампан бөтелкесін дұрыс ашу тәсілдері

Кәсіби сомелилердің пікірінше, шампан «поп» болмауы керек. Оның дұрыс ашылуы газ эволюциясы процесінен туындаған «сыбырлаумен» жүреді. Бөтелкені қатты шапалақпен шешіп алу өте тиімді нұсқа болып табылады, дегенмен, ең жоғары шеңберде бұл мүлдем қолайсыз.

Мақтасыз бөтелкені ашу - фотосуреті бар қадамдық нұсқаулық

1. Шампанды барлық ережелерге сәйкес ашу үшін алдымен бөтелкеден фольганы арнайы құлақшаны тарту арқылы алу керек. Егер олай болмаса, пышақ немесе тығындар сияқты үшкір затты қолданып, кез-келген ыңғайлы жерде фольганы ақырын қараңыз.

   

   Бөтелкені ашпас бұрын, фольганы бөтелкеден тартып, құлақшаны тартып алыңыз

2. Содан кейін музелені ақырын бұрап алыңыз (сым ұстағыш). Қажетсіз атудың алдын алу үшін штепсельді бас бармағыңызбен ұстаңыз.

   

   Тұманды - бекіту сымын алып тастау үшін 6 айналым жасау керек

3. Жылы бөлмедегі салқындатылған бөтелке бірден конденсатпен жабылады. Ол лезде ылғалданып, тайғақ болады. Оны қолыңыздан шығармас үшін, майлық немесе сүлгі қолданыңыз. Сонымен қатар, сүлгі кептелісті жақсы басқаруға көмектеседі және сонымен бірге өзгелерді оның бөлменің екінші шетіне күтпеген жерден «ұшып кетуден» сақтайды. Тығынның жанында мойынды кішкене жиекпен орау керек, бұл оның қозғалу мүмкіндігін қамтамасыз етеді.

   

   Шампан бөтелкесінің мойнын майлықпен орау оның ашылу сәтінде қолыңыздан түсіп кетуіне жол бермейді.

4. Бөтелкені 45 градусқа еңкейтіңіз. Оны мықтап ұстап, ашасын ақырын бұрап бастаңыз. Белгілі бір сәтте сіз бөтелкедегі ішкі қысымның әсерінен тығынның қалай алға қарай жылжи бастағанын сезесіз. Орамалдың «қалтасымен» ұстап, ұстап тұрып, мойынды өздігінен қалдыруға рұқсат етіңіз. Процедураны аяқтағаннан кейін шампан стакандарына құю ғана қалады.

Шампанды мақтамен қалай ашуға болады - видео

Қыздарға арналған бөтелкенің қауіпсіз және ұқыпты ашылуы

Тіпті қыздар қарапайым ережелерді сақтай отырып, шампан бөтелкесін ашумен күреседі.

Кез-келген қыз шампан бөтелкесін ашу техникасын меңгере алады

1. Салқындатылған бөтелкені майлықпен орап, мойыннан төмен ұстағаннан кейін үстелге қойыңыз.
2. Содан кейін, тығын сүлгімен жапқаннан кейін, оны ақырын бұрап бастаңыз.
3. Штепсель толығымен мойыннан шыға салысымен, оны аздап ұстап тұрыңыз, ақырында артық газды босатыңыз. Бұл поптардың пайда болуына жол бермейді, сонымен қатар бөтелкені ешқандай қосымша күш жұмсамай қауіпсіз ашуға мүмкіндік береді. Бұл әдіс ең қарапайым, ең сенімді және қауіпсіз.

Видео нұсқаулық - қызға шампан қалай ашуға болады

Мақта бар бөтелкені ашу

Жұмсақ мақта бар шампан бөтелкесін ашу үшін сізге:

1. Сусынды 6-8º С температураға дейін салқындатыңыз;
2. Ыдысты 45º С бұрышпен еңкейтіңіз, мусель мен фольганы алып тастаңыз, бір қолыңызбен тығынды қысып, екінші қолыңызбен бөтелкені айналдыра бастаңыз;
3. Тығын өздігінен шығуға қарай жылжи бастағанда, сіз газды босататын бөтелкені ақырын еңкейтуіңіз керек. Контейнерді жағымды мақтамен ашыңыз.

Бейне оқулық - мақта қосылған ашық шампан

Тығынмен бөтелкені ашу

Егер сіз тығынның керемет атуымен қонақтарыңызға тұрақты әсер қалдырғыңыз келсе, жоғарыда сипатталған кейбір кеңестерден бас тартуыңыз керек. Алайда, шешімді шешудің бұл нұсқасы қауіпсіздік ережелерінің сақталуын болжайды, өйткені қысым астында ұшып тұрған штепсель жақын маңдағы адамдарға зақым келтіруі, сондай-ақ мүлікке зиян келтіруі мүмкін.

1. Мұндай жағдайлардың алдын алу үшін сіз бөтелкенің мойнын адамдарға, сондай-ақ оңай сынатын заттарға, соның ішінде тұрмыстық техникаларға бағыттамаңыз. Сонымен қатар, ашылған сәтте сусынның бір бөлігі еденге төгіліп кетуі мүмкін. Осы факторларды алдын-ала қарастырыңыз.
2. Бөтелкені мақтамен «театрландырылған» ашу үшін оны сәл шайқау керек, содан кейін ораманы және тұмсықты алып тастаңыз. Тығыз ұстамай, тығын мойыннан өздігінен шықсын. Жылдам кетуге тырысқан жинақталған газдар қажетті мақтаны қамтамасыз етеді.
3. Мұндай ашудан кейін бөтелкедегі заттарды бірден көзілдірікке құю ұсынылады.

Бөтелкені тығынмен ашқан кезде керемет әсер пайда болады

Шампан бөтелкесін мақтамен шешудің тағы бір әдісі сомелье тарапынан минималды әрекетті талап етеді. Алайда, бұл жағдайда бөлменің төбесі зардап шегуі мүмкін, өйткені тығындарды ешкім ұстамайды.

1. Мұны істеу үшін үстелге шампанның шамалы салқындатылған бөтелкелерін қою керек, оларды бұрын фольга мен мылтықтан босатты.
2. Біраз күте тұрыңыз. Біртіндеп қыздыратын контейнерлер тығындармен өздігінен атылады, ал сусынның бір тамшысы да үстелдің бетіне төгілмейді.

Шампанды стаканмен қалай ашуға болады - видео

Егер штепсель сынған болса

Кейде штепсельдің мойнына түсіп кетуі мүмкін күтпеген жағдайлар болады. Шампан бөтелкесін ашудың бірнеше әдісі бар:

• гусарда;
• тығындарды пайдалану;
• өздігінен бұрап тұратын бұранданы пайдалану;
• пышақты қолдану;
• жіңішке доғал затты қолдану;
• тығындарды бөлікке бөліп алу.

Бөтелкені тығынмен бұрап ашу

Егер сынған тығын пластиктен жасалған болса, бөтелкені шайқау жеткілікті болады және ол ауа қысымымен өздігінен ұшып кетеді. Өткір ұшымен жіңішке спиральмен жабдықталған тығындар тығындарды тығындауға өте ыңғайлы. Қалың катушка экстракция процесін қиындатады. Бұл жағдайда стационарлық айналдыру тиімділігі кем емес. Алайда, бұл арзан емес, сондықтан оны үнемі пайдалану шартымен сатып алған жөн.

Біз өздігінен бұрап тұратын бұранданы қолданамыз

Егер сіз бөтелкені тығынмен аша алмасаңыз, ұзын өздігінен бұрап тұратын бұранда тамаша балама бола алады. Содан кейін, тістеуікпен қаруланған кезде, сіз бөтелкеде жинақталған газдарды біртіндеп босатып, бұранданы ақырын жоғары қарай тартуыңыз керек.

Өздігінен бұрап тұратын бұранданы пайдаланып, сынған штепсельді кезең-кезеңімен алып тастаңыз

Шампанды пышақпен қалай ашуға болады

Алдымен тығынның жоғарғы бөлігінің қалдықтарын кесіп алып, бөтелкенің ішіне сәл итеріп жіберу керек. Содан кейін ыдыстың түбін алақанмен ұрыңыз, сонда тығын өздігінен шығады.

Пышақты қолданып, сынған тығын өте сақтықпен алыңыз.

Тығынды жұқа тістеуікпен алыңыз

Егер жоғарыда аталған параметрлердің ешқайсысы қажетті нәтиже бермесе, сіз тығындарды жұқа тістеуіктер арқылы алып тастай аласыз. Бұл опция көп уақытты алады. Шампанды көзілдірікке құю кезінде сізге сүзгіні қолдану қажет болуы мүмкін. Бұл тығынның көзілдірікке енуіне жол бермейді.

Шампанды доғал затпен ашу

Сынған штепсельде артық көмірқышқыл газын шығару үшін тесік жасау керек. Бұл бөтелкедегі ішкі қысымды төмендетеді. Содан кейін тығынның қалдықтары қолыңыздағы кез-келген жіңішке және доғал заттарды пайдаланып, ішке қарай басылады.

Шампан бөтелкесін ашу үшін жіңішке, доғал затты қолданғанда, бөтелкедегі тығынның бөліктерін ұстап алатын сүзгі арқылы сусынды сүзіп алу қажет болуы мүмкін.

Сынған тығынды маркермен қысу

Біз гусар стилінде ашамыз

Шампан бөтелкесін ашудың бұл нұсқасы тығын сынған жағдайда ғана қолданылмайды. Сабраж техникасы көптеген рәсімдерде кеңінен қолданылады және соммеледен тәжірибе қажет. Сіз оны үйде игере аласыз, дегенмен бұл нұсқа жаңадан бастаушылар үшін өте қауіпті. Әдістің атауы орыс тілінен аударғанда «қылыш» дегенді білдіретін «сабер» ағылшын сөзінен шыққан.

Шампан бөтелкесін гусар стилінде ашқанда, қозғалыстар дәл және сенімді болуы керек

Әдістің өзі қылыштың ұшын бөтелке бетімен оның мойнына қарай сырғытуға негізделген. Содан кейін шебер бар күшімен пышақты мойынға шығып тұрған сақинаға ұрады, осылайша оның жоғарғы бөлігі тығынмен бірге бүйіріне ұшып кетеді.

Шампан шарабын сабраж әдісі арқылы ашу көптеген салтанаттарда кеңінен қолданылады

Бөтелкенің ашылуымен кесу қозғалыстары орындалмайды, операцияның сәттілігі соққының дәлдігі мен күшіне байланысты.

1. Егер сіз осындай техниканы жаңғыртқыңыз келсе, сізге тиісті аспаптар туралы қамқорлық жасауыңыз керек. Таңдалған семсерде лайықты салмақ, сондай-ақ қысқа жүз болуы керек. Кейбір жағдайларда жаппай ас үй пышағы балама бола алады.
2. Қаруды жүздің артқы жағын ғана қолданып, бір қолмен ұстау керек.
3. Екінші жағынан, сіз шампан бөтелкесін оның төменгі бөлігінен ұстап тұруыңыз керек, бұрын контейнерді бекітетін сымнан және фольгадан босатыңыз.

4. Содан кейін пышақтың жанасуын және сырғуын бөтелке бойымен мойынның төмпешіктеріне тірелгенше көбейту керек. Осы қимылды аяқтау үшін қатты соққы кезінде мойынның шеті үзіледі, содан кейін бөтелкедегі кейбір заттардың төгілуіне жол берілуі керек. Бұл ұсақ қоқыстарды жуады.

   

   Бөтелкені қылышпен ашу соммельеден біраз тәжірибе талап етеді

Мұндай трюк жасаған кезде кесілген мойын адамдардың ешқайсысында ұшып кетпейтініне көз жеткізу керек. Сонымен қатар, қылыштың өзі өте қауіпті объект, егер оны дұрыс қарамаса, зиян келтіруі мүмкін. Бөтелкенің ашылуы аяқталғаннан кейін, оның өткір жиектері кесіліп кетпес үшін, оның мойнына тигізбеңіз.

Гусар стилінде шампан қалай ашылатыны туралы бейне

Форумдардан бірнеше кеңестер

Шампанды дұрыс және әдемі шешуге мүмкіндік беретін дағдылар осы талғампаз сусынның дәмі туралы көп білетін адамға пайдалы болады. Бөтелкенің дұрыс ашылуы мерекелік салтанатты безендіріп, қатысушылардың алдында сіздің беделіңізді көтереді.