Үйде желкекшені үккіште және басқа жылдам тәсілдермен қалай жылатпай үккіштеу керек, видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Үйде жылқыны қалай көз жасынсыз сүртуге болады

Желкек - тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын пайдалы өсімдік. Жапырақтары консервілеуде, ал тамыры тағамдар мен тұздықтардың барлық түрлерін дайындауда қолданылады. Дүкеннен дайын макарон өнімдерін де сатып алуға болады, бірақ 14-15 сағат ішінде ұсақталған өсімдік өзінің пайдалы қасиеттерінің көп бөлігін жоғалтатыны белгілі. Осы себепті массаны өзіңіз дайындап, оны мүмкіндігінше тез жеу ұтымды болады. Пісіру алдында тамырды үгіту керек, бірақ бұл басты мәселе. Мұны үйде жыламай жасауға бола ма?

Мазмұны

• 1 Неліктен желкек тамырын сүрту өте қиын?
• 2 Тегістеу құралдары және оңтайлы жұмыс шарттары

• 3 Үйде ұсақтау тәсілдері, олардың оң және теріс жақтары

  • 3.1 Тағам салынған дорбамен үгіту
  • 3.2 Ет тартқышта мұздату және бұрау

  • 3.3 Ет тартқышқа бұрау + пакет

    • 3.3.1 Байланыстырудың тағы бір тәсілі
    • 3.3.2 Бейне: ет тартқышта желкек көзді қалай тез бұрау керек
  • 3.4 Блендерде жеңіл кесу
  • 3.5 Ас үй комбайнында немесе шырын сыққышта ұсақтау: оны қалай дұрыс жасау керек

  • 3.6 Құрғақ дәмдеуіш ұнтағын дайындау: рецепт

    3.6.1 Бейне: желкек ұнтағын қалай жасауға болады

• 4 Желкекпен жұмыс істегеннен кейін қолыңызды қалай жууға болады
• 5 Бейне: желкекшөпті қалай тазартып, сүртуге болады

Неліктен желкек тамырын сүрту қиын?

Желкек жыланды көз жасымен сүрту пиязды үккіштен гөрі қиынырақ. Тітіркенген қызыл көздер, тұзды ағындар бетке қарай ағып кетеді, тіпті мұрнында бұрылыстар бар. Мұндай жағымсыз жанама әсерлер осы пайдалы өсімдіктен тамақтануды өз бетінше дайындауға деген ықыласты жояды. Шындығында оның құрамында эфир майлары бар, олар тамырды ұсақтаған кезде тез ауаға еніп, оны күйдіріп, шырышты қабығын тітіркендіреді. Сондықтан оны қолмен, әсіресе көп мөлшерде сүрту өте қиын. Сонымен қатар, тамырларды кірден жуып, тазалау керек.

Желкек қабығының қабығы үккіштен гөрі әлдеқайда оңай, егер тек аз жанатын заттар сыртқа шығарылатын болса. Тазартуды жеңілдету үшін тамырларды суық суға алдын-ала 5-6 сағатқа батырған жөн. Жуу щетканы немесе ас үй губкасын пайдаланып, ағын су астында жақсы жасалады. Қабығы өткір пышақпен, өсімдік қабығымен немесе болат жүнмен алынады.

Желкек тамырын ұсақ жоңқаларға айналдыру оңай шаруа емес

Майдалау құралдары және оңтайлы жұмыс шарттары

Бұл процестің нағыз төзімділік сынағына айналуына жол бермеу үшін оны ашық ауада жасауға кеңес береміз. Көшеде эфир майларының иісі тез буланып кетеді, сондықтан ыңғайсыздық аз болады. Егер сіз үйде ұнтақтауды шешсеңіз, кем дегенде терезені ашыңыз немесе сорғышты толық қуатымен қосыңыз.

Тегістеу үшін келесі құралдар мен құрылғылар қолайлы:

• өткір пышақ;
• ұсақ үккіш;
• ет тартқыш;
• араластырғыш;
• ас үй комбайыны;
• шырын сыққыш.

Желкек терісін тарту - ең қиын жер. Мұнда жарақат алу қаупі де, ыңғайсыздық та үлкен дәрежеде туындайды. Үккішті ұсақ омыртқаны үгіту қажет болғанда немесе басқа құралдар жоқ кезде қолданған дұрыс.

Процесске әзілмен жақындауға және жүзу көзілдірігін киюге болады, бұл сіздің көзіңізді күйіп қалудан сақтайды

Түбірді ет тартқышқа бұрау әлдеқайда оңай, бірақ ол саңырауқұлақ консистенциясына жету үшін жұмыс істемейді. Алдын ала тазартылған тамыр көкөністер кішкене бөліктерге кесіледі. Блендер немесе тағамдық процессор өте қолайлы. Құрылғы сіз үшін бәрін жоғары сапада жасайды, ал бұл маңызды, тез және көз жассыз.

Үйде ұсақтау әдістері, олардың оң және теріс жақтары

Бұл өткір, өткір түбірді ұнтақтау кезінде ыңғайсыздықты азайту үшін қандай тамаша аспаздық мамандар ойлап таппайды. Олар сүңгуір маскасын, қорғаныш көзілдірігін, тіпті противогазын киеді. Желкек ұнтақтаудың бүкіл процесі үйде отырғандарды қуанту үшін комедиялық қойылымға айналады. Бірақ өткір түбірді жыламай, жыламай-ақ оны айналдыратын қызықты әдістер аз. Олардың әрқайсысын қарастырайық.

Тағам салынған дорбамен үгіту

Бұл ежелгі тәсілдердің бірі шығар. Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер оны басқа әдістермен салыстырғанда өзінің еңбекқорлығымен және көп уақытты қажет ететіндігімен енді қолданбайды. Егер ас үйде қолайлы құралдардан үккіштен басқа ештеңе табылмаған болса, онда азық-түлік сақтауға арналған кәдімгі азық-түлік сөмкесі де пайдалы болады. Әрине, ол мөлдір, таза және кең болуы керек.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Тамырларды кез-келген ыңғайлы тәсілмен жуыңыз және тазалаңыз.
2. Қапқа үккіш пен қабығынан тазартылған желкек қойыңыз.
3. Сөмкені мықтап байлаңыз.
4. Тамырды пакеттің үстіне оң қолыңызбен алыңыз, үккішті сол жақпен ұстаңыз (немесе керісінше, егер сіз солақай болсаңыз).
5. Қапқа зақым келтірмеу үшін абай болыңыз, тамырды сүртіңіз.
6. Жұмыс аяқталғаннан кейін, сөмкені шешіңіз.
7. Алынған греуді қажетті контейнерге жіберіңіз.

8. Желкек одан әрі өңдеуге дайын.

   

   Желкек, ұсақ үккіште үгітілген, макарон, тұздық дайындауға жарайды

Бұл әдістің кемшілігі - желкек көп мөлшерде үккіштен өткізу өте қиын. Сонымен қатар, мұны пакетте жасау өте ыңғайлы емес. Артықшылығы шырышты қабығын тітіркендіретін заттардың пакетте қалуында және ұнтақтау процесі іс жүзінде көз жассыз өтеді.

Үккішті тек желкектің кішкене бөлігін үгіту қажет болған жағдайда ғана қолданған дұрыс

Ет тартқышта мұздату және бұрау

Ет тартқышта желкек бұрау оңайырақ. Ұнтақтау кезінде ол көзді жеп қоймас үшін, алдымен мұздату керек. Мұздатылған кезде ол пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, жұмсақ болады және аз күйеді.

Тазартылған тамырларды мұздатқышқа жібермес бұрын оларды дереу ұсақтап кескен жөн. Содан кейін оларды шығарады, ериді және ұнтақтай бастайды. Қалай істеу керек:

1. Желкек жуыңыз және тазалаңыз.
2. Ұзындығы 3-4 см кесектерге кесіңіз.

3. Полиэтилен пакетке салып, мұздатқышқа 4-5 сағатқа салыңыз

   

   Тазартылған тамырлар пакетке оралып, мұздатқышқа жіберіледі

4. Мұздатқыштан алыңыз және ерітіңіз.
5. Ет тартқыш розеткасының астына жеткілікті терең контейнер қойыңыз.
6. Желкек ет тартқыштан өткізіңіз.

7. Барлық бөліктер ұнтақталған кезде, ыдысты дайындауды бастаңыз.

   

   Ет тартқышты пайдалану түбірді грельге айналдыра алмайды

Бұл әдістің үлкен артықшылығы - мұзды жібіткеннен кейін тамыр жұмсарып, бұралуы едәуір жеңілдейді. Егер сізде ескі кеңестік ет тартқыш болса және қолыңызбен жұмыс істеу керек болса, бұл екі есе жақсы. Бұл әдістің кемшілігі - желкек жапырақты қолмен бұрау, меніңше, оңай емес. Сонымен қатар, алдымен тамырды қатыру керек, содан кейін жібіту және т.б.

Ет тартқышта бұрау + пакетте

Егер сіз қазіргі заманғы электрлік ет тартқыштың бақытты иесі болсаңыз, онда желкек ұсақтау қиын болмайды. Ғажайып құрылғыдан басқа сізге кең тамақ дорбасы қажет болады. Ол сізді өткір хош иіс пен көз жастан арылтады. Сөмке ет тартқыштың саңылауына қойылады, одан ұсақталған масса шығады. Ұшы тығыз байланған немесе серпімді жолақпен бекітілген.

Тазартылған тамыр қараңғыланбауы үшін, ол салқын сумен құйылады

Қадамдық нұсқаулық:

1. Бұрын жуылған және қабығынан тазартылған желкек кесектерге кесіңіз.

   

   Түбірді ет тартқышта ұнтақтауды жеңілдету үшін оны ұсақтап турау керек.

2. Сөмкені розетканың үстімен сырғытып, ұштарын байлап қойыңыз.

   

   Сөмкені бұрау кезінде тайып кетпейтіндей етіп байлау керек

3. Ет тартқышты қосып, желкек бұраңыз.

   

   Ұнтақталған бөлшектер бірден сөмкеге түсіп кетуіне байланысты ыңғайсыздық туындамайды

4. Сөмкені шешіп, құрылғыдан алыңыз.

5. Туралған тамырды қолайлы контейнерге жіберіңіз.

   

   Туралған желкекшөпті 15 сағаттан артық сақтамаған дұрыс - ол пайдалы қасиеттерін жоғалта бастайды

Көріп отырғаныңыздай, заманауи электрлік ет тартқыштың және аздап қулықтың көмегімен сіз желкекшөпті шынымен оңай және, ең бастысы, көз жасысыз ұнтақтай аласыз. Осылайша сіз әдеттегі қолмен ет тартқышты қолдана аласыз.

Осы қулықпен туралған желкек тамыры бірден ыдысқа түседі.

Байланыстырудың тағы бір тәсілі

Желкек ұнтақтауда өте қызықты ноу-хау бар. Сізге заманауи электрлік ет тартқыш, тұтқасы жоқ тар полиэтилен пакеті, жарты литрлік шыны ыдыс және екі резеңке таспа қажет болады. Сізге тамырды мұздатудың қажеті жоқ, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Келесіні орындаңыз:

1. Жеңді қалыптастыру үшін қаптың дәнекерленген ұшын кесіңіз.
2. «Жеңнің» бір ұшын банканың мойнына сырғытып, серпімді жолақпен бекітіңіз.
3. Құмыраны ет тартқыштың шығатын орнына жақындатыңыз.
4. «Жеңнің» бос ұшын розетканың үстімен сырғытыңыз, сонымен қатар серпімді жолақпен бекітіңіз.
5. Құрылғыны қосып, желкек бұраңыз.

Осы қарапайым әдіспен ұсақталған тамыр тікелей құмыраға түседі. Сіз азап шегесіз немесе мүлдем жыламайсыз, бірақ тек ұсақталған тамырды ет тартқышқа салыңыз да, процестен рахат алыңыз. Егер сізге желкек көп мөлшерде бұрау қажет болса, әдіс жақсы, және сізден ешқандай күш талап етілмейді.

Бейне: ет тартқышта желкек жыланды қалай тез бұрау керек

Блендерде оңай кесу

Сізге стақан немесе пластик кесетін тостағаны бар стационарлық блендер қажет. Оның қуатына назар аударыңыз - қуаты 700 Вт-тан төмен құрылғылар бұл тапсырманы жеңе қоюы екіталай.

Маңызды: сіз тостағанды желкек бөліктерімен мықтап толтырып, толығымен толтыра алмайсыз. Құрылғы тамырларды толығымен ұсақтамайды, тіпті сынуы мүмкін. Бірнеше бөлікке лақтырып, араластырғышты қосу да пайдасыз - бұл оларды ұнтақтамайды.

Сондықтан сізде жақсы стационарлық блендер және желкек тамырлары бар, олар өңдеуді қажет етеді. Бұл жағдайда қабықты кетіру кезінде қатты теріні толығымен кесіп тастау өте маңызды - ұнтақтау оңай болады және біркелкі консистенция алынады. Сондай-ақ, сізге кесу тақтасы мен пышақ қажет, өйткені қабығы тазартылған тамырларды шеңберге кесу керек. Егер тамыр үлкен болса, оны ұзына бойына екі бөлікке бөліп, содан кейін кесектерге кескен дұрыс.

Қуатты араластырғыш көмегімен сіз желкек жасты көз жасын ағызбай тез ұсақтай аласыз

Нұсқаулық:

1. Тамырларды жуыңыз және тазалаңыз.
2. Қалыңдығы 0,5 см кесектерге кесіңіз.

3. Туралған хренді ұсақтағыш ыдысына салыңыз.

   

   Өткір ұсақтағыш пышақтар тамырды майдалап турайды

4. Біраз су құйыңыз, шамамен 1/3 кесе.
5. Қақпақты жауып, тұтқаны қозғалтқышпен бекітіңіз.

6. Блендерді қосыңыз.

   

   Блендер желкекшөпті жоғары сапамен езіп, сіздің уақытыңыз бен энергияңызды үнемдейді

7. Тамырлар толығымен ұнтақталған кезде, блендерді өшіріп, қақпағын ашыңыз.
8. Желкек жарамды ыдысқа салыңыз.
9. Блендер ыдысын жуыңыз.

Сізге бірден су құюдың қажеті жоқ. Жағдайды және ұсақтағыш қалай өңделетінін қараңыз. Егер қозғалтқыш оңай айналса, су қоспаңыз.

Желкек жылдам және сапалы ұнтақтау үшін ыдысқа аздап су құйыңыз

Бұл әдістің үлкен артықшылығы - тіпті кішкене тамырлар да өңдеуге жарамды. Кемшіліктер жоқ. Бірақ егер сіз суды қосуды шешсеңіз, онда ұсақталған массаның аздап жұқа болатындығын және әр тағамға жарамайтынын есте сақтаңыз.

Ас үй комбайнында немесе шырын сыққышта ұсақтау: оны қалай дұрыс жасау керек

Мүмкін, бұл ең оңай және жылдам әдіс. Тағам өңдеуші бұл тапсырманы оңай орындай алады. Үлкен плюс - тамырды алдын-ала кішкене кесектерге кесудің қажеті жоқ. Бұл уақытты айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді.

Сонымен, сізге жұқа тесік шүмегі қажет. Нұсқаулық:

1. Тамырларды жуыңыз және тазалаңыз.
2. Комбайнды қосыңыз.
3. Аршылған тамырды арнайы ыдысқа салыңыз да, оны басыңыз.
4. Арнайы итергішпен итеріңіз.
5. Бәрін ұнтақтағанша осылай жалғастырыңыз.
6. Комбайнды өшір.

7. Туралған желкекшені ыдысқа салыңыз.

   

   Желкек көп мөлшерде тағамдық процессормен турауға болады

Көріп отырғаныңыздай, бәрі өте қарапайым, жылдам және көз жассыз.

Егер сізде тамақ өңдеуші болмаса, бірақ қатты жемістер мен көкөністерге арналған шырын сыққыш болса - оны қолдануға қымсынбаңыз. Тамырларды кесектерге кесуге немесе сол күйінде қалдыруға болады. Жемістер мен көкөністердегі сияқты, сіз бөлек шырын мен торт аласыз. Сіз барлық желкекшөптерді кесіп алғаннан кейін, барлығын біркелкі консистенция алғанға дейін ыдысқа араластырыңыз. Бұл әдістің үлкен плюсы - желкек өте ұсақталған, сөзбе-сөз грилге айналады. Ешқандай кемшіліктер табылған жоқ.

Құрғақ дәмдеуіштерді ұнтақ түрінде дайындау: рецепт

Желкек құрғақ түрінде де жиналады. Көбіне кептірілген тамырларды ұнтаққа айналдырып, ыстық тұздықтар жасауға пайдаланады. Кәдімгі пеште 50-60 ° C температурада немесе жемістер мен көкөністерге арналған арнайы электр кептіргіште кептіріледі. Ұнға қолмен немесе электр кофе тартқышты, блендерді қолданып ұнтақтаңыз. Ерітіндіде ұсақтауға болады.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Тамырларды жуыңыз және тазалаңыз.

2. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.

   

   Жіңішке кесілген тамырлар кептіруге жарайды

3. Пісіру парағына бір қабатқа салыңыз.
4. Пісіру парағын 50 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

5. Тұмшапештің есігін аздап ашық қалдырыңыз, сонда ылғал еркін буланып кетеді.

   

   Ылғалдың тез кетуіне мүмкіндік беру үшін есік пен пештің арасына ағаш таяқша қоюға болады.

6. 3 сағаттан кейін температураны 60 ° C дейін көтеріңіз.
7. 2 сағаттан кейін пісіру парағын алып, пешті өшіріңіз.
8. Егер сіз бөліктердің жеткілікті құрғатылмағанын көрсеңіз, кептіруді қосымша сағатқа созыңыз.

9. Желкек суытыңыз.

   

   Кептіруден кейін желкек кесектері сынғыш болады және ұнтақтауға оңай

10. Кептірілген бөліктерді ұнға ұнтақтаңыз.

11. Құрғақ желкек дәмдеуіші дайын.

    

    Желкек кептірілген ұнды 2 жыл сақтауға болады

Алдымен сіз желкекшөпті ерітіндіде ұсақтап, содан кейін оны блендерде немесе кофе тартқышта ұнтақтай аласыз. Бұл дәмдеуіш қыс бойы жабық шыны ыдыстарда сақталады және қажет болған жағдайда қолданылады. Пісіруді бастамас бұрын, ұнтақ қажетті консистенцияға дейін суда сұйылтылған.

Сондай-ақ, үгітілген тамырды өрескел үккіште немесе тағамдық процессорда өрескел саптаманың көмегімен кептіруге болады. Сонда кептіру процесі кем дегенде екі есе азаяды.

Бейне: желкек ұнтағын қалай жасауға болады

Желкекпен жұмыс істегеннен кейін қолыңызды қалай жууға болады

Желкекпен жұмыс істегенде қолғап кию керек деу артық шығар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұны жасамайтын болғандықтан, тазалаудан, ысқылап және басқа манипуляциялардан кейін олардың қолдары әдетте лас болады. Шындығында, желкек шырыны ауада қараңғылануға бейім, сондықтан қол мен тырнақтың терісі күңгірт түске кірленеді. Пигмент жарықтар мен тесіктерге енеді, сондықтан сіз қолыңызды жылы сумен және сабынмен толығымен жуа алмайсыз. Лимон шырыны, ас сірке суы, сутегі асқын тотығы, аммиак тазалықты қалпына келтіруге көмектеседі. Мұнда бірнеше тиімді әдістер бар:

1. Лимон. Ұсақ қоспаларды кетіру үшін лимон сына қолыңызбен ысқылаңыз. Тырнақтарды ағарту үшін лимонды екіге бөліп, саусақтарыңызды екі жағына бірнеше минут батырыңыз. Егер қолыңызда жаралар мен жаралар болса, онда бұл әдісті қолданбаған дұрыс. Қышқыл терінің зақымдануын тітіркендіреді және қатты жану сезімі сезіледі.
2. Сірке суы. Сірке сызығын таза губкаға жағып, қолыңызды скрабпен тазалаңыз. Егер тері зақымдалған болса, бұл әдісті қолданбаңыз.
3. Сутегі пероксиді. Өнімді мақтаға жағып, қайтадан таза және әдемі болғанша қолыңызды ысқылаңыз.
4. Қол ваннасы. 2 ас қасықтан жылы қол ваннасын жасаңыз. су, 1 шай қасық. аммиак, 2 шай қасық. сутегі асқын және 3 ас қасық. ыдыс-аяққа арналған жуғыш заттың қасықтары. Қолыңызды ерітіндіге 10 минут салып қойыңыз, содан кейін щеткамен сүртіңіз. Егер сіз аммиактың иісіне шыдамасаңыз, тек пероксидті қолданыңыз.

Қылқалам желкек тазалағаннан кейін қолыңызды жууға көмектеседі.

Бейне: желкекшөпті қалай тазартып, сүртуге болады

Көріп отырғаныңыздай, желкек торды ұсақтау бірінші көзқараста көрінгендей қиын емес. Біздің кеңестеріміздің арқасында көкөністі ыстық тамырға кесу тіпті өте қызықты жаттығуға айналуы мүмкін. Сондықтан желкек тағамдарын дайындап, отбасыңызды дәмді, пайдалы тағаммен қуантыңыз.