Жержаңғақты қабық пен қабықтан қалай тазартуға болады, оны үйде қалай сақтау керек + видео және фотосуреттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Жержаңғақ қабығы мен қабығынан қалай тез және оңай тазартылады және оны үйде қалай дұрыс сақтау керек

Бразилия жержаңғақтың отаны саналады, бірақ ол басқа елдерде де танымал. Бұл өнім кондитерлік және нан-тоқаш өндірісінде кеңінен қолданылады. Оның ядроларынан алынған май зәйтүнге тән қасиеттерге ие, бірақ қол жетімді. Сондықтан көптеген адамдар болашақта пайдалану үшін осы пайдалы және дәмді жаңғақты жинағылары келеді. Ол үшін оны қабық пен қабықтан қалай тез тазартып, үйде дұрыс сақтау керектігін білуіңіз керек.

Үйде жержаңғақтарды қалай сақтау керек

Жержаңғақты сәтті және ұзақ уақыт сақтаудың кілті - оларды сатып алу кезінде дұрыс таңдау.

1. Егер сіз тазартылған өнімді қаласаңыз, хош иісіне назар аударыңыз. Бұл ерекше жаңғақ түріне тән ноталармен жағымды болуы керек. Ядродағы май уақыт өте келе ашуланып, иісі өзгереді.

   

   Жоғары сапалы аршылған жержаңғақ жағымды иіске ие

2. Жаңғақтарда көгеру болмауы керек.
3. Сатып алудан бұрын жержаңғақты көріңіз. Егер сіз бүлінген көшірмені тапсаңыз, тауарларды осы сатушыдан сатып алудан бас тартыңыз, өйткені бүкіл партия бірдей болуы мүмкін.

4. Қабыршақты жержаңғақ, толық қабықты жержаңғаққа қарағанда ұзақ сақталады.

   

   Қабыршақты жержаңғақ ұзаққа созылады

5. Жержаңғақтарды сақтауға дайындағанда, бүлінген дәндер мен қоқыстарды алып тастаңыз.
6. Сізге көп мөлшерде жаңғақ сатып алудың қажеті жоқ, өйткені дұрыс сақтаған кезде де бір жылдан кейін олардың дәмі өзгереді. Сатып алудың оңтайлы мөлшері сіз екі немесе үш ай ішінде тұтынуды жоспарлап отырған көлем болады.

Бейне: дұрыс жержаңғақтарды қалай таңдауға болады

Жаңғақты қайда және қанша жерде сақтауға болады

Үйде жержаңғақ сақтау үшін қақпағы бар ыдыстар (қыш ыдыстар, шыны банкалар) және матадан жасалған пакеттер қолданылады.

1. Шыны ыдыстарды алдын-ала зарарсыздандырып, кептірген жөн. Контейнерге орамас бұрын, жаңғақтарды пеште 50 ° C температурада 10 минут қыздыру керек. Бұл оларды сақтау кезінде банктерде тұншығып қалудан сақтайды.

   

   Қақпағы бар шыны ыдыстар жержаңғақ сақтауға өте ыңғайлы

2. Жержаңғақтың пайдалы қасиеттерін сақтау үшін матадан жасалған сөмкелер де жарамды, бірақ олардың сақтау мерзімі шыны ыдыстарға қарағанда қысқа.

   

   Жаңғақтарды мата пакетінде сақтау ыңғайлы

3. Ашылған жержаңғақтарды бөлме температурасында сақтау мүмкін емес. Сіз оны тоңазытқышқа салмаңыз, онда нуклеолдар түрлі тағамдар мен өнімдердің хош иісін сіңіре алады. Қажет болса, жаңғақтарды мұздатуға болады.
4. Мұнайдың көп бөлінуіне байланысты ұсақталған жержаңғақтарды сақтау мүмкін емес.
5. Тәтті, тұзды және қуырылған жержаңғақтарды ұзақ уақыт сақтамаңыз. Оның жарамдылық мерзімі екі аптадан аспауы керек.
6. Егер жаңғақтың иісі мен дәмі өзгерген болса, олардың бетінде тақта пайда болды, мұндай өнімді мүлдем жеуге болмайды, өйткені бұл денсаулыққа қауіпті.

Жержаңғақтың жарамдылық мерзімі:

• қабықта 12 ай бойы салқын температурада және күн сәулесі түспейтін жерде сақтауға болады, мысалы, тоңазытқыштың төменгі сөресінде;
• аршылған жаңғақтар балғындығы мен дәмін 6-9 айға дейін сақтайды;
• жержаңғақ тоңазытқышта 4-6 айдан көп емес сақталуы мүмкін, ал мұздатқышта 9 айдан артық сақталмауы керек.

Жержаңғақ қабығы мен қабығынан қалай тез және оңай тазартылады

Жаңғақтарды қабықтан тазарту - бұл қарапайым жұмыс.

1. Жаңғақтарды аз мөлшерде пакетке салыңыз.
2. Дөңгелекті алып, түйіршіктерді басып қалмас үшін қатты баспастан, сөмкенің үстінен жүргізіңіз.
3. Қабық қалдықтарынан нуклеолдарды таңдап, келесі партияны тазартуға кірісіңіз.

Жылжымалы түйреуіш жержаңғақ қабығын жеңуге көмектеседі

Шикі жаңғақ қабығын аршу

Тазартылған жержаңғақ қоңыр қабығымен жабылған, оны аспаздық тағамдарда жаңғақ қолданар алдында да алып тастау керек.

1. Тазартылған жаңғақтарды терең контейнерге салыңыз.
2. Олардың үстіне қайнаған су құйып, 10 минут күтіңіз
3. Ісіну қабығы нуклеолдардан оңай бөлінеді.

Бейне: жержаңғақты қалай тазартуға болады

Қуырылған жаңғақтарды қабығынан тазарту

Егер сіз қуырылған жержаңғақтың жанкүйері болсаңыз, келесі қоқыс тастау әдістерін қолданыңыз.

Табада қуыру

1. Қуыруға арналған табаны алыңыз және отқа қыздырыңыз, қабығы бар жаңғақтарды құйыңыз.
2. Оларды шпательмен араластырыңыз және оларды бір минутқа қараусыз қалдырмаңыз. Қуыру процесінде жаңғақтар бастапқы түсін ашық бежевыйға өзгертеді.
3. Өрттен алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін теріні қолмен алыңыз.

Табада қабығы жоқ жаңғақтарды қуыру қауызынан арылуға көмектеседі

Пеште жылыту

1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Жержаңғақты пісірме табаққа салыңыз да, пешке 10 минут қойыңыз.
3. Содан кейін жаңғақтарды алыңыз, салқындатып, қабығын қабықшалардан бөліңіз.

Пеште қызғаннан кейін жержаңғақ тез және оңай тазаланады

Жержаңғақтың үлкен партиясын қалай тазартуға болады

Егер сізге жержаңғақтың көп мөлшерін тазарту қажет болса, келесі әдіс сізге уақытты үнемдеуге көмектеседі.

1. Көкөністер сақтайтын тор алыңыз.

   

   Жержаңғаққа көмектесетін көкөністерді сақтайтын тор

2. Жаңғақтарды құрғақ табада ашық ақшылға дейін қуырыңыз.
3. Пештен ыдысты алып, ішіндегісін салқындатыңыз.
4. Торды бірнеше рет бүктеп, оған салқындатылған жаңғақтарды салыңыз, сөмке түрінде байлаңыз.
5. Жаңғақтарды науаға салыңыз және торды қамыр илеп жатқандай илеңіз.
6. Осындай манипуляциялардан кейін 30 секундтан кейін барлық қабықтар жаңғақтарды қалдырады және тор ұяшықтары арқылы төгіліп, науада болады. Қаптың ішінде жеуге дайын таза жержаңғақ болады.

Бейне: жержаңғақтарды қалай тез тазартуға болады

Жержаңғақты тазалау керек пе?

Тазартылмаған жержаңғақтарды аз мөлшерде де қолдануға болады, өйткені олар салмақ тастауға тырысатын адамдарға өте пайдалы. Бұл жануар майларының болмауын өтейді. Алайда, бұл қатты аллерген болып табылатын қабығы аршылған жержаңғақ, оны әзілге салуға болмайды. Сонымен қатар, көп мөлшерде тазартылмаған жержаңғақ асқазан проблемаларына әкелуі мүмкін.

Қарапайым кеңестерді пайдаланып, сіз жержаңғақтың кез-келген мөлшерін қабығынан оңай тазарта аласыз, оны дұрыс сақтаңыз. Осы пайдалы жаңғақтардың көмегімен сіз кез-келген уақытта талғампаз дәмі бар көптеген ерекше аспаздық тағамдарды дайындай аласыз.