Қыста қызанақ жинауға арналған рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Signor Tomato: қызанақты қыста қалай жабуға болады, сонда оларды үстелге ұсынудан ұялмайсыз

Үнемшіл адам бақытты. Осы рецепттердің бірімен қызанақты жауып көріңіз, сонда сіз жаздың бір бөлігін қыста ала аласыз. Егер сіз үлкен өнім жинасаңыз, көкөністерді әртүрлі тәсілдермен консервілеңіз.

Корей тілінде

Тіпті корей тағамдарын ұнатпайтындарға да осы ащы тіскебасар ұнайды. Ол үйде дайындалған көкөністердің дәмін және пайдасын сақтайды. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 2 кг ет қызанақтары;
• сарымсақ дәміне қарай;
• 1 сәбіз және 1 тәтті бұрыш;
• 70 мл тазартылған өсімдік майы;
• 1,5 ас қасық. л. Сахара;
• 1 ас қасық. л. ас тұзы;
• 70 мл сірке суы;
• аскөк, ақжелкен, жасыл пияз.

Алдымен сізге бұрыш пен сарымсақты ұсақтау керек. Сәбізді үгітіңіз, жақсырақ кореялық көкөніс үккіште. Жасылдарды пышақпен ұсақтаңыз. Барлық осы өнімдерді тұздыққа арналған ингредиенттерді қосу арқылы араластырыңыз.

Енді банктерді қабаттарға салып, туралған қызанақ пен көкөніс қоспасымен толтырыңыз. Контейнерлердің көлеміне байланысты дайындамаларды зарарсыздандыру қажет. Жарты литр - 10 минут ішінде, егер көбірек банка болса, өңдеу уақытын көбейтіңіз. Бөлшектерді орап, ораңыз.

Цуккини қосылған уылдырық

Көкөністерден жасалған уылдырық таңғы асқа жақсы қосымша және түскі асқа негізгі тағам бола алады. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 1,5 кг цуккини;
• 1,3 кг қызанақ;
• 3 үлкен пияз және 3 сәбіз;
• 2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
• 2 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық сірке суы.

Цуккиниді жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, пісіру парағына жіберіңіз және өсімдік майымен себіңіз. 200 ° C температурада жұмсақ болғанша, шамамен 30 минут пісіріңіз. Бұл уақытта сіз басқа көкөністерді ұнтақтай аласыз.

Қызанақты қабығынан тазарту керек, ол үшін оны 30 секунд ағартып, содан кейін суық суға батыруға болады. Целлюлозаны ұсақтаңыз.

Енді пиязды ыстық майға мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбіз қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Келесі қадам - қызанақты таныстырып, қақпағы жабық күйде тағы жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш қосып, қантқа себіңіз.

Енді барлық көкөністерді цуккиниді блендермен бірге шайқаңыз. Алынған пюрені қайнатыңыз, содан кейін үнемі араластыра отырып, 15-20 минут қайнатыңыз. Соңында сірке суын қосып, содан кейін уылдырықты банктерге салыңыз, оларды ораңыз.

Сарымсақ қосылған аджика

Әдетте, аджика бұрыш пен сарымсақтан жасалады, бірақ оны аз өткір ету үшін қызанақ қосуға болады. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 3 кг қызанақ;
• 2 бас сарымсақ;
• 6 чили бұрышы
• 1 кг болгар бұрышы;
• 2 ас қасық. л. тұз;
• 150 г қант және тазартылмаған май;
• 0,5 ас қасық. сірке суы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Жуылған көкөністерді ет тартқыштан екі рет өткізіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Бұл массаны қайнатыңыз, содан кейін кем дегенде бір сағат пісіріңіз. Осы уақытта сарымсақты турап, қалған ингредиенттерді аджикаға қосып, тағы 7 минут қайнатыңыз. Контейнерлерге орналастырыңыз және ораңыз.

Өрік қосылған кетчуп

Бұл тұздық етке де, балыққа да жарайды. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 650 г қызанақ;
• 250 г қара өрік;
• 1 пияз;
• 1 шай қасық Сахара;
• тұз, бұрыш, орегано дәміне қарай;
• 0,5 шай қасық сірке суы;
• 1 түйір сарымсақ

Қызанақты тазалаңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, содан кейін баяу қайнатқан кезде жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, отқа тағы бірнеше минут қойыңыз.

Сонымен қатар, өріктерді жуыңыз, шұңқырды алып тастаңыз және блендермен шайқаңыз. Алынған пюрені қызанаққа құйыңыз, дәмдеуіштерді қосып, қалыңдатылғанға дейін, қақпақсыз қайнатыңыз.

Електен ұнтақтап, оған тұз бен қант қосып, содан кейін баяу отта қажетті консистенцияға дейін пісіріңіз. Кетчупты банкаларға салмас бұрын оны сірке суымен араластырыңыз.

Баклажан салаты

Вегетариандықтар тағамды гарнирге қосымша ретінде ерекше ұнатады. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 9 орташа баклажан;
• 3,5 кг қызанақ;
• 300 г сарымсақ;
• 1,5 ас қасық. л. тұз;
• 1 ас қасық. Сахара;
• 12 өнер л. сірке суы.

Қызанақты блендермен немесе ет тартқышпен ұнтақтаңыз. Баклажандарды тазалап, кесектерге кесіп, тұзбен жабыңыз. 25 минуттан кейін шайыңыз және құрғатыңыз, қызанақ, тұз және қантпен біріктіріңіз.

Қайнатыңыз және пісірілгенге дейін 12-17 минут қайнатыңыз. Сірке суын құйыңыз, қаласаңыз, туралған көк қосыңыз, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Банктерге орналастырыңыз және ораңыз.