Дәмді мандариндерді қалай таңдауға және оларды будандардан қалай ажыратуға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Дәмді мандаринді қалай таңдауға болады, гибридті сатып алмаңыз

Мандариндер кеңес кезінен бастап жаңа жылдық көңіл-күйдің тұрақты серігі болды. Шырынды және тәтті жемістерді қалай таңдауға болатынын, «таза» мандаринді будандардан қалай ажыратуға болатындығы туралы әңгімелестік.

Мұндай әртүрлі мандариндер: дәмі мен түсін таңдаңыз

Мандариндердің көптеген түрлері қазіргі заманғы базарлар мен дүкендерде бар. Олар бір-бірінен қабығының көлеңкесімен, көлемімен, формасымен, ең бастысы - дәмімен ерекшеленеді. Біреуге қышқыл қосылған мандарин ұнайды, ал басқалары өздерін ерекше тәтті жемістермен емдеуге дайын. Танымал сорттардың сипаттамаларын толығырақ қарастырайық:

1. Абхазия. Мандариндер көптеген жылдар бойы «Алтын стандарт» болып саналды. Олардың басты артықшылығы - экологиялық тазалық, өйткені Абхазиядан тасымалдау бәсекелестерге қарағанда әлдеқайда қысқа. Мандариннің піскен терісі «керемет» болып көрінеді - целлюлоза оңай бөлінеді, бірақ шырынды және берік, шұңқырсыз. Бұл жемістердің дәмі тәтті және қышқыл. Қабық, әдетте, бозғылт сарғыш түсті (мүмкін жасыл дақтары бар), тегіс.

   

   Абхаз мандарині дүкендерге қарағанда базарларда жиі кездеседі

2. Испан. Олар үлкен мөлшерімен және кеуекті қабығының ашық қызғылт сары түсімен ерекшеленеді. Целлюлоза әдетте шырынды және тәтті, бірақ көбінесе шұңқырлы болады. Көбінесе мұндай жемістер бұтақтармен сатылады, соның арқасында олар ұзақ уақыт сақталады.

   

   Олар сатылатын жасыл бұтақтар - испан мандаринінің ерекше белгісі.

3. Марокко. Әдетте олар салыстырмалы түрде кішігірім мөлшерге, дөңгелек пішінге және ашық сарғыш түстің тегіс, жұқа қабығына ие. Целлюлоза шырынды, шұңқырлы, қабығынан бөлінуі қиын. Дәмі аталған сорттардың ішіндегі ең тәттісі.

   

   Мароккодан шыққан мандариндер көбінесе қара алмас тәрізді жапсырмалармен сатылады

4. Түрік. Олар дәмі жағынан ең қолжетімді болып саналады - айтарлықтай қышқылмен. Қабығы бозғылт сарғыш, сарыға жақын, борпылдақ. Целлюлозада көптеген тұқымдар бар.

   

   Түркиядан келген мандариндер басқаларға қарағанда әдетте бозарған.

5. Израильдік. Әдетте сөрелерде басқа түрлерге қарағанда кешірек пайда болады - қыстың ортасында. Жемістердің жұқа, тегіс қабаты бар, әдетте тұқымдары жоқ. Целлюлоза тәтті және берік, басқа елдерден импортталғаннан гөрі аз шырынды. Целлюлозаның түсі сары.

   

   Израиль мандариндері тәтті, бірақ қабығы қиын

6. Қытай. Ресейде олар шырынды және дәміне жағымды, терісі оңай тазартылған тәтті және қышқыл болса да, нарықтың аз бөлігін алады. Көбіне тұтынушылар оларды Абхазия деп түсінеді, бірақ қытай дәмі тәтті, олардың жұқа бөліктері бар. Көлемі кішкентай, қабығы әдетте сары түске боялады, мүмкін жасыл реңк болуы мүмкін.

   

   Қытайлық мандариндер көбінесе бұтақтармен келеді

7. Египет. Әдетте кеуекті теріге бай апельсин. Дәмі тәтті, бірақ тұқымы аздап құрғақ.

   

   Египеттік мандариндер тәтті, бірақ шырынды емес

Мандариннің әртүрлілігі туралы шешім қабылдағаннан кейін, жемісті тексеріп, сапасын бағалаңыз. Назар аударыңыз:

• қабығының күйі (қара дақтар, ойықтар болмауы керек);
• жеміс түсі (түс бозарған, жеміс қышқыл);
• қаттылық (шырынды жемістер летаргиялық емес, тығыз);
• шырындылық (қабығыңызды тырнақпен басқанда, шырын тамшылары шашырайды);
• целлюлозаның түсі (қабығы сияқты ашық болуы керек);
• бетіндегі тақта (тегіс, жылтыр қабық, мүмкін балауызбен).

Мандаринді будандардан қалай ажыратуға болады

Мандаринді басқа өсімдіктермен қиылысу нәтижесінде селекционерлер алған жемістерді сыртқы және дәмдік қасиеттерімен ажыратуға болады. Біз ең көп таралған сорттарын тізімдейміз:

1. Клементин. Бұл жеміс - мандарин мен апельсиннің буданы. Мандаринмен салыстырғанда жемістер тәтті және шырынды, олардың терісі жұқа жылтыр болады. Ішінде сүйек жоқ. Олардың құны «ата-бабаларынан» сәл артық, олар ұзақ сақталады. Бұл мандариндер Грецияда негізгі сорт болып табылады, сондықтан оларды грек мандариндері деп атайды.
2. Танжеро. Мандарин мен помелодан өту арқылы алынған. Сыртқы жағынан, бұл мандаринге қарағанда сәл үлкенірек, қызыл түстің ет қабығы бар, сүйектер жиі кездеседі.
3. Минеола. Мандаринмен грейпфрутты кесіп өткенде алынған гибрид. Ол ресейлік есептегіштерде сирек кездеседі. Пішіні сәл алмұртқа ұқсайды - оның сфералық табаны және жоғарғы жағында жиегі бар. Терісі, әдетте, сарғыш немесе қызыл түсті болады. Оның тәтті-қышқыл дәмі бар, құрамында көптеген тұқымдар бар.

Фотогалерея: мандарин будандары

Минеола алмұрт тәрізді

Танжеро қалың қабығы мен тұқымын помелодан мұраға алды

Клементиндердің дәмі тәтті, өте шырынды

Бейне: «Сынақ сатып алу» - дүкенде мандарин таңдау

Қыста мандариндер жеміс диетасын әртараптандыруға көмектеседі. Жемістер рахат пен пайда әкелуі үшін, сарапшылардың ұсынымдарын ескере отырып, оларды таңдаған жөн.