Тамақпен шатастыруға болатын улы саңырауқұлақтар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Сақ болыңыз: тамақпен шатастыруға болатын 5 улы саңырауқұлақ

Саңырауқұлақтарды жинау - бұл табиғаттың дәмді сыйлықтарынан ләззат алу мүмкіндігі ғана емес, сонымен бірге олардың улы сорттарымен улану қаупі. Сондықтан алдын-ала дайындық зиян тигізбейді, бұл қауіпті қателікке жол бермейді.

Жалған шантерелл

Сыртқы көріністе жалған шантереллалар таныс және жеуге жарайтын көрініске ұқсайды, өйткені олардың ортасында сарғыш түсті реңк, бас киім аздап басылған. Улы сорттардың басты айырмашылығы - олар дүмбілдерде, құлаған ағаштарда және қураған ағаштарда өседі. Мұндай жерлерде нақты және дәмді хантереллалар жоқ, олар ағаштар арасында шөпке жиналады.

Жалған нұсқада жіңішке және қараңғы аяғы бар, целлюлоза үзілген кезде ақ шырын шығады. Оның дәмі жағымсыз, ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді және тамақтан улануды тудыруы мүмкін. Бұл жеуге жарамды деп саналады, бірақ одан аулақ болған дұрыс. Сіз жалған шантерелланы жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда кездестіре аласыз.

Бұрыш саңырауқұлағы

Тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушылар жеуге болатын болетусты бұрыш түрімен шатастыруы мүмкін. Оның ішінде сары түсті еті бар қоңыр бас киім, ішінде сұр аяғы бар. Кәдімгі майшының маңызды айырмашылығы - қолшатырдың астындағы қоңыр немесе қызыл беткей, жеуге жарамды әртүрлілікте ол ақшыл-сары түсті.

Жас үлгілердің көлемді, көлемді қақпағы бар, ол қартайған сайын тегіс болады. Түр жеуге жарамсыз деп саналады, бірақ оны аз мөлшерде ыстық дәмдеуіш ретінде қолдануға болады. Егер қайнатылған болса, бұл тағамға аздап ащы береді, сіз кептірілген өнімді ұнтақ түрінде пайдалана аласыз.

Өлім шегі

Рассула және ақшыл баба табақшалары - таңқаларлықтай ұқсас қақпақтар, өлшемдері бірдей. Жеуге жарамайтындардың айырмашылығы бар - аяқтың айналасындағы пленкалы сақиналар. Жинау кезінде міндетті түрде шляпаның астына қарау керек.

Бозғылт құрғақ табуреткаларды аз мөлшерде жеу ауыр улануға, тіпті өлімге әкеледі. Қан қысымын төмендету, құсу, колик қолданған сәттен бастап 24-48 сағат ішінде пайда болады. Қауіпті қасиеттер жылу мен басқа өңдеуден кейін жойылмайды.

Өт саңырауқұлағы немесе шайтан саңырауқұлағы

Порчинидің дәмді саңырауқұлақтарын жағымсыз аналогтарымен шатастыру оңай. Жеуге болатын аяқтар кесілгеннен кейін ашық көлеңкесін сақтайды, ал улы әртүрлілікте кесінді қызғылт болып, содан кейін көкке айналады. Қауіпсіз саңырауқұлақтың төменгі бөлігі тамырлармен сұрғылт түсті, ал нашарларында қызыл немесе қызғылт.

Жалған саңырауқұлақтар

Псевдо тоқушылар улы және жеуге жарамсыз саңырауқұлақтардың бірнеше түрін біріктіреді, олар сыртқы жағынан дәмді нұсқаларға ұқсайды.

Сондай-ақ, қақпақтың астында қара немесе ашық сары тақтайшалары бар үлгілерден, «қолшатырдың» тегіс бетінен аулақ болу керек. Қауіпсіз сорттар жанасқан кезде дөрекі, қақпағының төменгі жағы жеңіл.