Үйде дайындалған тауық шаурмасын қалай дайындау керек - саңырауқұлақтар, ірімшік, кореялық сәбіз және т.б. рецепт, пита нанында және құймақта, фото және видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Үйде тауық етінен жасалған дәмді шаурма дайындауға арналған рецепттер

Шаварма бізге шығыс тағамдарынан салыстырмалы түрде жақында келді, бірақ бірден барлық азаматтардың сүйіспеншілігіне ие болды. Мұнда таңқаларлық ешнәрсе жоқ: сонымен бірге дәмді тағам, сонымен қатар оны жолда жеуге болады. Сондықтан, көбісі тауық еті бар шаурманың рецептіне қызығушылық танытады, сондықтан оны әрдайым үйде дайындауға болады, оны дүкеннен немесе дүкеннен сатып алмай.

Мазмұны

• 1 Тамақ дайындаудың бірнеше құпиялары
• 2 Дәстүрлі пісіруге қажет тағамдар
• 3 ірімшік және кореялық сәбіз - бұл керемет қоспалар
• 4 Тауық пен саңырауқұлақ қосылған шаурманы қалай дайындау керек
• 5 Қонақтарды сыраның ерекше тағамымен қуантыңыз
• 6 Орыс стиліндегі шығыс тағамдары: құймақтардағы шаурма!
• 7 Шаварма пісіру туралы бейне

Ас әзірлеудің бірнеше құпиялары

Шаурманы дайындау үшін сіз тек тауық етін ғана емес, кез-келген басқа ет - шошқа еті, сиыр еті немесе қой етін пайдалануға болады. Вегетариандық шаварма өте танымал. Дегенмен, тауық еті классикалық ингредиент болып саналады, сонымен қатар жеңіл және пайдалы. Оның арқасында шаварма қанағаттандыратын, қоректік және сонымен бірге жеңіл болып шығады.

1. Дүкенде үйден жасалған шаурмаға арналған пита нанын сатып алғанда, ең жаңа түрлерін ғана таңдаңыз. Аздап ескірген өнім пісіру кезінде жарылып, жыртылады.
2. Сатып алынған питаның ұзақ уақыт бойы балғын болғанын қаласаңыз, мұздатыңыз. Біртіндеп еруі үшін оны пісірердің алдында тоңазытқыш бөліміне ауыстырыңыз.
3. Тортилла - мексикалық шелпек, сонымен қатар шаварма жасауға өте пайдалы. Кейбір тәжірибелі аспаздар лавашты толтилламен алмастыруға кеңес береді, өйткені ол оның формасын жақсартады.
4. Шаварма жасау үшін пита тортын қолдану ыңғайлы. Оның ішінде бос орын бар, оған кез-келген толтырғышты салуға болады.
5. Шаурманы дайындамас бұрын, ет барбекюдегідей алдын-ала маринадталған болуы керек. Сіз дәміне қарай тұздықты таңдап, тауықты 4-6 сағат ішінде ұстай аласыз.
6. Гриль ет пісіру үшін міндетті емес. Қуыруға арналған табаны қолдануға болады, егер сіз оны пісірмесеңіз.
7. Өте маңызды ингредиент - бұл тұздық. Егер сізде уақыт болмаса, сіз кетчуп немесе майонезді қолдана аласыз, бірақ ыстық қызыл тұздық пен ақ сарымсақ жасаған дұрыс - олар дәстүрлі түрде шаварма дайындауда қолданылады.

Шаварма жасағанда, пита нанына пішінді ұстап тұратындай етіп орау жеткілікті.

Пита нанын дұрыс айналдыра білу өте маңызды

Питаның нанын жайыңыз, оны лимон шырынын себіңіз. Толтыру ортасында келесі ретпен орналасуы керек:

• ақ тұздықтың қабаты;
• көкөністер;
• тұздықтың тағы бір қабаты;
• ет;
• қызыл тұздық

Толтырманы қысқа шеттермен жабыңыз, содан кейін орам тәрізді ұзын жиегімен ораңыз. Салқындатылған шаурманы құрғақ қуырғыш табада қыздырған дұрыс: микротолқынды пеште ол тек ағып кетеді.

Сізге тауық еті бар үйдегі қарапайым шаурма рецепттерін ұсынамыз.

Дәстүрлі тағам дайындауға қажет тағамдар

Ірімшік және кореялық сәбіз - бұл керемет қоспалар

Мына қарапайым шаурма рецептін қолданып көріңіз. Бұл жақсы, өйткені ол бізге таныс көкөністерді пайдаланады, ал өткір кореялық сәбіз дәмдеуіштер қосады. Сізге келесі өнімдер қажет:

• 3 парақ пита наны;
• 1 үлкен тауық еті;
• 3 орташа қияр;
• 3 орташа қызанақ;
• 1 үлкен пияз;
• Of кішкентай қырыққабат;
• 200 г корей сәбізі;
• 200 г кез-келген қатты ірімшік;
• карри дәмдеуіші;
• кетчуп пен майонез немесе ақ және қызыл тұздық.

Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды жартылай сақиналарға, қиярды жолақтарға, қызанақтарды тілімдерге бөліңіз. Қырыққабатты ұсақтап турап, оны тұзға салыңыз. Тауықтың төс етін ұсақтап турап, оны карри қызарғанша қуырыңыз.

Корей сәбізі шаварманың дәмін керемет толықтырады

Пита нанының үлкен парағын жартысын кесіңіз. Толтыруды қатарға орналастырыңыз, көкөністер мен ет құлап қалмас үшін ұшын бүгіңіз. Үйме-кезек тізбегі келесідей болуы керек: төс-пияз-сәбіз-кетчуп-қырыққабат-қияр-қызанақ-майонез-ірімшік. Пита нанын ақырын жайып, қуырыңыз да, қызмет етіңіз.

Мұндай шаурмаға жасыл қосудың қажеті жоқ, ол қызанақ, қияр және кореялық сәбізге байланысты қазірдің өзінде нәрлі және шырынды.

Айтпақшы, шығыс асханасында мамандандырылған аспазшылар қолданатын арнайы дәстүрлі шаурма тұздығын жасауға тырысыңыз. Сарымсақтың 8 түйірін ұсақтап тураңыз, 2 сарысын шайқаңыз және араластырғышпен 5 минуттай шайқаңыз. 0,5 л майлы айран, 1 шай қасық қосыңыз. тұз, қара және қызыл бұрыштың әрқайсысы 0,5 шай қасық, 5 ас қасық карри және жұқа кинза бұтақтары, ұсақтап туралған. Қоспаны миксермен шайқаңыз, 0,5 литр өсімдік майына құйыңыз.

Бұл тұздық сұйық болып шығады, бірақ классикалық шаурма үшін дәл осы сапа маңызды.

Шаурманы тауық пен саңырауқұлақпен қалай дайындауға болады

Саңырауқұлақтар - бұл тағамның дәстүрлі композициясын әртараптандыруға және оған аздап орыс рухын берудің тамаша нұсқасы. Мұндай шаурма үшін сізге қажет:

• лаваш - 5 дана;
• тауық еті - 400 г;
• сәбіз - 80 г;
• ақ қырыққабат - 300 г;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• қияр - 1 дана;
• қышқыл - 100 г;
• кетчуп - 1 пакет;
• майонез - 1 пакет;
• хош иісті құлмақ-сунели - 1 пакет;
• қатты ірімшік - 200 г.

Сіз кез-келген саңырауқұлақты ала аласыз, бірақ мен сізге хантереллалар немесе порцини кеңес беремін. Оларды орманда өзіңіз жинауға мүмкіндігіңіз болса, өте жақсы. Сіз маринадталған саңырауқұлақтарды тәжірибе жасап, пайдалана аласыз, тек қиярдың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз.

Тауық филесін қайнатыңыз және саңырауқұлақтарды қуырыңыз (тіпті маринадталған, бірақ шикі сияқты мұқият емес). Етті пиязбен қуыруға болады. Осы уақытта тұздыққа майонез бен кетчуптің тең пропорциясын араластырыңыз. Қиярды ұсақтаңыз, қырыққабатты тураңыз, ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.

Саңырауқұлақтың түпнұсқа шаурмасын жасауға тырысыңыз

Толтырма питаға келесі кезектілікпен жайылуы керек: тауық еті, қырыққабат, кореялық сәбіз, қияр. Тұздықпен көп мөлшерде тазалаңыз, ірімшік пен дәмдеуішке себіңіз. Шаурмаңыздың құлап кетуіне жол бермеу үшін ораңыз.

Бұл тағамның кішкене ерекшелігі тек саңырауқұлақтарда ғана емес, сонымен қатар оны пеште пісіру керек. Шаурманы пісірме табаққа салыңыз, үстіне күнбағыс майымен аздап щетканы жағып, пешке 5 минут жіберіңіз.

Қонақтарыңызды түпнұсқа сыра тағамымен қуантыңыз

Шаварма - бұл бүкіл отбасы үшін тек қана пайдалы тағам емес. Бұл тағам сіздің достарыңыздың сүйікті тағамына айналуы мүмкін. Сізге кешке футбол матчын немесе көптен күткен фильмді көру үшін үлкен компанияға жиналған ұнай ма? Сонда бұл рецепт сізге арналған. Компанияның еркектер бөлігі сырамен ұсынылған мұндай шаурманы бағалайды, ал әйелдерге де ұнайды!

Саған қажет болады:

• 50г майонез;
• 5 парақ қытай қырыққабаты;
• 2 пита нан;
• 1 тауықтың төс еті;
• ½ маринадталған қияр;
• ½ қызанақ;
• ¼ пияз бастары;
• 1 түйір сарымсақ;
• лимон шырыны;
• кетчуп;
• аскөк.

Маринадтау үшін:

• 1 ас қасық. л. лимон шырыны, зәйтүн майы, соя тұздығы
• 1 шымшым тұз
• барбекюге арналған дәмдеуіштер
• ұнтақталған қара бұрыш

Тауық филесін ұсақтап тураңыз, маринадтауға 2 сағат қалдырыңыз. Пиязды, қызанақты, қиярды және қырыққабатты белдеулеріне кесіңіз. Тауықты қызарғанша майсыз қатты отта қуырыңыз.

Сыраға арналған шаурма

Майонез және туралған сарымсақ, 1 шай қасық араластырыңыз. лимон шырыны, шөптер, араластырыңыз. Лавашты тұздықпен және кішкене кетчуппен тазалаңыз.

Толтырма питаны келесідей етіп қабатпен жайыңыз: қырыққабат-тауық-пияз-қызанақ-қияр-тауық-қырыққабат, тұздыққа құйыңыз, тығыз ораңыз.

Шаурманы сыраға бермес бұрын, оны жоғары қыздырылған қуырғыш табада майсыз, екі жағынан 5 секунд бойы қолмен басыңыз.

Орыс стиліндегі шығыс тағамдары: құймақтағы шаурма

Біз сізге ерекше, бірақ өте дәмді рецепт ұсынамыз: көкөністердің, тауықтың және шөптердің классикалық толтырылған құймақ шаурмасы.

4 порция үшін сізге келесі тағамдар қажет:

• 1 жұмыртқа
• 150 мл сүт
• 50 мл су
• Жоғарғы ұн қосылған 7-8 ас қасық
• Өсімдік майы
• 300 г қайнатылған тауық еті
• 1 қияр
• 1 пияз
• 3 қытай қырыққабат жапырағы
• Жасылдар (аскөк, ақжелкен, кинза)
• 1-2 түйір сарымсақ
• Майонез
• Кетчуп
• Дәмдеуіштер, дәміне қарай тұз

Құймақтардан алынған шаварма

1. Толтыру үшін салат жасаңыз. Пиязды тазалаңыз, қырыққабатты, қияр мен шөптерді жуыңыз. Пиязды жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз де, жасыл түстерді тураңыз. Қытай қырыққабатын жіңішке тураңыз (негізге 3-4 см қалғанда), қиярды екіге бөліңіз. Сарымсақты ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, бірақ олар шырынды жібермеуі үшін тұздамаңыз.
2. Тауықтың төс етін кесіңіз. Табаға көбірек өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Етті алтын түске дейін қуырыңыз. Кетчуп пен майонезді араластырыңыз, әрқайсысы 2 ас қасық. Тұз.
3. Құймақты бастаңыз. Тұз бен жұмыртқаны араластырыңыз, су мен сүт қосыңыз, шайқаңыз. Ұнды үнемі араластыра отырып құйыңыз, сонда қамыр сұйық болып шығады - бізге жұқа құймақ керек.
4. Құймақты тұздықпен майлап, толтырғышты жайып, лаваш тәрізді ораңыз. Қалған құймақтармен қайталаңыз.

Бұл шавармаға тез арада қызмет ету керек. Көресіз бе, сіздің отбасыңызға ұнайтыны соншалық, олар бірден қоспалар талап етеді!

Шаварма пісіру туралы бейне

Біздің рецепттер сізге таныс тағамдарыңызды әртараптандыруға көмектеседі және сіз оған шынымен ғашық боласыз деп үміттенеміз. Түсініктемелерде осы тағамды қалай дайындайтындығыңызды, қандай құпияларыңыз бен аспаздық ерекшеліктеріңіз бар екенін айтыңыз. Сіздің үйіңіз үшін жайлылық!