Сүтте дәмді құймақ қалай дайындалады: рецепттер (классикалық және жаңа), саңылаулары бар жұқа пісіру, ашытқы, қайнаған сумен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Сүтте дәмді құймақ дайындаудың құпиялары мен рецептері

Құймақ - орыс тағамдарының өзгермейтін тағамы, онсыз біздің дәстүрлі дастарханымызды елестету мүмкін емес. Олар мұнай апталығының дәстүріне айналды, бірақ бұл мейрамдардан басқа бәрі оларды - жастан кәріге дейін, жұмыс күндері мен мереке күндері, таңғы, түскі және кешкі ас кезінде жақсы көреді. Құймақ рецептері өте көп, оларға толтырғыштар да көп. Бірақ біз сізге сүтті құймақтың бірнеше рецептерін игеруді ұсынамыз - жаңа, қышқыл, еріген.

Мазмұны

• 1 Құймақ тарихы туралы аз-кем

• 2 Дұрыс қамырды қалай дайындау керек: тағамды таңдау және дайындау

  • 2.1 Сүт өзендері
  • 2.2 Ұн банктері
  • 2.3 жұмыртқа
• 3 Бірінші құймақ кесек емес: қуыру табасын қалай таңдаған кезде қателеспеу керек

• 4 Біртіндеп сүтті құймақ рецептері: әр дәмге арналған әртүрлілік

  • 4.1 Сүт қосылған классикалық рецепт

    4.1.1 Бейне: пісірілген сүт және ашыған пісірілген сүт қосылған хош иісті құймақ

  • 4.2 Бөтелкеден жасалған ашық құймақ

    4.2.1 Бейне рецепті: бөтелкедегі сүтті құймақ

  • 4.3 Қайнаған сумен және айранмен қамыр

    4.3.1 Бейне: жаңа піскен сүті бар кремді құймақ

  • 4.4 Жұмыртқаны пайдаланбай құймақ

    4.4.1 Бейне: сүтті құймақ, бірақ жұмыртқасыз

  • 4.5 Саңылаулары бар ашытқы құймақ
  • 4.6 Тұтас бидай ұнынан жасалған құймақ
  • 4.7 Фотогалерея: мінсіздіктің шегі жоқ - құймақтарды толтырумен одан да дәмді етеді
  • 4.8 Фотогалерея: қалай безендіру керек, қалай қызмет ету керек

Құймақ тарихы туралы аз-кем

Ресейде алғашқы құймақ қашан және қалай пайда болды - бұл, мүмкін, белгісіз болады. Мысалы, бір аңызда құймақтың пайда болуы таза кездейсоқтық дейді. Белгілі бір иесі пешке сұлы майы желеін салып қойды (иә, біз үйреніп қалған қамырмен емес) және оны жоқ жерде ұмытып кетті. Ол есін жиып, пештен ыдысты шығарғанда, оның мазмұны керемет пісірілген болып шықты. Бұл өте оңай қабаттарға кесілген торт түрі болып шықты. Осылайша, сұлы майы пісірілген желе үстелге ұсынылды. Сондай-ақ, қонақтарға деликатес ұнағаны соншалық, құймақ құрамы мен сыртқы түрін сәл өзгерте отырып, бүкіл Ресейде секіріспен жүрді, бірақ міндетті түрде үстелдің сүйікті тағамы болып қала берді.

Құймақ ежелгі дәуірден бері біздің үстелдердегі сүйікті тағамдардың бірі болды, мысық сізге өтірік айтуға жол бермейді!

Қамырды қалай дұрыс дайындау керек: тағамды таңдау және дайындау

Дұрыс ингредиенттер болашақ тағамның дәмін анықтайтыны құпия емес. Бірақ өнімдерді қалай таңдау керектігін білу жеткіліксіз, оларды қамыр әуе, жеңіл болып, одан құймақ дәмді және әдемі болып шығуы үшін дайындау керек.

Сүт өзендері

Тұтастай алғанда, құймақ үшін сүтті таңдау үй иесінің талғамына байланысты. Бірақ мұнда да құпиялар бар. Мысалы, сүттің май мөлшері неғұрлым көп болса, құймақтың дәмі де соншалықты бай болады. Үйде дайындалған жаңа сүт немесе пісірілген сүт 3,2% бұл нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі. Бірақ жеңіл және төмен калориялы нұсқаны майсыз сүттен 2,5% -дан аспайтын етіп дайындауға болады.

Сүтті қамырға қоспас бұрын оны сәл қыздырған жөн немесе, ең болмағанда, оны бөлме температурасына дейін жеткізген жөн. Қамырдағы суық сүт жақсылықты қамтамасыз етпейді, тіпті ішкі жағынан аяқтайды. Қызып кету жағдайында сумен сұйылтуға жол беріледі. Бұл сондай-ақ пайдалы, өйткені құймақ жақсы және тез қуырылады.

Жаңа сүт - құймақ дәмділігінің кілті

Айтпақшы, құймақ айранмен немесе қышқыл үй сүтімен (йогурт) дайындалуы мүмкін. Сізге оны қыздырудың қажеті жоқ, бірақ оны бөлме температурасына дейін жеткізу ұсынылады. Егер сіз оларды қолданғыңыз келсе, ашыған пісірілген сүтке немесе йогуртқа да қатысты болады. Осы өнімдердің кез-келгенін жаңа протеинмен өзіңізге ыңғайлы пропорцияда немесе рецепт бойынша араластыруға болады.

Ұн жағалаулары

Жақсы құймақ ешқашан сапалы ұнсыз болмайды, жақсырақ ең жоғары сорт. Егер ол дүкеннен бір күн бұрын сатып алынбаса, бірақ сіздің үйіңізде бұрыннан сақталған болса, оған чек ұйымдастырыңыз. Құрғақ алақанмен бір уыс ұнды алып, ысқылаңыз. Ылғал өнім сіздің қолыңызға жабысады, одан құймақ қатты және тығыз болады. Шамадан тыс ылғалдылық сұр реңкпен де көрінеді. Бірақ сапалы ұн ақ немесе сәл кілегейлі болып табылады, ол саусақтардың арасында аздап сықырланады.

Қамырға арналған ұнның сапасын бақылаңыз, әйтпесе құймақ жұмыс істемеуі мүмкін

Ұнды сынаудың тағы бір әдісі - оның дәмін көру. Егер ол тілде ериді, сәл тәтті дәм қалдырса, оны тест үшін қолданыңыз. Бірақ жабысқақтық сезімі глютеннің көптігін көрсетеді. Жіңішке, әуе және нәзік құймақ мұндай ұннан жұмыс істемейді.

Сіз құймақ қамырын кез-келген ұннан: жүгері, ноқат, қара бидай, сұлы немесе қарақұмық жармасынан тәжірибе жасай аласыз. Егер сіз ұнның 2-3 түрін бір массаға араластырсаңыз, түпнұсқа дәм алынады.

Жұмыртқа

Құймақтың қамыры үшін ең жоғары сортты, жақсырақ ірі жұмыртқаларды таңдаңыз. Отандық тауықтардан алынған өнім өте қолайлы. Бұл жұмыртқалар құймаққа әдемі сары түс пен бай дәм береді. Бөлме температурасында ұстау үшін оларды міндетті түрде тоңазытқыштан шығарыңыз.

Үйдегі жұмыртқа - құймақ үшін ең жақсы нұсқа

Жұмыртқаларды басқа өнімдерден бөлек ұрады. Мұны венчикпен жасаған дұрыс, бірақ кейбіреулер араластырғышты немесе блендерді жақсы көреді - бұл тезірек, және ешқандай кесектер қалмайды. Қазірдің өзінде қант пен аздап тұз қосылады, содан кейін қоспасы біркелкі болғанша қайтадан мұқият шайқалады.

Әдетте, әр 1 литр сүтке 2 жұмыртқа алынады. Бірақ көбінесе үй шаруасындағы әйелдер өздері үшін тамаша пропорцияны таңдайды. Құймақ дайындаудың кейбір әдістерінде тек ақ немесе сарысы қолданылады. Ең бастысы:

• жұмыртқа көп болғандықтан, құймақ омлетке айналады;
• жұмыртқа жетіспегендіктен қамыр орнамайды.

Бірінші құймақ кесек емес: қуыру табасын таңдауда қалай қателеспеуге болады

Қазіргі уақытта нарықта үй иелеріне құймақ пісіруге арналған түрлі тағамдар ұсынылады, олардың көздері әр түрлі дәмге және әмиянға сай болады: жабыспайтын, жеңіл, тефлонмен қапталған кастрюльдер, тіпті арнайы құймақ жасаушылар. Бірақ тәжірибе көрсеткендей, құймақ үшін ең жақсы тағам - ескі шойыннан жасалған жақсы ыдыс.

Оның заманауи өнертабыстардан артықшылығы - қалың қабырғалары мен түбі. Мұндай беттер біркелкі жылынып, жылуды жақсы сақтайды, ал қамыр оларға жабыспайды. Сонымен қатар, шойын табасы берік және температураның өзгеруінен қорықпайды.

Ежелден бері құймақ үшін шойыннан жасалған ыдыс ең жақсы болып саналады.

Құймақ қуыруға арналған табаның тағы бір ерекшелігі - оның төменгі жағы. Олардың арқасында сіз құймақты күрекшемен оңай бұрап немесе тіпті төңкеріп тастай аласыз. Әрине, жылытылмайтын материалдан жасалған ұзын сабы туралы ұмытпаңыз.

Шойын қуыру кезінде майды біртіндеп сіңіретін кеуекті құрылымға ие. Осылайша, уақыт өте келе табаның төменгі жағында жабыспайтын жабын түрі пайда болады. Бұл дегеніміз, сіздің шойын ыдысыңыз қаншалықты көп болса, құймақ соншалықты дәмді болады. Бірақ бұл кастрюль тек құймақ қуыру үшін қолданылған жағдайда ғана беріледі! Әрине, сіз оған басқа өнімдерді пісіре аласыз, бірақ құймақ біркелкі күйіп кетуі немесе пісуі мүмкін.

Шойын табаның кемшіліктері арасында тек:

• ауыр салмақ;
• тотқа бейімділік.

Егер сіз өзіңізге шойын табасын сатып алған болсаңыз, оны бірден қолдануға асықпаңыз. Оған алдын-ала дайындық қажет. Табаны отқа салыңыз, түбіне біркелкі жұқа қабатта тұз құйыңыз және оны қараңғы түскенше қыздырыңыз. Тұз шойын өндірісінде қолданылатын түтіндер мен техникалық майларды шығаруға бейім. Тұзмен манипуляцияларды қайталауға болады, содан кейін майды қуыруға арналған табада тұтатуға болады.

Сүттегі құймақтың қадамдық рецептері: әр дәмге арналған әртүрлілік

Егер сіз сүтке аралас құймақ белгілі бір дәстүрлі өнімдер жиынтығынан жасалған тағам деп ойласаңыз, онда сіз қателесесіз. Шындығында, бұл десертті дайындаудың көптеген тәсілдері бар, сәйкесінше оның құрамын да өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады. Біз сізге түпнұсқа және бір уақытта қарапайым бірнеше рецепт ұсынамыз.

Сүт қосылған классикалық рецепт

Әрине, біз сүтті құймақ жасаудың қарапайым, классикалық тәсілінен бастаймыз. Ол үшін сізге қажет:

• 0,7 литр сүт;
• 300 г ұн;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 шымшым тұз;
• 2-3 ас қасық. л. Сахара;
• 50 г өсімдік майы.

Өнімнің бұл мөлшері шамамен 20 құймаққа арналған.

Ұн, сүт, жұмыртқа, қант және өсімдік майы - жақсы құймақ үшін өнімдер жаңа және сапалы болуы керек

Қамырға қанша тұз бен қант қосу керек екеніне назар аударыңыз. Олардың саны туралы нақты ақпаратты кез-келген жерден табу қиын, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер сіздің қалауыңызға қарай «көзбен» жасауға кеңес береді. Сондай-ақ, дайын құймаққа қандай құю салатындығын есте ұстаған жөн. Көкөністер, саңырауқұлақтар, ет және уылдырық тәтті құймақтармен үйлесіп, бәріне ұнайтын дәм беруі екіталай. Егер сіз күмәндансаңыз немесе қонақтарыңызға толтырудың бірнеше түрін ұсынғыңыз келсе, қамырға бірдей мөлшерде қант пен тұз қосып, әрқайсысы шамамен 1 шай қасық қосып, ашытқысыз құймақ жасаңыз.

1. Алдымен, жұмыртқаны тұз бен қант қосылған ыдысқа шайқаңыз.

   

   Жұмыртқаны қантпен ұрудан бастаңыз

2. Қоспаны жақсылап шайқаңыз, немесе жақсылап араластырғышты қолданыңыз. Содан кейін сүт қосып, қайтадан шайқаңыз.

   

   Қылшық жұмыртқаны ұрып-соғудың керемет жұмысын жасайды, бірақ араластырғыш тезірек жасайды.

3. Ұнды електен өткізіп, үнемі араластыра отырып, сүтке және жұмыртқа қоспасына кішкене бөліктерге салыңыз.

   

   Қамырға кішкене бөліктерде ұн қосыңыз, сонда араластыру кезінде кесектер пайда болмайды

4. Қамырды кесектер қалмағанша шайқаңыз. Содан кейін өсімдік майын құйып, қайтадан араластырыңыз.

   

   Қамырға өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз

5. Сіздің қамырыңыз дайын. Сіз құймақ қуыруды бастауға болады. Табаны алдын ала қыздырыңыз және бірінші рет өсімдік майын бетіне жайып, 1 шай қасық құйыңыз.

6. Бір құймаққа арналған қамырдың мөлшері сіздің табаңыздың диаметріне байланысты болады, бірақ әдетте сізге шөміштің 2/3 бөлігінен сәл азырақ пайдалану керек. Қолыңыздағы табаны айналдырып жатқанда, қамырды жіңішке қабатпен түбіне біркелкі тарайтындай етіп ақырын құйыңыз.

   

   Қамырды табаның түбіне жұқа қабат етіп жайып қою керек.

7. Құймақты орташа температурада 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін оны күрекшемен төңкеріп, 30-40 секунд ұстаңыз. Барлық басқа құймақтарды дәл осылай қуырыңыз.

   

   Құймақтарды екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз

Бейне: пісірілген сүт және ашыған пісірілген сүт қосылған хош иісті құймақ

Бөтелкеден жасалған ашық құймақ

Сіз құймақ кез-келген пішінде болатындығын білдіңіз бе? Сізге арнайы қуырғыш табаны сатып алудың қажеті жоқ немесе оған қамырды ерекше түрде таратуға тырысыңыз. Сіз кружевке ұқсайтын нағыз шедеврлерді сала аласыз, бұл үшін сізге қолайлы тағамдар көмектеседі. Бұл кәдімгі пластикалық бөтелке болуы мүмкін. Үлгіні жұқа ету үшін қақпақтан тесік жасауға немесе мойынға шприцтен саптама қоюға болады.

Пластикалық бөтелкені пайдаланып кез-келген пішіндегі құймақ салуға болады.

Сіз кез-келген құймақ қамырын қолдануға болады, бірақ алдымен алдыңғы рецепт сияқты дәстүрлі өнімдер жиынтығынан үйренуге кеңес береміз.

Бұрын барлық ингредиенттерді бөлме температурасына дейін жеткізіп, біз тамақ дайындауды бастаймыз.

1. Фунт қант пен жұмыртқа тереңдікке, тұзға қолайлы ыдыста.

   

   Құймақ қамырына арналған жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек екенін ұмытпаңыз.

2. Қант-жұмыртқа қоспасына күнбағыс немесе басқа өсімдік майын құйып, жақсылап араластырыңыз.

   

   Кәстрөлді кейін майламау үшін өсімдік майын қосыңыз.

3. Қоспаға сүт құйыңыз. Үнемі араластырыңыз, біртіндеп ұн қосыңыз, міндетті түрде електен өткізіңіз.

   

   Сүтті және еленген ұнды араластырыңыз

4. Қамырды кесектер пайда болмайтындай етіп илеңіз. Миксерді немесе тіпті араластырғышты бірден қолданған дұрыс.

   

   Қамырдың кесектерін болдырмау үшін оны миксермен немесе блендермен шайқаңыз

5. Шығармашылықтың уақыты келді. Бөтелкені дайындаңыз, оның көмегімен табаның түбіне құймақ салып, оны қамырға толтырыңыз.

   

   Бөтелкенің саптамасы неғұрлым жұқа болса, құймақ соғұрлым нәзік болады.

6. Плитаға құрғақ табақты салыңыз, ол ыстық болғанша күтіп, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Қамырдан үлгіні жағыңыз. Бұл сіздің қиялыңыздың кез-келген нәрсесі болуы мүмкін: жүрек, күн, гүл, күлкілі тұлға. Қуырылғанға дейін қуырыңыз.

   

   Қамыр үлгісін ыстық табаға жағыңыз

7. Құймақты аударып, екінші жағын да қуырыңыз.

   

   Құймақ екі жағынан қызарып, қызарған етіп қуырыңыз

Үстелде қанша адам ашық құймақ күтсе, соғұрлым бай үлгілер таңдалады. Өзіңізге көмектесіңіз!

Қамырдан кез-келген өрнек салыңыз, сонда әр құймақ эксклюзивті болады!

Бейне рецепт: бөтелкедегі сүтті құймақ

Қайнаған сумен және айранмен қамыр

Сіз құймақ қуырған кезде жұмсақ, аздап бос болғанын қалайсыз ба? Оларды айранмен араласқан пирожныйлардан жасаңыз. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 500 мл айран;
• 2 кесе ұн;
• 3 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шымшым тұз;
• ½ шай қасық сода;
• 1-2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 кесе қайнаған су;
• 2 тауық жұмыртқасы.

Сондай-ақ, дайын құймақ қою үшін сары майға қойыңыз.

1. Терең ыдысқа айран құйып, жұмыртқаны шайқаңыз. Алдымен тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін аздап шайқаңыз.

   

   Кефирді жұмыртқамен араластырыңыз

2. Массаға қант құйыңыз, тұз қосыңыз, ұн қосыңыз. Қамыр тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.

   

   Ұн, қант, тұз қосып, қамыр илеңіз

3. Бір стакан қайнаған суға сода құйып, оны бірден қамыр салынған ыдысқа құйыңыз. Дереу араластырыңыз. Осыдан кейін анализді 10-15 минут тұндыру қажет.

   

   Қамырға қайнаған су құйып, тез араластырыңыз

4. Табаны қыздырып, түбін өсімдік майымен тазалаңыз. Егер сіз құймақ қоспасына май қоссаңыз, оны табаға құймаңыз. Тек құймақ қоспасын құйып, төменгі жағымен жұқа қабат жүргізіп, екі жағына қызарғанша тост алыңыз.

   

   Егер сіз өсімдік майын қамырға тікелей қоссаңыз, онда қуырар алдында табаға май жағудың қажеті жоқ.

5. Әрбір дайын құймақ, табадан ыдысқа шығарылған кезде, дереу аз мөлшерде маймен майлаңыз. Бұл құймақтарды одан әрі жұмсақ әрі дәмді етеді.

   

   Май құймақтарды жұмсақ әрі нәзік етеді.

Бейне: жаңа сүт қосылған кремді құймақ

Жұмыртқаны қолданбай құймақ

Егер сізде жұмыртқа жеуге болмайтын себеп болса, бізде сізге құймақ рецепті де бар.

Саған қажет болады:

• 300 г ұн;
• 250 мл сүт;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• ¼ сағ. сода;
• дәміне қарай қант пен тұз.

Пісіру.

1. Терең контейнерді алыңыз, оған ұн құйыңыз, міндетті түрде електен өткізіп, тұздап, қант қосыңыз. Тағамдарды жақсылап араластырыңыз.
2. Біртіндеп, сүтті қоспаға құйыңыз, тағамды шанышқымен немесе шайқауышпен ақырын араластырыңыз. Содан кейін бәрін араластырғышпен ұрыңыз: ол барлық кесектерді жақсы сындырады.
3. Қамырға сірке суымен немесе қайнаған сумен сөндірілген сода қосыңыз. Май қосыңыз, араластырыңыз және оны 10 минут қайнатыңыз.

4. Алдын ала қыздырылған табаны маймен майлап, үстіне қамырды кішкене бөліктерге құйыңыз (орташа мөлшерлі шөмішті қолдануға болады) және екі жағына да қуырыңыз.

   

   Жұмыртқасыз сүтті құймақ та дәмді және хош иісті болады.

Бейне: сүт қосылған құймақ, бірақ жұмыртқасы жоқ

Саңылаулары бар ашытқы құймақтары

Ашытқының арқасында мұндай құймақ шілтерге ұқсайды, олар үлпілдек және бір уақытта жұқа, өте жұмсақ. Рас, оларды дайындауға көбірек уақыт кетеді.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 20 г жаңа ашытқы (немесе 7 г құрғақ);
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы немесе сол мөлшердегі сары май;
• 2-3 стакан сүт;
• 400-450 г ұн.

Пісіру.

1. Бір стакан жылы суды алыңыз (шамамен 30 ° C) және ондағы ашытқыны сұйылтыңыз. Ерітінді 250 г ұн мен 1 шай қасық қоспасына құйыңыз. Сахара.

   

   Қамырды жылы сумен, ашытқымен және қантпен жасаңыз

2. Тағамды араластырып, оны 40-45 минутқа жылы жерге жіберіңіз. Онда қамырды тұндырып, көтеру керек.

   

   Қамырды 40 минут тұндыру керек

3. Ақуыздан сарысын бөліп, оны қазіргі қамырға құйыңыз. Қалған қантты сол жерге қосыңыз, сары май құйыңыз. Тұз.

   

   Қамырға жұмыртқаның сарысы, қант және май қосыңыз

4. Қамырды араластыру кезінде ұнды кішкене бөліктерге қосып, біркелкі қамыр илегенше қосыңыз. Осыдан кейін, араластыруды тоқтатпай, жылы сүтті кішкене бөліктерге салыңыз. Дайын қамырды жылы жерге бір сағатқа қойыңыз.

   

   Ұн мен жылы сүт қосып қамыр илейміз

5. Көтерілген қамырды шайқаңыз, жылы жерге оралыңыз. Оның қайта көтерілгенін көргенде, оны қайтадан мыжыңыз.

   

   Қамыр көтерілген сайын мыжылып тұруы керек.

6. Қамырға шайқалған ақуызды қосып, араластырыңыз. Қоспа қалың болмауы керек екенін ескеріңіз.

   

   Жұмыртқаның ағын қатты көбікке шайқаңыз және қамырға қосыңыз

7. Қамыр қайтадан көтерілгенше сәл күтіңіз, уақытты жоғалтпастан бірден құймақ пісіруге кірісіңіз. осы кезде кастрюль ыстық және майланған болуы керек. Қамырдың бір бөлігін оған құйып, оны бетіне айналдырыңыз. Отта 2-3 минут ұстаңыз.

   

   Ашытқы құймағын қамыр қайтадан көтерілген бойда қуыру керек

8. Құймақты аударып, екінші жағын шамамен 1,5 минут қуырыңыз.

   

   Құймақты екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз

9. Ашытқымен дайындалған құймақтарды табаққа стекке салыңыз да, сары маймен беріңіз.

   

   Дайын құймақтарды стекке салыңыз да, қызмет етіңіз.

Бидайдан жасалған құймақ

Егер сіз жақсы тамақтанғанды жақсы көретін болсаңыз, бірақ тағамның денсаулыққа пайдалы жақтарын қадағалап отырсаңыз, сізге сүт пен тұтас дән ұнынан жасалған құймақ рецепті ұнайды. Олар үшін сізге қажет:

• 1,5 кесе сүт;
• 100 г дәнді ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. Сахара;

• майға қарай.

  

  Тұтас дәнді құймақ дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы

Пісіруге кірісейік.

1. Терең ыдыста жұмыртқаны, сүтті және қантты миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.

   

   Массаны үлпілдек ету үшін сүтті және жұмыртқаны миксермен шайқаңыз.

2. Ұнды қосып, қоспасы біркелкі консистенцияға жеткенше араластырыңыз.

   

   Ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз

3. Қамырды шамамен жарты сағат ұстаңыз.

   

   Қамырды ұн жақсы еритін етіп құю керек

4. Табаны алдын ала қыздырыңыз және маймен қылқалам алыңыз. Қамырдың біркелкі таралуы үшін оның бір бөлігін құйыңыз. Бір жағында 2 минут, екінші жағында 1 минут орташа отта қуырыңыз.

   

   Қамырды жұқа қабатқа таратуды ұмытпаңыз

5. Дайын құймақты табаққа ауыстырып, маймен жағыңыз.

   

   Әрбір дайын құймақты табадан алыңыз, оны маймен майлаңыз

Міне, тез және оңай. Өзіңізге көмектесіңіз!

Фотогалерея: мінсіздіктің шегі жоқ - құймақтарды толтырумен одан да дәмді етеді

Орыс тағамдарының дәстүріндегі керемет тағам - уылдырық пен лосось қосылған құймақ

Шаян таяқшалары - танымал теңіз өнімдері және құймақ үшін керемет толтырғыш

Ет қосылған құймақ - сіздің сүйікті тағамыңыз қандай болуы мүмкін?

Тұтас бананды құймаққа орап көріңіз - бұл дәмді әрі көңілді!

Қуырылған, бұқтырылған, маринадталған саңырауқұлақтар шөптермен және ірімшікпен бірге құймақтарды керемет етеді

Майшабақ - бұл біздің сүйікті балықтарымыздың бірі, сондықтан неге құймақ құймасқа?

Толтырудағы ірімшік пен ветчинаның үйлесімі ең танымал болып саналады

Қатты ірімшікті үгітіңіз, оны туралған шөптермен - ақжелкен, аскөк - араластырыңыз, ал өткір балғын дәмі бәрін таң қалдырады

Ванильмен хош иістендірілген тәтті сүзбе қосылған құймақ - бұл көпшіліктің сүйікті және сүйікті деликатесі.

Пісірілген жұмыртқа мен жаңа піскен жасыл пияздың қоспасы - құймақ үшін өте көктемгі толтырғыш!

Құймақты тегістеп, оның ортасына кез-келген толтырғышты салыңыз, мысалы, кез-келген тартылған ет қоспасын қайнатылған күрішпен немесе қарақұмықпен салыңыз.

Бал, йогурт, даршын және алма кесектері бар күзгі тәтті құймақ балаларға шынымен ұнайды

Фотогалерея: қалай безендіру керек, қалай қызмет ету керек

Әр түрлі талғамы бар қонақтар үшін - әртүрлі салмасы бар құймақтан жасалған үлкен тағам

Неге құймақтан суши дайындап, оған уылдырық қоспасқа?

Дорбалар - бұл құймақтарға қызмет етудің ең танымал түрлерінің бірі, ал толтыруды таңдау сіздікі.

Балаларға арналған құймақтарды күлкілі, күлкілі фигуралар түрінде безендіріп қуантыңыз

Жұмсақ, икемді құймақтарды әдемі раушанға айналдырып, жидектер мен жемістермен безендіруге болады

Толтырманы құймақтың үстіне таратып, орамға орап, медальондарға кесіңіз - түпнұсқа тағам дайын!

Толтырылған құймақ конверттері мен үшбұрыштарын табаққа әдемі орналастыруға болады

Ең қарапайым тәсілі - құймақтарды үйіп-төгіп беру, әсіресе олардың айналасында басқа да тағамдар көп болса.

Құймақтың әртүрлі толтырулары сіздің қиялыңыздың Әлемнің көлеміне дейін кеңеюіне мүмкіндік береді!

Дәмді, жүректі қызыл құймақ - кез-келген дастарқанға қош келдіңіздер! Олар десерт, тәбет, негізгі тағам болуы мүмкін - бәрі оларды қалай безендіруге және оларға қызмет етуге байланысты. Көріп отырғаныңыздай, көптеген нұсқалар бар, егер сіз өз қиялдарыңызды байланыстыратын болсаңыз, онда олардың саны жүздеген есе көп болады, бұл бүкіл отбасы мен үлкен компания үшін әр күнге жеткілікті! Ас болсын!