Кефирге құймақ пісіру өте ғанибет. Кефирдегі дәмді кремді құймақ бірінші рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кастриді шілтерлі құймақ: сіз таңғажайып таңғы асты елестете аласыз

Сәлеметсіздер ме құрметті оқырмандар

Тағы кім, бірақ біз отбасымызда таңғы асқа құймақ, пирог, тоқаш пісіреміз. Мен де, күйеуім де оларды өте жақсы көреміз. Ал үлкен қызы, егер тоқтатылмаса, елуді жеуге болатын шығар. Мүмкін 1994 жылы 13 тамызда Рочдейл қаласында (Ұлыбритания) пісірілген әлемдегі ең үлкен құймақ оған жақсы болар еді. Үлкен құймақтың диаметрі 15 метр, биіктігі 2,5 сантиметр, салмағы 3 тонна болды. Сіз осындай алыпты елестете аласыз ба? Бірақ бұл не, бұл құймақтағы калория мөлшері - үлкен жігіт 2 000 000 килокалория болды !!!

Кефирмен құймақ - бұл рецепт, мен бүгін сіздің сотқа ұсынғым келеді. Дәлірек айтқанда, кремді құймақ.

Ұн мен қамырдың түріне байланысты дайын құймақтың ерекшеліктері

Шындығында, құймақ тек айранмен ғана емес, сонымен қатар сүт, йогурт, сыра, минералды және қарапайым сумен жасалады. Әр түрлі ұнды қолдануға болады: қара бидай, жүгері, күріш, сұлы, қарақұмық. Пайдаланылатын ұн түріне байланысты құймақтың қасиеттері де өзгереді, мысалы:

бидай ұнын қосумен қолданылады, алдын ала, біраз уақыт ыстық сүт немесе су құйыңыз
оңай араласады, кесектер қалмайды
ұнның нашар жабысқақтығына байланысты көп жұмыртқа қажет етеді
ұнның қасиеттері бидайға жақын, құрамында глютен және крахмал көп болғандықтан партия біркелкі, құймақ үшін өте қолайлы
Қамыр бидай қамырындай жақсы, бірақ одан біраз сұйықтық қажет

Қандай ұнды қолданасыз - өз еркіңізде. Бірақ айран қосылған дәмді кремді құймақ бидай ұнымен бірге шығатыны сөзсіз. Бұл рецептте оны пайдалану керек. Бидай ұны сонымен қатар дәмді ақ нанның негізгі ингредиенті болып табылады. Айтпақшы, айранды «Био Баланс» 1% майымен айранға ауыстыруға болады. Фотосуретте сіз «Био балансы» бар айран рецепті бойынша кремді құймақты дәл көресіз.

Құрамы

Сынақ үшін бізге қажет:

айран 3,2% май - 500 мл.

Жұмыртқа - 2 дана.

Тұз - ½ шай қасық

Қант - ½ шай қасық, Сода - ½ шай қасық

Өсімдік майы - 3-4 ас қасық

Ұн - 400 гр. (2 кесе)

Қайнаған су - 200-250 мл.

«Шілтерлі» кремді кремді біртіндеп дайындау

Қадам 1. Айранды жұмыртқамен араластырыңыз. Жай араластырғышпен немесе шайқауышпен.

Қадам 2. Тұз бен қант қосыңыз. Ал алынған масса 55-60 ˚С дейін қызады.

Қадам 3. Ұнды електен өткізіп, оны айранға ақырын қосып, араластырғышпен немесе блендермен араластырыңыз. Сіз крем тәрізді қалың масса аласыз. Бірақ үрейленбеңіз, келесі қадамда біз оны сумен сұйылтамыз.

Қадам 4. 200-250 мл. су (қайнатылған) сұйылтылған сода. Қамырға су мен сода құйып, жақсылап араластырыңыз. Соңында өсімдік майын қосыңыз.

Нәтижедегі сынақтың тұруына жол бермеймін. Өйткені, содамен реакция болған кезде, көпіршіктер беретін көмірқышқыл газы бөлінеді. Ал көпіршіктер, өз кезегінде, «шілтер» әсерін береді, құймақтағы өте қажет тесіктер. Сондықтан қамыр илеудің жартысы өткенде мен табаны отқа қоямын, қамыр дайын болғаннан кейін екі жағынан пісіре бастаймын. Кішкентай түсініктеме: мен құймақтарды тефлонмен қапталған табада пісіремін, сондықтан олар керемет айналады және ештеңе жабыспайды. Егер илеу қалың болса, құймақ табада жақсы жайылмайды, аздап су құйыңыз.

Мұндай құймақтарға джем, май және қант, бал, қаймақ қосып беруге болады. Бірақ мен не айта аламын, көптеген нұсқалар бар және әркімнің өз сүйіктісі бар! Ескі ресейлік рецепт бойынша мерекелік ерте пісетін құймақ пісіріңіз.

Кефир қосылған құймақ - сіздің көңіліңізді қалдырмайтын рецепт! Бұл пайдалы және пайдалы тамақтануда жақсы көмекші болады!

Ас болсын

Егер сізге осы рецепт ұнаса, оны достарыңызға ұсыныңыз.

Бейне: «Айранға кружевый кремді құймақ»

Жақын арада мен ірімшікпен тұшпара жасаудың барлық процесін егжей-тегжейлі сипаттауды жоспарлап отырмын. Біздің блогқа жиі кіріңіз, бәрін әрқашан шақырамыз.

Ізгі ниетпен