Тауық бауырының құймағын қалай дайындауға болады: сәбіз, манна жармасы, жайылған сұлы, фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша рецептер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Тауық бауырынан жұмсақ құймақ қалай дайындалады

Тауық бауыры - пайдалы, дәмді, тез сіңімді және қол жетімді өнім. Бүгін біз сізден одан құймақ дайындауды ұсынамыз, оны бүкіл отбасы, тіпті кішкентай бүлдіршіндер де бағалайды. Бұл тағамды дайындауға қарапайым және кез-келген гарнирге керемет қосымша болады.

Мазмұны

• 1 Құймаққа арналған ингредиенттер

• 2 Біртіндеп пісіру рецептері

  • 2.1 Жарма қосылған тауық бауырының құймақтары
  • 2.2 Сәбіз қосылған
  • 2.3 Дюкан бойынша диета

• 3 Қоспалармен пісірудің ерекшеліктері

  • 3.1 Саңырауқұлақ қосылған бауыр құймақтары
  • 3.2 Күрішпен
  • 3.3 Кішкентай пиццалар
• 4 Тауық бауырынан құймақ жасау туралы бейне
• 5 Дайын тағамға қызмет ету нұсқалары - фотогалерея

Құймақ ингредиенттері

Сізге ең алдымен тауық бауыры қажет. Дүкенде немесе нарықта оны өте мұқият таңдаңыз: өнім жаңа, мұздатылмаған, бөтен жағымсыз иіссіз болуы керек.

Пиязды міндетті түрде қолданыңыз, өйткені олар жаңа тартылған бауыр етіне жағымды хош иіс қосады және құймақтың жайылып кетпеуі үшін оған әдетте шикі жұмыртқа, ұн және жарма қосылады

Тұздан басқа, ұсақталған етге сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Ұнтақталған бұрыш дәстүрлі түрде қолданылады: қара, ақ және қызыл, сондай-ақ олардың қоспасы. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұсақталған шөптерді, лавр жапырақтары мен кептірілген шөптерді - аскөк, ақжелкен, насыбайгүлді қолданғанды ұнатады.

Тауық бауырынан жасалған құймақ дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам

Қуыруға өсімдік майы (мысалы, күнбағыс майы) ең қолайлы, бірақ сонымен қатар май, маргарин және тіпті шошқа майын алуға болады. Рас, екінші жағдайда ыдыс тым майлы болып шығады. Егер сіздің фигураңыз бен денсаулығыңыз туралы ойласаңыз, мұны қарастырыңыз.

Ингредиенттердің мөлшері, тіпті тартылған ет құрамы да қуырғыштардың рецептіне байланысты өзгеруі мүмкін. Кейбір жағдайларда үй шаруасындағы әйелдер сүт, сәбіз, күріш немесе қарақұмық және басқа да өнімдер қосады. Біз сізге пісірудің мүмкіндігінше көп әдісі туралы айтуға тырысамыз.

Сіз бауырға құймақ үстелге шөптермен және кез-келген ұнаған тұздықпен бере аласыз. Бірақ оларға ең жақсы қоспа - қаймақ.

Біртіндеп пісіру рецептері

Классикалық тауық бауырының құймақ рецептінен бастайық. Ол үшін сізге қажет:

• 500 г бауыр;
• 100 г ұн (жақсырақ бидай);
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 1 ас қасық майсыз қаймақ;
• 1 пияз;
• тұз және бұрыш;
• күнбағыс майы.

1. Тауық бауырын жібітіп, шайыңыз. Қажет болса, пленкалар мен жолақтарды алып тастаңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз. Аршылған пиязбен бірге бауырды ұнтақтаңыз (немесе араластырғышты қолданыңыз).

   

   Құймақ дайындауға арналған өнімдер

2. Ұнтақталған бауырға жұмыртқаны шайқаңыз, қаймақ қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және ұсақталған бөліктерде ұн қосуды бастаңыз, ұсақталған ет консистенциясын үнемі қадағалаңыз: ол кәдімгі құймақтың қамырымен бірдей болуы керек. Содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз

3. Енді қуыруды бастаңыз. Құрғақ табақты отқа қыздырыңыз, оған аздап май құйыңыз да, ол қайнатылғанша күтіңіз. Құймақ қамырын қасықпен немесе ас қасықпен жайыңыз. Әр жағынан құймақтарды қуыру үшін 3 минуттан аспауы керек.

   

   Құймақтарды екі жағынан да қуырыңыз

Бұл құймақ опциясы балалар тағамына өте ыңғайлы. Мұндай тағам дәмді, қанағаттанарлық, қоректік және жеңіл.

Жарма қосылған тауық бауырынан жасалған құймақ

Жарма, тартылған еттің ішіне кіріп, ісініп, өнімнің көлемін көбейтеді, демек, сіз көбірек құймақ аласыз. Сонымен қатар, олар томпақ және жұмсақ болады - бұл кішкентай балалар үшін өте қолайлы.

Келесі тағамдарды қабылдаңыз:

• тауық бауыры - 600 г;
• жарма - 2 ас қасық. л.;
• пияз - 1 дана;
• ұн - 3 ас қасық. л.;
• шикі жұмыртқа - 1 дана;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Біз құймақ асқазанға жеңіл болатындай етіп өсімдік майына қуырамыз.

1. Бауырды одан қалған майлар мен тамырларды кетіру арқылы дайындаңыз, дуршлагқа лақтырып немесе сүлгімен ысқылап шайыңыз және құрғатыңыз. Осыдан кейін, қабығы бар пиязды қосып, ет тартқышпен кесіңіз.

   

   Пісіру алдында бауырды пленкалар мен май қалдықтарынан тазарту қажет

2. Барлығын тауық жұмыртқасында жүргізу арқылы мұқият араластырыңыз. Бұл кезеңде тартылған ет тұз, бұрыш және жарма қосу керек.

   

   Жарма қосыңыз

3. Қамыр бөлігі біртекті болған кезде, ұнды үнемі араластыра отырып, қажетті қалыңдыққа салыңыз. Ыңғайлы болу үшін ұнды кішкене бөліктерге бөліп алу үшін ұсақ електен өткізіңіз.

4. Табаны отқа салыңыз да, оған майды қыздырыңыз. Қамырды ас қасық арқылы кішкене бөліктерге жайып, табаның бетіне сәл басыңыз. Құймақтар диаметрі кішігірім болуы керек, сондықтан оларды айналдыру сізге ыңғайлы болады. Қызарғанша екі жағынан 3-5 минут қуырыңыз.

   

   Құймақтарды кішкене бөліктерге қуырыңыз

Бұл құймақты табаққа жайып, оларға жаңа піскен шөптер мен қаймақ себіңіз.

Сәбізбен

Бұл қарапайым құймақ рецептін қолданып көріңіз. Ол үшін сізге қажет:

• тауық бауыры - 1 кг;
• жұмыртқа - 2 дана;
• пияз - 150 г;
• сәбіз - 150 г;
• ұн - 3 ас қасық. л.;
• жарма - 3 ас қасық. л.;

• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

  

  Сәбіз қосылған құймақ өнімдері

1. Бауырды, пиязды, сәбізді тазалаңыз, шайыңыз және ет тартқыштан өткізіңіз. Егер тамақ нәтижесінде артық шырын көп болса, оны ағызып жіберіңіз.

   

   Барлық тағамдарды ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаңыз

2. Содан кейін алдыңғы рецепттердегідей принципті ұстаныңыз: тартылған етді жақсылап араластырыңыз, оған жарма, жұмыртқа, тұз, бұрыш және ұн қосыңыз. Күнбағыс майын табада қыздырыңыз және құймақты екі жағынан қуырыңыз.

Ducan бойынша диета

Бұл танымал диетаның ерекшелігі - құрамында ақуыз бар кез-келген тағамды жеуге болады. Сонымен неге тауық бауырынан құймақ, жеңіл және төмен калория жасамасқа? Сіз оларды диетаның екінші кезеңінде жеуге болады.

Саған қажет болады:

• 0,5 кг бауыр;
• 1 жұмыртқа;
• 1 орташа пияз;
• тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық. л. крахмал (жүгері).

1. Бауыр мен пиязды ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтаңыз. Қалған тағаммен мұқият араластырыңыз.
2. Құймақтарды ас қасықпен пішінге келтіріп, барлық жағынан жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Dukan тауық еті бауыр диеталық құймақ

Бұл диеталық тағам сіз үшін тек Dukan диетасын ұстанған жағдайда ғана пайдалы болмайды - олар сізге асқазанның немесе ас қорыту жүйесінің кейбір проблемалары кезінде зиян тигізбейді

Қоспалармен пісірудің ерекшеліктері

Ерекше дәм мен иіске байланысты бауыр көпшіліктің, әсіресе балалардың талғамына сәйкес келмейді. Бірақ сіз құймақ қамырына саңырауқұлақ немесе күріш сияқты қосымша ингредиенттер қосып, тентек кішкентайларды жеңе аласыз.

Саңырауқұлақ қосылған бауыр құймақ

Есіңізде болсын, бұл тағамда басқа тауық бауырының құймақтарына қарағанда көбірек калория бар. Сізге келесі өнімдер қажет:

1. бауыр - 500 г;
2. саңырауқұлақтар (шампиньондар, порчини немесе көктерек саңырауқұлақтары) - 500 г;
3. ұн - 0,5 кесе;
4. майсыз қаймақ немесе айран (йогурт) - 0,5 кесе;
5. жұмыртқа - 2 дана;
6. 100 г қатты ірімшік;
7. ½ шай қасық ас содасы;

8. тұз және бұрыш.

   

   Сіз шампиньондарды, порчини саңырауқұлақтарын немесе көктерек саңырауқұлақтарын пайдалана аласыз

9. Бауырды дайындаңыз және оны ет тартқышта саңырауқұлақтармен бірге айналдырыңыз.
10. Қаймаққа сода қосып, араластырыңыз және 5 минутқа қойыңыз. Бұл қоспадан құймақ томпақты болады. Содан кейін сол жерде жұмыртқаны ұрып, ұн, бұрыш, тұз қосып, қайтадан араластырыңыз.
11. Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Ол үшін қолмен араластырғышты қолдануға болады. Барлық өнімдерді біртекті қоспаға біріктіріңіз.
12. Алынған массадан қасықпен фриттер жасаңыз және ыстық майға қуырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, сонда құймақ толығымен қуырылады.

Күрішпен

Бұл тағамның калория мөлшері өте төмен, ал рецептте лимон шырынын қолданудың арқасында құймақтың дәмі өте жұмсақ болады. Оларға апта сайын қызмет етуге керемет сылтау.

Саған қажет болады:

• 0,5 кг тауық бауыры;
• 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 0,5 кесе күріш;
• 1 үлкен пияз;
• 1 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Күрішті қайнатыңыз, салқындатыңыз. Барлық ингредиенттерді алдыңғы рецепттердегідей етіп араластырып, құймақтарды аз мөлшерде майға қуырыңыз.

Күріш қосылған тауық бауырының құймақтары

Күріштің орнына сіз қарақұмық, сұлы, оралған сұлы немесе інжу арпасын қолдануға болады

Кішкентай пиццалар

Балалардың бауырдағы қытырлақтарды қызықтыратындығына көз жеткізу үшін оларға бірнеше кішкентай пицца жасаңыз. Тоңазытқыштағы кез-келген нәрсе ыңғайлы болады, мысалы:

• 500 г бауыр;
• 1 кесе қаймақ (жақсырақ 20% май);
• 2 кесе ұн;
• 2 шикі жұмыртқа;
• 200 г Пармезан ірімшігі;
• 250 г ветчина, 200 г саңырауқұлақ;
• 2 қызанақ;
• 0,5 шай қасық ас содасы;
• тұз және бұрыш.

Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Сонымен қатар, сіз композицияны өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз. Мысалы, саңырауқұлақтың орнына шұжық немесе күріш қолданыңыз.

Тауық бауыры мини-пицца

1. Ыдысқа қаймақ пен сода араластырыңыз, 5 минут тұрыңыз.
2. Ет тартқышта тауық бауыры, ірімшік, ветчина және саңырауқұлақтарды ұнтақтаңыз. Қызанақты ұсақтап тураңыз.
3. Алынған барлық ингредиенттерді, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Егер қамыр жұқа болса, оған тағы біраз ұн қосыңыз.
4. Содан кейін құймақтарды қайнаған майға қуырыңыз.

Тауық бауырынан құймақ жасау туралы бейне

Дайын тағамға қызмет ету нұсқалары - фотогалерея

Тауық бауырының қайнатқыштарына қызмет ету

Тауық бауырының қайнатқыштарына қызмет ету

Тауық бауырының қайнатқыштарына қызмет ету

Көріп отырғаныңыздай, барлық рецепттерді орындау өте қарапайым, және сіз олардың арасында сіздің сүйікті тағамыңызға айналатынды табасыз. Түсініктемелерде тауық бауырынан құймақ қалай жасайтыныңызды айтыңыз. Ас болсын!