Жүгері ботқасын сүтке қалай дайындауға болады: фотосуреттер мен бейнелермен, оның ішінде баяу пеште және сәбилерге арналған қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Сүтті жүгері ботқасы: бүкіл отбасы үшін пайдалы тағам дайындау

Жүгері ботқасы біздің елімізде өте танымал емес. Көбінесе, жүгері балалар жақсы көретін дәнді дақылдармен немесе тәтті таяқшалармен байланысты. Алайда, дәнді дақылдардың барлық түрлерінің арасында өзінің пайдалылығы жағынан ол қарақұмық жармасынан, сұлы мен жасымықтан кейінгі екінші орынды иеленеді. Жүгері жармасы микроэлементтер мен дәрумендерге бай, ол организмнен токсиндерді жақсы шығарады, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары аурулары диеталарына сәтті енеді. Көптеген орыс отбасыларында таңғы асқа сүт ботқасын дайындау әдеттегідей. Неге оны жүгеріден дайындауды бастамасқа? Жүгері жармасынан сүтпен дәнді дақылдар дайындау рецептерін қарастырыңыз.

Мазмұны

• 1 Жүгері жармасы немесе ұн - қайсысы жақсы?
• 2 Сүт ботқасын қалай және қанша дайындауға болады

• 3 Қадамдық рецептер

  • 3.1 Классикалық нұсқа

    3.1.1 Бейне: Пеште сүтті жүгері ботқасын дайындау

  • 3.2 Сәбилерге арналған сұйық тамақ

  • 3.3 Мультипісіргіште тамақ дайындау

    3.3.1 Бейне: баяу пеште асқабақ қосылған сүттегі жүгері ботқасы

• 4 Форумдардағы хостессаялардың шолулары мен кеңестері

Жүгері жармасы немесе ұн - қайсысы жақсы?

Жүгері жармасы әр түрлі ұнтақталады:

• кішігірім (дәнді дақылдар мөлшері жарма тәрізді);
• орташа (бидай немесе арпа тәрізді дәндер);
• үлкен.

Бөлек, жүгері ұнын көбірек бөлу керек, оның дәндері ұнтақ күйге дейін ұнтақталады.

Ұсақ ұнтақталған дәнді дақылдарды ірі жүгері ұны деп те атайды, олардан кейбір елдерде дәстүрлі тағамдар дайындалады: Румынияда гоминия және Италияда полента. Біздің елде жүгері ұнының ботқасы бір жасқа дейінгі кішкентай балаларға дайындалады және алғашқы қосымша тағам ретінде қолданылады.

Сүті бар жүгері ботқасын кез-келген ұнтақталған дәнді дақылдардан жасауға болады, бірақ сіз келесі нюансты білуіңіз керек: ол қаншалықты аз болса, ыдыс тезірек дайын болады. Рецепттерде әдетте ботқаны дайындау уақыты 30-40 минутты құрайды. Ірі дәнді дақылдардың тағамы шамамен бір сағат бойы дайындалады.

Егер сіз балаға ботқаны дайындағыңыз келсе, жүгері ұнтағын немесе ұсақ ұнтақталған жарманы таңдаңыз.

Сүт ботқасын қалай және қанша дайындауға болады

Сүтті ботқаны кәстрөлде қалың түбі бар немесе қазанда пісірген дұрыс, өйткені жүгері түбіне өте тез жабысады. Сондай-ақ, үздіксіз араластыру қажет екенін ұмытпаған жөн.

Негізгі ингредиенттердің арақатынасы келесідей: жарма, су, сүт - 1: 2: 2. Мұндай пропорциялармен ботқа қайнатылған болып шығады, бірақ тік емес. Егер сіз жұқа ыдыс алғыңыз келсе, сүтті басқа стакан сумен сұйылтуға болады. Сонда арақатынас келесідей болады: жарма, су, сүт - 1: 3: 2.

Жүгері сүтінен ботқа үш кезеңде дайындалады:

1. Дәнді дақылдарды қайнаған суда, олар буланғанша қайнатыңыз.
2. Ісінген жарманы сүтке толтырыңыз (егер сізге сұйық ботқа қажет болса, оған тағы бір стакан су құйыңыз), қақпақтың астында пісірілгенше пісіріңіз, араластырыңыз.
3. Біз ботқаны бірнеше минут бойы талап етеміз.

Дайын ботқаны қосымша ингредиенттермен дәмдеу артық болмайды: мысалы, мейіз немесе кептірілген өрік

Қадамдық рецепттер

Классикалық нұсқа

Қажетті ингредиенттер:

• орташа ұнтақталған жүгері жармасы - 1 стақан;
• тазартылған су - 2 стақан;
• сүт - 2 стақан;
• қант - 1 ас қасық;
• тұз (дәміне қарай).

Егер сіз жүгері дәнін пісіруді шешсеңіз, тек пісіру уақыты өзгереді.

Пісіру процесі:

1. Сүтті қайнатыңыз, салқын.

   

   Алдымен сүтті қайнатыңыз.

2. Жүгері жармасын електе суық сумен шайыңыз.
3. Қалың қабырғалары бар үлкен кастрюльде су мен тұзды қайнатыңыз.
4. Қайнаған сұйықтыққа жарма қосыңыз.

5. Ылғал буланғанша әрдайым араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.

   

   Жарманы араластыруды ұмытпаңыз!

6. Буға пісірілген жарманы қайнатылған сүтпен құйыңыз. Қажет болса, стакан су қосыңыз.
7. Әр 2-3 минут сайын араластыра отырып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Кәстрөл араластырылған кезде қақпақпен жабылуы керек, сондықтан жарма көбірек қайнатылады.

8. Дайын ботқа сары майдың бір бөлігін салып, оны қайнатыңыз.

   

   Май ботқа дайын болған кезде қосылады

9. Тағамды қантпен немесе балмен дәмдеңіз де, қызмет етіңіз.

Бейне: Пеште сүт жүгері ботқасын дайындау

Сәбилерге арналған сұйық тамақ

Егер нәресте қарақұмық пен күріш ботқасын татып көрген болса және оның жасы сегіз айдан асса, оның диетасына жүгері қосып көруге болады. Мұны судағы тағамды қосымша тағамға енгізгеннен кейін және баланың сүтке аллергиясы болмаса жасалуы мүмкін.

Бір қызметке қажетті ингредиенттер:

• жүгері ұны - 3 ас қасық;
• су - 100 мл;
• сүт - 200 мл;
• тұз, қант (дәміне қарай).

Пісіру процесі:

1. Жүгері ұнтағын салқын сумен толтырыңыз.
2. Біз оны пештің үстіне қойып, бірден араластыра бастаймыз, оны көпірткішпен жасаған жөн (бұл кесектер түзбейді).
3. Үздіксіз араластырып, ботқаны 20 минут баяу отта пісіріңіз.
4. Сүт қосыңыз, қайнатқаннан кейін оны пеште тағы 5-10 минут ұстаңыз.
5. Дәміне қарай тұз, қант себіңіз, сары май қосыңыз.

6. Балаға күйіп қалмас үшін оны жылы ұстаңыз.

   

   Балаңызға ауыздың шырышты қабығын күйдіріп алмауы үшін оны тек жылы ботқамен тамақтандырыңыз

Баяу пеште пісіру

Жүгері ботқасын сүтке дайындаудың ең қарапайым тәсілі - мультипісіргіште. Процесс үнемі араластыруды қажет етпейді. Егер сіз барлық пропорцияларды дұрыс сақтасаңыз, онда жарма түбіне дейін жанбайды.

Жұқа жүгері сүтінен екі порция жасау үшін бізге қажет:

• жүгері жармасы - 100 г;
• тазартылған су - 1,5 кесе;
• пастерленген сүт - 1,5 кесе;
• май - 50 г;
• қант, тұз (дәміне қарай).

Пісіру процесі:

1. Жуылған жарманы мультипісіргішке салыңыз.
2. Мазмұнды сүт пен сумен толтырыңыз.
3. Тұз және дәміне қарай қант қосыңыз.
4. Біз «Сүт ботқасы» режимін таңдаймыз, уақытты орнатамыз - 35 минут.
5. Ыдыс дайын болғанда, оны «Жылыту» режимінде тағы 15-20 минут ұстаңыз.
6. Біз үстелге ботқа береміз.

Бейне: баяу пеште асқабақ қосылған сүттегі жүгері ботқасы

Форумдардағы хостессаялардың шолулары мен кеңестері

Жүгері жармасы дайындығы жоғары және оларға назар аударуды қажет етеді. Дегенмен, тамақ дайындау ережелерін сақтай отырып, сіз өзіңізді және жақындарыңызды дәмі мен артықшылықтарымен қуантатын керемет нәтижеге қол жеткізесіз.