Үйдегі тауық бауырының паштеті: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Дәмді тауық бауырының паштеті: ең жақсы рецептілерді таңдау

Патшелердің түр-түрі керемет тағам. Осындай тағамның құмырасы бар, сіз бірнеше минут ішінде тез тағамдар, таңғы ас үшін сэндвич жасай аласыз немесе мерекелік канаптар жасай аласыз. Ең танымал тағамдар нұсқаларының бірі - нәзік тауық бауыр паштеті. Егер сіз қаласаңыз және бос уақытыңыз болса, оны өзіңіз жасай аласыз.

Мазмұны

• 1 Тауық бауырының паштетіне арналған рецептер

  • 1.1 Баяу пеште сәбіз, пияз және коньяк қосылған тауық бауырының паштеті

    1.1.1 Бейне: пияз және сәбіз қосылған үйдегі тауық бауырының паштеті

  • 1.2 Саңырауқұлақ қосылған тауық бауырының паштеті

    1.2.1 Бейне: саңырауқұлақ қосылған тауық бауырының паштеті

  • 1.3 Қарақұмық қосылған тауық бауырының паштеті

    1.3.1 Бейне: пештегі тауық бауырының паштеті

Тауық бауырының паштетіне арналған қадамдық рецептер

Менің есімде, паштет әрқашан мен үшін ең сүйікті тағамдардың бірі болды. Әрине, жас кезімде мен оларды әлі пісірмеген едім және дүкен сөрелерінен тапқан заттарыма қанағаттандым. Мұндай өнімдердің сапасы мені әрқашан қанағаттандыра алмады, сондықтан уақыт өте келе мен өзіме қалай тағамдар дайындауға болатындығын ойлана бастадым. Белгілі болғандай, тіпті жаңа пісіретін аспаздың қолынан келетін көптеген керемет рецепттер бар. Менің паштет желісіндегі аспаздық ерліктерім тауық бауырынан басталғандықтан, бүгін сіздерге ең жақсы деген шағын таңдау ұсынғым келеді, менің ойымша, осы тағамды жасаудың тәсілдері.

Баяу пеште сәбіз, пияз және коньяк қосылған тауық бауырының паштеті

Бұл рецептті негізгі деп санауға болады. Мұны игеріп, сіз болашақта ингредиенттермен тәжірибе жасап, паштеттің жаңа рецепттерін ойластыра аласыз. Тағамды баяу қайнатқышта да, кәдімгі қуырғыш табада, қопсытқышта, қазанда, қалың қабырғалы кастрюльде немесе мангалда пісіруге болады.

Құрамы:

• 400-500 г тауық бауыры;
• 1/2 сәбіз;
• 1/2 бас пияз;
• 1 ас қасық. л. коньяк;
• 1 шымшу ұнтақталған мускат жаңғағы
• 150-200 г май;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Дайындық:

1. Ингредиенттеріңізді дайындаңыз.

   

   Қажетті өнімдерді алдын-ала дайындаңыз

2. Бауырды майлар мен пленкалардан тазалаңыз, суық сумен шайыңыз.

   

   Бауырды ағынды сумен немесе ыдысқа шайыңыз, суды бірнеше рет өзгертіңіз

3. Пиязды және сәбізді еркін пішінді ірі кесектерге кесіңіз.

   

   Паштеге арналған көкөністерді кез-келген пішіндегі бөліктерге кесуге болады

4. «Пеш» режимінде мультипісіргішті қосыңыз, туралған көкөністерді ыдысқа салыңыз.

   

   Көкөністер алдымен мультипісіргіш ыдысына жіберіледі

5. Бауырды пияз бен сәбізге жіберіп, құрылғының қақпағын жауып, тағамды 20 минут қайнатыңыз.

   

   Көкөністер мен бауыр бір уақытта баяу пеште пісіріледі

6. 20 минуттан кейін бауырды көкөністермен араластырыңыз, мультипісіргішті қайтадан жауып, дыбыстық сигнал процестің аяқталғанын күтіңіз.

   

   Мультипісіргіш сізге паштет базасын дайындаудың аяқталғандығы туралы дыбыстық сигналмен хабарлайды

7. Қақпақты сәл ашыңыз, оны толық салқындағанша паштет үшін дайындаманы қалдырыңыз.

   

   Паштет жасаудың келесі қадамдарына дейін бауыр мен көкөністерді суытыңыз.

8. Бауырды көкөністермен, жұмсартылған маймен, коньякпен, мускат жаңғағымен, тұз бен бұрышпен араластырғыш ыдысқа салыңыз.

   

   Паштет өнімдерін ұнтақтаудың ең ыңғайлы тәсілі - ұзын блендер ыдысында.

9. Барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз және тегіс болғанша араластырыңыз.

   

   Пашт үлкен кесектерсіз бір масса болуы керек

10. Ақ немесе жарма нан кесектеріне жайылған паштетті ұсыныңыз.

    

    Паштетті кез-келген түрдегі нанмен беруге болады

Төменде мен сәбіз және пияз қосылған тауық бауыры паштетінің тағы бір нұсқасын ұсынамын

Бейне: пияз және сәбіз қосылған үйдегі тауық бауырының паштеті

Саңырауқұлақ қосылған тауық бауырының паштеті

Нәзік тауық бауыры хош иісті саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі. Осы рецепт бойынша аппетитті біреу оны бағаламайтындығына күмән келтірмей, мерекелік үстелге қоюға болады.

Құрамы:

• 800 г тауық бауыры;
• 100 мл коньяк;
• 2 пияз;
• 1, 5 шай қасық құрғақ тимьян;
• 600 г шампиньондар;
• 300 мл ауыр қаймақ;
• 200 г сары май;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Дайындық:

1. Жуылған тауық бауырына коньяк құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.

   

   Пісіруден бірнеше сағат бұрын бауырды коньякта маринадтау керек

2. Пиязды пышақпен дөрекі тураңыз.

   

   Пияз тілімдерінің мөлшері маңызды емес, өйткені болашақта барлық өнімдер блендер көмегімен туралады

3. Маринадталған бауырды кішкене бөліктерге кесіңіз.

   

   Әр бауыр бірнеше бөлікке кесілуі керек.

4. Қуыруға арналған табада 50 г майды қыздырыңыз, пияз салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

5. Пиязға тауық бауыры, екі шымшым тұз және ұнтақталған бұрыш, тимьян қосып, араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз.

   

   Дәмдеуіштердің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеңіз

6. Бөлек табада тағы 50 г майды ерітіп, майдалап туралған шампиньондарды қуырыңыз.

   

   Паште саңырауқұлақтары өте ұсақ туралған болуы керек

7. Майлылығы кем дегенде 33-35% кремнің қажетті мөлшерін өлшеңіз.

   

   Паштет үшін майдың жоғары пайызы бар кілегей қолданылады.

8. Пиязбен қуырылған бауыр мен қаймақты терең ыдысқа салыңыз.

   

   Айналаның бәрін шашыратпау үшін, паштеттің ингредиенттерін жоғары қабырғалары бар ыдыста ұнтақтаңыз.

9. Қолмен араластырғышты пайдаланып, сұйықтық біртекті қоспасы алынғанша тағамды ұнтақтаңыз.

   

   Алынған массаның құрамында бауырдың немесе пияздың айтарлықтай бөліктері болмауы керек

10. Қуырылған шампиньондарды ыдысқа құйып, қасықпен немесе шпательмен жақсылап араластырыңыз.

    

    Саңырауқұлақтарды қосқаннан кейін паштет қалыңдай түседі

11. Паштетті кішкене пішіндерге немесе банкаларға бөліңіз.

    

    Паштетті тез арада кішкене контейнерлерге салу өте ыңғайлы.

12. Қалған майды ерітіп, барлық тағамдар контейнерлеріне ақырын құйыңыз. Осы «қорғаныс қабатының» арқасында паштет жоғалып кетпейді және тәбетті көрінісі мен керемет дәмін ұзақ уақыт сақтайды.

    

    Май тамақты орамнан қорғайды

13. Май қатып қалған кезде паштетті тоңазытқышқа апарыңыз және оны кем дегенде 8 сағат ұстаңыз.

14. Дайын тағамға нан және жаңа піскен көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

    

    Жаңа піскен немесе маринадталған көкөністер, шөптер мен нан паштетке тамаша қосымша болып табылады.

Бейне: саңырауқұлақ қосылған тауық бауырының паштеті

Қарақұмық қосылған тауық бауыр паштеті

Осы рецепт бойынша дайындалған тауық бауырына арналған аппетит барлық қарақұмық ботқасын сүйетіндерге ұнайды.

Құрамы:

• 300 г тауық бауыры;
• 1/2 ас қасық. қарақұмық;
• 1 бас пияз;
• Көк пияздың 1-2 сабағы;
• 1/2 ас қасық. ет сорпасы;
• 50-70 г сары май;
• 1-2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Дайындық:

1. Қажетті ингредиенттерді жинаңыз.

   

   Қарапайым өнімдер өте дәмді және қанағаттанарлық тағам жасайды.

2. Бауырды 10-15 минут қайнатыңыз және салқындатыңыз.

   

   Бауыр жұмсақ болғанша қайнату керек

3. Қарақұмықты қайнаған тұздалған суға құйыңыз (сұйық және құрғақ өнімнің үлесі 2: 1), сұйықтық толығымен буланғанша пісіріңіз.

   

   Паште үшін қарақұмық алдын ала дайын болғанға дейін дайын болады.

4. Қуырылған пиязды иісі жоқ өсімдік майында ашық алтын түске дейін ұсақтап тураңыз.

   

   Тағамның дәмін және хош иісін бұзбау үшін пиязды тазартылған күнбағыс майына қуырыңыз

5. Бауырды, пиязды және ботқаны ет тартқыштан өткізіңіз. Паштетті біркелкі ету үшін процесті тағы 1-2 рет қайталаңыз.

   

   Біркелкі тіскебасар паштеттің ингредиенттерін ет тартқыш арқылы бірнеше рет айналдыру арқылы қол жеткізіледі

6. Сары майды ерітіңіз, сәл салқындатыңыз.

   

   Сары май бауыр массасына еріген күйінде қосылады

7. Бауыр массасына жылы сорпа, еріген сары май қосыңыз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Қаптаманы жақсылап араластырыңыз.

8. Тіскебасарды тамақ пленкасының үлкен бөлігіне салыңыз, қалың шұжыққа орап, сол пленкамен жақсылап орап, тоңазытқышқа 2-4 сағатқа қойыңыз.

   

   Планшетті тамақ пленкасының көмегімен қалаған пішінге оңай келтіруге болады

9. Паштетті ұқыпты бөліктерге бөліп, туралған жасыл пияз себіңіз.

   

   Тісбасардың бай дәмі мен хош иісі жасыл пиязды керемет толықтырады

Соңында, мен сізге тауық бауырының паштетіне арналған тағы бір керемет рецепт ұсынғым келеді.

Бейне: пештегі тауық бауырының паштеті

Үйде жасалған тауық бауырының паштеті - бұл сіздің отбасыңыздың барлық мүшелері дәм тататын, пайдалы және қанағаттанарлық тағам. Тағамның негізгі рецептін біле отырып, сіз тәжірибе жасай аласыз және үй тағамдарының дәмдік талғамдарын ескере отырып, тағамдар жасай аласыз, оларды кем дегенде күн сайын қуанта аласыз. Ас болсын!