Еркектердің көз жасына арналған салат: кореялық сәбіз және басқа ингредиенттер қосылған рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Дәмді салатты «Еркектердің көз жасы» пісіру: күйеуімнің және өзімнің қуанышыма

Қатпарлы салат «Еркек көз жасы» - бұл мерекелік дастарханға да, күнделікті асқа да арналған керемет тәбетті тағам. Бірдей атпен бірнеше рецепт бар, бірақ маринадталған пияз әрдайым өнім тізімінде пайда болады. Дәл осы ингредиент салатқа ерекше хош иіс пен ерекше құрылым береді.

Мазмұны

• 1 Сәбіздің дәстүрлі рецепті

  1.1 Бейне: «Еркектердің көз жасы» салатының классикалық рецепті

• 2 Сиыр еті мен маринадталған қияр қосылған салат

  2.1 Бейне: сиыр еті қосылған салат, бірақ қияр жоқ

• 3 «Еркектердің көз жасы» салаты анар тұқымымен

• 4 Маринадталған шампиньондар мен қызыл пияз қосылған рецепт

  4.1 Бейне: шошқа еті мен саңырауқұлақ салатының рецепті

Дәстүрлі кореялық сәбіз рецепті

Бұл рецептте классикалық ингредиент бар - кореялық сәбіз. Бұл тағамға өткір дәм мен шырындылық береді.

Корей стиліндегі сәбізді, егер ол тым тұзды болмаса, дайын күйінде сатып алуға болады

Өнімдер:

• 300 г ысталған тауықтың төс еті;
• 250 г жаңа шампиньондар;
• 2 пияз;
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 250 г кореялық сәбіз;
• 3 жұмыртқа;
• 100 г қатты ірімшік;
• 250 г майонез;
• 50 мл үстел сірке суы;
• 1 шай қасық Сахара;
• 1 шай қасық тұз.

Рецепт:

1. Тауықтың төс етін сүйектен бөліп, текшелерге кесіңіз.

   

   Тауық етінің текшелері салатқа ерекше құрылым беру үшін жеткілікті үлкен болуы мүмкін

2. Саңырауқұлақтарды шайыңыз.

   

   Саңырауқұлақтардан кір мен кірді мұқият жуып тастаңыз

3. Кептіріп, кішкене текшелерге кесіңіз.

   

   Саңырауқұлақтарды кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз

4. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды ұсақтап тураңыз, оның бөліктері дайын ыдыста айтарлықтай байқалмауы керек

5. Пияз мен саңырауқұлақтың жартысын қуырыңыз.

   

   Қуыру кезінде саңырауқұлақтар мен пиязды үнемі араластырыңыз.

6. Ыдысқа сірке суын құйыңыз.

   

   Пиязды маринадтау үшін тек асханалық сірке суын ішу керек (9%)

7. Қант қосып, екінші пиязды тұздыққа батырыңыз.

   

   Егер сіз тәтті маринадталған пиязды ұнатпасаңыз, онда тұздыққа қант қосудың қажеті жоқ.

8. Жұмыртқаны қайнатыңыз.

9. Қайнағаннан кейін оларды салқын суға 5-10 минут салып қойыңыз.

   

   Салқын су температура айырмашылығын тудырады және жұмыртқалардан раковиналарды алу тезірек және оңай болады.

10. Жұмыртқаны қабығынан алып, үккіштен өткізіңіз.

    

    Салатқа арналған жұмыртқаны ірі үккіште ұнтақтаңыз

11. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

    

    Салатты дайындаудың алдында ірімшікті үккіштен өткізіңіз, әйтпесе ол кеуіп кетеді

12. Барлық өнімдерді ыдысқа қабаттарға салыңыз: тауық филесі, пияз қосылған саңырауқұлақтар, жұмыртқа, маринадталған пияз, кореялық сәбіз және ірімшік. Қабаттарды майонезбен майлап, аздап тұз себіңіз.

    

    Пісіргеннен кейін салатты тоңазытқышта 2-3 сағат ұстаңыз

Мен «Еркектердің көз жасы» салатын дайындауды жақында бастадым. Бұған дейін мен тек маринадталған пиязды терінің астындағы майшабаққа, ал кейде Мимозаға қосатынмын. Бұл салат бүкіл отбасын, әсіресе күйеуін жағымды таң қалдырды. Маринадталған өткір пияз тәбетті қытырлақ болып, жаңа дәмдер жасайды. Ең жақсысы, біздің отбасымыз корей стиліндегі сәбіз және қуырылған саңырауқұлақтар бар рецептке үйреніп алды. Комбинацияның өзі жақсы, бірақ пиязбен және ысталған тауықтың төс етімен бірге ол деликатеске айналады.

Видео: «Еркектердің көз жасы» салатының классикалық рецепті

Сиыр еті мен маринадталған қияр қосылған салат

Корей стиліндегі ащы сәбізді онша ұнатпайтындар оны ащы маринадталған қышқылмен алмастыра алады. Бұл рецептте тауық еті емес, сиыр еті орынды болады.

Сиыр етінің төс етінің маңызды тағамдық құндылығы бар, ал оны дайындау ұзақ уақытты қажет етпейді

Өнімдер:

• 800 г төс;
• 8 маринадталған қышқыл;
• 3 пияз;
• 3 жұмыртқа;
• 150 г ірімшік;
• 250 г майонез;
• 100 мл алма сірке суы;
• 2 лавр жапырағы;
• 1 ас қасық. л. туралған жасыл;
• 1/2 шай қасық Сахара;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық тұз.

Рецепт:

1. Тұз бен лавр жапырағын қосып 2-3 л суда қайнатыңыз. Пісіру уақыты - қайнаған сәттен бастап 1,5 сағат.

   

   Шырыннан жасалған ет үшін кеудесін қайнаған суға батырыңыз

2. Етті сорпаға салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін оны алып, жұқа жолақтармен кесіңіз.

   

   Сорпада салқындату арқылы ет өзінің шырындылығын сақтайды және оны салатқа кесу оңай болады

3. Пиязды жарты сақина түрінде кесіңіз.

   

   Пиязды жіңішке кесу үшін сізге өткір пышақ қажет.

4. Суды, сірке суын, қара бұрыш пен қантты біріктіріңіз.

   

   Қант маринадта ериді

5. Шөптерді майдалап тураңыз.

   

   Әрқашан жаңа піскен шөптерді қабылдаңыз, кептірілген хош иіс бермейді

6. Пиязды, шөптерді және маринадты біріктіріңіз. Жабыңыз және 30 минут тұрыңыз.

   

   Процесті жылдамдату үшін маринадталған пиязды салқындатуға болады, содан кейін олар 20 минут ішінде дайын болады

7. Маринадты ағызып, пиязды аздап құрғатыңыз.

   

   Көк пен алма сірке суы пиязға тәтті-дәмді дәм береді

8. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Жұмыртқаларды қайнатқанда, қабығы жарылып кетпес үшін қатты қайнатпауға тырысыңыз.

9. Салқын суда салқындағаннан кейін оларды тазалаңыз.

   

   Суық суға малынғаннан кейін жұмыртқа тезірек тазарады

10. Жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз.

    

    Жұмыртқаны тым ұсақтап кесуге болмайды

11. Тұздықтарды ұсақтап тураңыз.

    

    Гарнирлер салатқа жарамды, ірі қиярлардың дәмі сулы

12. Ірімшікті ұнтақтаңыз.

    

    Ірімшікті жұқа жолақтармен сүртіңіз

13. Салатты жинаңыз: сиыр еті, маринадталған пияз, жұмыртқа, қышқыл және ірімшік. Соңғы қабатты қоспағанда, әр қабат майонезбен жағып, қосыңыз.

    

    Тоңазытқышта кем дегенде бір сағат қызмет етер алдында дайындалған «Еркек көз жасы» салатын ұстаңыз

14. Тағамды торт тәрізді етіп тураңыз, қабаттарын араластырмай.

Бейне: сиыр еті қосылған салат, бірақ қияр жоқ

«Еркектердің көз жасы» салаты анар тұқымымен

Егер сіз анардың жаңа тұқымын безендіру ретінде қолдансаңыз, әдеттен тыс салат ұсынылуы мүмкін. Бұл жағдайда тағамға жүрек пішінін беру өте тиімді болады.

Анар тұқымы салаттың дәрумендік құндылығын арттырады

Өнімдер:

• 300 г ветчина;
• 2 картоп;
• 2 жұмыртқа;
• 3 пияз;
• 3 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 1 шай қасық Сахара;
• 1 ас қасық. су;
• 1 шай қасық тұз;
• 250 г майонез;
• 1 гранат.

Нұсқаулық:

1. Жұмыртқа мен картопты қайнатыңыз.

   

   Бір ыдыста жұмыртқаны да, картопты да қайнатуға болады

2. Картопты және қабығын салқындатыңыз.

   

   Картопты жартылай салқындаған кезде оңай тазартады.

3. Жұмыртқалардың қабығын алып тастаңыз.

   

   Жұмыртқаны тез тазарту үшін 1 шай қасық пісіру кезінде суға салыңыз. тұз

4. Оларды үккішпен сүртіңіз.

   

   Тесік диаметрі үлкен матаны қолданған дұрыс

5. Тазартылған картопты үккіштен өткізіңіз.

   

   Картопты ірі үккіште ұсақтаңыз

6. Ветчинаны белдеулеріне кесіңіз.

   

   Егер сіз ветчина кесіп жатқанда бекон кесектеріне тап болсаңыз, оларды кесіп тастаңыз, олар салатқа қажет емес

7. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды жарты сақина түрінде кесуге болады

8. Оны қант пен аздап тұз себіңіз, содан кейін оны лимон шырынын құйыңыз.

   

   Маринадталған кезде пияз лимон шырынының дәмін сіңіріп, аздап қышқыл алады.

9. Анар тұқымын дайындаңыз.

   

   Анар тұқымын ақ тамырлардан тазартуға тырысыңыз

10. Жүрек пішінін жалпақ табаққа салыңыз. Енді барлық ингредиенттерді қабаттарға салыңыз: картоп, ветчина, пияз және жұмыртқа. Картоп қабатын тұздап алыңыз. Барлық қабаттарды майонезбен жағыңыз.

    

    Құрылыс дүкендерінде сатылатын жүрек тәрізді салат табасы

11. Дайын салатты анар тұқымымен безендіріп, оны тоңазытқышқа салып қойыңыз (1-1,5 сағат).

    

    Анар қосылған «ерлердің көз жасы» салаты сізді ерекше балғын дәмімен баурап алады

«Еркек көз жасы» салатының анар тұқымымен жасалған нұсқасы, әсіресе, мерекелік дастарқанға жақсы келеді. Тағам өте әсерлі көрінеді, оған қоса, анар сияқты күтпеген ингредиент, ветчинамен үйлескенде өте орынды. Ең бастысы - тұқымдар жарқын және шырынды болу үшін өте піскен жемісті таңдау.

Маринадталған саңырауқұлақтар мен қызыл пияз қосылған рецепт

Ащы ингредиенттерсіз нәзік салатты қалайтындар үшін маринадталған шампиньондармен рецепт бар.

Маринадталған шампиньондар «Ерлердің көз жасы» салатына бай, бірақ өте нәзік және үйлесімді дәм береді

Тізім:

• 200 г тауық еті;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 қызыл пияз;
• 3 жұмыртқа;
• 1 банка маринадталған шампиньондар;
• 70 мл үстел сірке суы;
• 1 шай қасық Сахара;
• 1 шай қасық тұз;
• 250 г майонез.

Рецепт:

1. Салқын суға тұз бен сүйексіз тауық етін салып, піскенше пісіріңіз.

   

   Тауық филесін баяу отта дайындауға тырысыңыз, сонда ол нәзік болады.

2. Ет салқындаған кезде оны текшелерге бөліңіз.

   

   Тауық филесін тоңазытқышта емес, бөлме температурасында салқындатыңыз

3. Жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Жұмыртқаны қабығы жарылып кетпес үшін оны аз қайнатыңыз

4. Оларды тазалаңыз.

   

   Жұмыртқаны тазалауды жеңілдету үшін оны тегіс үстел бетіне ораңыз

5. Үлкен текшелерге кесіңіз.

   

   Дөрек туралған жұмыртқалар салатқа ұнтақталған құрылым береді

6. Ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз.

   

   Бұл салатта кремді хош иісті жеңіл қатты ірімшік өте дәмді болады

7. Саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз.

   

   Салат тым ылғалданып қалмас үшін, саңырауқұлақ маринадтарын кесектер алдында жақсылап ағызыңыз

8. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Осы рецепт бойынша қызыл пиязды әдеттегі пиязбен алмастыруға болмайды.

9. Үстіне сірке суын құйып, қант қосыңыз. 20 минут бойы маринадтауға мүмкіндік беріңіз.

   

   Маринадталған қызыл пияз салатқа балғындық пен қытырлақ қосады

10. Содан кейін қабыршақты салатты келесі ретпен жинаңыз: тауық филесі, пияз, саңырауқұлақтар, жұмыртқа және ірімшік. Барлық қабаттарды тұздап, майонезбен жағыңыз, ал ірімшіктің үстіне оны жіңішке тормен жасаңыз.

    

    Салаттардың қабаттарын қатты езбеңіз, бұл жағдайда тағам өте нәзік дәмге ие болады.

Бейне: шошқа еті мен саңырауқұлақ салатының рецепті

Дәмді және ерекше салат «Еркектердің көз жасы» өте оңай және тез дайындалады. Ұсынылған рецептерде қолданылатын барлық ингредиенттер қол жетімді және бір-бірімен тамаша үйлеседі.