Қысқа арналған қауын джемі: апельсин, қарбыз, лимон және басқа ингредиенттер қосылған қарапайым рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қысқа тәтті хош иісті қауын тосабы: пісіру құпиялары

Қысқа дайындықтың ішінде джем ең танымал болып саналады. Сізді ерекше қауыннан жасалған джемді көруге шақырамыз. Біздің ендіктеріміз үшін мұндай десерт әлі күнге дейін ерекше, сондықтан көптеген адамдар қауыннан жасалған джемнің дәмін даулайды. Егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, сіз оның қаншалықты дәмді екеніне таң қаласыз!

Мазмұны

• Қысқа арналған қауынның 1 рецепті

  • 1.1 Классикалық

  • 1.2 Қауын және лимон

    1.2.1 Лимон джемінің рецепті (видео)

  • 1.3 Қауын және қарбыз
  • 1.4 Қалың қауын және алма тосабы
  • 1.5 Баяу пеште қауын кептелісі
  • 1.6 Стерилизациясыз
  • 1.7 Қауын даршынының джемі
• 2 Бейнедегі қауыннан жасалған джем рецепті

Қауға арналған қауынның джем рецептері

Жаңа піскен қауынның ерекше хош иісі мен шырынды дәмі бар. Мен осы сәнді қыста сақтағым келеді. Оның үстіне қауын - бұл өте пайдалы өнім, оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Қауыннан кептелудің көптеген рецептері бар, біз сіздер үшін ең жақсы, дәлелденгендерін таңдадық, бұл сізді бей-жай қалдырмайды.

Классикалық

Мұндай кептелу үшін сізге 1 кг қауын және шамамен 0,6 кг қант қажет. Қанттың мөлшері қауынның тәттілігіне байланысты.

1. Қауынның қабығын аршып, себіңіз. Целлюлозаны текшелерге кесіңіз, терең ыдысқа салыңыз және қантпен жабыңыз. Өте шырынды қауын дереу шырын береді, одан да қиын қант астында жарты сағат ұстау керек.
2. Үлкен тығыздық үшін сіз бананның екі түрін джемге қосуға болады, ал лимон қабығы қосымша дәм береді.
3. Ыдысты дайын қоспамен баяу отта орналастырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қақпақтың астында салқындатыңыз.
4. Кептелісті қайтадан баяу отта қайнатыңыз. Егер сіз үшін қауынның дәмі маңызды болса, 5 минуттан артық емес пісіріңіз. Егер сіз кептелістің қалың болуын қаласаңыз, пісіру кезінде қауын текшелерін ұсақтаңыз.

Қауын джемі - дәмді және хош иісті десерт

Егер сіз қауын кептелісін ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, оны ыстық болған кезде ораңыз. Нейлон қақпақтары астында сақтау үшін кептелісті салқындату керек. Бірақ банктер таза және зарарсыздандырылған болуы керек екенін ұмытпаңыз.

Қауын және лимон

Қауын кептелісінің тағы бір классикалық рецептісін қолданып көріңіз. Саған қажет болады:

• 1 кг қауын;
• 700 г қант;
• 1 лимон;
• 3 г ванилин.

Қауын, қабығы мен тұқымын жуып, етін текшелерге бөліңіз. Кептелісті дайындайтын ыдысқа немесе кастрюльге салыңыз, үстіне қант жауып, жабыңыз. Мазмұнды жақсылап араластыру үшін жақсылап шайқаңыз.

Қауынды қантпен 5 сағатқа қалдырыңыз немесе түні бойы шырын ағып, тұндырыңыз.

Сығылған лимон шырынын қосыңыз. Сіз лимонды ет тартқышта немесе блендерде ұнтақтай аласыз.

Кәстрөлді отқа қойып, қайнатыңыз. Сізге 5 минут бойы үнемі араластырып, баяу отта пісіру керек.

Өртті өшіріп, кептелісті 10 сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Кәстрөлді қайтадан пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз және отты 10 минуттан кейін өшіріңіз. Тұндыруға тағы 8 сағат қалдырыңыз. Ваниль мен лимон қабығын қосыңыз, қайтадан 15 минут қайнатыңыз.

Кептелістің тығыздығы пісіру циклдары мен уақытына байланысты.

Лимон джемінің рецепті (видео)

Қауын және қарбыз

Бұл рецепт целлюлозаны емес, қабығын пайдаланады. Саған қажет болады:

• 1 кг қауын және қарбыз қабығы;
• 900 г қант.

Қауыздар мен қарбыздардың қабығын целлюлозадан тазалаңыз, сыртқы өрескел қабығын жұқа қабатпен алыңыз. Тазартылған қыртыстарды өлшемі 2 X 1 см тікбұрышты тілімдерге кесіңіз, суға шайыңыз.

Қауын мен қарбыз - джем үшін керемет үйлесім

Қант шәрбатын 600 мл сумен және 400 г қантпен дайындаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз да, оған дайын қарбыз бен қауын қабығын салыңыз.

Кептелісті сиропта 3-4 рет 15 минут қайнатыңыз. Пісіру уақыты қайнаған сәттен бастап ескеріледі. Әр қайнағаннан кейін кастрюльді оттан алып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қант шәрбаты қарбыз бен қауынның қабығына еніп, мөлдір етеді.

Қалың қауын мен алманың тосабы

Құрамы:

• екі келі қауын;
• 600 гр. тәтті және қышқыл алма;
• килограмм қант;
• жарты үлкен лимон.

Дайындау әдісі:

1. Менің қауыным, кесіңіз, тұқымдарды бірге таңдаңыз. Қабықты кесіңіз, целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Алманың қабығын аршып, қабығын алып, ұсақтап тураңыз. Лимонды сығыңыз, шырынды ұсақ ситпен сүзіңіз.
3. Қауын целлюлозасын алмаға араластырғаннан кейін, лимон шырынын себіңіз де араластырыңыз, бұл алманың қараюына жол бермейді.
4. Қант қосып, қайтадан араластырыңыз. Біз жеткілікті шырынның көрінуі үшін жарты сағат күтеміз.
5. Біз пешке қойдық, жарты сағат қайнатыңыз. Қант толығымен еруі үшін үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Пешті өшіріңіз, кептелісті жарты сағатқа қалдырыңыз.
6. Салқындатылған массаны дуршлагта ұнтақтаңыз немесе блендермен картоп пюресінде үзіңіз. Біз үгітілген джемді бір жарым сағат бойы баяу отта қайнатамыз.
7. Біз сақтаймыз.

Баяу пеште қауын кептелісі

Қауын, апельсин және күнжіт джемін көріңіз. Егер үйде баяу пеш бар болса, бұл жай ғана керемет рецепт. Мұндай нәзіктік пирогтарға, ботқа, торттарға және тек шайға өте қолайлы. Саған қажет болады:

• 700 г қауын целлюлозасы;
• 1 үлкен апельсин;
• 400 г қант;
• 1 пакет ванильді қант;
• 30 г күнжіт тұқымы.

Апельсинді жуыңыз, қабығын алып тастаңыз және ақ қабықтарды алыңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.

Қауын мен қабығын жуып, тұқымын алып тастаңыз. Сондай-ақ, целлюлозаны текшелерге кесіңіз.

Апельсин қауын джеміне нәзік хош иіс пен нәзік дәм береді

Қауын тілімдерін мультипісіргіштің түбіне салыңыз. Үстіне туралған апельсин, қант, ванилин және күнжіт тұқымын салыңыз.

Қайнату режимінде мультипісіргішті 1 сағат қосыңыз. Қоспаны мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек. Бір сағаттан кейін мультипісіргіштің белгісі бойынша мультипісіргіштегі қауын және апельсин джемі дайын болады.

Оны бумен пісірілген стерильденген банкаларға жайлап жіберіңіз, қақпақтарын қатайтыңыз, аударыңыз және оны толық салқындағанша көрпемен ораңыз.

Стерилизациясыз

Бұл рецепт сізден уақытты алады. Бұл джемді дайындауға 3 күн кетеді, бірақ сеніңіз, бұл тұрарлық!

Құрамы:

• 1 қауын;
• 800 г қант;
• 400 мл су;
• 1 шымшу лимон қышқылы.

Тазартылған және ұсақталған қауын целлюлозасын қайнаған суға 5 минуттай жарып, содан кейін дуршлагке тастаңыз.

Қауын ақтарылған суды төгіп тастамаңыз. Оның негізінде сироп дайындаңыз, қант қосып, оған қауын целлюлозасының бөліктерін жіберіңіз.

Кептелісті әр күн сайын 10 минуттан 3 күн қайнатыңыз, үзіліс 10-12 сағат. Қажет болса, сироп қосыңыз.

Қауыннан жасалған джемді бірнеше күн бойы 10-15 минут пісіру керек

Пісіру кезінде кептелісті араластырыңыз және көбікті алып тастауды ұмытпаңыз. Соңғы қайнатуға қажет болса, лимон қышқылы мен ванилин қосыңыз.

Мұндай джем сізден ұзақ зарарсыздандыруды қажет етпейді, өйткені лимон қышқылы табиғи консервант ретінде қызмет етеді. Ең бастысы - банкалар таза және құрғақ

Даршын қосылған қауыннан жасалған джем

Бұл джем - бұл жай ғана дәмді тағам емес, сонымен қатар керемет балмұздақ сиропы. Мұны екі жолмен жасауға болады: қауын кесектерімен және онсыз.

Егер сіз бірінші әдісті қолдана отырып, кесектермен пісіруді шешсеңіз, онда кептелісті қою етіп жасау үшін 10 күн бойы кептелісті бірнеше күн пісіру керек. Екінші рецепт бойынша қауын бөліктері алынып тасталады, сироп қайнатылады және әр банкаға даршын таяқшасы қосылады.

Саған қажет болады:

• 2 кг қауын;
• 2 г қант;
• 1 стакан арақ;
• 2 стакан су;
• бірнеше даршын таяқшалары (дәміне қарай).

Піскен, бірақ піспеген қауын қабығын аршыңыз, целлюлозаны бөліктерге бөліңіз.

Сиропты қайнатыңыз. Ол үшін арақ пен суды қайнатыңыз, қант қосып, қайнатыңыз және 3 минут қайнатыңыз.

Қауын кесектерін қайнаған сумен күйдіріп, сиропқа салыңыз. Қауын мөлдір болғанға дейін пісіріңіз.

Ащы хош иіс алу үшін қауынның джеміне аз мөлшерде даршын қосыңыз

Кептелісті оттан алып, 10-12 сағатқа қалдырыңыз. Егер сіз қауынның кептірілген бөліктерін ұнатпасаңыз, оларды саңылаулы қасықпен алыңыз, ал қалған сиропты отқа қойып, қайнатыңыз. Баяу отта 15 минут қайнатыңыз.

Кептелісті стерильденген банкаларға жайыңыз, әрқайсысына даршын таяқшаларын қосып, ораңыз.

Бейнежазбада қауын джемінің рецепті

Енді тәтті шырынды қауын сізді тек жазда ғана емес, қысқы кештерде де қуантады. Пікірлерде бізбен бірге сіздің рецепттеріңіз бен қауын джемін жасау құпияларымен бөлісіңіз. Үйге деген тәбет және жайлылық!