Бұрышты қалай тазартуға болады және өткір, болгар немесе басқа сортты қалай тез тазартады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Бұрыш пен тұқымдарды тазарту чили болса да оңай

Бұрыштың қабығы жарқын және дәрумендерге бай, бірақ ол ерекше нәзік құрылымды кейбір тағамдарға сыймайды. Тазалауды өзіңіз үшін қалай жеңілдетуге болатындығына назар аударған жөн.

Мазмұны

• 1 Неліктен бұрышты тазалап, тұқымын алып тастаймыз

• 2 Жаңа піскен бұрыш пен тұқымдарды қалай тазартуға болады

  • 2.1 Қақпақты немесе қысылған ортаны кесіңіз

    • 2.1.1 Бейне: болгар бұрышынан тұқымдарды пышақпен қалай алып тастауға болады
    • 2.1.2 Бейне: тәтті бұрыштан тұқымды қолмен, пышақсыз қалай алып тастауға болады
  • 2.2 Өзекті кесуге және теріні тазартуға арналған аксессуарлар

• 3 Пісірілген бұрышты немесе пісірілуі керек бұрышты қалай тазартуға болады

  • 3.1 Пеш

    1 Бейне: болгар бұрышы мен тұқымын қалай тазартуға болады

  • 3.2 Газ қыздырғыш, гриль немесе құрғақ табақ - өртті күйдіру
  • 3.3 Микротолқынды пеш
  • 3.4 Тік қайнаған су

• 4 Егер бұл чили болса?

  • 4.1 Ащы бұрышты қалай тазартуға болады: 4 нұсқа

    • 4.1.1 Сабаққа және дәндерге тигізбестен
    • 4.1.2 Коктейль сабаны
    • 4.1.3 Тұқымдарды алып, пісіріңіз
    • 4.1.4 Пісіріңіз, содан кейін тазалаңыз
  • 4.2 Бейне: чили бұрышынан тұқымдарды қалай тез жою керек

Неліктен бұрышты тазалап, тұқымдарды алып тастаңыз

Бұрыш, жаңа піскен немесе дайын, тұздықтарға, қуырылған тағамдарға, көже мен көкөністерге, аджикаларға, қыста дайындыққа, көкке қосылады. Мұндай ыдыстардағы қабықтар мен тұқымдар анық артық. Толтырылған бұрыш? Сіз оларды тұқымдармен елестете де алмайсыз. Кейбір аспаздық сарапшылар терінің асқазанмен жеткілікті түрде қорытылмайтындығына және оған ауыртпалық тудыратын қажетсіз ауыртпалық тудыратынына сенімді. Көкөністерді тазартудың көптеген себептері, сондай-ақ оны жасау тәсілдері болуы мүмкін. Егер тұқымдар туралы айтатын болсақ, ащы бұрышта олар барлық өткірлікті өздерінде ұстайды, сонымен қатар, олар біртектес құрылымда пісірілген тағамға «араласады».

Көптеген адамдар болгар бұрышының тұқымы мен терісінің дәмін ұнатпайды

Жаңа піскен бұрышты қалай тазалап, тұқымдайды

Көптеген тәсілдер бар, бірақ олар мәні жағынан өте ұқсас.

Қақпақты немесе қысылған ортаны кесіңіз

Қажет болса, жаңа піскен бұрышты алып тастау оңай, бірақ бұған дейін одан тұқым алу керек:

1. Біз жуамыз, сабақтың жанына кесу жасаймыз, содан кейін шеңберде.
2. Біз «қақпақты» кесіп тастаймыз, кесілген бөлікті көтеріп алып тастаймыз.
3. Бұрыштың ішіндегі бөлімдерді пышақпен кесіңіз, сабағын алыңыз.
4. Біз бұрыштың ішкі бөлігін қалған кішкентай тұқымдардан жуамыз.

Сонымен қатар, бұрышты екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.

Біз тұқымдарды өсімдік пышақпен алып тастаймыз

Сондай-ақ, бұрыштың үстіңгі және астыңғы бөлігін кесіп, тұқымын алуға болады.

Бейне: болгар бұрышынан тұқымдарды пышақпен қалай алып тастауға болады

Сіз пышақты қолдана алмайсыз, бірақ бас бармағыңызды бұрыштың түбіне басып, өзекті бөлімдермен бірге тартыңыз.

Бейне: тәтті бұрыштан тұқымдарды пышақсыз қалай алуға болады

Тұқыммен күресіп, біз теріні жаңа болгар бұрышынан тазартуға кірісеміз. Сізге өте жұқа пышақ, филе немесе балық кесу қажет. Біз онымен қызылша немесе картоп сияқты болгар бұрышын тазалаймыз.

Негізгі кесу және теріні тазалауға арналған керек-жарақтар

Тұқымдардан арнайы бұрыш пышақпен құтылу оңай болады.

Бұрыштың жоғарғы бөлігін арнайы пышақпен айналдырып, жүректі тұқымдармен оңай алып тастаңыз

Содан кейін қолмен тазартқышты қолдануға болады.

Сәбіз немесе алма сияқты жуылған және кептірілген бұрыштан қабығын алыңыз

Пісірілген бұрышты немесе пісіруге болатын қабықты қалай тазартуға болады

Пісірілген бұрыш гарнир ретінде және тәуелсіз дайын тағам ретінде беріледі. Мұны қабығынан тазартудан гөрі әлдеқайда оңай.

Пеш

Пеште бұрыш ыстыққа ұшырайды, терісі қызады және жұмсарады және оны алып тастау бізге оңайырақ. Сонымен:

1. Бұрышты қажетті мөлшерде мұқият жуыңыз.
2. Көкөністерді таза вафли сүлгімен құрғатыңыз.
3. Бұрышты 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз (пергамент қағазымен қапталған пісіру парағында).
4. 10 минуттан кейін теріден көпіршіктер пайда болғаннан кейін оны пештен шығарамыз.
5. Бұрышты салқындатпастан, оны дымқыл сүлгімен орап, 25-30 минутқа қалдырыңыз.
6. Өткір пышақпен жұмсақ теріні алыңыз.
7. Біз рецепт бойынша тазартылған бұрыштарды қолданамыз.

Пісірілген және қабығынан тазартылған бұрыштарды әрі қарай қолданудың көптеген нұсқалары бар - бұл басқа да дәмді тағамдарға дайындық, сонымен қатар оны мұздатуға болады

Бұрышты пісіру керек болғанда, оларды фольгамен орап, пешке жібере аласыз.

Бұл әдістің нұсқалары да бар, мысалы:

1. Біз бұрыштарды жуып, құрғатамыз.
2. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
3. Көкөністерді пісірме табаққа салыңыз (тор сөреге болады).
4. Бұрышты өсімдік майымен (немесе зәйтүн майымен) себіңіз.
5. Пісіру парағын пешке қойдық.
6. Бұрышты 10-15 минуттан кейін, терісі қара болған кезде шығарамыз.
7. Біз көкөністерді пісіретін пакетке (ол ыстық ауадан ісінеді) немесе полиэтилен пакетке салып, байлап, 20 минутқа қоямыз.
8. Салқындатылған бұрышты пышақпен тазалаңыз.

Әтірді шығарғаннан кейін, бұрыштарды сөмкеге немесе дымқыл сүлгімен салыңыз, суытыңыз

Бейне: болгар бұрышы мен тұқымын қалай тазартуға болады

Кейде, бұрышты пісіретін пакетке салудың немесе пештен кейін дымқыл сүлгімен ораудың орнына, оны терең ыдысқа салып, полиэтиленмен жабады немесе эмаль ыдысқа (тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа) салып, үстінен салқындатуға мүмкіндік беретін қақпақ. Сондай-ақ, сіз фаст-фуд мейрамханаларына «баруға» тамақ салатын пакеттер сияқты қағаз сөмкені де қолдана аласыз.

Газ пеші, гриль немесе құрғақ пеш - өртті күйдіру

Термиялық өңдеуді қамтитын басқа әдістер бар. Сіз газ оттығының үстінде көмір бұрыштарын шпильге салу арқылы немесе құрғақ табада қуыруға немесе гриль жасауға болады.

Бұрышты термиялық өңдеуден кейін оңай тазартады

Микротолқынды пеш

Микротолқынды пештегі бұрыш пешке қарағанда тезірек піседі. Үш минут жеткілікті. Біз көкөністі жылытып, оны шығарып, целлофан пленка астындағы табаққа орналастырамыз. Біз оны пышақпен тазалаймыз.

Тік қайнаған су

Әрекеттер:

1. Жуылған бұрышты қайнаған суға салыңыз.
2. 5 минут пісіріңіз.
3. Біз оны шығарып, оны табаққа бірден салқын сумен толтырамыз. Біз оны толық салқындағанша сақтаймыз немесе суық судың астына қоямыз.
4. Біз пышақпен тазалаймыз.

Қайнаған су бұрышты тазартуға көмектеседі

Кейбір аспаздар қайнаған судың әсерінен витаминдер бұрыштан алынады деп, бұрышты тазарту әдісін құптамайды.

Егер бұл чили болса?

Тұқымдар мен ішкі ет ащы бұрыштың ең ыстық бөліктері болып табылады және оларды жиі алып тастайды.

Егер сізге батыл қарақұйрықтардың көзіне жас алып, ыдысқа күшті «бұрыш бұршағы» қажет болса, тұқымдарды ащы бұрышқа қалдырыңыз.

Ащы бұрышпен және чили бұрышымен жұмыс жасамас бұрын, сіз өзіңізді жақсы қаруландыруыңыз керек - қолғап киіңіз, әсіресе сіздің қолыңызда қажалу, сызаттар немесе кесектер болса. Ащы бұрыш өте өткір, ол қолдың терісін құрғатады және жану сезіміне дейін жейді, одан кейін сіз ұстағанның бәрі.

Бір қызығы, ащы бұрыштың дәмі жеміс өзегіне жақынырақ болады, ал бұрыш аз болған сайын ол өткір болады

Ащы бұрыш пісіргенде, көзіңізге қолыңызбен тигізбеңіз.

Ащы бұрышты қабығынан тазартқан кезде сақтық шараларын да назардан тыс қалдырмаңыз

Ащы бұрышты қалай тазартуға болады: 4 нұсқа

Ашық қызыл бұрышты бірнеше тәсілмен тазартуға болады.

Сабақ пен тұқымдарға қол тигізбестен

Біз бұрышты сабаққа және тұқымға тигізбей, төрт жағынан жуамыз, құрғатамыз және кесеміз. Біз ұзын жолақтар аламыз. Сабақта қалған пайдалы бұрышты кесіп тастаңыз.

Ұзындығы 5 сантиметрге дейінгі ең ыстық бұрыш

Коктейль сабаны

Біз бұрышты жуып, құрғатамыз, ұштарын екі жағынан кесеміз. Біз тұқымдарды бір ұшына салынған коктейль түтігімен алып тастаймыз. Біз оларды екінші жағынан шығатын етіп шығарамыз.

Тұқымдарды алып тастаңыз және пісіріңіз

Егер ащы бұрыш толтырылуы керек болса немесе ол рецепт бойынша тұтас болуы керек, бірақ тұқымсыз болса, онда біз оларды тәтті бұрыш сияқты алып тастаймыз. «Қақпақты» шеңбер түрінде кесіңіз, бөлімдерді пышақпен кесіңіз және шайыңыз. Біз тұқымдардан осылай құтылдық.

Енді біз теріні қабылдаймыз. Пісірілген немесе қуырылған бұрышты пісіруге арналған герметикалық қапшыққа жабыңыз, салқындатуға уақыт беріңіз және одан теріні алыңыз, болгар бұрышы сияқты. Біз пісіру уақытын екіге қысқарттық, өйткені ащы бұрыш мөлшері жағынан әлдеқайда аз және еті де аз, сондықтан терісі де жұқа.

Біз пісіреміз, содан кейін тазалаймыз

Егер бізге қуырылған немесе пісірілген чили бұрышы қажет болса, онда біз оны алдымен пісіріп, содан кейін қабығын аршып, содан кейін ғана тұқымдар мен сабақты алып тастаймыз. Бұрышты кесу тақтасына қойып, оның бойымен бір тік кесінді жасаңыз және қолдың өткір қимылымен қажет емес өзекті «суырып алыңыз».

Бейне: чили бұрышынан тұқымдарды қалай тез жою керек

Бұрышты тазарту немесе алмау - бұл аспаздық маманның жеке мәселесі. Ең бастысы, қазір сіздің арсеналыңызда бұрышты қабық пен тұқымнан тазартудың көптеген әдістері бар, олардың барлығы қарапайым және олардың әрқайсысы тиімді. Тамақ дайындаудан рахат алыңыз!