Кофе туркасы: мыс немесе жезден, электрден немесе пешке арналған дұрысын қалай дұрыс таңдау керек және басқа да опциялар + шолулар, фотосуреттер, бейнелер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Керемет кофе түрік түрін қалай таңдауға болады? Оңай

Өздеріңіз білетіндей, адамдар екі түрге бөлінеді - шайды жақсы көретіндер және кофеге есі ауысатындар (сізге арналған мақала, кофені сүйетіндер!). Әрине, кофе еріп кетуі мүмкін, бірақ бұл нұсқа жұмыстан үзіліс үшін ыңғайлы, өйткені нағыз жаңа пісірілген кофеден дәм татуға уақыт жоқ, ұзын бойлы, әдемі түріктің кофе шыныаяқтарына хош иісті құю. Кофені дұрыс дайындау үшін алдымен оның қайнатылатынына қамқорлық жасау керек - түрік туралы ойланып, өзіңізге сәйкес келетінін таңдаңыз.

Мазмұны

• 1 Бұл қандай ыдыс?
• 2 Түріктер қанша кофе алады?

• 3 Пешке немесе электрге арналған ба?

  3.1 Кесте: дәстүрлі джез және электр түріктерінің артықшылықтары мен кемшіліктері

• 4 Пешке дұрыс түрікті қалай таңдауға болады?

  • 4.1 Кесте: мыс, жез, қола және басқалардың артықшылықтары мен кемшіліктері
  • 4.2 Бейне: үйге сапалы түрікті қалай таңдауға болады?
  • 4.3 Газ плитасы үшін түріктер
  • 4.4 Бейне: CEZVE керамикалық моделіне шолу
  • 4.5 Индукциялық пештің параметрлері
  • 4.6 Индукциялық пеш ыдысты жылуды өткізеді, сондықтан кофе үшін түрік тілін таңдағанда, қыш пен мысдан жасалған азоттардың индукциялық пешке нашар сәйкес келетінін (олар жылуды жақсы өткізбейді) есте ұстаған жөн; эмальданған болаттан жасалған түрік түрін қолданыңыз.
  • 4.7 Бейне: табақтың әр түрін таңдауға арналған кеңестер?
• 5 сапалы түрік - олар қандай?

• 6 Сапалы электр түрігін қалай сатып алуға болады?

  6.1 ZIMBER ZM-10732 электрлік турына шолу:

Бұл қандай ыдыс?

Жалпыға бірдей қабылданған түрік немесе түрікше cezva - кофе қайнатуға арналған дәстүрлі тағам, ыдыстың жоғарғы жағына қарай созылған, қабырғалары қалың және сабы ұзын (ол кофені пешке қайнату үшін де, экзотикалық үшін де қолданылады) біз үшін, бірақ Түркия мен Арабияда дәстүрлі, мысалы, құмда, ағашта немесе көмірде). Дұрыс таңдалған түрік шайы кофені қалың әрі қанықтырады, қуырылған кофе дәнін ұсақ дәндерге айналдырып, барлық дәмі мен хош иісін береді.

Түріктер әртүрлі материалдардан жасалған

Дүкендерде түріктерді таңдау өте үлкен. Сіз олар жасалған материалдан және түріктердің томдарынан, тіпті тұтқа материалынан бастауға болады - бұл әдетте эстетикалық тұрғыдан маңызды. Пеште кофе қайнататын түріктер бар, электрліктер бар.

Жақсы түріктің қалың түбі бар, пішінде конус - кең негіз және тар мойын. Барлық ережелер бойынша мойын мен негіз 1: 2 болуы керек. Түрік аңыздарында мойын қаншалықты тар және түбі кең болса, кофе соншалықты дәмді болады, өйткені тар мойын кофе дәндерінің эфир майларын сақтайды, кофе қайнатқанда мойнында пайда болатын көбік сусынды шамадан тыс қорғайды дейді. әуе қатынасы.

Түріктің мойыны тар болуы керек

Түріктерде қанша кофе бар?

Ең кішкентай түріктер 70 мл-ден (бұл бір кішкене кесе), ал үлкендері - 600 мл сусынға дейін (5 кесе үшін). Кофе қайнату үшін, мысалы, екі адамға, яғни эспрессоға арналмаған екі кесеге, 350 немесе 400 мл цезветті қолдану ыңғайлы болады.

250 мл көлеміндегі түрік

Пешке немесе электрге арналған ба?

Сатуда пеште кофе қайнатуға арналған «қолмен» және электрмен жұмыс жасайтын түріктер де бар. Олардың да, басқалардың да бірқатар артықшылықтары бар, сонымен қатар кейбір жағымсыз жақтары бар.

Кесте: дәстүрлі джез және электр түріктерінің артықшылықтары мен кемшіліктері

	«Үйретілген» түрік	Электрлік түрік
оң	Сусынның баяу қайнатылған сумен қамтамасыз етілетін дәмі; Түрлі материалдар мен көлемдегі түріктердің кең ауқымы; Сіз кофе қайнату процесін басқара аласыз және оның бірнеше рет қайнап кетуіне жол бермейсіз (кейбір ерекше рецептерде бұл жиі қолданылады).	Кофені жедел дайындау, жоғары қуат кезінде 40 секунд жеткілікті; Түрікті алып жүру және оны үйден және ас үйден тыс жерлерде пайдалану оңай; Құрылғының сенімділігі; Кофе қайнайды немесе «қашып кетеді» деп қорқудың қажеті жоқ, көптеген түріктерде автоматты түрде өшіру функциясы бар.
Минустар	Баяу пісіру процесі; Кофе қайнатпауы үшін мұқият болу керек.	Сусынның дәмі кофені қолмен қайнататындай байлыққа ие емес, өйткені су өте тез қайнай бастайды; Әр түрлі мөлшердегі түріктер жоқ (стандартты электр түріктері 250-350 мл-де бар); Электр түріктерінің негізгі материалы - керамика, оның бағасы басқа материалдарға қарағанда жоғары, ал бөгде иістерді сіңіру қабілеті бар; Электрлік күркетауық қабырғаларында шкаланың пайда болуын болдырмау үшін ерекше күтім қажет.

Кофе жасау жылдамдығы сіз үшін маңызды болған жағдайда, электр түрік түрін таңдап алыңыз, бірақ егер сіз кофе талғампаз болсаңыз, онда сіздің ас үйіңізде дәстүрлі «қолмен» мұрын болуы керек.

Саяхаттар кезінде электр туристі өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы

Пешке дұрыс түрікті қалай таңдауға болады?

Таңдау кезінде назар аударатын негізгі көрсеткіш - түрік жасалған материал. Бұл металл (мыс немесе жез, тот баспайтын болат, қола, күміс, алюминий), керамика немесе саз, шыны болуы мүмкін. Әр түріктің өзіне тән ерекшеліктері бар, кестеде түріктердің әртүрлі металдардан артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастырыңыз.

Кесте: мыс, жез, қола және басқалардың артықшылықтары мен кемшіліктері

Материал	Артықшылықтары	кемшіліктер
Тағамдық қалайы немесе күміспен қапталған мыс немесе жезден жасалған цементтер	Дұрыс конустық пішінді және төменгі және мойын шеңберінің оңтайлы қатынасын алыңыз; Мұндай цезалардың түбі қалыңдатылған, бұл кофе қайнатқанда судың біркелкі қызуына ықпал етеді; Күшті және сенімді; Көргеніме қуаныштымын; Олардың қол жетімді бағасы бар (600-ден 1000 рубльге дейін).	Таза мыс немесе жез сияқты материалдар мерзімді тазалауды қажет етеді; Мыстан немесе жезден жасалған құмыраларды ұзақ уақыт қолданған кезде олар бөтен иістерді сіңіре бастайды, бұл оларда дайындалған сусынның дәміне әсер етеді.
Тот баспайтын болаттан жасалған қысқыштар	Олар ерекше күтімді қажет етпейді; Болат өте жеңіл металл; Ыдыс берік және соққыға төзімді; Төмен бағаға ие болыңыз.	Олардың мойыны кең, конус тәрізді классикалық формасы жоқ; Қабырғалардың немесе түбінің қалыңдауы болмайды, соның салдарынан су өте тез қызады; Олар металл дәм береді; Олар баяу суытады, бұл кофенің қайнау температурасын жіберіп алуды жеңілдетеді. Сіз баспайтын болаттан жасалған түріктерді тек үлкен көлемде таба аласыз - 500 мл-ден 750 мл-ге дейін.
Қола киіздер	Берік; Олар тартымды көрінеді; Олар баяу қызады - кофе хош иісін ашып үлгереді.	Қате жасау және жалған сатып алу оңай
Күміс жиектер	Олар өте эстетикалық көрінеді; Дұрыс пішінге ие болыңыз; Сенімді.	Джаз күмісі үнемі тазартуды қажет етеді; Олар мыс немесе алюминий түріктеріне қарағанда тезірек қызады, сондықтан кофенің дәмін жеткіліксіз қоюы мүмкін; Жоғары баға.
Алюминий қаптамасы	Күтімде қарапайым; Төмен бағаға ие болыңыз.	Кофеге металдың дәмін береді
Керамикалық қысқыштар	Әр түрлі дизайн; Баяу және біркелкі су жылытуға арналған қалың қабырғалар; Керамика - денсаулық үшін ең қауіпсіз материал.	Керамикалық керамика өте нәзік және соққыға төзімді; Мұндай джаздың мыс немесе алюминийден жасалған түріктермен салыстырғанда бағасы өте жоғары; Керамикалық түріктер, арнайы глазурмен жабылмаған, бояғыш пигментті және бөтен иістерді сіңіреді.
Саз балшықтан жасалған сарымсақ	Балшық - бұл ауаның өтуіне мүмкіндік беретін кеуекті материал, сондықтан ондай циведе қайнатылатын кофе оттегімен байытылып, өте қаныққан болады	Саз балшықтың иісті сіңіру қабілетіне ие, сондықтан саздан жасалған кофеге кофенің тек бір түрін дайындаған жөн
Шыны қысқыштар	Олардың сыртқы түрі өте тартымды; Сіз кофе қайнату процесін толығымен көре аласыз; Ерекше күтімді қажет етпеңіз; Әмбебап - тек кофе қайнатуға ғана емес, сонымен қатар сүтті жылытуға да қолданыла алады; Жақсы баға (шыны түріктер 350-600 рубль аралығында сатылады).	Шыны - өте нәзік материал; Көлемі бойынша шыны ыдыстардың өте аз ассортименті, көбінесе 500 мл-ден түріктер сатылымға шығады; Мұндай түріктердегі су тез қызады, ұнтақталған кофе дәндерінің дәмін ашуға уақыт жоқ, ал сусын соншалықты бай емес болып шығады; Олар классикалық джас сияқты тар емес, кең мойынға ие, сондықтан кофенің кейбір хош иістері мен пайдалы эфир майлары буланып кетеді.

Бейне: үйге сапалы түрікті қалай таңдауға болады?

Кофеге арналған шыны түрік

Газ пеші түріктері

Газ плитасы үшін мыс пен керамикалық түріктер де жарамды, тек кофе қайнатқанда ғана кофе мерзімінен бұрын қайнап кетпеуі үшін алау диффузорын қолданған жөн, ал түрік баяу қызады.

Бейне: CEZVE керамикалық моделіне шолу

Индукциялық пештің параметрлері

Индукциялық пеш пеште жылуды ыдыс арқылы өткізеді, сондықтан түрік кофе ыдысын таңдағанда, қыш пен мысдан жасалған азоттардың индукциялық пешке нашар сәйкес келетіндігін есте ұстаған жөн (олар жылуды жақсы өткізбейді), оны қолданған дұрыс эмальданған болат түріктер

Түріктер индукциялық пешке барлық материалдардан сай келмейді

Керамикадан немесе мыстан жасалған арнайы жасалған модельдер бар, оның төменгі жағында ферромагниттік материалдан жасалған индукциялық плита түріктердің түбін «тануға» мүмкіндік береді. Әдетте, өндіруші бұл туралы сатып алушыға пакетте Индукция сөзін қалдырып хабарлайды. Мұндай түріктің кемшіліктері - оның классикалық формасы жоқ, мойны тым кең.

Бейне: табақтың әр түрін таңдауға арналған кеңестер?

Индукциялық пешке түрік таңдауға қатысты тағы бірнеше нюанстар бар. Мысалы, сіз таңдаған түріктің түбінің диаметрі 8-ден 12 см-ге дейін болуы керек, егер түркінің түбі тым кішкентай болса, индукциялық плита қосылмауы мүмкін.

Сіз керамикалық және мыс джемдерін қолданудан бас тарта алмайсыз, егер сіз пеш пен түріктің түбінің арасында адаптер адаптері ретінде жұмыс істейтін индукциялық ферромагниттік дискіні сатып алсаңыз, пеш оны таниды және жылытуды бастайды.

Дәстүрлі түрік кофесін қайнатудың тағы бір тәсілі - құм толтырылған табаны пайдалану.

Қуыруға арналған табада құмда кофе қайнатуға болады

Сапалы түріктер - олар не?

Мыстан, керамикадан және саздан жасалған жақсы түріктер міндетті түрде конустық пішінді, қабырғалары қалыңдатылған және түбі болуы керек. Қалың қабырғалар түріктердегі судың біркелкі қызуына, ал түбі дайындалған сусынның тез қызуына жауап береді. Сонымен қатар, түбі қалың ғана емес, сонымен қатар қатты болуы керек - бұл күркетауықтың деформациясын болдырмайды, бұл сусынның қызып кетуіне және оның дәмінің теріс бағытта өзгеруіне әкелуі мүмкін.

Материалға, атап айтқанда, мыс түркісіне келетін болсақ, ол таза мыс болмауы керек - сіз мыс қоспасын басқа заттармен немесе ішінен тамақ қалайы немесе күміс қабатымен қапталған түрікті таңдауыңыз керек, өйткені зат мыс мыспен кофеге түсіп, қышқылданып, химиялық реакция бере алады.

Бейне: материалға байланысты сапалы түрікті қалай таңдауға болады?

Түрік тұтқасының материалы негізгі бөлігіне қарағанда жылу өткізгіштігі аз болуы керек (мысалы, ағаш), ал тұтқасының өзі ұзын және күйіп қалмас үшін жақсы көлбеу болуы керек. Сонымен қатар, түріктің сабы негізгі бөлікке тойтармалармен бекітіліп, оған дәнекерленбеуі керек - бұл әлдеқайда сенімді. Сондай-ақ, сатылымда бұралмалы тұтқасы бар азаптар бар.

Барлық ережелерге сәйкес шығарылған әр түріктің төменгі жағында, төменгі жағының сыртында өсімдік белгісі болуы керек, ал түріктің қаптамасында (төменгі жағында емес - бұл маңызды!) Болуы керек. кем дегенде тауардың шыққан елі туралы, кем дегенде - оны өндіруде қолданылатын барлық материалдар туралы айтылатын заттаңба. Мыстан жасалған мүйізділер (отандық өндірісте) әдетте мөртаңба қояды.

Түрікке өндірушінің мөрі сапа көрсеткіші болып табылады

Дүкендегі түркілердің сапасын қалай тексеруге болады?

Қабырғалардың және түбінің қалыңдығына мұқият назар аударыңыз, егер олар сізге тым жұқа болып көрінсе - бұл цезетті бір жаққа қойған жөн, өйткені ондағы кофе біркелкі емес қызады, қайнатуға немесе қашып кетуге тырысады.

Металл емес сабы бар түрікті таңдаңыз: күйіп қалу өте жағымды емес.

Қолды тырнап алмау үшін тырнақтың шеттері мұқият өңделуі керек.

Түрік тұтқасы металл емес, шеттері ұқыпты кесілген болуы керек

Сатып алынған түрік үйінің сапасын қалай тексеруге болады?

Кофе қайнатқанда цезвет «артық» хош иіс шығармауы керек, әйтпесе ол сапасыз болады. Түбі сатып алынғандағыдай қатты болып қалуы керек және ыстықтан ауытқымауы керек.

Керамикалық мүйізде «қалқымалы» өрнек болмауы керек, әйтпесе ол ауаға зиянды заттарды шығара бастауы мүмкін.

Керамикалық мүйіздер өте әдемі

Сондай-ақ, егер сіз сапасыз цезетті сатып алған болсаңыз, қолданғаннан бірнеше күн өткен соң, тұтқаны тербелуі мүмкін - бұл осындай тағамдардың «әлсіз» нүктесі. Сіз оны өзіңіз жөндеуге немесе түрікті дүкенге қайтаруға тырыса аласыз.

Сапалы электр түркіні қалай сатып алуға болады?

Сарапшы Лариса Царева кеңес береді:

Сарапшы сатушы Денис Басуев сатып алушылармен бөліседі:

Электр турларының үздік модельдерінің рейтингі:

1. HX-CM2039 ыстық

• көлемі 250 мл;
• автоматты түрде өшіру - иә;
• материалдар - пластиктен және тот баспайтын болаттан;
• шыққан ел Ұлыбритания.

Бейне: Hotter Electric Turk қалай жұмыс істейді?

2. ZIMBER ZM-10732

• көлемі 300 мл;
• автоматты түрде өшіру - иә;
• материалдар - металл;
• шыққан ел Қытай.

3. CENTEK CT-1080 Вт

• көлемі 500 мл;
• автоматты түрде өшіру - жоқ;
• материал - баспайтын болат;
• шыққан ел Қытай.

4. SINBO SCM 2916

• көлемі 400 мл;
• автоматты түрде өшіру - иә;
• материал - металл;
• шыққан ел Түркия.

Бейне: SINBO Electric Turk шолу

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• көлемі 300 мл;
• автоматты түрде өшіру - жоқ;
• материал - баспайтын болат;
• шыққан ел Қытай.

Фотогалерея: электр турларының рейтингі

Electric Turk Hotter

Электрлік ZIMBER

Electric Turk CENTEK

Электрлік түрік SINBO

Электрлік Түрік

ZIMBER ZM-10732 электр түйетауығы туралы кері байланыс:

«Славяндық керамика» керамикалық түрік шолу:

ENDEVER SKYLIN 220 KR электр түйетауығына шолу:

«Станица» мыс түркі туралы шолу:

Hotter HX-CM2039 электр мұнарасы туралы кері байланыс:

CENTEK ST-1080 Вт электр туристі туралы кері байланыс:

SINBO SCM 2916 электрлік турына шолу:

Таңертеңгі күнді жақсарту және бүкіл күнді көтеру қиын емес, бұл жақсы кофеге қатысты. Бірақ оны дұрыс емес түрік тілінде пісіру мүмкін емес. Оны таңдау бойынша кеңестерімізді қолданыңыз, сонда сіз жетістікке жетесіз!