Туррон: рецепт біртіндеп фотосуреттермен, шолулармен + бейнемен

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Рождестволық тәтті туррон: кез-келген талғамға арналған фотосуреттер мен бейнелер бар керемет рецепттер

Қысқы каникулдар неғұрлым жақын болған сайын, біз мерекелік үстелдерде қонақтарды қалай таңдандырып, қуантуға болатындығы туралы жиі ойлана бастаймыз. Көптеген бірінші және екінші тағамдардың ішінде салаттар мен тағамдар, сэндвичтер, тәттілер мақтан тұтады. Әрбір отбасында дерлік жыл сайын дастарханнан көрінетін сүйікті тағамдары бар. Алайда, өмір бір орында тұрмайтынын ұмытпаңыз және әдеттегі дәмді тағамдардан басқа, керемет рецепттердің саны өте көп, соның арқасында сіз келесі мерекеңізді ерекше, ерекше және өте дәмді нәрселермен безендіре аласыз. Еуропаның кейбір елдерінде туррон - Рождествода таптырмас тәтті серіктес. Ал бүгін біз осы керемет сыйлықты үйде қалай дайындау керектігі туралы сөйлесеміз.

Мазмұны

• 1 Испан тәттілерінің тарихы
• 2 Туррон және оның сорттары
• 3 Пікірлер

• 4 Тұррон үйде

  • 4.0.1 Әр түрлі туррондардың фотогалереясы

• 5 Өзіңізді қалай дәмді етіп жасауға болады: фотосуреттермен қадамдық рецепттер

  • 5.1 Лимон қабығы, даршын және бал қосылған бадам

  • 5.2 Шоколад: 2 рецепт

    • 5.2.1 Қуырылған күрішпен
    • 5.2.2 Жаңғақ, інжір және вафли қосылған
  • 5.3 Тұтас бадаммен
  • 5.4 Қою сүт және шие қосылған кокос
  • 5.5 Жұмыртқаның сарысы қосылған

  • 5.6 Жаңғақ, кілегей және шоколад қосылған

    5.6.1 Бейне: шоколадтағы нуга

Испан тәттілерінің тарихы

Турронның пайда болуының нақты уақыты мен орнын абсолютті дәлдікпен атау мүмкін емес. Ғалымдардың айтуынша, араб дәрігерінің ежелгі трактатына сүйене отырып, деликатес 11 ғасырдың өзінде Арабия түбегінде болған. Туррон шынымен де шығыс тәттілеріне ұқсайды, сондықтан кейіннен Жерорта теңізі жағалауында таралған рецепт сол жерден пайда болды деп жорамалдауға болады.

Бірнеше ғасыр бұрын пайда болған Туррон әлі күнге дейін бүкіл әлемде миллиондаған жанкүйерлерді табуда.

Біз қазір тамашалай алатын тәттіні еске түсіретін ежелгі Римнің XV ғасырдан бастау алатын тарихи ескерткіштерінде де айтылған. Сонымен қатар, Туррон Испанияның Джихона қаласында (Аликанте провинциясы) танымал. Рождество кітабында Филипп II корольдің бас аспазы «әр үйден Джиджон балының иісі шығады» деп сипаттайды, яғни барлығы мерекеге шапан дайындап жатыр. Испания королі әдемі Скандинавия ханшайымына үйленді деген таңғажайып аңыз бар. Қыз туған жерінің қарлы кеңдігін аңсады, содан кейін билеуші қызметшілеріне өз патшалығының бүкіл аумағында көптеген бадам ағаштарын отырғызуды бұйырды. Не үшін? Өшіп бара жатқан бадамның қардай ақ жапырақтары жерде жатып, патшаның сүйіктісі қатты сағынған қар жамылғысының елесін жасады. Ханшайымның аңсары төмендеп, жергілікті тұрғындар жомарт жемістерді жинап, оны қалай қолдануға болатынын анықтады. Сол кезде көптеген рецепттер арасында хош иісті туррон пайда болды.

Испандық аңыз бойынша бадам жапырақтары солтүстік ханшайымын меланхолиядан құтқарды

Қазіргі уақытта туррон Испания мен Италияда, Чехияда, ішінара Францияда, сондай-ақ Латын Америкасында кең таралған. Дегенмен, Испания бұл тағамның жетекші өндірушісі. Француздық екі фирманың ең танымал испан туроны - джиджона деп аталатын тәттіні шығаруға әрекеті сот процесінде аяқталып, испандықтар жеңіске жетті.

Turron Gijon бүкіл әлемге әйгілі

Туррон және оның сорттары

Ең көне басылған турронды рецепті XVI ғасырдағы испандық «Әйелдерге арналған нұсқаулық» кітабынан табуға болады: «Бір фунт бал мен жаңғақ үшін бұрын жақсылап ұрылған жұмыртқаның ағын алып, ингредиенттерді араластырыңыз. Алғаныңызды ұзақ уақыт шайқаңыз, содан кейін оны бір күнге қалдырыңыз. Келесі күні қоспаны қыздыру керек, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Үзіліссіз араласу керек. Соңында дайындықты келесідей тексеру керек: салқындатылған сумен ыдысқа әлі пісіп жатқан қоспаның бір тамшысын құйыңыз, ал егер бұл тамшы салқындағаннан кейін өнімді бұзуға болады, пісіруді аяқтау керек. Ол үшін қоспаны пештен алып тастап, қалыптарға құйып, бөліктерге бөліңіз ».

Турронның сорттары туралы айта отырып, ең алдымен, бұл өнімді қаттылық дәрежесі бойынша жіктеуге болатындығын ескеру қажет: қатты туррон (испандық Turrón Duro) және жұмсақ туррон (испандық Turrón Blando). Екінші жағдайда, ингредиенттер арасында май немесе кілегей бар, бұл нәзіктікті пластилинге ұқсайды.

Туррон қатты немесе жұмсақ, пластик болуы мүмкін

Егер бастапқыда тәтті тағамның рецепті тек жаңғақтар, бал және жұмыртқаның ағы сияқты ингредиенттерді қамтыса, уақыт өте келе бұл тізім кеңейе түсті. Кондитерлік шебер аспаздар ешқашан тәжірибе жасаудан тоқтамайды, сондықтан қазіргі уақытта осы дәмді тағамның ондаған түрлі дәмін татуға мүмкіндік бар. Ең танымал арасында мыналар бар:

• классикалық жаңғақ туррон;
• шоколад;
• жұмыртқаның сарысына негізделген туррон (Turrón de Yema).

Ең кең ассортименттің арқасында Туррон бүкіл әлемде балалар мен ересектер арасында көбірек табушыларды табуда. Бұл таңқаларлық емес, өйткені тәттіліктің көптеген нұсқалары бар. Міне, осы тәттінің сиқырлы дәмін көруге мүмкіндік алғандардың бірнеше шолулары.

Пікірлер

Үйдегі туррон

Туррондарды үйде таңдаған ингредиенттерді қолданып жасауға болады

Жоғарыда айтылғандай, турронның негізгі ингредиенттері - жаңғақ, бал, жұмыртқаның ағы және қант. Дегенмен, қажетті ингредиенттермен бірге көптеген әртүрлі қоспалар бар және олардың тізімі өте әсерлі. Сонымен, олар турронға қосыла алады:

• жаңғақтың әр түрлі түрлері;
• кептірілген жемістер мен қантталған жемістер;
• қара, ақ және / немесе сүтті шоколад;
• пралин;
• Попкорн;
• қуырылған күріш;
• вафли;
• ваниль;
• даршын;
• күнжіт;
• алкоголь (алкоголь, ром, джин, коньяк және басқалары);
• кілегей немесе май;
• кокос;
• цитрус қабығы.

Сонымен қатар, құрамында тұз бен қызыл бұрыш бар ерекше рецепттер бар.

Турронның ғажайып дәмі мен сиқырлы хош иісін сезіну үшін сізге Испанияға тур сатып алудың қажеті жоқ. Шындығында, керемет тағамды үйде де дайындауға болады. Біз сізге осы тапсырманы жеңуге көмектесу үшін барымызды саламыз!

Әр түрлі туррондардың фотогалереясы

Турронның испандық тәттілігі әр түрлі дәмімен таң қалдырады!

Тұтас бадам қосылған Аликанте турроны

Сіздің аузыңызда еріп жатқан джиджон турроны

Карамель қабығы бар сарысы туррон

Хош иісті кокос турроны

Құрғақ мүкжидек қосылған ақ шоколадтан жасалған нәзік туррон

Ұнтақталған жаңғақ қосылған дәмді шоколадты туррон

Қытырлақ қопсытылған күріш шарлары бар шоколадты туррон

Шырынды апельсин тілімдері бар шоколадты туррон

Жеміс кесектері бар жұмсақ туррон

Пісте бар түпнұсқа туррон

Өзіңізді қалай дәмді етіп жасауға болады: фотосуреттермен қадамдық рецепт

Лимон қабығы, даршын және бал қосылған бадам

Туррон - бұл балалар мен ересектерге арналған керемет тағам

Үйде туррон жасаудың қарапайым нұсқаларының бірі сіздің алдыңызда. Қуырылған бадам мен цитрус жемістерінің тартымды хош иісі жай сиқырлы! Ең бастысы, сіз өзіңіздің ас үйіңізде бұл кереметті өз қолыңызбен жасай аласыз. Кондитерлік өнерді жақыннан білетіндер үшін бұл рецепт марципан дайындаудың суық (термиялық өңдеусіз) әдісін еске салады. Сонымен қатар, сіз сатылымда «туррон» деген еліктіргіш атпен осындай деликатесті таба аласыз.

Саған қажет болады:

• 250 г аршылған бадам, ұсақ үгінділерге ұнтақталған;
• 200 г қант құмы;
• 50 г бал;
• 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
• бір лимонның дәмі;
• 1 жұмыртқаның ағы.

Пісіру қадамдары:

1. Тазартылған бадамды пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз да, 180-200 градус температурада қыздырылған пешке салыңыз. Жаңғақтарды 15 минут құрғатыңыз, оларды күйіп кетуден сақтаңыз. Сондай-ақ, сіз бұл ингредиентті құрғақ ыстық табада аздап қуыру арқылы дайындауға болады.

   

   Тазартылған бадамды пешке немесе табаға қуырыңыз

2. Салқындатылған бадамды тамақ өңдейтін ыдысқа немесе стационарлық араластырғышқа жіберіп, өте ұсақталғанша ұнтақтаңыз.

3. Кішкене кастрюльге немесе ыдысқа қант құмы мен сұйық балды қосып, жақсылап араластырыңыз. Үнемі араластырып, қамшы салғандай, сиропқа жұмыртқаның ақуызын қосыңыз.

   

   Қант пен балды кастрюльге араластырыңыз, масса қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз

4. Қоспаға ұнтақталған бадам, лимон қабығы мен даршын жіберіңіз. Қоспаны мұқият араластырыңыз.

   

   Бадам үгіндісін, қабығы мен даршын қосыңыз

5. Төменгі жақтары бар тікбұрышты пішінді тазартылған күнбағыс майымен аздап майлаңыз. Бадам қоспасын дайындалған қалыпқа салып, шпательмен тез тегістеңіз.

   

   Жаңғақ массасын қалыпқа салыңыз және мұқият тегістеңіз

6. Толық салқындағанша терапияны бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.

7. Турронды қалыптан алыңыз және қызмет етер алдында ұқыпты бөліктерге кесіңіз. Осы рецепт бойынша дайындалған нәзіктікті жұмсақ турронға жатқызуға болады.

   

   Сіздің үстеліңізде сиқырлы дәмі бар хош иісті нәзіктік!

Келесі рецептілерді қарастыра отырып, турронның сорттары туралы тағы бірнеше сөз айту керек. Нәзіктіктің түпнұсқа нұсқасы дәл нугат болғанына қарамастан, қазіргі заманғы кондитерлік әлемде басқа атаулармен бізге таныс тәттілер түріндегі туррондар бар. Мысалы, Францияда турроном әр түрлі қоспалары бар пралинді білдіреді. Дүкендерден «a la turron» тәттілерін көруге болады. Кейбір мейрамханаларда ақуыздар, шарап және басқа да дәмді ингредиенттері бар нәзік десертті ұсынады, олардың атауы бірдей.

Шоколад: 2 рецепт

Қуырылған күрішпен

Ұмытылмас рахат үшін шоколад пен қытырлақ күріш шарларын балқыту

Дайындау өте оңай және сонымен бірге таңғажайып дәмді тағамдар ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мұндай турронға қажет қарапайым ингредиенттерді әр дүкеннен табуға болады.

Саған қажет болады:

• 150 г сүтті шоколад;
• 200 г қара шоколад;
• 60 г қуырылған күріш;
• 50 г сары май.

Пісіру қадамдары:

1. Өнім микротолқынды пеште оңай еритін етіп, шоколадты кішкене бөліктерге бөліңіз.

   

   Шоколадты оңай еритін бөліктерге бөліңіз

2. Сары майды текшелерге бөліп, шоколад құйылған ыдысқа салыңыз.

   

   Шоколад пен майды ыдысқа салыңыз, микротолқынды пеште ерітіңіз

3. Дайын ингредиенттері бар ыдысты микротолқынды пешке салыңыз, 2 минут қыздырыңыз. Шоколад еріп, күйіп қалмас үшін әр 30 секунд сайын пешті өшіріп, тағамды мұқият араластырыңыз.

4. Алынған массаға қуырылған күріш қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.

   

   Шоколадты және қуырылған күріш шарларын жақсылап араластырыңыз

5. Шоколадты күрішпен кішкене пішінге ауыстырыңыз, бұрын тамақ пленкасымен қапталған және бетін жақсылап тегістеңіз.

   

   Тәттілерге арналған пішінді қарапайым картон қораптан оңай жасауға болады

6. Тәттіні толығымен салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін суыққа 4 сағат қойыңыз. Туррон қиын болып шығады, сондықтан кесіп алмау оңай, бірақ оны бөліктерге бөліңіз.

Жаңғақтар, кептірілген інжір және вафли бар

хош иісті жаңғақ, құрғақ інжір және қытырлы вафли қосылған шоколадты туррон

Бұл қатты турронды дайындау процесі алдыңғыға қарағанда көп уақытты алады. Алайда, осы ғажайып нәзіктіктің бір бөлігін татып көргенде, шаршау қолмен жоғалып кетеді!

Саған қажет болады:

• 250 г аршылған бадам;
• 250 г фундук;
• 150 г кептірілген інжір;
• 200 г бал;
• 200 г түйіршіктелген қант;
• 200 г қара шоколад;
• 3 жұмыртқаның ағы;
• 2 ас қасық Амаретто
• 6 ас қасық су;
• вафли торттары

Пісіру қадамдары:

1. Барлық ингредиенттерді оларды жұмыс бетіне орналастыру арқылы дайындаңыз.

   

   Бұл тәттілердің барлық ингредиенттері жақын болған кезде өте ыңғайлы

2. Балды кастрюльге құйыңыз және су ваннасында минималды отты қолданып, қалыңдатылғанға дейін бір жарым-екі сағат бойы пісіріңіз. Суық суға бал тамшысы допқа айналуы керек.
3. Жаңғақтарды өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз, інжірді ұсақтап тураңыз. Шоколадты ұсақтаңыз.
4. Таза ыдыста 3 ас қасық су, Амаретто және 5 ас қасық түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және отты азайтыңыз.

5. Туралған қара шоколадты сироп қосылған кастрюльге құйыңыз, үнемі араластырыңыз, оны ерітіңіз. Кәстрөлді пештен алыңыз.

   

   Шоколадты Амареттодағы қант шәрбатында ерітіңіз

6. Кішкене шөміште немесе кез-келген басқа қолайлы ыдыста сиропты қалған түйіршіктелген қанттан және тағы 3 ас қасық судан қайнатыңыз.

7. Жұмыртқаның ағын шайқауышпен немесе миксермен қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.

   

   Жұмыртқаның ағын қатты шыңдарға дейін шайқаңыз

8. Қоюланған балды су ваннасында қыздырып жатқанда, біртіндеп бұлғанған жұмыртқаның ағын араластырыңыз.
9. Бал-ақуыз қоспасына еріген шоколад қосыңыз.
10. Пештен ыдысты алмастан, оған қант сиропын құйыңыз, барлығын күрекшемен мұқият шайқаңыз.
11. Болашақ турронмен контейнерге туралған жаңғақ қоспасын қосыңыз.
12. Кептірілген інжірді кастрюльге салыңыз, барлық уақытты араластырыңыз және 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қоспаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз.

13. Үлкен шаршы немесе тікбұрышты пішінді тамақ пленкасымен салыңыз. Қалыптың түбіне вафли тортының қабатын салыңыз.

    

    Ас үйге арналған тағамды пленкамен салыңыз

14. Жаңғақ-шоколад массасын дайындалған пішінге ауыстырыңыз, оны аздап тегістеңіз және вафли қабатымен жабыңыз.

    

    Шоколад массасын қалыпқа салып, бір қабатта вафли жабыңыз

15. Нуга ыдысын пісіру қағазымен жауып, үстіне пресс қойыңыз. Турронды 12-14 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
16. Дайын деликатесті бөліктерге бөліңіз. Мұндай турронды тоңазытқышта сақтаңыз.

Тұтас бадаммен

Мұндай емдеуге қарсы тұру мүмкін емес!

Әрбір әуесқой аспаздың аспаздық дәптерінде өз орнын табатын тағы бір керемет рецепт. Бірнеше ингредиенттер мен кішкене шыдамдылық сізге үйден шыққан испан тәттісінің дәмін татуға мүмкіндік береді. Туррон орташа тығыздықта болады, бірақ ол тоңазытқышта неғұрлым ұзақ жатса, соғұрлым қиын болады.

Құрамы:

• 250 г аршылған және қуырылған бадам;
• 200 г бал;
• 100 г қант;
• 1 жұмыртқаның ағы.

Пісіру қадамдары:

1. Турронға арналған тікбұрышты пішінді пісіру қағазының парағымен салыңыз.
2. Салқындатылған жұмыртқаның ақтығын тұрақты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз, біраз уақытқа қойыңыз.

3. Қант пен балды кастрюльге салыңыз, араластырыңыз, плитаға қойыңыз және үнемі араластырып, қант толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Сіз біртекті, қалың масса алуыңыз керек.

   

   Түйіршіктелген қант пен балдан жасалған сиропты сиропқа айналдырыңыз

4. Сироптың бетінде сұйықтықтың қайнап жатқанын көрсететін көпіршіктер пайда бола салысымен, табаны оттан алыңыз. Біртіндеп, карамельді араластыруды тоқтатпастан, ұрылған жұмыртқаның ағын қосыңыз. Ингредиенттердің қоспасын тегіс паста алғанша араластырыңыз. Көптеген нуга рецептерінде ұрылған жұмыртқаның ағын ыстық карамельді оған жіңішке ағынмен құю арқылы «қайнату» ұсынылғанына қарамастан, бұл жағдайда бәрі керісінше жасалады. Нәтиже іс жүзінде өзгермейді, бірақ нәзіктік онша жеңіл емес.

   

   Бұлғанған жұмыртқаның ағын балмен және қант шәрбатымен ақырын араластырыңыз

5. Қуырылған бадамды кастрюльге құйыңыз, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.

   

   Алынған массаға жаңғақ қосыңыз

6. Массаны бұрын дайындалған формаға ауыстырыңыз, біркелкі таратыңыз, шпательмен бетті тегістеңіз. Турронды масса қатып, суығанша қалдырыңыз.

   

   Бадам қосылған туррон дәмді, хош иісті және ерекше әдемі

Қою сүт және шие қосылған кокос

Paradisaic ләззат. Bounty шоколады бар жарнамадан көптеген жылдар бойы қар-ақ кокос целлюлозасын жанкүйерлерін теңдесі жоқ хош иісімен және талғампаздығымен қуантып келе жатқан жарнама сөзі дәл осылай айтылды. Төмендегі рецепт бойынша дайындалған жұмсақ турронның дәмі жағынан әлемге әйгілі деликатестен еш кем түспейді.

Кокос пен шие қосылған туррон мерекелік дастарқанның сәнін келтіріп, талғаммен қуантады!

Саған қажет болады:

• 150-200 г қара шоколад;
• 395 г қоюландырылған сүт;
• 270 г кокос үлпектері;
• Сироптағы 125 г шие.

Пісіру қадамдары:

1. Кокос үлпектерін қою кастрюльге қоюландырылған сүтпен араластырыңыз, пештің үстіне қойыңыз және үнемі ағаш қасықпен немесе шпательмен араластырып 2-3 минут қыздырыңыз.

   

   Кокос жаңғақтарын қоюландырылған сүтпен араластырып, баяу отта бірнеше минут қыздырыңыз

2. Сиропты ағызу үшін шиені дуршлагке салыңыз, содан кейін екіге бөліңіз. Жидектерді кокос-сүт массасына қосып, араластырыңыз және туррон негізін тағы 1-2 минут қайнатыңыз.

   

   Кокос массасына екіге бөлінген шие жидектерін қосыңыз

3. Дөңгелек пішінді пісіру қағазымен жауып, тазартылған күнбағыс майымен щеткамен салыңыз.
4. Кокос массасын дайындалған пішінге жіберіңіз, тегістеңіз, мықтап басыңыз. Басқа қағазды салыңыз (сонымен қатар майланған) және үстіне бастырғышты салыңыз.

5. Салқындаған кезде оны тоңазытқышқа 35-40 минутқа қойыңыз.

   

   Массаны дайындалған пішінге ауыстырыңыз және оны мықтап басыңыз

6. Шоколадты микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз.
7. Салқындатылған турронды тоңазытқыштан алыңыз, оны қалыптан шығарып, ыдысқа салыңыз. Тәтті тағамды еріген шоколадпен жабыңыз, салқындатып, қайтадан салқын жерге қойыңыз.

8. Шоколад толығымен қатып қалғаннан кейін турронға қызмет етуге болады.

   

   Жұмсақ кокос, шырынды шие және қара шоколадтың керемет үйлесімі

Жұмыртқаның сарысы бар

Бұл турронның керемет дәмін балалар да, ересектер де жақсы көреді. Тәтті, ащы тағамды үйде де оңай дайындауға болады. Кішкентай балаларды көмекке тартуға қорықпаңыз - сонымен қатар кішкентай кондитерлер үшін Рождество ертегісіне қатысу өте қызықты болады, содан кейін жұмсақ, құдайлық дәмді десерттің бір бөлігін тамашалаңыз.

Жұмыртқаның сарысында дәмді туррон

Саған қажет болады:

• 250 г туралған бадам;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын
• 125 г түйіршіктелген қант;
• кішкентай лимонның дәмі;
• 40 г су.

Пісіру қадамдары:

1. Орташа ыдыста жұмыртқаның сарысын, ұнтақталған даршын мен лимон қабығын араластырыңыз.

   

   Сарысын даршын және лимон қабығымен араластырыңыз

2. Барлық ингредиенттерді жақсылап шайқаңыз және біраз уақытқа қойыңыз.

   

   Ингредиенттерді жақсылап шайқаңыз

3. Кішкене кастрюльде қант пен суды жылытыңыз. Түйіршіктелген қант дәндері еріп, қоспаның температурасы 115 градусқа жеткенде, ыдысты оттан алыңыз. Сироптың температурасын арнайы карамель термометрімен тексеруге болады. Егер мұндай үй жоқ болса, сіз дайындық дәрежесін көзбен анықтай аласыз. Сироп қайнатылғаннан кейін, сұйықтықты таза қасықпен алыңыз да, мұздай суға ыдысқа тамызыңыз. Егер сироп қатып қалған болса және сіз одан жұмсақ шарды айналдыра алсаңыз, онда турронды дайындаудың келесі кезеңдеріне көшу керек. Егер сироп таусылса, оны ең жоғары температурада пісіріңіз, жоғарыда сипатталғандай үздіксіз сынамалар алыңыз.

   

   сумен және қантпен сироп жасаңыз

4. Біртіндеп сиропты шайқалған жұмыртқаның сарысы бар ыдысқа құйыңыз, қоспаны шайқаңыз.

   

   Біртіндеп дайындалған сиропты жұмыртқа қоспасына құйыңыз

5. Ұнтақталған бадам қосып, барлық ингредиенттерді пісіру шпатласын пайдаланып тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

   

   Турронның соңғы ингредиенті - ұнтақталған бадам.

6. Массаны силиконды туррон формасына ауыстырыңыз, жақсылап шайқаңыз.

   

   Жұмыртқа-жаңғақ массасын арнайы қалыпқа жіберіп, тегістеңіз

7. Қалыпты тамақ пленкасымен орап, емдеуді 10 сағатқа қалдырыңыз, ол толығымен қатайғанша.

   

   Қалыпты дайындамамен тамақ пленкасымен орап, толығымен қатайғанша қалдырыңыз

8. Дайын турронды табаққа салыңыз, ұнтақталған қант себіңіз. Арнайы оттықты пайдаланып қантты карамелиздеңіз.

   

   Соңғы қадам - қантты алтын карамельге айналдыру

9. Турронды тұтас беруге болады немесе алдын-ала бөліктерге бөлуге болады.

Жаңғақ, кілегей және шоколад қосылған

Турронның әр түрлі рецептері ең талғампаз гурмандарды таң қалдырады. Пісірудің бұл бөлімінде ең тәтті тіс те оның талғамына сай нәрсе таба алады!

Жаңғақ, кілегей және шоколад қосылған турронның дәмі сол жерде!

Құрамы:

• 200 қант ұнтағы;
• 100 г кілегей;
• 200 г ұнтақталған бадам;
• 100 г грек жаңғағы плюс безендіруге арналған;
• 200 г қара шоколад;
• 20 г май.

Пісіру қадамдары:

1. Тәтті тағам жасау үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

   

   Барлық компоненттерді қолда болатындай етіп алдын ала дайындаңыз

2. Шоколадты бөліктерге бөліңіз, май ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Алынған массаны тікбұрышты қалыпқа құйып, толық салқындағанша қалдырыңыз.

3. Кәстрөлге кілегей мен қант ұнтағын қосып, орташа отқа қойып, 4 минут қыздырыңыз.

   

   Шоколадты ерітіп, кремді қант ұнтағымен қыздырыңыз

4. Туралған бадамды қаймақ қоспасына құйыңыз, массаны мұқият араластырыңыз.

   

   Қаймақ тәрізді қант қоспасына бадам сынықтарын құйыңыз

5. Пештен ыдысты алыңыз, оған ұсақ туралған грек жаңғағын қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.

   

   Массаға грек жаңғағын қосыңыз

6. Массаны сәл салқындатыңыз, содан кейін шоколадты қалыпқа жіберіңіз. Турронды тамақ пленкасымен немесе пісіру қағазымен жабыңыз, басыңыз және 24 сағатқа қалдырыңыз.

7. Бір күннен кейін турронды қалыптан абайлап алып, ыдысқа салыңыз, шоколадты жоғары қаратыңыз. Бір тамшы еріген шоколадты қолданып, терінің бетін грек жаңғағының жартысымен безендіріңіз.

   

   Емдеуді екіге бөлінген жаңғақ дәнімен безендіріңіз

8. Турронды әдемі табаққа немесе бөліктерге салыңыз. Тәттіліктің бұл түрі жұмсақ туррондарға жатады.

   

   Ас болсын!

Испан тілінен аударғанда туррон (turrón) таныс нугаттан басқа ештеңе жоқ. Дегенмен, Жерорта теңізі тағамдарының барлық түрлері осы тәттілікке ұқсас емес екенін ескеру қажет. Турронның кейбір түрлері халва немесе шербетті еске түсіреді, бұл біздің көпшілігімізден кем емес.

Сіздердің назарларыңызға шоколадта нуга дайындауға арналған бейне рецепт ұсынамыз, ол үйде Рождестволық туррон жасау өнерін бағындыруда тамаша көмекші болады.

Бейне: шоколадтағы нуга

Турронның қай рецебін таңдасаңыз да, бұл жеңсік үстел әрдайым керемет безендіру қызметін атқарады және ересектер мен балаларға нағыз Рождестволық ертегі сыйлайды. Сонымен қатар, өз қолыңызбен дайындалған мұндай дәм сіздің отбасыңызға немесе достарыңызға керемет сыйлық бола алады! Сізге және сіздің жақындарыңызға сиқырлы мерекелер! Ас дәмді болсын!