Вегетариандық: әйелдер, ерлер мен балаларға арналған жағымды және жағымсыз жақтар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Вегетариандық: еттен аулақ болудың пайдасы мен зияны

Вегетарианизм - бұл етден бас тартуды, сондай-ақ жануарлардан алынатын өнімдерді диетадан толық немесе ішінара алып тастауды қамтамасыз ететін диета. Көкөніс диетасының пайдасы немесе зияны туралы біржақты айту мүмкін емес. Етсіз диета сізге сәйкес келетінін түсіну үшін жануарлардың этикалық мінез-құлқынан гөрі басшылыққа алыңыз. Вегетариандықтың пайдасы мен зиянын көрсететін фактілер мен дәлелдерді қарастырыңыз.

Вегетариандық: түрлері мен ерекшеліктері

Мүмкін, қарабайыр жинаушылар тек өсімдіктерді жеген болуы мүмкін. Мұз дәуірі келгенде олар жеткіліксіз болды. Кейбір ғалымдар дәл сол кезде адамдар ет аулай бастады және жей бастады деп санайды. Эволюция процесінде ас қорыту жануарларға арналған тағамды өңдеуге бейімделді (ферменттер ет талшықтарын ыдырататындай пайда болды, тістер эмальмен қапталды, асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарлады және т.б.). Адам барлық нәрсеге айналды.

Вегетарианство ет, балық және теңіз өнімдерінен толық бас тартуды көздейді, бірақ мал мен ара шаруашылығы өнімдері әрқашан алынып тасталмайды

Көптеген вегетариандықтардың сенімі бойынша жұмыртқаны, сүтті және балды ішуге болады, өйткені оларды алу үшін тірі жанның өмірін қиюдың қажеті жоқ.

Вегетариандық - бұл қатаң вегетариандық диета, әсіресе шикі тағамдық диеталарға қатысты.

Вегетарианцы жануарлардан шыққан кез-келген тағамды және жануарларды қанау мен өлтіруге байланысты барлық нәрсені (былғары және мех өнімдері, цирктегі жануарлардың өнер көрсетуі, аң аулау, балық аулау, косметиканы сынау және т.б.) теріске шығарады.

Таза өсімдік тағамдарын жеудің жағымсыз және жағымсыз жақтары

Вегетариандық диетаның көптеген артықшылықтары бар:

• Көңілділік пен жеңілдік. Вегетариандықтар үстелден аздап аштық сезімімен кетеді. Сонымен қатар, өсімдік тағамдары тез қорытылады, бұл адамға жақсы формада болуға мүмкіндік береді.
• Жемістер, көкөністер, жарма минералдар мен дәрумендерге бай.
• Вегетариандықтар талшықтың жетіспеушілігінен зардап шекпейді, сондықтан іш қату сирек кездеседі.
• Жануарлардан алынатын тамақтан бас тартатындар семіздік, қант диабеті, қан тамырларының қатаю қаупін барынша азайтады.

Бірақ кемшіліктерін атап өткен жөн:

• Өсімдіктерде В12 дәрумені жоқ. Оның ағзада болмауы анемияға әкеледі.

• Вегетарианцы жануарлар холестеролынан айырылады, ол аз мөлшерде қан тамырлары мен бауырдың жұмысына қажет.

  

  Азық-түлікке сүт пен жұмыртқаны қосқанда, сіз организмге қажетті ақуызды ғана емес, сонымен қатар метаболизмге қатысатын жануарлар холестеролының минималды мөлшерін де ала аласыз.

• Жануарлар ақуызының адамдар үшін биожетімділігі өсімдік ақуызына қарағанда жоғары. Бұршақ дақылдары өсімдік ақуызының қазынасы болып саналады, бірақ олардан аминқышқылдарының барлығын алу мүмкін емес.

  

  Кейбір өсімдіктерде белок құрамының пайызы ет өнімдеріне қарағанда жоғары болғанымен, соңғыларының аминқышқылдары тиімдірек сіңеді

Вегетариандықтың артықшылықтары туралы кейбір тұжырымдар нәтижесіз:

• Өсімдік негізіндегі диетаны қолдану экономикалық жағынан тиімді. Жылы елдерде бұл дұрыс, бірақ солтүстік ендіктерде жемістер мен көкөністер қымбат.
• Өсімдік тағамы экологиялық таза, ал ет гормондар мен антибиотиктерге бай. Бүгінгі күні егістіктер мен бақтар пестицидтермен өңделуде. Импортталған көкөністер мен жемістер дүкен сөрелерінде қауіпсіз болуы үшін арнайы қосылыстармен қапталған. Барлығы өздігінен өсірілгенде, тұжырым дұрыс болады.
• Вегетариандықтар ет жейтіндерге қарағанда көңілді, сабырлы және мейірімді. Біріншіден, бірінші және екінші арасында әртүрлі темперамент пен темперамент бар адамдар бар. Екіншіден, вегетариандықтар агрессивті болуы мүмкін. Мұны растау - етден бас тарту туралы наразылықты насихаттау және наразылық әрдайым бейбіт жолмен емес.
• Вегетарианцы - дені сау адамдар. Етсіз тамақтану кейбір аурулардан құтқарады, бірақ денені басқа ауруларға бейім етеді.

Фотогалерея: вегетарианшыларда кездесетін аурулар

Вегетариандар кальцийді нашар сіңіреді, сондықтан олар остеопорозға және сынғыш сүйектерге бейім

Диетада жануар холестеролының болмауы өт қабында тастардың пайда болуына әкеледі

Өсімдіктер үшін уақыт өте келе шаш құрғап, күңгірт болып, тырнақтар сынғыш болады.

Вегетарианшылар тістеріне аса күтім жасау керек, өйткені эмаль көп мөлшерде жеміс қышқылдарынан және шикі көкөністерді үнемі шайнаудан нашарлайды.

Диетада ет жетіспеуі ұйқы безі қатерлі ісігінің қаупін азайтады, бірақ тоқ ішектің қатерлі ісігінің ықтималдығын арттырады

Бірнеше жыл вегетарианизмнен кейін иммунитет төмендейді, өйткені қорғаныш иммуноглобулиндерін қалыптастыру үшін ақуыз қажет

Ерлерге, әйелдерге, балаларға және егде жастағы адамдарға арналған ерекшеліктер

Вегетариандықтың артықшылықтары туралы әңгіме кезінде адамның жасын және жынысын ескеру қажет.

Ақуызға деген қажеттілік еркектерде әйелдерге қарағанда жоғары. Тиісінше, оларға мал шаруашылығы өнімдерін алып тастау қиынырақ. Сонымен қатар, өсімдіктерде фитоэстрогендер бар, олардың асып кетуі ерлердің репродуктивті жүйесі үшін жағымсыз.

Еркек организміндегі фитоэстрогендердің аз мөлшері простата қатерлі ісігінің алдын алуды қамтамасыз етеді, артық мөлшері репродуктивті функцияның төмендеуіне әкеледі

Фитоэстрогендер әйелдерге, әсіресе постменопаузадағы әйелдерге көрсетіледі. Әйел денесі вегетариандыққа бейімделу оңай және тезірек. Егер сіз жүкті болып, баланы көтеруді жоспарласаңыз, соңғысын кейінге қалдырған дұрыс.

Жүкті әйелдің рационында толық ақуыз бен В12 витаминінің болмауы эклампсия, ұрықтың гипоксиясы, түсік тастау сияқты ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.

Балаларға вегетарианство көрсетілмейді. Ағзаның өсуі мен жетілуі үшін маңызды амин қышқылдарының үнемі жеткізілуі қажет. Сүт өнімдері мен балықты алмайтын балалар рахит пен сынғыш сүйектерге бейім (кальцийді сіңіру үшін қажет Д дәруменінің жетіспеушілігінен). В және омега-3 дәрумендерінің жетіспеуі жүйке жүйесінің дамуына кері әсер етеді. Вегетариандық балаларда өсудің және дамудың дамымау қаупі жоғары.

Бала вегетарианизмнің пайдасына тәуелсіз таңдау жасамайды, бірақ ол өз денсаулығына басқа адамдардың сенімі үшін қауіп төндіретін адам

Вегетарианство 50-55 жастан асқан адамдар үшін өте пайдалы, өйткені дене енді өспейді, ал гормоналды белсенділік төмендейді. Холестерин деңгейін төмендете отырып, метаболизмді сақтау үшін өсімдік ақуыздары жеткілікті. Бірақ егде жастағы адамдарда терінің, сіңірдің икемділігін сақтау және буындарды нығайту үшін қажет протеогликандар қажет.

Протеогликандар (хондроитин, глюкозамин) - бұл ет пен сүйек сорпаларында болатын күрделі ақуыздар, бірақ олардың организмдегі жетіспеушілігін хондропротекторлар тобынан есірткі қабылдау арқылы өтеуге болады.

Вегетариандық диетаны қалай теңестіруге болады

Вегетариандық тағамды аяқтауға жақындатуға болады, бірақ денені барлық қоректік заттармен қамтамасыз етеді деп айтуға болмайды. Лакто және ово вегетарианцы сүт өнімдері мен жұмыртқадан биожетімді ақуызды және басқа да маңызды қоректік заттарды алады. Вегетариандар біраз уақыт кез-келген заттардың жетіспеушілігіне шағымдана алмауы мүмкін, ал ағза өзінің қоры бар заттардың жетіспеушілігін өтейді. Уақыт өте келе диетаны жұмыртқа, сүт немесе ақуыз қоспаларымен толықтыру қажет болады.

Ақуыз қоспалары вегетариандық дүкендерде ғана емес, сонымен қатар спорттық тамақтану орындарында және кейбір супермаркеттерде бар.

Өсімдіктерден оқшауланған қоспа түріндегі ақуыз биожетімділігі жоғары болғандықтан вегетариандықтың денсаулығын қолдай алады.

Вегетариандық - бұл етден бас тарту үлкен рөл атқаратын ұғым. Мұндай тамақтанудың пайдалы екендігі туралы сұрақ ашық күйінде қалып отыр, өйткені оның пайдасы немесе зияны туралы талассыз дәлел жоқ. Ет жейтіндер де, вегетариандықтар да ауырады. Патологияның ерекшелігі тамақтануға да, қоршаған климатқа да, экологияға да, тұқым қуалаушылыққа да, өмір салтына да байланысты. Дәрігерлер мен диетологтар қарапайым адамға өсімдіктер мен жануарлардың тағамдары басым диетаны ұсынады.