Пияз қабығындағы шошқа майы: фотосуреттер мен бейнежазбалары бар хош иісті тағамның ең дәмді рецептері, соның ішінде баяу пеште

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Пияз қабығында дәмді және хош иісті беконды пісіру: қыста тамаша тағам

Беконнан жасалған хош иісті тілімдер - бұл көптеген адамдар жақсы көретін тағамдар. Бұл тағам мерекелік дастарқанға, күнделікті тамақтануға жарайды. Пияз қабығы беконға жағымды хош иіс қана емес, сонымен қатар ысталған тәбетті де береді.

Мазмұны

• 1 Пияз қабығында шошқа майын жасауға арналған ингредиенттер

  1.1 Бейне: дәмді және қауіпсіз шошқа майын қалай сатып алуға болады

• 2 Пияз қабығында шошқа майын дайындауға арналған рецепттер

  • 2.1 Дәмдеуіштер мен сарымсақ қосылған пияз қабығындағы шошқа майы
  • 2.2 Пияз қабығында зімбірмен пісірілген, пеште пісірілген бекон
  • 2.3 Бейне: баяу пеште пісірілген пияз қабығында пісірілген бекон

Пияз қабығында шошқа майын дайындауға арналған ингредиенттер

Біріншіден, беконның бөліктері бес сантиметрден жұқа болмауы керек. Жақсы, егер олар ет тамырларымен шайқалса.

Майлы қабаттардың арасында ет қабаттары бар пісірілген шошқа майы керемет дәмге ие

Екіншіден, егер сіз шошқа майын нарықта тұздау үшін сатып алсаңыз, онда ветчинадан немесе шошқа қаңқасының иығынан алынған бөлікті сұраңыз. Шындығында, төс сүйегінің майында сүт бездерінің талшықтары бар, олар қатты және нашар шайналады.

Сатып алу кезінде сатушыдан ұша етінің ветчинасынан немесе иығынан дәл кесіп алуын сұраңыз, әйтпесе дайындалған тағам өте сәтті болмауы мүмкін

Үшіншіден, май сарғыш болмауы керек. Бұл оның ескі, ескіргендігін білдіреді. Мұндай өнімнен нәзік және хош иісті тағам дайындау мүмкін болмайды.

Ең жақсы тұздалған шошқа майында сәл қызғылт рең болады.

Төртіншіден, пияздың қабығын дұрыс таңдау керек. Пияз жаңа піскен, қатты болуы керек, ұстағанда қатты жұмсақ болмауы керек, ал қабығы алтын немесе қою қызыл түсті болуы керек.

Сонымен қатар, шошқа майын тұздауға арналған пияз қабығы құрғақ болуы керек, шірітуге кеңес бермейді.

Видео: дәмді және қауіпсіз шошқа майын қалай сатып алуға болады

Шошқа майын пияз қабығында пісіруге арналған рецепттер

Ұсынылған қадамдық рецепттер ингредиенттерде қарапайым және минималды. Хош иісті және дәмді тағам алу үшін сіз тұз бен дәмдеуіштердің ұсынылған мөлшерін сақтауыңыз керек.

Дәмдеуіштер мен сарымсақ қосылған пияз қабығындағы шошқа майы

Осы рецепт бойынша шошқа майы өткір, сәл өткір және өте хош иісті болып шығады

Бұл тағамға дайындалу керек:

• 1,5 кг ет шошқа майы;
• 1,5 л су;
• 150 г тұз;
• 200 г пияз қабығы;
• 10 лавр жапырағы;
• 10 г кориандр бұршағы;
• 20-30 г құрғақ аджика;
• 30 г түрлі бұрыш (жасыл, қызыл, ақ және қара);
• 10 түйір сарымсақ.

Беконды пісіру уақыты - 2 күн.

Шошқа майын дәмдеуіштермен пияз қабығында пісіруге арналған рецепт:

1. Беконды жылы сумен жақсылап шайып, 300-400 г бөліктерге кесіңіз.

   

   Беконның кішкене бөліктері дәмдеуіштердің барлық хош иістерін сіңіруді жеңілдетеді

2. Пияз қабығын шайып, содан кейін оған тұз, лавр жапырағы мен су қосыңыз. Тұздықты он бес минут қайнатыңыз.

   

   Баяу отта қайнату пияз қабығының бояғыш қасиеттерін тұзды ерітіндіге ауыстыруға мүмкіндік береді, бұл беконға алтын, тәбетті түс береді

3. Бұрыш қоспасын ерітіндіге салыңыз.

   

   Бұрышты ірі ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз

4. Кориандрды кофе тартқышта ұнтақтаңыз.

   

   Кориандр тұқымын жұқа ұнтақ алу үшін кофе тартқышта ұнтақтау керек

5. Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз.

   

   Шошқа майын тұздауға арналған сарымсақ қара дақтары мен шіріген жерлері жоқ, ең сапалы түрде алынуы керек

6. Содан кейін оларды өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз.

   

   Бұл рецепт үшін сізге баспасөз арқылы туралған емес, туралған сарымсақ қажет

7. Құрғақ аджиканы, туралған кориандр ұнтағын, бұрыш қоспасын және туралған сарымсақты біріктіріңіз.

   

   Құрғақ аджика, кориандр, сарымсақ және бұрыш қоспасын болашақта қолдануға дайындауға болады, содан кейін беконды тұздау өте аз уақытты алады

8. Беконның әрбір бөлігін алынған дәмдеуіштер қоспасына батырып, кастрюльге тығыз салыңыз.

   

   Дәмдеуіштер шошқа майын толығымен жабуы керек

9. Содан кейін бекон кесектерін пияз қабығымен тұзды ерітіндіге толтырып, қысыммен басыңыз. Екі күн бойы тоңазытқышқа салыңыз.

   

   Қысым үшін сіз екі литрлік құмыраны және жалпақ табақты алуыңыз керек, бекон бөліктері толығымен тұзды ерітіндіде болуы керек

10. Екі күннен кейін беконды тұзды ерітіндіден алып тастап, қағаз сүлгімен құрғатып, жіңішке тілімдерге кесу керек.

    

    Пияз қабығымен тұздалған, қаймақ қосылған борщпен осындай шошқа майын беру өте дәмді

Пеште пісірілген пияз қабығында зімбірмен қайнатылған бекон

Бұл тағам үшін сізге қажет:

• Ет тамырлары бар 1,5 кг шошқа майы;
• 200-250 г пияз қабығы;
• 150 г ас тұзы;
• 1,5 литр су;
• 3 қалампыр бүршігі;
• 20-30 г зімбір тамыры;
• 70 г қара және қызыл бұрыш бұршағы тең пропорцияда;
• 20-30 түйір сарымсақ;
• 6-8 құрғақ лавр жапырағы.

Пісіруге арналған барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындаңыз, бұл сіздің ас үйде болған уақытыңызды үнемдейді

Пісіру уақыты - 2 күн.

Қадамдық тамақ дайындау рецепті:

1. Пияз қабығын кастрюльге салыңыз да, жылы сумен шайыңыз.

   

   Пияз қабығын жақсылап шайыңыз, суды кем дегенде екі-үш рет өзгертіңіз

2. Содан кейін суды ағызып, қабығын жақсылап сығып, оған беконның бөліктерін салыңыз. Рецептте көрсетілген барлық тұзды шошқа майы мен қабығы бар ыдысқа құйыңыз.

   

   Беконды тұздауға арналған тұз ең көп таралған, пісіруге жарайды

3. Ерітіндіде бұрыш бұршағын аздап ұсақтаңыз.

   

   Бұрышты ерітіндіде ұнтақтау оған шошқа майын хош иісімен жақсы сіңдіруге мүмкіндік береді.

4. Зімбірдің кішкене тамырын аршып, жұқа тілімдерге бөліңіз.

   

   Бұл тағамдағы зімбір өте орынды, ол шошқа майын нәзік етеді және нәзік хош иіс береді

5. Енді беконға бұрыш, лавр жапырағы, қалампыр, зімбір және сарымсақтың үш түйірін қосыңыз. Шошқа майы мен дәмдеуіштер қосылған кастрюльге қайнаған су құйыңыз. Орташа отта қайнатыңыз және жабық күйде он бес минут қайнатыңыз.

   

   Ыстық су шошқа майындағы ет тамырларын шырынды және жұмсақ етеді

6. Белгіленген уақыт өткеннен кейін пешті сөндіріп, ыдысты қақпақтың астына толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

   

   Пияз сорпасындағы шошқа майы салқындағанша табадан қақпақты алмаңыз

7. Бекон салқындағаннан кейін табаны бір күн тоңазытқышқа салыңыз.

   

   Шошқа майын тұздап, дәмдеуіштердің хош иісін сіңіру үшін бір күн жеткілікті

8. Содан кейін кастрюльдегі беконды алыңыз, пияз қабығын алып тастаңыз және қағаз сүлгімен тазартыңыз. Содан кейін екі-үш сағат бойы тұрып, ауада кептіріңіз, содан кейін әр бөлігін қабығы мен ұсақталған сарымсақпен сүртіңіз.

   

   Шошқа майын тұздау үшін сарымсақты бастырманы пайдаланып кесуге болады

9. Беконның әр бөлігін пергаментпен орап, мұздатқышқа он екі сағатқа қойыңыз.

   

   Пергамент қағаз шошқа майынан артық сұйықтықты сіңіреді

10. Барлық қарапайым манипуляциялардан кейін беконды мұздатқыштан алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз.

    

    Қара Бородино нанымен пияз қабығымен тұздалған шошқа майына қызмет етіңіз

Бейне: баяу пеште пісірілген пияз қабығында пісірілген бекон

Үйде тұздалған шошқа майы - бұл бүкіл отбасы ұнататын керемет тағамдар. Ия, бұл өнім өте жоғары калориялы, сонымен қатар құрамында адам денсаулығына пайдалы қанықпаған май қышқылдары бар. Суық мезгілде мен әрқашан мұздатқышта ет тамырлары бар хош иісті беконның бір-екі бөлігін ұстауға тырысамын. Сонымен қатар, мұндай тәбетті қонақтар әрдайым жарылыспен қабылдайды және түпнұсқа өнімнің құны қол жетімді емес. Мұндай тағамды дайындауға әркімнің шамасы жетеді, ал рецепттерде пияз қабығын пайдалану - бұл тек құдайға бұйырған нәрсе. Шындығында, қауыз сұйық түтіннің тамаша алмастырушысы болып табылады, оны шошқа майына тәбетті түс пен хош иіс беру үшін жиі қосады.… Бірақ сұйық түтін денсаулыққа қауіпті, өйткені құрамында зиянды химиялық қосылыстар бар, бірақ тамақ дайындауда пияз қабығын пайдалануға қарсы көрсетілімдер жоқ.

Осындай рецепт бойынша дайындалған шошқа майы ыстық, әсіресе борщпен алғашқы тағамдармен үйлеседі. Сонымен қатар, бұл өнеркәсіптік шұжықтардың керемет алмастырушысы. Бірнеше қарапайым манипуляциялар - және сіздің үстеліңізде таңқаларлық хош иіс пен керемет дәмі бар табиғи өнім бар.