Қара өрікпен бұқтырыңыз: фотосуреті бар қадамдық рецепт, біз пеште, баяу пеште және пеште дайындаймыз

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Хош иісті және талғампаз: қара өрік қосылған бұқтыруды дайындау

Кептірілген жемістер әр түрлі ет түрлерімен үйлеседі, оларға шырындылық, тәтті дәм мен дәмді дәм береді. Өрік әсіресе аспазшыларға ұнайды, оларды шошқа етімен де, сиыр етімен де, құс етімен де бұқтыруға болады - ол әрдайым дәмді болып шығады. Байқап көргіңіз келе ме?

Мазмұны

• 1 Жылдам және қарапайым: пеште қара өрік қосылған күркетауық бұқтырмасы
• 2 Рустикалық пештегідей: кастрюльде қара өрік қосылған сиыр еті

• 3 Қосымша қиындықтар жоқ: баяу пеште қара өрік пен саңырауқұлақ қосылған шошқа еті

  3.1 Бейне: қара өрік қосылған шошқа қабырғалары

Жылдам әрі қарапайым: пеште қара өрік қосылған күркетауық бұқтырмасы

Бұл рецепт сізге отбасы үшін кешкі ас дайындау қажет болғанда жақсы, ал уақыт аздап кетеді. Жарты сағат - және тағам дайын.

Саған қажет болады:

• 600 г күркетауық филесі;
• 200 г шұңқырлы қара өрік;
• 120 мл қаймақ;
• 60-70 мл өсімдік майы;
• 100-150 мл таза ауыз су;
• шам;
• дәміне қарай жасыл;
• дәмдеуіштер - бұрыш, паприка, карри, мускат жаңғағы, кориандр немесе дайын құс дәмдеуіштерінің қоспасы;
• тұз.

Пісіру.

1. Етті шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.

   

   Күркетауық етімен тағам диеталық болып шығады.

2. Майдың 1/3 бөлігін таңдалған дәмдеуіштермен араластырыңыз, етге құйыңыз және оны маринадтау үшін біраз уақытқа қойыңыз.

   

   Маринадқа сіз ұсақталған жасыл пияздың қауырсындарын немесе аскөк бұтағын қосуға болады

3. Пиязды кездейсоқ аршып, кесіңіз.

   

   Әдетте, бұқтыруға арналған пиязды текшелерге кесуге кеңес беріледі, бірақ бұл маңызды емес.

4. Өріктерді 10-15 минутқа жібітіп, сығып, жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз.

   

   Кішкене қара өріктерді төртке бөліңіз

5. Майдың қалған бөлігін табаға құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және жалынды азайтыңыз. Пиязды майға лақтырып, үздіксіз араластырып, мөлдір болғанша қуырыңыз.

   

   Пияз мөлдір болады және ұштарында алтын реңкке ие болады.

6. Ет бөліктерін табаға салыңыз да, оларды пиязбен қайнатыңыз, әр жағында шамамен 2 минут, алтын-қоңыр қабығы үшін.

   

   Шикі еттің қызғылт түсі кете салысымен, кастрюльді оттан алуға болады.

7. Суды қайнатыңыз.

   

   Пешпен араласпау үшін жай ғана шай қойыңыз

8. Өрікке ет қосыңыз, қайнаған суға, тұзға құйыңыз. Табаға қақпақты қойып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.

   

   Ас үй бірден тәбетті хош иіске толы болады

9. Еттің үстіне қаймақ құйып, оны шпательмен жақсылап жайыңыз, қақпақты орнына қойыңыз және күркетауықты тағы 5-7 минут бұқтырыңыз.

   

   Қаймақ креммен немесе төтенше жағдайда айранмен ауыстырылуы мүмкін

10. Жалынды сөндіріңіз, сөндірілген пеште етті 10 минут ұстаңыз, ал осы уақытта шөптерді ұсақтап, дайын ыдысқа себіңіз. Сіз үйге үстелге қоңырау шала аласыз!

    

    Мұндай етке картоп пюресі қосылған тағам беріңіз

Рустикалық пештегідей: кастрюльде қара өрік қосылған сиыр еті

Егер сіз жеміс хош иісі мен жеңіл нанның дәмін шығаратын жұмсақ әрі шырынды ет алғыңыз келсе, осы рецептті қолданыңыз. Үш негізгі карта - қара өрік, сыра және саздан жасалған ыдыстар - бұл тағамды бірегей етеді.

Саған қажет болады:

• 1,5 кг сиыр еті;
• 100 г қара өрік;
• 3 пияз;
• 2 орташа сәбіз;
• 40-50 мл томат пастасы;
• 500 мл сыра;
• 500 мл су;
• 80-10 г сары май;
• бұрыш немесе басқа дәмдеуіштер дәміне қарай;
• тұз.

Пісіру.

1. Сәбізді аршып, текшелерге кесіңіз.

   

   Кесектерді тым үлкен етпеңіз, оларды жақсылап бұқтырып алу керек.

2. Пиязды аршып, өзіңіз қалағандай тураңыз.

   

   Аспаздық мамандар «пияз етті жақсы көреді» десе, бұл жолы оларды бөлек қуырамыз

3. Өріктерді ыстық суға 10 минут салып қойыңыз, сығыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз.

   

   Ылғал жемістерді майлықпен сығып, аздап кептіруді ұмытпаңыз

4. Етті жуыңыз, орташа текшелерге бөліп, сары майға алтын түске дейін қуырыңыз.

   

   Қуыру етіндегі барлық шырындарды тығыздайды

5. Сиырды кәстрөлге, тұзға салыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

   

   Сіз жасыл қосуға болады,

6. Ет жаңа ғана қуырылған табада пиязды қуырып, сиыр етінің қасына жіберіңіз.

   

   Етті пияз қабатымен жабыңыз

7. Соңғы қабат сәбіз және қара өрік болады.

   

   Бұл тағамда дәмнің бүкіл жиынтығы бар

8. Томат пастасын суда ерітіп, қоспаны ет пен көкөністерге құйыңыз.

   

   Паста ет пен көкөністер арасында біркелкі бөлінуі үшін су қажет.

9. Кәстрөлдерге бірдей мөлшерде сыра құйып, оларды қақпақтармен жауып, 180 ° дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

   

   Сиыр еті орыс пешіндегідей болады

10. Жақсы сапалы сиыр еті бір сағатта, ескі және қатал 1,5 сағатта дайын болады.

    

    Әдемі презентация тағамды одан да тәбетті етеді

Қосымша қиындықтар жоқ: баяу пеште қара өрік пен саңырауқұлақ қосылған шошқа еті

Егер сізде баяу пісіргіш болса, және шкафта кептірілген саңырауқұлақтар пакеті болса, сіз сенімді бола аласыз: дәмді кешкі асқа кепілдік беріледі.

Саған қажет болады:

• 500 г шошқа еті;
• 10 г қара өрік;
• 500 г картоп;
• 50 г кептірілген саңырауқұлақтар;
• шам;
• 1-2 сәбіз;
• 3-4 ст. л. май;
• 50 мл томат пастасы;
• 1-2 ас қасық. л. су;
• тұз.

Пісіру.

1. Пісіруді бастамас бұрын саңырауқұлақтарды жарты сағатқа жібітіңіз.

   

   Егер сіз жаңа саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, оларды сіңдірудің орнына тазалаңыз, үстіне қайнаған сумен құйып, ұсақтаңыз

2. Қара өрікті қайнаған сумен құйып, 10 минуттан кейін суды ағызып, жемістерді кесектерге бөліңіз.

   

   Өріктерді дайындау стандартты: сіңдірілген, сығылған, кесілген

3. Етті жуыңыз, құрғатыңыз және орташа текшелерге кесіңіз.

   

   Егер сізге үлкенірек бөліктер ұнайтын болса, етті табақтарға бөліп, шайқаңыз, бірақ олардың бөліктері жақсы бұқтырылады

4. Барлық көкөністер - картоп, сәбіз, пияз - қабығы, сондай-ақ текшелерге кесіңіз, бұл жолы кішкене.

   

   Картоп текшелері үлкен, пияз - кішкентай, сәбіз - қалауыңыз бойынша болуы керек

5. Май мен етті мультипісіргішке салыңыз, «Қуыру» режимін орнатыңыз және шошқа етін мезгіл-мезгіл араластыра отырып 10 минут қуырыңыз.

   

   Қуырмасаңыз, еттің дәмі бірдей болмайды.

6. Етті мультипісіргіштен алыңыз да, орнына көкөністер жіберіңіз. Әрекеттер алгоритмі бірдей: «Фрай» режимі, 10 минут.

   

   Көкөністерді күрекшемен араластыруды ұмытпаңыз

7. Қалған барлық ингредиенттерді ыдысқа қосыңыз: шошқа еті, саңырауқұлақтар, қара өрік, томат пастасы, су және тұз. Сол кезеңде сіз дәмдеуіштерді қалауыңыз бойынша қосуға болады.

   

   Сонда мультипісіргіш сіз үшін бәрін жасайды

8. «Өрт сөндіру» режимін орнатыңыз. Тағам 30 минут ішінде дайын болады.

   

   Ас болсын!

Дәмдеуіштер туралы аз. Бірде мейрамханада грек асханасы мен даршын қосылған бұқтырғыштан дәм татуға мүмкіндік туды, ал дәмдеуіштің болуы өте қатты сезілді. Бұл ерекше, бірақ өте дәмді болды. Алайда, сол тағамды үйде көбейту әрекеті фиаскомен аяқталды - үйдегі ерекше хош иіс пен еттің ерекше дәмі оған ұнамады. Сондықтан, егер сіз грек тағамдарын сезінгіңіз келсе, менің қателіктерімді қайталамаңыз - алдымен кішкене бөліктермен тәжірибе жасап көріңіз.

Бейне: қара өрік қосылған шошқа қабырғалары

Тәтті ноталар ет тағамдарында үнемі кездеседі. Кептірілген жемістер, бал және қант таныс ыдыс-аяқтың дәмін жаңа реңктермен қанықтырады. Сіз осындай - ерекше және қызықты нәрсе дайындағыңыз келе ме? Ет + Тәтті дуэтіңізді қара өрік қосылған рецепттерден бастаңыз. Олар мүмкіндігінше қарапайым және дәмді, сіз өз тәжірибеңізге сенімді бола аласыз!