Комбуча: үйде нөлден қалай өсуге болады, біртіндеп

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қышаны нөлден қалай өсіруге болады: қадамдық нұсқаулық

Бір кездері қымыз барлық ас үйде болған. Енді бұл біртүрлі, бір қарағанда, сусын сирек кездеседі. Бекер. Комбучиның көптеген артықшылықтары бар: ол дәмді, ашқарақтықты керемет жеңеді, бактерияға қарсы және микробқа қарсы қасиеттері бар.

Қымызшаны нөлден қалай өсіруге болады - қадамдық нұсқаулық

Қымыз немесе медусомицетаны өсіру өте қарапайым. Ол үшін келесілерді дайындаңыз:

• шыны ыдыс (алдымен литр жасайды, бірақ ересек саңырауқұлақ үшін сізге үлкенірек ыдыс қажет - 3 литрлік ыдыс өте қолайлы);
• дәке;
• қайнатуға арналған шайнек;
• 1/2 л қайнаған су;
• 7 ас қасық қант;
• 5 шай қасық ешқандай қоспасыз немесе хош иістендірілмеген үлкен жапырақты шай.

Қымыз өсіру алгоритмі қарапайым:

1. Алдымен содасын жақсылап жуу керек. Басқа жуғыш заттарды қолданбаңыз, себебі саңырауқұлақтар өсіп кетпеуі мүмкін. Сондай-ақ, контейнерді мұқият жуу керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені медуз тазалықты жақсы көреді.

   

   Қымыз өсіру үшін құмыраны тек сумен және содамен жууға болады

2. 5 шай қасық шайды қайнатуға арналған шайнекке салып, қайнатылған судың 1/2 л құйыңыз. Шай жапырақтары қант салмас бұрын салқындауы керек.

   

   Қымыз дайындау үшін сізге ешқандай қарапайым хош иістендіргіштер мен қоспалар қоспай, ең қарапайым шайды пайдалану қажет.

3. Сүзілген шай жапырақтарын құмыраға төгіп, дәкемен жауып, күн сәулесінен қорғалған жылы жерге қойыңыз (шамамен 25⁰C). Төмен температурада саңырауқұлақ дамиды, бірақ баяу. Сондай-ақ, құмыраны қажетсіз етіп қайта жөндемеген жөн, өйткені бұл саңырауқұлақтың дамуына да әсер етуі мүмкін. Бірінші аптаның соңында инфузия бетінде пленка пайда болуы керек, бұл медусомицеттің рудименті. Ол біртіндеп қалыңдайды. Алдымен құтыдан жарқын сірке иісі шығуы мүмкін, ол біраз уақыттан кейін жоғалып кетуі керек.

   

   Kombucha күн сайын өседі

4. Ересек саңырауқұлақтың қалыңдығы шамамен 2 мм деп саналады. Ол орналасқан сұйықтықтың дәмі жағымды қышқыл дәм мен иіске ие болады.

   

   Комбуча - шөлді қандыратын керемет құрал

5. Егер медусомицет 3 литрлік ыдыста өсірілсе, онда алынған сусынды ішуге болады, оның орнына жаңа ерітінді дайындаңыз. Егер саңырауқұлақ кішкентай құмырада өсірілсе, оны үлкенірек құмыраға ауыстыру керек. Шешімді дайындау үшін сізге 2, 5 литр су, 10 ас қасық ішу керек. л. қант, 3 шай қасық. шай. Шай қайнату процесі саңырауқұлақты өсірумен бірдей. Салқындағаннан кейін оны саңырауқұлаққа арналған құмыраға құю керек. Медузаның өзін жылы судың ағынымен мұқият шайып, алынған инфузияға салу керек. Дайын сусынның пайда болу жылдамдығы температура жағдайына байланысты. Ол неғұрлым ыстық болса, соғұрлым тезірек дайындалады. Орташа алғанда, бұл уақыт шамамен 5 күн. Дайындықты сусынның дәмін көру арқылы тексеруге болады. Әр адам үшін әр түрлі болуы мүмкін. Біреуге қышқыл дәм ұнайдыал біреу жұмсақтауды қалайды.

Бір айдан астам тұндырылған қымыздан жасалған сусынды ішуге болмайтынын есте ұстаған жөн. Осындай уақыт өткеннен кейін ол сірке суына айналады. Ерітіндіні әр апта сайын жаңа шай жапырақтары қосып немесе жаңасына толықтай ауыстырып отырған жөн.

Саңырауқұлақтың қалыңдығы 4-5 см болып, қабыршақтай бастаған кезде оны бөліктерге бөлуге болады. Осылайша, енді сізде бір емес, бірнеше саңырауқұлақ болады.

Ересек комбуча бірнеше бөлікке оңай бөлінеді

Шай саңырауқұлақ сусынын дайындау үшін сіз тек қара шай ғана емес, сонымен бірге жасыл шайды да пайдалана аласыз. Оған пайдалы қасиеттер қосатын кейбір шөптер. Шай жапырақтарын дайындаған кезде сіз қалақай, қарақат жапырақтары, құлыншақ, құлпынай, линден, Сент-Джон сусласы, таңқурай, шие қолдануға болады. Мұндай қайнатпа 2-3 шай қасық шөптен немесе 1 литр қайнаған суға шөп қоспасынан пропорциядан дайындалады. Оны 30-60 минут талап ету керек, енді емес. Эфир майларына бай өсімдіктерді пайдаланбау маңызды (мысалы, орегано, қарақат, түймедақ, шалфей, календула).

Бейне: үйде қымыз өсіру әдісі

Әрине, дайын саңырауқұлақтан достарыңыздан алуға немесе тіпті сатып алуға болатын сусын алу оңайырақ және жылдамырақ. Бірақ егер сіз оны еш жерден таппасаңыз, онда кәдімгі тәтті шай жапырағынан қымыз өсіруде ешқандай қиындық жоқ.