Сорпаны кастрюльге қалай тез салқындатуға болады - қарапайым тәсілдер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кәстрөлдегі сорпаны қалай тез салқындатуға болады: дәлелденген әдістер

Сіз хош иісті сорпаның бүкіл кастрюлін жасадыңыз! Бірақ қиындық - әлі ыстық, бірақ оны қазір тоңазытқышқа қою керек, әйтпесе ол қышқыл болады. Мұндай жағдайда сізге ыдысты тез салқындату әдісі қажет. Немесе сіз әлі де ыстық қоя аласыз..? Енді жағдайды қарастырайық.

Неліктен тоңазытқышқа ыстық ыдыс сала алмайсыз

Мұны жасамаудың үш себебі бар:

• үлкен, ыстық зат (біздің көкөніс сорпа) тоңазытқыштағы температураны бөлме температурасынан күрт жоғарылатады. Алдыңғы деңгейге оралу үшін өте ұзақ уақыт қажет (орташа есеппен 5-6 сағат). Бұл тоңазытқыштың өзінде сақталған өнімдердің қалған бөлігі үшін пайдасын азайтып қана қоймай, сонымен бірге қондырғының бұзылу қаупін тудырады;
• шыны тоңазытқыш сөрелерінде жоғары жылу өткізгіштік болмайды. Егер олар жоғары сапалы материалдан жасалмаса, оларға ыстық ыдыс сорпаны салғаннан кейін олар жарылып кетуі мүмкін;
• буланатын сорпа (және ол ыстық болғандықтан, ол бәрібір буланып кетеді) тоңазытқыштың қабырғаларына аяз сияқты қонады. Бұл жабын оның тиімділігін төмендетеді және тағы да сынуға әкелуі мүмкін.

Тамақты тоңазытқышқа қашан салуға болады? Сорпа жылыған бойда (яғни, табаны тұтқалардан емес, қолдарыңызбен ұстай алатын кезде), оны камераға салатын кез келді.

Сорпаны кастрюльді қалай тез салқындатуға болады

Бірақ сорпаның өздігінен суығанын күтуге уақыт жоқ. Не істеуге болады?

Салқындату кезінде ыдыс бүлініп қалмас үшін, аспазшыларға бұл үшін екі-үш сағаттан артық емес уақытты қажет ететін әдісті таңдау ұсынылады. Төменде біз жаңа сорпаның кастрюлін салқындатудың тиімді әдістерін таңдадық.

Шомылыңыз

Мұзды ванна сіздің сорпаңызды тез салқындатады. Бір сағат ішінде қайнаған су бөлме температурасына дейін салқындатылады және оны тоңазытқышқа салуға болады:

1. Дренажды ас үйдегі раковинаға қосып, мұздай салқын суға салыңыз.
2. Үлкен, бірақ төмен ыстыққа төзімді ыдысты астыңғы жағын төменге қойыңыз. Мысалы, торт пішіні өте жақсы. Бұл раковинаның ыстық ыдыстан зақымдануын болдырмау үшін.
3. Кәстрөлді аударылған ыдысқа салыңыз.
4. Сорпаны тез салқындату үшін оны мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Мүмкіндігінше раковинаға мұз қосыңыз.

Бөліңіз

Сіздің барлық сорпаңызды ұстауға болатын таза ыдысыңыз бар ма? Жарайды, оны қолданайық:

1. Сорпаны толығымен кішкене табақтарға, табақтарға, пластикалық ыдыстарға құйыңыз.
2. Ыдыс-аяқтарды үстелге орналастырыңыз. Бұл формада сорпа үш-төрт есе тез салқындатылады.
3. Егер сізде желдеткіш болса, оны ыдыс-аяқтың алдына қойып, қосыңыз. Ауа ағыны жылуды сорпадан алыстатады және ол тезірек салқындатылады.
4. Пластиналар мен табақтардан бу ағуды тоқтатқанда, сорпаны қайтадан ыдысқа төгіп, тоңазытқышқа салыңыз.

Бірде мен бес литрлік сорпаны 1,5 сағат ішінде 10-ға жуық ыдысқа құйып салқындаттым. Мен желдеткішті пайдаланбадым - мен оны бір сағатта өңдей алатын шығармын.

Бұл трюк кез-келген тағаммен жұмыс істейді - оны тек табақтарға салыңыз, ол тезірек салқындатылады.

Оны есіктен шығар

Балкон есігінің артында - нақтылайық. Егер сізде балкон немесе лоджия болса және қазір қыс болса, онда сіз кастрюльдегі сорпаны, былайша айтқанда, табиғи түрде салқындата аласыз. Балконның еденін бұзбау үшін ыстық ыдыстың астына ыстыққа төзімді нәрсе қоюды ұмытпаңыз. Салқындату жылдамдығы сіздің балкондағы / лоджиядағы температураға байланысты. Температура +14 градустан жоғары көтерілмеген жағдайда жақсы.

Оны сұйылтыңыз

Бұл әдісті тағамның дәмін сәл жұқартудың әсер етпейтініне сенімді болған жағдайда ғана қолдану керек. Біз сумен сұйылтпаймыз, бірақ мұз текшелерімен - бұл тиімдірек. Әр литр сорпаға 2-3 текше қосып, жақсылап араластырыңыз.

Егер сіз супты сұйылтқыңыз келмесе, қайта қолдануға болатын мұз текшелерін қолданып көріңіз. Олар дәмді бұзбайды, бірақ олар ыдысты тез салқындатуға көмектеседі. Олардың кемшілігі - олар шынайы мұзға қарағанда тиімділігі аз салқындатылады. Сондықтан оларды екі есе көп қою керек.

Оған көгерген сөмкені бекітіңіз

Егер сізде көгертулерге арналған арнайы салқындатқыш сөмкелер болса, оларды басқа мақсаттарға пайдаланудың уақыты келді:

1. Оның нұсқауларына сәйкес суық сумканы дайындаңыз. Әдетте оларды ішкі кішкене сөмкені сындыру үшін илеу керек.
2. Осы сөмкенің үстіне ыдыс қойыңыз.
3. Сорпаны араластырып жатқанда, ыдысты біркелкі салқындату үшін қалыңдығын түбінен көтеріңіз.

Егер сізде мұндай пакет болмаса да, оны кез-келген дәріханадан таба аласыз, бірақ бұл арзан - бір бөлігі шамамен 50 рубль

Енді сорпаны салқындатып, оны тоңазытқышқа қауіпсіз салып, ыдысқа немесе техникаға алаңдамай аласыз. Уақытты үнемдеңіз және өз ісіңізбен еркін жүріңіз!