Мазмұны:
- Қайнатылған жұмыртқаны қалай тез суытып, қабығын жеңілдетуге болады
- Жұмыртқаны тазалау оңай болатындай етіп оларды қалай қайнатуға болады
- Жұмыртқаны қалай тез салқындатуға болады
Бейне: Пісірілген жұмыртқаны қайнағаннан кейін оларды тез тазарту үшін оларды қалай тез суытуға болады
2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02
Қайнатылған жұмыртқаны қалай тез суытып, қабығын жеңілдетуге болады
Қайнаған жұмыртқа - бұл күрделі, нәзік процесс. Қажетті нәтиже алу үшін сізге көптеген түрлі нюанстарды ескеру қажет. Қабықшасы оңай жұмыртқаны қалай жасауға болады? Пісіргеннен кейін оны тезірек қалай салқындатуға болады? Аспаздың кеңесіне құлақ түрейік.
Жұмыртқаны тазалау оңай болатындай етіп оларды қалай қайнатуға болады
Кенджи Лопес Альт - әйгілі американдық аспазшы және аспаздық автор. Ол қабықтың оңай қабығына жету үшін жұмыртқаны қалай қайнату керектігін айтты.
Салқындатылған қайнатылған жұмыртқаны тазарту оңай деп саналады - бірақ олай емес. Шындығында, оңай тазартылатын жұмыртқалардың құпиясы - суға салмас бұрын температурасы.
Ең дұрысы, аспазшы жұмыртқаны тоңазытқыштан пісірерден кем дегенде 15-30 минут бұрын алып тастауы керек, сонда олар бөлме температурасына дейін қызады. Бірақ біз мұндай мүмкіндік әрқашан бола бермейтінін түсінеміз. Сонымен, міне, айла - суық жұмыртқаны қайнаған суға салыңыз. Бұл қулықтың мәні неде?
Егер біз жұмыртқаны салқын суға салып, содан кейін оны қайнатсақ, онда ақуыз қабыққа тығыз жабысады. Осыған байланысты, қабығы қиын, ал қабығы жоқ жұмыртқалар әдетте өте жақсы көрінбейді. Ақуыздың жартысын қабықпен бірге төгіп тастау өте өкінішті.
Сол жағында сіз қабықтан тазартылған жұмыртқаларды көре аласыз, оларды бірден суық суға, ал оң жағында - қайнатқаннан кейін қайнатыңыз.
Бұл тәсілдің кемшілігі де бар - сарыуыздың ығысуы. Қайнаған судағы жұмыртқа бірден лақтыра бастайды, сондықтан сарысы өз орнын өзгертеді. Егер бұл сәт сіз үшін маңызды болса, онда сіздің таңдауыңыз бумен пісіру болып табылады. Табаға арналған арнайы тор сатып алып, оны түбіне қойыңыз. Кәстрөлге шамамен 2-4 см су құйып, қайнатыңыз. Жұмыртқаларды торға салып, 11 минут пісіріңіз.
Буға пісірілген жұмыртқалардың дәмі кәдімгі қайнатылған жұмыртқалармен бірдей
Жұмыртқаны қалай тез салқындатуға болады
Біз жұмыртқаларды салқындату туралы сұраққа қайта ораламыз. Егер тазартудың қарапайымдылығы жылдам салқындатуға байланысты болмаса, жұмыртқаны мүлдем салқындатуға бола ма? Егер солай болса, оны қалай дұрыс жасау керек?
Қайнағаннан кейін жұмыртқаны салқындату сөзсіз мүмкін және қажет. Бұл тағамның дәмі мен денсаулығына зиян келтірмейді. Мұзды суды жұмыртқаға құюдың танымал әдісі - бұл дұрыс және, мүмкін, ең қолайлы. Бірақ жұмыртқаны тезірек салқындатуға көмектесетін бір ескерту бар. Оларды суық суға салмас бұрын, оларды барлық жағынан столошницамен ұру керек. Алынған жарықтар арқылы су қабықтың астына еніп, жұмыртқаны тез суытуға көмектеседі.
Сонымен қатар, қабықтың астында қалған су, ақуызды қабықтан бөліп алады. Бұл дегеніміз, тазалау әлдеқайда жеңіл болады.
Қабықтарды сындырғаннан кейін жұмыртқаларды суық суға арналған ыдысқа салыңыз. Бұл оларды толығымен қамтуы керек. Ыдысты 5-7 минутқа дейін салқындатыңыз. Егер сізге салқын жұмыртқалар қажет болса (мысалы, салатта), оларды 5 минут бойы салқын суға салып қойыңыз, содан кейін суды жаңартып, таймерді 5 минутқа қайта қойыңыз.
Кенджи Лопес-Альт мойындағандай, жұмыртқаны қайнатудың сенімді әдісі жоқ, бұл сізге әрдайым кепілдендірілген мінсіз нәтиже береді. Аспаздардың айла-тәсілдерін іс жүзінде қолдана отырып, сіз жақсы, дөңгелек, тегіс қайнатылған жұмыртқа алу мүмкіндігін арттырасыз.
Ұсынылған:
Өз қолыңызбен бассейнді тазарту және жөндеу - жасыл, ұсақ бөлшектер мен татты қалай кетіруге болады, пленканы өз қолыңызбен қалай жауып тастауға болады, нематодадан қалай арылуға болады, шаңсорғы
Бассейнді өз қолыңызбен жөндеу және тазалау. Құрылымды сылау және бояу әдістері. Үрлемелі бассейнді қалай тығыздау керек. Суды тазарту әдістері
Пісіру кезінде жұмыртқаны қалай ауыстыруға болады: қамырға не қосуға болады, қалай май жағуға болады, банан және басқа нұсқалар + фотосуреттер мен бейнелер
Адамдар екі санатқа бөлінеді - жұмыртқаны тамақ үшін пайдаланбайтындар және оны сатып алуды ұмытқандар. Мақалада сіз осы өнімді пісіруге ауыстырудың тәсілдерін таба аласыз
Ваннаны үйде қалай ағартуға болады, оны сары тақтадан аққа дейін тазарту, қоқысты сірке, сода және басқа құралдармен тазарту
Шойын, эмаль және акрил ванналарын тазартудың және ағартудың тиімді әдістері. Тұрмыстық химия мен халықтық дәрілерді қолдану
Ересек мысық пен мысықта қанша тіс бар, оларды үйде қалай тазартуға болады, соның ішінде оларды тіс тастарынан қалай тазартуға болады
Мысықтардың сүт және азу тістері, олардың саны қанша. Мысықтың тістерін қалай жуу керек. Мысықтарға арналған щеткалар мен пасталар. Тіс тасының пайда болу себептері. Ауыз қуысын тастан тазарту
Yandex браузері үшін Add Block-ты қалай орнатуға болады - бұл не үшін жасалады, жарнама блогы қалай жұмыс істейді, оны қалай конфигурациялауға болады және қажет болған жағдайда алып тастайды
Неліктен AdBlock браузерде орнатылған? Бұл кеңейтудің артықшылықтары мен кемшіліктері қандай? Қажет болса, оны қалай орнатуға, конфигурациялауға және жоюға болады