Арзан сорпаның арзан рецептері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ораза үшін арзан арық сорпаның 5 рецепті

Өздеріңіз білетіндей, православиелік христиандар ораза кезінде кейбір тағамдарды жеуге тыйым салады. Май, сүт және ет өнімдерін, жұмыртқаны тұтынуға тыйым салынған. Алда ораза бар, сондықтан біз сізге бай әрі дәмді, бірақ етсіз пісірілген майсыз сорпалардың бес арзан рецепті туралы айтып береміз.

Күріш қосылған көкөніс сорпасы

Күріш пен көкөністер қосылған сорпа - бұл сізге пайдалы тағам:

• 1/3 кесе күріш
• 1 пияз;
• 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
• 1/2 болгар бұрышы;
• 1 сәбіз;
• 3 картоп;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 лавр жапырағы;
• өсімдік майы, дәмдеуіштер, тұз, шөптер.

Дайындық:

1. Күрішті бірнеше рет шайып, 1-2 сағатқа суға қалдырыңыз.
2. Сорпаға көкөністерден қуыруды дайындаңыз: туралған пиязды, үгітілген сәбізді және болгар бұрышын өсімдік майына қуырыңыз (оларды белдеулеріне кесуге болады). Ингредиенттерді 2-3 минут аралығымен қосыңыз. Сіз барлық көкөністерді ас үйдегі ұсақтағышта ұнтақтай аласыз, содан кейін көкөніс қоспасын бұқтыруға арналған табаға тікелей жібере аласыз.
3. Томат пастасын сумен ерітіп, көкөністерге құйыңыз. Қақпақты 2 минут қайнатыңыз.
4. Ыдысқа су құйыңыз да, сұйықтық қайнатылған кезде күрішке тастаңыз.
5. Картопты орташа текшелермен кесіп, 20 минуттан кейін күріштің үстіне қосыңыз.
6. 15 минуттан кейін өсімдік қызанақ қуыру және лавр жапырағын қосыңыз.
7. Тұз себіңіз, дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз.
8. 5 минуттан кейін аскөк, ақжелкенді ұсақтап, дайын сорпаға қосыңыз.
9. Сорпаны кем дегенде 30-40 минут тік тұрғызыңыз.

Әр сорпа ыдысында бөліктерге орналастырылған туралған сарымсақпен бірге қызмет етіңіз.

Борщ

Көптеген адамдар үшін, нан сияқты, борщтың үстелде басы бар. Ол қызметте солай қалады. Оны дайындау үшін келесі өнімдер қолданылады:

• 3-4 картоп;
• 300 г жаңа қырыққабат;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 қызылша;
• 1 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• 1 лавр жапырағы;
• өсімдік майы;
• қара бұрыш бұршағы, тұз.

Дайындау әдісі:

1. Су ыдысын отқа салыңыз, су қайнатылған кезде кез-келген пішінде кесілген картоп қосыңыз.
2. 5-7 минуттан кейін жолақтарға кесілген қызылшаны (қуыру үшін 1/3 қалдырамыз) және сәбізді лақтырыңыз.
3. 5-7 минуттан кейін туралған қырыққабатты қосыңыз.
4. Борщ үшін қуырамыз: майдалап туралған пиязды өсімдік майына қуырыңыз, ұсақ үккіште үгітілген қызылшаның 1/3 бөлігін қосыңыз (бұл борщқа ашық реңк береді) және қақпақ астында 3-4 минут қайнатыңыз. Томат пастасы, тұз және біраз су қосыңыз. Тағы 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз.
5. Біз борщты қуыруға толтырамыз, лавр жапырақтарын, қара бұрыш бұршағын қосып, оны тағы 5 минут қайнатамыз (біз барлық көкөністердің дайын екеніне көз жеткіземіз), содан кейін ыдысты оттан алып, қайнатыңыз.

Мұндай борщты шөптермен және консервіленген бұршақпен бірге беруге болады, бұл ингредиенттерді әр табаққа бөліктерге бөліп құйыңыз.

Саңырауқұлақтар қосылған тұздық

Саңырауқұлақтардан өте дәмді тұздалған қияр алынады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300-400 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• 2 орташа тұздалған қияр;
• 2 орташа картоп;
• 1 орташа пияз;
• 1 кесе үйдегі қияр тұзды қияры
• 1-2 ас қасық. л. інжу арпа;
• 1-1,5 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай);
• 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 лавр жапырағы.

Саңырауқұлақтармен тұздалған қиярды қалай дайындау керек:

1. Інжу арпаны шайып, сулаңыз. Суға 1-2 сағат қалдырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, аздап қуырыңыз.
3. Плитаға су құйып, қайнатыңыз.
4. Інжу арпаны қосып, орташа отта 30 минут қайнатыңыз.
5. Картопты орташа текшелерге кесіп, пиязды ұсақтап, арпаға қосыңыз.
6. 15 минуттан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз.
7. 10 минуттан кейін майдалап туралған маринадталған қиярды (жолда үккіштеуге болады) және үйдегі дайындалған қияр маринадталған стаканды қосыңыз.
8. Тұздың дәмін татыңыз, қажет болса, ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағын дәміне қарай қосып, сорпаны 5 минут қайнатыңыз.
9. Өшіріп, қайнатыңыз.

Сіз шөптермен бірге қызмет ете аласыз. Сіз сондай-ақ осындай тұздалған қиярды құрғақ саңырауқұлақтармен дайындай аласыз, бірақ оларды алдымен суға 5-6 сағат салып қою керек.

Асқабақ пюресі сорпасы

Асқабақтан пайдалы және қоректік пюре сорпасын дайындау өте қарапайым, оған мыналар қажет:

• 700 г асқабақ целлюлозасы;
• 3-4 картоп;
• 1 пияз;
• Розмариннің 1 бұтағы;
• 3-4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 700 мл көкөніс сорпасы;
• тұз, бұрыш, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Пиязды (тұтас) және картопты піскенге дейін қайнатыңыз, пісіру кезінде розмарин бұтағын қосыңыз.
2. Көкөністерді блендермен немесе ұсақтағышпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
3. Асқабақ целлюлозасын қосып, жақсылап араластырыңыз немесе бұл үшін қолмен араластырғышты қолданған дұрыс.
4. Массаны өсімдік сорпасымен, тұз бен бұрышпен сұйылтыңыз, мускат жаңғағы мен өсімдік майын қосыңыз.

Сіз пюре сорпасын ұсақ крутондармен ұсына аласыз.

Бұршақ көжесі

Жылдам күндері бұршақ дақылдары бар ыдыс-аяқ ерекше маңызға ие болады, өйткені олардың құрамында ағзаға қажетті ақуыз бар. Бұршақ сорпасының құрамы:

• 1 кесе құрғақ сплит бұршақ
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 кішкентай картоп;
• 4 тілім нан;
• Қара және хош иісті бұрыштың 3 бұршағы;
• 1/2 шай қасық карри;
• жаңа аскөк және ақжелкен.

Дайындық:

1. Бұршақтарды бірнеше минут бойы ағын сумен шайыңыз, суға 3-4 сағат қойыңыз.
2. Бұршақ жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
3. Кез-келген пішінде кесілген картопты бұршақ үстіне лақтырыңыз.
4. Пиязды және сәбізді ұсақтаңыз. Көкөністерді қуырыңыз және өсімдік майына сәл алтын қоңыр түспен салыңыз.
5. Картоп пен бұршақ пісірілген кезде, сәбіз мен пиязды қуырыңыз.
6. Сорпаны тұз, бұрыш және карри арқылы дәмдеңіз.
7. 1-2 минут отта қалдырыңыз, өшіріп, туралған көк қосыңыз.
8. Сорпаны 20-30 минут ұстаңыз.

Осы уақыт ішінде наннан қопсытқыш дайындаңыз: нанды орташа текшелермен бөліп, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 15 минуттан кейін крекер дайын болады. Оларға сорпа беру керек.