Кальмарды, оның ішінде мұздатылғанды тез тазалап, фильмнен + фотосуреттер мен бейнелерден қалай тез арылуға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кальмарды қалай тез және тез аршуға болады

Кальмарды тазарту көпшілік үшін әдеттен тыс қиын мәселе болып көрінеді, нәтижесінде бұл дәмді әрі пайдалы өнім рационға жиі ене бермейді. Бірақ сіз кальмардан күнделікті де, мерекелік тағамдарды да көп дайындауға болады! Сіз оларды қалай дұрыс тазартуды үйренуіңіз керек.

Кальмарға қандай тазарту қажет

Моллюск құрылымы

Кальмарлар - бұл цефалоподтар. Әдетте олардың ұзындығы 0,25-тен 0,5 м-ге дейін, олар солтүстік теңіздерде және субтропикалық суларда тіршілік етеді. Кальмарларда 5 жұп шатыр және денесі торпедо тәрізді. Тірек шеміршек дененің бойымен өтеді. Шатырларда сорғыштар бар. Кальмар балық аулаудың нысаны болып табылады және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады.

Кальмардың пайда болуы

Жаңа және мұздатылған өнімді тазалаудың айырмашылығы

Кальмардың денесі мен шатырлары жеуге жарамды. Ішек, бас, жақ лақтырылады. Шатырлар көз деңгейінде кесіледі, егер оларды қолданатын болса, сорғыштар алынып тасталады.

Жаңа кальмар

Әдетте, сіз мұздатылмаған кальмарды олар ауланған жерден ала аласыз. Көбінесе мұздатылған кальмар дүкендерде кездеседі, бірақ мұздату пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтауға мүмкіндік береді. Жаңа, мұздатылмаған кальмармен теріні оңай алып тастайды, ал мұздатылған кальмармен сіз біраз уақыт жұмыс істеуге тура келеді.

Тоңазытқышта кальмарды мұздатқыштан түнде жіберіп, жібіту жақсы.

Мұздатылған кальмарды сатып алу туралы бірнеше сөз. Бірнеше рет еріген кальмар етінің дәмі мен иісі жағымсыз, сондықтан, ең алдымен, оларды көзбен бағалау қажет. Ұшаның терісі қоңыр немесе қызғылт-күлгін түсті болуы керек, бірақ еті тек ақ түсті. Егер ол сарыға айналса немесе күлгін түске боялса, онда бұл оның ерігенінің белгісі.

Тұтас ұшаны қалай дұрыс кесуге болады

Кальмарды тазарту үшін оны бір қолмен бастан, екінші қолмен денеден алу керек. Шаяндар моллюсканың басынан созылады. Егер сіз өзіңіздің басыңызды тартсаңыз, онда ол ішімен бірге тез бөлінеді.

Кальмардың басын және ішегін алу

Содан кейін, шатырлар кесіледі.

Кальмардың тентакалдары кесілген

Иектер шатырдың арасына жасырылған. Олар жойылуы керек.

Кальмардың жақтары шатырлардың арасында орналасқан

Кальмар денесінде мөлдір тақта бар, оны алып тастау керек. Содан кейін сіз кальмардың денесін ішіндегі және сыртынан жауып тұратын барлық пленкаларды, оның ішінде жұқа, мөлдір фильмдерді мұқият алып тастауыңыз керек.

Фильмді алып тастау

Бұл үшін екі контейнер қажет болады. Сіз олардың біреуіне суық су құюыңыз керек, тіпті мұз қосуға болады. Екіншісінде - кальмар салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, тез суық суға жіберіңіз. Температураның өзгеруінен пленкаларды оңай алып тастауға болады.

Сондай-ақ, кальмарды ыдысқа салып, оны ыстық сумен толтырып, оны екі минуттан артық ұстай аласыз, әйтпесе олар «резеңке» және дәмсіз болады. Кальмар терісі бүгіліп, содан кейін ағынды судың астында оңай кетеді.

Үйде бейнені тазарту опциялары

Кальмарды қалай тазартуға болады (мұздатылмаған)

Кальмарды қалай тез тазартуға болады

Кальмарды қалай оңай дайындауға болады

Кальмардан мөлдір пленканы қалай алып тастауға болады

Тағамға қабығынан тазартылған кальмар қосу

Фильмдерді алып тастағаннан кейін кальмарды жақсылап жуып, аздап кептіру керек. Енді сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызды дайындауға кірісе аласыз: мысалы, салат үшін қайнатыңыз, қамырға қуыру үшін сақиналармен кесіңіз немесе толтырыңыз, содан кейін пешке аз уақыт салыңыз. Кальмардың дәмді тағамдарының көптеген нұсқалары бар!

Кальмар тазартылды

Кальмарды тазарту, бір қарағанда өте қиын болып көрінгенімен, оны тез арада жасауға болады. Ол үшін сізге осы процесті жеңілдететін тәсілдерді білу қажет. Содан кейін кальмарды, дәмді және пайдалы теңіз өнімдерін, сүйікті тағамдарыңызда жиі қолдануға болады.