Қызғылт лосось, форель немесе басқа балықтардан уылдырықты қалай тазартуға болады, әртүрлі тәсілмен қалай атуға болады - фотосуреттер мен бейнелермен нұсқаулық

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Біз уылдырықты фильмнен үйден тазалаймыз

Таңғажайып, ерекше және таңғажайып нәзіктік - уылдырық. Оның дәмі ерекше және талғампаз. Шортан, қызыл, бекіре … Ол сөзбе-сөз аузыңызда ериді, тұзды шырынмен жарылды. Салауатты қасиеттер жарқын дәмге сәйкес келеді. Уылдырық диеталық өнім болып саналады, сергектік пен өмір беретін қуат көзі. Үйде дайындалған уылдырық сатып алынған уылдырыққа қарағанда әлдеқайда пайдалы және дәмді. Егер үйде құмар балықшылар болса, жеңсікті өзіңіз дайындауға болады. Бірақ аспаздық кітаптарға үңілмес бұрын, уылдырық қабықшадан тазартылуы керек.

Мазмұны

• 1 Балық уылдырығының ерекшеліктері: қызыл және қара

• 2 Неліктен пленканы тазарту керек және оны қалай жасау керек

  • 2.1 Үйдегі ястықты қалай дұрыс жоюға болады

    2.1.1 Бізге қандай құралдар қажет?

  • 2.2 Жұмыстың негізгі кезеңдері

• 3 Уылдырықтан пленканы қалай тез және тиімді түрде тазартуға болады

  • 3.1 Көпірткіш пен қайнаған су пленканы жеңе алады

  • 3.2 Фильмдерді кәдімгі үккішпен алып тастаңыз

    3.2.1 Бейне: біз уылдырықты үккішпен тазалаймыз

  • 3.3 Біз уылдырықты араластырғыш көмегімен тазалаймыз

    3.3.1 Ашытқышты миксермен алып тастаңыз

  • 3.4 Уылдырықты дәке мен шанышқының көмегімен тазалаймыз

    • 3.4.1 Дақылы бар тағы бір оңай тазарту әдісі
    • 3.4.2 Уылдырықты пленкадан дәкемен қалай босатуға болады - видео
  • 3.5 Тұзды судағы сабанды алып тастау

  • 3.6 Уылдырықты бадминтон ракеткасымен қалай тазартуға болады

    3.6.1 Біз уылдырықты ракеткамен тазалаймыз

• 4 Уылдырықты өңдеудің ерекшеліктері

Балық уылдырығының ерекшеліктері: қызыл және қара

Біз уылдырықты оның дәмі тұрғысынан қарастыруға дағдыланғанбыз. Бірде-бір мереке емес, бірде-бір мереке уылдырығы бар канапасыз, Масленица - мұндай салмасы бар құймақсыз аяқталмайды. Сонымен қатар, уылдырықтың адам ағзасына пайдалы қасиеттері бар. Мысалы, уылдырық құрамының 30% -дан астамы жоғары сапалы ақуыздардан тұрады. Полиқанықпаған май қышқылдары біздің ағзамызға оңай сіңеді және денсаулыққа баға жетпес үлес қосады. Олардың арқасында қандағы холестерин деңгейі төмендейді, бұл атеросклероз, инфаркт, инсульт сияқты аурулардың пайда болуына жол бермейді. Фосфор, кальций, магний, йод және басқа микроэлементтер - олардың барлығы кішкентай жұмыртқалардың құрамына кіреді және адамдар үшін өте қажет.

Құрамы бай болғандықтан, уылдырықты кейде «тірі энергия» деп атайды. Сонымен қатар, ол біздің денеміздегі процестерді қалпына келтіруге және гемоглобин деңгейін арттыруға қабілетті. Бұл қан айналымын жақсартады және иммунитетті арттырады.

Бірақ бәрі қалыпты мөлшерде жақсы. Аз мөлшерде уылдырық шынымен пайдалы. Сонымен қатар, деликатесті кім теріс пайдаланбауы керек екенін де айту керек. Жүректің ишемиялық ауруы, гипертониясы және уролитиясы бар адамдар өздерінің мәзіріне уылдырықты қосудан сақ болу керек. Бұған себеп - өнімдегі тұздың көп мөлшері.

Уылдырық ағзаға өте пайдалы

Неліктен пленканы тазарту керек және оны қалай жасау керек

Балық елесін жабатын пленка аналық без деп аталады. Олар уылдырықты одан практикалық себептермен ғана тазартады. Егер жұмыртқада пленка қалса, өнім ащы дәмге ие болады. Егер ястықты алып тастамаса, онда банкадағы, тіскебасарда уылдырықтың әдеттегі сынғыштығы болмайды.

Дұрыс және ыңғайлы әдіс балық өсіруде қолданылатын әдіс болып саналады. Бірнеше тонна балық пен ондаған килограмм уылдырық кәсіпқойлардың қолынан өтеді. Өнімнің дәмін және сыртқы түрін сақтау үшін аналық безді тез және тиімді түрде алып тастау қажет. Ол үшін жұмыртқадан гөрі үлкен тесіктері бар торларды қолданыңыз. Түрлі коландалар. Үйде біз үлкен торлы електі қолдануды ұсынамыз.

Өндірісте уылдырық осылай тазаланады

Үйде қалай дұрыс жоюға болады

1. Уылдырықты пленкада суық сумен жуыңыз.

   

   Уылдырықты ағынды сумен жуған дұрыс

2. Ястықты бірнеше жерден абайлап кесіңіз.

   

   Фильмді кесу

3. Біз үлкен тесіктері бар електі аламыз (жұмыртқалар тесіктерге еркін сырғып кетуі керек).

4. Ақырын, баспай, уылдырықты електен сүртіңіз. Омыртқа бетінде қалады. Байланыстырушы пленканы қалған жұмыртқалардан шанышқымен бөлуге болады.

   

   Фильм електің бетінде қалады

Бізге қандай құралдар керек?

Уылдырықты фильмнен тазартудың әртүрлі тәсілдері үшін бізге қажет:

• Шанышқы;
• көпірту;
• араластырғыш;
• дәке;
• қайнаған су;
• үлкен торлы елек;
• үккіш;
• жағажай бадминтонына арналған ракетка.

Шынында да, ракетка арқылы сіз лосось уылдырығын, чум лосось, лососьді сүртуге болады

Жұмыстың негізгі кезеңдері

1. Уылдырықты дайындау: суда шаю.
2. Уылдырықты електен тазарту.
3. Тазартылған өнімді тұздау.

Уылдырықтан пленканы қалай тез және тиімді түрде алып тастауға болады

Біз жоғарыда уылдырықты електен сүртудің классикалық тәсілі туралы айтқан болатынбыз. Басқа тазалау нұсқаларын көрейік.

Қылшық пен қайнаған су пленкамен күреседі

1. Үлкен кастрюльге суық су құйыңыз.

   

   Суық су құйыңыз

2. Қайнатыңыз және 1 немесе 2 қап уылдырықты қайнаған суға салыңыз. Бірақ үлкен көлемге қарамастан, екеуден көп емес.

   

   Табаға тек 2 қап уылдырықты салуға болады

3. Ақырын уылдырықты шайқап араластырыңыз.

   

   Уылдырықты қайнаған суға шайқап араластырыңыз

4. Уылдырықты венчикпен араластыра отырып, біз електің дайындалған бөліктерін оның жүздеріне жинаймыз. Барлық фильм қамшыға жиналғанша араластыру керек.

5. Біз суды ағызамыз. Уылдырық тұздауға дайын.

   

   Өнім тұздауға дайындалған

Біз пленкаларды кәдімгі үккішпен алып тастаймыз

Шайқауға қоса, сіз кішкене уылдырық үшін ас үй үккіштерін (шортан, мөңке, алабұға, форель уылдырығы) пайдалануға болады.

1. Ірі үккіште уылдырықты пленкамен сүртіңіз. Біз жұмыртқаны езіп алмау үшін мұқият әрекет етуге тырысамыз.
2. Тазартылған ашытқы үккіштің бетінде қалады. Біз оны лақтырамыз.
3. Біз 1 ас қасық ұйықтап жатырмыз. л. тұзды және ыстық сумен толтырыңыз.
4. Араластырыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Біз жақсы електен өткіземіз. Егер пленкадағы ұсақ бөлшектер масса ішінде қалса, оларды шанышқымен алып тастаңыз.

6. Уылдырықта кішкене сұйықтық қалды, сондықтан біз оны електе 10 минут қоямыз, сонда су стаканы болады.

   

   Біздің өнім пісіруге дайын

Бейне: біз уылдырықты үккішпен тазалаймыз

Біз уылдырықты миксердің көмегімен тазалаймыз

1. Уылдырық салынған сөмкені қазанға салыңыз.
2. Біз режимді араластырғышқа минималды айналым санымен орнатамыз.
3. Біз уылдырықты саптама баспастан, пленка бойымен ақырын жылжытып «ұрамыз».
4. Аналық безде қалған жұмыртқаларды қолымызбен немесе шанышқымен тазалаймыз.

Ястықты миксермен алып тастаңыз

Біз уылдырықты дәке мен шанышқының көмегімен тазалаймыз

1. 2 ыдысқа су құйыңыз. Бірінде - ыстық, екіншісінде - суық.

   

   Табаларға су құйыңыз

2. Біз таза дәкені 2 қабатқа салып, оған уылдырықты ястикада жағамыз. Біз уылдырық төгілмеуі үшін шеттерін орап аламыз.

   

   2 қабат етіп бүктеңіз, шеттерін қысыңыз

3. Дәкен пакетін қайнаған суға батырыңыз, 1 минут араластырыңыз.

   

   Біз уылдырықты қайнаған суға батыруымыз керек

4. Біз оны шығарып, суық сумен кастрюльге саламыз. Күйдірілген ашты жою оңай болады.

   

   Қайнатылған ястыны кетіру шикіге қарағанда әлдеқайда оңай

5. Біз фильмнен уылдырықты кәдімгі шанышқымен тазалаймыз.

Тағы бір оңай дәке көмегімен тазарту әдісі

1. Біз тақтаға дәке матасын жайып қойдық.
2. Біз оған уылдырықты жайдық.
3. Ақырын, бастырмай, уылдырықты дәкеге салыңыз.

4. Аналық бөлшектер матада қалады.

   

   Нәтижесінде біз толығымен тазартылған уылдырықты аламыз

Уылдырықты пленкадан дәкемен қалай босатуға болады - видео

Тұзды судағы ашытқыны алып тастау

1. Тұзды ерітінді дайындаңыз: тұзды қайнаған суға пропорцияда ерітіңіз: 1 литрге 100 грамм.
2. Тазартылмаған уылдырықты бөлек ыдысқа салыңыз.
3. Тұзды ерітіндімен толтырыңыз, пленка бұрала бастайды.

Уылдырық тұздауға дайын

Уылдырықты бадминтон ракеткасымен қалай тазартуға болады

Егер үйде қолайлы дуршлаг немесе сүзгі болмаса, балық аулаушыларға ракетканы қолдануға кеңес беріледі. Ірі нейлон торынан жұмыртқалар оңай сырғып кетеді. Жастықтың өзі сызықта қалады.

1. Біз ракетканы таза етіп аламыз, оны ыстық суда алдын ала шайып тастай аласыз.
2. Біз қабығы жоқ уылдырықты торға қойдық.
3. Ұяшықтар арқылы ақырын сүртіңіз.

4. Кейбір жұмыртқаларда қалған ең кішкентай үлпектерді қолмен немесе шанышқымен алып тастауға болады.

   

   Қызыл уылдырықты аналық безден тазартудың тамаша әдісі

Біз уылдырықты ракеткамен тазалаймыз

Уылдырықты өңдеу ерекшеліктері

• Қызыл уылдырықты алып тастамас бұрын алдымен оны тұзды ерітіндіде шаю керек: 1 литр ыстық су үшін бізге 0,5 шай қасық йодталған тұз керек. Қара және өзен балықтарының уылдырықтары үшін мұндай өңдеу қажет емес.
• Бөлме температурасында елекке немесе дәкеге жайып, уылдырықты құрғатыңыз.
• Тазартылған өнімді қағаз сүлгілерде немесе қағаз сүлгілерде кептірмеңіз, өйткені уылдырық тез жабысады.
• Мамандар қабығы аршылған уылдырықты қуырмауға кеңес береді, өйткені ол қатып қалады және оны тұздауды ұсынады.
• Уылдырықты тұздау үшін, егер оны тез қолданатын болсақ, өнімді бірнеше күн бойы тұзда ұстаудың қажеті жоқ. Уылдырықты тұзды ерітіндіде 7-10 минут ұстау жеткілікті: 1 литр жылы суға 2 ас қасық тұз. Құрғатыңыз және күнбағыс майымен құйыңыз.

• Егер біз уылдырықты тоңазытқышта 14 күннен артық сақтауды жоспарласақ, онда оны тұзды ерітіндіде 30 минут ұстаймыз.

  

  Уылдырықты тез тұздайды, 10-30 минут ішінде

Балықты кесу кезінде уылдырық түріндегі жағымды тосын сый міндетті. Өйткені, біз айтқан әдістер үй иесінің жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді. Мерекелік үстелдегі үйдегі икемді уылдырық қонақтарды өзінің керемет талғамымен ғана емес, сонымен қатар керемет сыртқы түрімен таң қалдырады.