Сіз неге кептірілген өріктен жөтелгіңіз келеді: жемістерден кейін жөтелу себептері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қауіпті кептірілген жемістер: неге кептірілген өрік жөтел тудырады

Кептірілген өрік - дәмді, құнарлы және пайдалы кептірілген жемістер. Бірақ кейде одан күдікті тамақ ауруы пайда болады. Бұл аллергияға байланысты болуы мүмкін бе? Немесе бұған тағы бір себеп бар ма? Келіңіздер, мұндай реакцияға не себеп болуы мүмкін.

Сіз неге кептірілген өріктен жөтелгіңіз келеді?

Кептірілген өрік, басқа кептірілген жемістер сияқты, қазір өнеркәсіптік деңгейде шығарылады. Бұл өнімнің ұзақ сақталуына ықпал ететін консерванттар мен басқа заттардың белсенді қосылатындығын білдіреді, оның сыртқы түрін сақтайды.

Кептірілген өрік табиғи түрде пісірілген (яғни күн сәулесінде кептіріліп, содан кейін нарыққа жіберіледі) және осы химиялық заттармен өңделмеген, әдетте, жақсы көрінбейді - олар күңгірт және бозарған. Бірақ оған күкірт диоксидін қосқан жөн - және ол әдемі апельсин реңкін сақтайды, тәбетті және тартымды көрінеді.

Бұл кептірілген өріктің жарқын түсін сақтауға мүмкіндік беретін күкірт диоксиді

Алайда күкірт диоксиді денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді. Бұл кептіруге жіберілген жемістерді өңдеу үшін қолданылатын улы газ. Бұл түс жарықтығын жоғалтып қана қоймай, кептірілген жемістерге де қонады. Күкірт диоксиді адамдар үшін өте қауіпті - аз мөлшерде қытықтап, жөтеледі, ал үлкен мөлшерде - тұншығу, өкпе ісінуі, сөйлеу қиын. Егер сіз кептірілген өрік жесеңіз және өзіңіздің жөтелгіңіз келетінін байқасаңыз, кептірілген жемістерді дереу қойыңыз. Оны қаншалықты көп жесеңіз, денеңіздегі күкірт диоксидінің концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Сондықтан тамақ ауруына қарағанда ауыр симптомдардың пайда болу қаупі жоғары.

Әдетте тамақ ауруы күкірт диоксидінен туындайды. Бірақ жеке төзімсіздік мүмкіндігін жоққа шығаруға болмайды. Көбінесе тамақ аллергиясы терінің қызаруы, қышу, көздің қызаруы және жылау түрінде көрінеді. Егер сіз жұлдыруыңыздан басқа кез-келген белгілер туралы алаңдасаңыз, аллергологпен байланысып, кептірілген өрік немесе шабдалыға аллергияны анықтаңыз.

Тамақтың ауырсынуын болдырмау үшін не істеу керек

Құрамында күкірт диоксиді жоқ кептірілген жемістер көптеген супермаркеттерде кездеспейді. Егер сіз бақытты болсаңыз және «табиғи» кептірілген өріктің пакетін осындай қоспасыз таба алсаңыз, онда ол ертегіден қымбатқа түсуі әбден мүмкін. Қалай болу керек? Сізге сүйікті тағамнан бас тарту керек пе?

Бұл міндетті емес. Күкірт диоксидінің құрамын азайту үшін сатып алынған кептірілген өріктерді қайнаған суға бір-екі минут ұстауға болады. Кейбір тәжірибелі қолданушылар басқа тиімді әдістерді ұсынады:

1. Кептірілген өріктерді 30 минут таза салқын суға салып қойыңыз.
2. Содан кейін оны дуршлаг немесе електен пайдаланып ағын сумен шайыңыз.
3. 1 және 2 қадамдарды үш-төрт рет қайталаңыз.

Сіңдіру күкірт диоксидінің қабатын кетіруге көмектеседі

Егер терлеу кептірілген жемістердің өзіне аллергиядан туындаса, оны қолданудан бас тартқан дұрыс.

Көп жағдайда кептірілген өріктен кейінгі тамақ ауруы аллергиялық реакциядан емес, күкірт диоксидінің артық болуынан болады. Сіз одан құтыла аласыз - ең бастысы - сатып алынған кептірілген жемістердің партиясын мұқият жуып алмаңыз.