Шағын көкөністердің ең дәмді сорттары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Толық өлшемді туыстарынан да дәмді 7 шағын көкөністер

Жақында мини көкөністер Батыста да, Шығыс Азия елдерінде де танымал болып келеді. Мұның себебі - олардың құрамында дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттардың көп мөлшері. Олар қымбат мейрамханаларда ыдыс-аяқтарды безендіру үшін немесе жай гарнир ретінде қолданылады. Бұл көкөністер толық мөлшердегі туыстарына қарағанда жұмсақ, хош иісті және шырынды.

Мини қызанақ

Бұл қызанақтың шие қызанағынан кіші ерекше түрі. Оларды өсіру үшін селекционерлер будандастырудың күрделі әдістеріне жүгінуі керек. Бұл көкөністердің бастаушысы - қарақат жапырақты қызанақ.

Бұл түрдің ерекшелігі - мөлшері бойынша үлкен қарақат жидектеріне ұқсас жемістер. Бұл әртүрлілік бұрын болған, жабайы болып саналған. Бұдан қазірдің өзінде селекционерлер барлығына таныс кәдімгі қарапайым қызанақты шығарды.

Шағын қызанақтың екі негізгі сорты бар - қарақат жапырақты қызанақ және «Gold Rush». Бұл екі өсімдік бірдей. Айырмашылық тек жемістің түсінде. Біріншісі қызыл түске, екіншісі ашық сарыға ие.

Мини жүгері

Ол әдетте ұзындығы 12 сантиметрден аспайды. Құлақ диаметрі 4 сантиметрден аспайды. Дәмдік сипаттамалары қарапайым жүгеріден еш кем болмайды.

Ең танымал әртүрлілік - Minigold. Ол көбінесе тұздану, ерекше тағамдар немесе гарнирлер жасау үшін қолданылады.

Миниатюралық жүгері өзінің толық өлшемді аналогынан әлдеқайда аз болғанына қарамастан, сабақтарының биіктігі шамамен бірдей.

Шағын баклажан

Баклажанның салмағы әдетте 300-350 граммды құрайды. Шағын баклажандардың салмағы шамамен 50-80 грамм. Жемістер әр түрлі түсті болуы мүмкін, бірақ әрқашан әр түрлі және жарқын болады. Осыған байланысты оларды түрлі-түсті жидектермен шатастыруға болады.

Ең танымал сорттардың арасында мыналар бар:

1. Корольдің шапаны. Бұл әртүрліліктің айрықша ерекшелігі мәрмәрге ұқсайтын өрнек болып саналады. Жемістерде күлгін және ақ реңктер әдемі үйлеседі.
2. Офелия. Кәдімгі қара күлгін баклажанның миниатюралық өкілі. Толық өлшемді салыстырмалы түрде мүлдем ұқсас.
3. Түрік апельсині. Түрлілігі қызыл-сарғыш түсті. Түстен басқа, ол жемістердің салмағымен ерекшеленеді. Шағын баклажандар 100 грамға дейін өседі.

Шағын цуккини

Тамаша дәмі мен шырынды целлюлозасы бар әртүрлілік. Жемістер салмағы 300-ден 500 грамға дейін өседі. Олардың пішіні цилиндр тәрізді, ақ дақтары бар ашық-жасыл түсті.

Шағын бұрыш

Өзінің немере ағасынан - ыстық чили бұрышынан айырмашылығы, мини бұрыштарды елде немесе пәтердегі балконда өсіруге болады. Дәмі ащы чили бұрышынан еш кем емес.

Ең танымал өкілдер:

1. Минибелл. Қызыл, күлгін, шоколадты немесе сары түсті ет жемістері.
2. Жарылғыш өрт. Жапырақтары күлгін реңктері бар. Бұрыштың кішкентай болғаны соншалық, оны гүлдермен шатастыруға болады. Қызыл бұрыш бұршағы ақыр соңында түсін күлгінге, содан кейін сарғыш және сарыға өзгертеді. Жемістер пішіні кішкентай конус тәрізді.
3. Медуза. Олардың жұмсақ өткір дәмі бар, оларды шикі түрінде жейді немесе гарнир ретінде пайдаланады.

Мини асқабақ

Селекционерлер ежелден мини-асқабақтың бірнеше килограмын өсірді, олардың салмағы бір килограмнан аз.

Ең танымал сорттардың арасында мыналар бар:

1. Baby Boo. Олар айқын «қабырғалары» бар ақ түсті. Жемістердің салмағы 100-ден 300 грамға дейін. Дәмі толық өлшемді туыстар сияқты айқын емес. Интерьерден ерекше заттарды жасау үшін өте қолайлы.
2. Тәтті каштан. Олар каштан жолақтары бар қара-жасыл түсті теріге ие. Ұзақ уақыт сақталған кезде олар түсін қоңыр түске өзгертеді. Оның жеуге жарамды қуырылған каштанның ұмытылмас дәмі бар. Құрамы крахмалды, ұнтақ тәрізді.
3. Нагури. Тәтті каштанға ұқсас. Жапондық селекцияның өлшеміндегі жалғыз айырмашылық, «Нагуридің» салмағы 1300 грамға жетуі мүмкін.

Қияр мини қышқыл

Олар қарапайым қиярдың барлық сипаттамаларына (дәмі, тығыздығы және қытырлақ) ие. Шағын қышқылдың ұзындығы 3-4 см жетеді, оларды жаңа піскен, маринадталған және консервіленген түрде жеуге болады, олар толық піскен болып саналады.