Киви джемінің әр түрін пісіру: рецепт + фотосурет

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Киви джемінің рецептері

Жақында экзотикалық киви - бұл аздаған адамдар ала алатын деликатес. Енді сіз бұл жидекті ешкімді таң қалдырмайсыз, оны көптеген дүкендерде және жылдың кез келген уақытында сатып ала аласыз. Біз кивиді көптеген тағамдарда, соның ішінде одан дәмді джем дайындауда қолданамыз. Мұндай дәмді тағамдардың қанша түрін дайындауға болатындығын білесіз бе?

Мазмұны

• 1 Пісірудің ерекшеліктері мен ингредиенттері

• 2 Қадамдық рецептер

  • 2.1 Изумрудтық ем
  • 2.2 алмұртпен бірге

  • 2.3 Киви мен банан - ажырамас достар

    • 2.3.1 Қосылған желатин жоқ
    • 2.3.2 Желе
  • 2.4 Киви, құлпынай және жасыл бұрыш джемі
  • 2.5 Арықтататын джем - киви және асқабақ
  • 2.6 Бес минуттық кептеліс

• 3 Цитрустық әсемдік

  • 3.1 Лимон қосқанда
  • 3.2 Мандарин мен бал қосылған хош иісті тосап
  • 3.3 Апельсинмен

• 4 Біз тамақ дайындаудың заманауи әдістерін қолданамыз

  • 4.1 Баяу пеште кивидің классикалық джемі
  • 4.2 Киви және алма
  • 4.3 Нан өндірушіде
• 5 Киви джемін қалай дайындау туралы бейне

Пісірудің ерекшеліктері мен ингредиенттері

Сіз тек киви мен қантты ғана пайдалана аласыз, содан кейін соңғы өнім жағымды айқын қышқылға ие болады немесе сіз әртүрлі жемістер, жидектер, тіпті көкөністер қосуға болады. Дәмге талғампаздық қосу үшін олар жиі қосады:

• жаңғақтар;
• хош иісті шөптер;
• дәмдеуіштер;
• кептірілген жемістер.

Әрбір осындай ингредиент дайын джемге өзіндік дәм береді. Киви - бұл өте қызықты өнім, ол басқа нәрсемен үйлеседі, дәмі жағынан да, түсі жағынан да әртүрлі нәтиже береді.

Киви джемі бүкіл қыстың дәмі мен пайдасын сақтайды

Таңқурай, жүзім, шие, қарлыған, құлпынай, бүлдірген сияқты кейбір жидектер джемді тәтті етеді. Біз үшін әдеттегі ақ қанттың орнына қоңыр қантты қолдануға болады, егер сіз оны балмен алмастыратын болсаңыз, онда дәмді тағам одан да пайдалы болады!

Сонымен қатар, киви джемі өте әдемі болып шығады, сондықтан орау мен сақтау үшін ерекше пішіндегі банктерді пайдалануға болады. Бұл сіздің шығармашылығыңызға біршама сән қосады.

Қадамдық рецепттер

Киви джемін дайындаудың көптеген тәсілдері бар, олардың әрқайсысы өзіндік ерекшелігі бар. Алдымен, дегенмен, біз сізге десерттердің қалған бөлігі үшін негіз болатын классикалық қадамдық рецептпен танысуға кеңес береміз. Бұл өте қарапайым және сізден тек келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• киви - 2 ірі жеміс;
• түйіршіктелген қант - үстіңгі жағы 1,5-2 кесе.

Егер сіз қысқа дайындалғыңыз келсе, 1,5 кг қант пен 1 кг кивидің арақатынасын ұстаныңыз.

Пісірер алдында кивиді міндетті түрде тазалап алыңыз.

Жіңішке кесектерге кесілген жемістерді тазалаңыз. Шырын ағып кетуі үшін қант қосып, 15 минутқа қойыңыз.

Киви мен қант қосылған кастрюльді баяу отта салыңыз. Үнемі араластырып, қант толығымен ерігенше пісіріңіз. Осыдан кейін кептелісті 2-3 минут қайнатыңыз, оны өшіріңіз, шамамен 30 минут тұндырыңыз.

Джем жемістерін сіздің қалауыңыз бойынша кесуге болады, мысалы, жіңішке тілімдерге бөлуге болады

Кептелісті қайтадан отқа салыңыз, қайтадан шамамен 3 минут қайнатыңыз. Тағы жарты сағат талап етіңіз.

Процедураны үшінші рет қайталаңыз, бірақ 5-6 минут пісіріңіз. Бұл соңғы кезең, содан кейін кептелісті салқындатып, оны үстелге ұсыныңыз. Егер сіз осы десертті қыста дайындап жатсаңыз, оны стерильденген банкаларға салыңыз.

Изумрудтық нәзіктік

Тұрақты киви джемі ақшыл-жасыл немесе мөлдір бежевый болуы мүмкін. Бірақ сіз кивиға қарлыған мен жүзім қосып қою консистенцияға және изумруд реңкіне қол жеткізе аласыз.

Киви, жүзім және қарлығанның джемдегі үйлесімі әдемі изумруд түс береді

Мұндай кептелісті жасау үшін сізге қажет:

• киви - 1 кг;
• лимон шырыны - 4 ас қасық;
• жасыл қарлыған - 0,5 кг;
• ашық немесе ақ тұқымсыз жүзім - 0,5 кг;
• қант - 7 стакан;
• үгітілген лимон қабығы - 1 ас қасық.

Барлық жемістерді жуыңыз, кивиді тазалаңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Қарлығанды жүзіммен араластырғышта пюре болғанша ұсақтаңыз.

Киви мен қарлыған және жүзім пюресін эмальданған кастрюльге салыңыз, қант қосыңыз. Кішкене отқа қойыңыз. Қоспа қайнатылған кезде, оған лимон қабығын қосып, 20 минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Изумруд тосабын суытып, банктерге салыңыз.

Алмұртпен бірге

Изумруд түсті джем дайындаудың, сонымен бірге алмұрттың қорын жұқартудың тағы бір тәсілі, бұл, өкінішке орай, ұзаққа созылмайды.

Бір күн үшін сізге кішкене бөлік (шамамен литрлік банка) қажет:

• 3 орташа киви;
• 3 ірі алмұрт;
• жарты лимон;
• 1,5 кесе қант.

Бай изумруд түсі үшін сіз көбірек киви жемісін қоса аласыз. Бірақ бұл жағдайда қанттың мөлшерін көбейту керек екенін ұмытпаңыз.

Жемістерді жуыңыз, қабығын аршыңыз.

Алмұрт пен киви қабығын аршыңыз

Кивиді кішкене бөліктерге кесіңіз.

Кивиді тілімдерге бөліңіз

Алмұртты өзегі мен тұқымын алып тастағаннан кейін ұсақтаңыз.

Алмұрттың өзегін алыңыз және текшелерге кесіңіз

Кесілген жемістерді кастрюльге араластырыңыз, лимон шырынын сығыңыз, қант қосыңыз.

Тамақты кастрюльге араластырыңыз

Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін 10-15 минут қайнатыңыз.

Алмұртпен дайын киви джемі

Енді сіз кептелісті салқындатып, үстелге ұсына аласыз немесе банкаларға жаба аласыз.

Киви мен банан - ажырамас достар

Қосылған желатин жоқ

Бұл тандем шынымен де өте танымал және керемет дәмді. Сіз бұл рецептке банан целлюлозасы мен лимон шырынын қосып рецепт жасай аласыз. Бұл рецепт дереу тәттілерге қызмет етуге өте қолайлы. Саған қажет болады:

• 5-6 үлкен киви;
• 2 ірі банан;
• 300 г қант;
• 3 ас қасық лимон шырыны.

Киви мен бананның қабығын аршып, кесіңіз. Кәстрөлде қантпен араластырыңыз, лимон шырынын қосыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен 8 минут қайнатыңыз, салқындатып, пісіру процедурасын тағы 2 рет қайталаңыз.

Киви, банан, лимон және желатин - дәмді джемнің құпиясы

Желе

Бірақ егер сіз осындай джемді қыста дайындағыңыз келсе, оны желе түрінде дайындауды ұсынамыз. Бұл көп уақытты қажет етеді, бірақ оған тұрарлық!

Саған қажет болады:

• киви - 5-6 ірі жемістер;
• қант - 200 г;
• банан - 1 дана (үлкен, піспеген);
• ½ лимон шырыны;
• желатин - 1 шай қасық.

Кивиді жуыңыз және тазалаңыз және бірдей бөліктерге кесіңіз. Бананмен де солай жасаңыз.

Туралған жемістерді кастрюльге салыңыз, оған қант, лимон шырыны және желатин қосыңыз. Мұқият және ақырын араластырыңыз, баяу отқа қойыңыз.

Масса қайнатылғаннан кейін, оны 5 минут қайнатыңыз, кейде күйіп қалмас үшін араластырыңыз. Өртті өшіріңіз, кептелуді тұндырыңыз. Бір сағаттан кейін қайтадан 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін салқындатыңыз, банкаларға салыңыз және тоңазытқышта немесе қоймада жасырыңыз.

Киви, құлпынай және жасыл бұрыш джемі

Ия, сіз бәрін дұрыс түсіндіңіз, осы рецептте джем құрамдас бөліктерінің бірі - жасыл бұрыш, дәлірек айтсақ оның дәндері. Олар десертке нәзік дәм қосады. Саған қажет болады:

• құлпынай (орташа жидектер) - 1 кг;
• киви жемістері - 350 г;
• түйіршіктелген қант - 750 г;
• жасыл бұрыш дәндері - 1 шай қасық;
• лимон қабығы.

Өнімдердің саны аршылған құлпынай мен кивиге негізделген.

1. Әр құлпынайды 4 тең бөлікке көлденеңінен кесіңіз. Кивимен де солай жасаңыз, бірақ бір нюанспен - содан кейін барлық тілімдерді жұқа тілімдерге кесу керек (әрқайсысы 3-4 мм).
2. Лимоннан қабықты кең, ұзын жолақтармен тазалаңыз (алма қабығы сияқты).
3. Жасыл бұрыш бұршағын ерітіндіге салыңыз.
4. Барлық ингредиенттерді түбі кең, кастрюльге салыңыз. Оған 2-3 ас қасық желатин қосқаннан кейін ұнтақталған қантпен жабыңыз. Дүкеннен дайын гельді қант сатып алуға болады. Қоспаны түнде тұндыруға қалдырыңыз, сонда ол шырын қажетті мөлшерде болады.
5. Таңертең кастрюльдің мазмұнын араластырып, кішкене отқа қойыңыз. Қайнатыңыз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе болашақ джем жанып немесе карамелденеді.
6. Қайнатқаннан кейін отты орташа деңгейге дейін көтеріңіз. Пісіріңіз, үнемі араластырыңыз, 5 минуттан аспайды.

Енді сіз кептелістен дәмді алып, стерильденген банкаларға салыңыз. Ораманы ораңыз, жамылғының астында суытыңыз, содан кейін салқын бөлмеде жасырыңыз. Немесе қонақтар келген болса, қызмет етіңіз!

Арықтататын джем - киви плюс асқабақ

Бұл кептелу оның құрамына кіретін асқабақтың арқасында сіздің отбасыңыз үшін нақты емшіге айналады. Асқабақ өзінің пайдалы қасиеттерімен танымал, ал диетологтар оны артық салмақтан арылғысы келетіндерге көбірек ұсынады: бұл жеміс метаболизмді қалыпқа келтіреді және ағзаны токсиндерден тазартады.

Киви мен асқабақтың қосындысы ағзаны токсиндерден тазарта алады

Кептелу үшін сізге қажет:

• 300 г қабығынан тазартылған асқабақ целлюлозасы;
• 2 үлкен киви;
• 1 орташа лимон;
• дәміне қарай қант.

1. Асқабақ целлюлозасын орташа текшелермен кесіңіз, оны кивимен тазаласқаннан кейін жасаңыз. Лимонды қабығымен тікелей кесуге болады.
2. Қант қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
3. Қоспасы бар кастрюльді орташа отқа қойыңыз. Оны қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
4. Өрттен алыңыз, бір сағатқа тұндырыңыз.
5. Қоспаны қайтадан орташа отқа қойыңыз. Бұл жолы 7 минуттан аспайды. Қайта тұру үшін қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін джемді банкаларға таратыңыз.

Бес минуттық кептеліс

Мұндай дәмді және тез дайындалатын джем сізді бей-жай қалдырмайды. Келесі тағамдарды қабылдаңыз:

• киви - 2 кг;
• қант - 1,5 кесе;
• жаңғақтар (кез-келгеніне қарай);
• көкнәр - бір уыс.

Киви жемістерін жуыңыз және тазалаңыз.

Банкаларды зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды қайнатыңыз.

Кивиден, жаңғақтан және көкнәр тұқымынан джем жасау үшін сізге 5 минут қажет болады

Кивиді жартылай сақиналармен немесе текшелермен кесіңіз. Кәстрөлге қабаттарға салыңыз, қант себіңіз. Жеміс-жидек шырынынан кейін, кәстрөлді пештің үстіне қойыңыз (орташа отта) және үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Осы уақытта көкнәр тұқымы мен ұсақталған жаңғақ қосыңыз. Сіз қайнатқаннан кейін 5 минут пісіруіңіз керек, содан кейін сіз джемді банкаларға салып, оларды орап, жылы көрпеге орап, бір күн салқындату үшін қалдырыңыз.

Цитрустың әсемдігі

Лимон, апельсин және мандарин десерттерде киви жемісін керемет толықтырады.

Лимон қосылған

Лимонның целлюлозасы киви джеміне қосымша қышқыл қосады, ал дәмі ащы ащы нота қосады.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 1 кг киви;
• 2 орташа лимон;
• 750 г қант;
• 0,5 кесе су.

Бір лимонға қайнаған су құйыңыз, сақиналармен кесіңіз. 0,5 кесе қант құйыңыз, оған су құйыңыз және кастрюльде 15 минут қайнатыңыз.

Киви қабығын аршыңыз, сақиналарға кесіңіз. Екінші лимонның шырынын, ал қалған қантты қосып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Қант толығымен еруі керек, ал жеміс массасы біртекті грел түрінде болуы керек.

Дайын джемді тығыз жабық стерильденген банкаларда сақтаңыз немесе ол суыған бойда қызмет етіңіз.

Кивидің цитрус жемістерімен үйлесуі - апельсин, лимон, мандарин немесе олардың шырындары - таңғажайып дәм береді.

Мандарин мен бал қосылған хош иісті тосап

Бұл джем сіздің барлық жақындарыңызға ғашық болатыны сөзсіз, өйткені бұл ескі парсы ертегісіне ұқсайды! Саған қажет болады:

• киви - 1 кг;
• мандариндер - 1 кг;
• кардамон - 2 қорап;
• қалампыр - 3 жұлдыз;
• лимон шырыны - 2 ас қасық;
• сұйық бал (жеңіл сорттар - әк, акация немесе гүл) - 500 г.

Үккіштің көмегімен мандариндерден дәмді алып тастаңыз, жемістерді тілімдерге бөліңіз, әрқайсысын екіге бөліңіз. Киви, қабығын жуыңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз.

Барлық жемістерді кастрюльге салыңыз, балмен жабыңыз. Жақсылап араластырып, кардамон тұқымын, мандарин қабығын, қалампыр, лимон шырынын қосыңыз.

Қоспасы бар кастрюльді жай отқа қойып, қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз. Кептелісті суытыңыз, содан кейін оны қайтадан дәл осылай қайнатыңыз және банкаларға құйыңыз.

Апельсинмен

Бұл кептелістің кішкене бөлігі үшін сізге қажет:

• киви - 5 дана;
• қызғылт сары - 1 дана;
• қант - 1 стакан.

Кивиді жуыңыз және тазалаңыз, кішкене сыналарға кесіңіз, кастрюльге салыңыз, қантпен жабыңыз және 7-9 сағат тұндырыңыз (түнде). Мұндай джем үшін ыдыс-аяқ емес, эмаль қабылдаған дұрыс екенін ұмытпаңыз.

Жеміс қантқа құйылғаннан кейін оны баяу отқа қойып, үнемі араластырып пісіріңіз.

Апельсинді толығымен тазалаңыз (қабығы мен ақ қабықшалары), целлюлозаны бөліктерге бөліп, киви кастрюліне жіберіңіз. Қайнағаннан кейін шамамен 30 минут пісіріңіз.

Бұл әдіс сұйық консистенциясы бар мөлдір джем алуға мүмкіндік береді. Егер сіз өнімнің қалың болуын қаласаңыз, оны басқаша дайындаңыз. Қайнағаннан кейін 5 минуттан кейін кептелісті оттан алып тастаңыз, оны толығымен суытып, пісіру процедурасын тағы екі рет қайталаңыз.

Біз тамақ дайындаудың заманауи әдістерін қолданамыз

Біздің заманымызда ас үйде баяу пісіргіш пен нан жасаушы сияқты керемет көмекшілер қайда жоқ! Олар консервілер мен джемдер жасауға өте ыңғайлы.

Баяу пеште кивидің классикалық джемі

Құрамы:

• киви - 1 кг;
• қант - 700 г;
• лайм шырыны (лимон, апельсин) - 1 ас қасық.

Киви жемістерін жуыңыз және тазалаңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, қант пен цитрус шырынын қосыңыз. Кептелісті «Пісіру» режимінде 45 минут пісіру керек, содан кейін ол шыны ыдыстарға құйылады және қақпақтармен жабылады.

Кептелу үшін баяу пешті және нан пісіргішті қолданыңыз

Киви және алма

Бұл мультипісіргіш кептелісі үшін сізге қажет:

• киви - 5 ірі жеміс;
• алма - 2 орташа жеміс;
• лимон - 1 дана;
• қант - 0,5 кесе.

Өзектер мен тұқымдарды алып тастап, алманы тазалаңыз. Киви қабығын аршыңыз. Жемістерді кішкене бөліктерге бөліп, оны құрылғының ыдысына салыңыз, қантпен жабыңыз, лимон шырынын қосыңыз. 20 минут қайнатыңыз. Кептеліс салқындағаннан кейін оны үстелге беріңіз.

Нан шығаратын зауытта

Егер сізде нан шығаратын керемет құрылғы болса, онда киви мен бананнан джем жасаңыз. Жоғарыда сіз осындай десертке арналған классикалық рецептті көре алдыңыз, бірақ нан пісіру машинасында дайындық біршама өзгеше.

Саған қажет болады:

• киви - 5 ірі жеміс;
• банан - 2 дана. орта өлшемді;
• ½ лимон шырыны;
• қант - 1,5 кесе.

Банандар мен кивилерді тазалап, бірдей тілімдерге кесіңіз. Оларды нан табағына салыңыз. Онда қант қосып, жарты лимонның шырынын сығыңыз.

Қоспаны мұқият араластырыңыз, нан пісіргішті жабыңыз. «Кептелу» немесе «Кептелу» режимін қосыңыз (бұл өнімнің маркасына байланысты). Әдетте пісіру уақыты 1,5 сағатты құрайды. Аяқтағаннан кейін, беті сәл салқындағанша бірнеше минут күтіңіз, пісіруге арналған ыдысты құрылғыдан алыңыз және кептелісті банктерге салыңыз.

Киви джемін қалай жасауға болатындығы туралы видео

Егер сіз киви джемін әлі жасамаған болсаңыз, оны жақын арада жасаңыз! Біз ұсынған рецепттерге тоқталмаңыз, басқа жемістерді, жидектер мен дәмдеуіштерді қосып көріңіз. Түсініктемелерде нәтижелер туралы айтыңыз. Сізде кивидің джем рецепті бар, сіз бізбен бөліскіңіз келеді. Ас болсын!