Сиыр және қызыл бұршақ қосылған Тбилиси салаты: классикалық рецепт, фотосурет, бүкіл отбасы үшін дәмді тағам

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Керемет Тбилиси салаты: бай дәмі бар жарқын тағамдар дайындау

Грузин тағамдары - бұл жарықтықтың, шырындылықтың, қанықтылықтың, ерекше дәмнің, бас айналдыратын хош иістер мен артықшылықтардың керемет үйлесімі. Осы Кавказ елінің аспаздық шеберлерінің тағамдарынан дәм татқаннан кейін, оларды қайта-қайта тамашалауға деген ықыластан арылу мүмкін емес. Грузияның ауыз суытатын визиткаларының бірі - классикалық Тбилиси салаты.

Классикалық Тбилиси салатының қадамдық рецепті

Мен бұл тағаммен Қырымдағы шағын курорттық қаланың жағалауындағы грузин мейрамханаларының бірінде таныстым. Кездейсоқ кездейсоқ шағын, бірақ жайлы мекемеде мен оған ғашық болып, тұрақты тұтынушыға айналдым. Ауызды суаратын көптеген тағамдардың ішінде Тбилиси салаты менің сүйікті тағамым. Жаңа піскен көкөністер, жұмсақ сиыр еті, бұршақ, грек жаңғағы мен дәмді киімнің таңғажайып үйлесімі маған ерекше көрінеді.

Құрамы:

• 250-300 г қайнатылған сиыр еті;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 бас қызыл пияз;
• 50 г жаңғақ дәндері;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 1 шоқ кинза;
• 1 ас қасық. қызыл консервіленген бұршақ;
• 3 ас қасық. л. күнбағыс майы;
• 2 ас қасық. л. шарап сірке суы;
• 1/2 шай қасық құлмақ-сунели;
• 2 ас қасық. л. бальзамдық тұздық;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Тамақ дайындаңыз. Сиыр еті жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Көкөністер мен шөптерді шайыңыз және құрғатыңыз. Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Бұршақтарды елекке салыңыз.

   

   Алдын ала дайындалған тағамдар салатты өте тез дайындауға мүмкіндік береді

2. Жаңғақтарды ыстық құрғақ табада 2-3 минут қуырыңыз.

   

   Қуыру арқылы жаңғақтар өздерінің дәмін және хош иісін барынша ашады.

3. Жаңғақтарды суытыңыз, майдалап тураңыз, бір жағына қойыңыз.

   

   Жаңғақтар салатқа өте бай дәм береді

4. Бұршақтарды салат ыдысына жіберіңіз.

5. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз де, бұршақтың үстіне қойыңыз.

   

   Салат пиязы жартылай сақиналарға немесе қауырсындарға кесілген

6. Болгар бұрышын белдеулеріне кесіңіз, салат ыдысына жіберіңіз.

   

   Етті болгар бұрышы салатқа шырындылық береді

7. Сарымсақты пышақпен ұсақтап тураңыз, қалған ингредиенттерге қосыңыз.

   

   Сарымсақ тамағыңызға ерекше әсер етеді

8. Етті текшелерге кесіңіз, салат ыдысына жіберіңіз.

   

   Ет салатты толтырады

9. Жеке ыдыста күнбағыс майы мен бальзамдық тұздықты араластырыңыз.

   

   Бальзамдық тұздық пен жалпы салат тағамдарының мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша реттелуі мүмкін

10. Алынған қоспамен салатты дәмдеңіз, жаңғақ, майдалап туралған кинза, сунели хоп және дәміне қарай тұз қосыңыз.
11. Тағамды жақсылап араластырыңыз және тұндыруға жарты сағат қалдырыңыз.

12. 30 минуттан кейін салатты қайтадан араластырып, қызмет етіңіз.

    

    Қызмет көрсетер алдында салатты кем дегенде жарты сағат тұндыру керек

Бейне: бұршақ пен сиыр еті қосылған Тбилиси салаты

Егер сіз грузин асханасының ауыз қуыратын салатымен таныс болсаңыз, мақалаңызға түсініктемелерде алған әсерлеріңізбен бөлісуді ұмытпаңыз. Сізге тағамның дәмін ұнататындығыңызды және қандай аспаздық құпияларды білетініңізді айтыңыз. Ас болсын!