Жаңа қырыққабат салаттары: сәбіз, қияр, жүгері, алма, сірке суы, жасыл бұршақ, шұжық қосылған қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Жаңа қырыққабат салаттары: 19 қарапайым және дәмді рецепт

Талшық пен қоректік заттарға бай жаңа қырыққабат өте пайдалы. Алайда, көкөністі дәл сол сияқты жегісі келетіндер аз болады. Сонымен неге дәмді салат жасамасқа?

Мазмұны

• 1 Аспаздың құпиялары

  1.1 Бейне: қырыққабат салаттарын дайындау принциптері

• 2 Жаңа қырыққабат салаттарының қадамдық рецептері

  • 2.1 Мүкжидекпен

    2.1.1 Бейне: мүкжидек қосылған рецепт

  • 2.2 Сәбіз қосылған

    2.2.1 Бейне: сәбіз қосылған рецепт

  • 2.3 Корей тілінде болгар бұрышы мен сәбіз қосылған

  • 2.4 Қызылшамен

    2.4.1 Бейне: қызылша салаты

  • 2.5 алма қосылған

    2.5.1 Бейне: алма рецепті

  • 2.6 Шалғаммен
  • 2.7 баклажанмен
  • 2.8 Маринадталған қиярмен
  • 2.9 Ірімшікпен
  • 2.10 Саңырауқұлақтармен
  • 2.11 Крутондармен
  • 2.12 Ірімшік және майонезбен
  • 2.13 Жаңғақ қосылған

  • 2.14 шұжықпен

    2.14.1 Бейне: шұжық салаты

  • 2.15 Жүгері мен краб таяқшаларымен
  • 2.16 Тауық еті мен жұмыртқа құймағымен

  • 2.17 Өңделген ірімшік пен сиыр етімен

    2.17.1 Бейне: ет қосылған рецепт

  • 2.18 Консервіленген тунецпен
  • 2.19 кальмармен

Аспаз құпиялары

Қырыққабат салатын дәмді ету үшін тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер ұсынады:

• қырыққабаттың жас бастарын қолданыңыз, өйткені олар шырынды және қытырлақ;
• пісіру үшін жоғарғы жапырақтарды пайдаланбаңыз: оларды алып тастау керек;
• ұсақтағаннан кейін, қырыққабат шырынын бастайтын етіп көкөністі қолыңызбен сәл езіңіз.

Бейне: қырыққабат салаттарын дайындау принциптері

Жаңа қырыққабат қосылған салаттардың қадамдық рецептері

Жаңа қырыққабат салаттарына арналған рецепттердің әртүрлілігі тағамдар, толық кешкі ас, тіпті мерекелік дастарқан үшін нұсқаны таңдауға мүмкіндік береді.

Мүкжидекпен

«Дәруменді» жидектердің бірі мен пайдалы көкөністі үйлесімді түрде біріктіретін салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300-400 г;
• мүкжидек - 50-100 г;
• сірке суы - 1,5 шай қасық;
• өсімдік майы, жаңа піскен шөптер, қант, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Туралған қырыққабатты туралған шөптермен араластырыңыз.

   

   Ұнтақталған қырыққабатты шөптермен араластырыңыз

2. 80 мл жылы қайнаған суға сірке суы мен шай қасық қантты араластырыңыз.

   

   Сірке суы мен қантты араластырыңыз, салатқа тұздық қосыңыз

3. Таңғышты дайындалған ингредиенттермен араластырыңыз.

4. Өсімдік майы, қант, тұз, мүкжидек қосыңыз. 20 минут талап етіңіз.

   

   Мүкжидек, өсімдік майы, қант, тұзды араластырыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз

Бейне: мүкжидек қосылған рецепт

Сәбізбен

Совет асханасындағыдай шырынды, қытырлақ, хош иісті салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• сәбіз - 3 жеміс;
• қант - 2-3 ас қасық;
• сірке суы - тұзды қасық;
• тұз - шымшу.

Дайындық:

1. Қырыққабатты ұсақтап турап, терең ыдыста тұзбен араластырыңыз.

   

   Туралған қырыққабатты тұзбен терең ыдысқа араластырыңыз

2. Көкөніске ірі үккішпен өңделген сәбізді қосыңыз.

   

   Қырыққабатты үгітілген сәбізбен араластырыңыз, қант қосып, 15 минуттан кейін сірке суын құйыңыз

3. Қант қосып, мұқият араластырыңыз.
4. 15-20 минуттан кейін, көкөністер шырынды бастаған кезде және қант еріген кезде, сірке суын араластырыңыз.

5. Салат жарты сағат тұрсын.

   

   Салатты жарты сағат бойы талап етіңіз, содан кейін қызмет етіңіз

Бейне: сәбіз қосылған рецепт

Корей тілінде болгар бұрышы мен сәбіз қосылған

Ащы шығыс ноталары қосылған жаңа салат. Қажетті:

• қырыққабат - 400 г;
• Корей сәбізі - 200 г;
• Болгар бұрышы - 1 жеміс;
• өсімдік майы - ас қасық;
• жасыл пияз, бұрыш, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Бұрышты белдеулеріне кесіп, туралған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Болгар бұрышын тар жолақпен турап, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Сәбіз және туралған пияз қосыңыз.

   

   Көк пиязды ұсақтап турап, кореялық сәбізбен бірге көкөністерге қосыңыз

3. Салатты өсімдік майымен дәмдеңіз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Қызылшамен

Талшықтар мен дәрумендерге бай, диетологтар ішектерді жұмсақ тазарту үшін қолданатын салат. Қажетті:

• қырыққабат - 400 г;
• сәбіз - 3 дана;
• қызылша - 1 жеміс;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• лимон шырыны - ас қасық;
• қызыл чили - жарты бұршақ.

Дайындық:

1. Қырыққабатты ұсақтап, ұсақ туралған сәбіз бен қызылшамен араластырыңыз.

   

   Сәбіз бен қызылшаны үккіштен өткізіп, ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Бұрышты ерітіндіде ұсақтаңыз, үлкен мөлшерге қосыңыз.

   

   Чили бұрыштарын ұсақтап, көкөністерді араластырыңыз

3. Лимон шырыны мен көйлек салатымен майды араластырыңыз.

   

   Сары майды лимон шырынын қосып, салатқа құйыңыз

Бейне: қызылша қосылған салат

Алма бар

Ұзақ уақыт бойы сізді қанықтыратын сау салат. Қажетті:

• қырыққабат - 200 г;
• алма мен сәбіз - әрқайсысы 1 жеміс;
• сарымсақ - 2-3 түйір;
• таңуға арналған өсімдік майы;
• жаңа піскен шөптер, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Қырыққабатты ұсақтаңыз. Сәбіз мен алманы текшелерге кесіңіз.

   

   Қырыққабатты ұсақтаңыз, сәбізді және алманы жолақтарға бөліңіз, шөптерді тураңыз

2. Сарымсақты басу арқылы өңдеңіз.

   

   Сығымдағышпен ұсақталған сарымсақты жалпы массаға қосыңыз

3. Ингредиенттерді біріктіріп, тұз бен май қосыңыз.

Бейне: алма рецепті

Шалғаммен

Балық, ет және тауық тағамдарына арналған гарнир ретінде жақсы, жаңа, салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• шалғам - 200 г;
• қайнатылған жұмыртқа - 3 дана;
• жаңа піскен шөптер, табиғи йогурт, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Шалғамды тар таяқшаларға бөліп, туралған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Шалғамды белдеулеріне кесіп, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Ірі өңделген жұмыртқаларды қосыңыз.

   

   Ірі өңделген жұмыртқаларды қосыңыз

3. Бұршақ қосып, тағамды йогуртпен дәмдеңіз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Табиғи йогурт, жасыл бұршақ, тұз, бұрыш қосыңыз

Баклажанмен

Мұндай салатты қолданып көрген қонақтар оның неден тұратынын бірден түсінбейді. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• баклажан - 1 жеміс;
• болгар бұрышы, сәбіз - әрқайсысы 1;
• грек жаңғағы - 70 г;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• ақжелкен мен аскөк, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Баклажандарды текшелерге кесіп, тұз қосып, өсімдік майына қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.

   

   Туралған баклажандарды өсімдік майына қуырыңыз

2. Болгар бұрышын жіңішке етіп турап, сәбізді ірі үккішпен турап, көкөністерді ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Бұрышты жолақтарға бөліп, сәбізді ірі үккішпен турап, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

3. Салатқа, тұз бен бұрышқа баклажандарды, ұнтақталған (ұнтақталмаған) жаңғақ қосыңыз.

   

   Барлық көкөністерді араластырыңыз, үлкен кесектерге ұсақталған жаңғақ, тұз және бұрыш қосыңыз

Маринадталған қиярмен

Бұл салат картоп тағамдарынан басқа өте жақсы. Қажетті:

• қырыққабат - 200 г;
• маринадталған қияр - 2 дана;
• қайнатылған жұмыртқа - 2 дана;
• сәбіз - жемістердің жартысы;
• сарымсақ - 2 түйір;
• қаймақ және майонез - әрқайсысы 2 ас қасық;
• ақжелкен мен аскөк, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Туралған қырыққабатты ірі кесілген сәбізмен араластырыңыз.

   

   Сәбізді ірі үккіште турап, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Туралған жұмыртқаларды қосыңыз.

   

   Туралған жұмыртқаларды көкөністерге араластырыңыз

3. Туралған қиярды салатқа қосыңыз.

   

   Туралған қиярмен таныстырыңыз

4. Туралған көк және пресстелген сарымсақты қосыңыз.

   

   Баспасөзмен ұсақталған туралған шөптер мен сарымсақты қосыңыз

5. Майонез және қаймақ, дәмдеуіш салатын араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

Фета ірімшігі бар

Бұл салат тәуелсіз тәбет ретінде де, негізгі тағамдарға қосымша ретінде де пайдалы. Қажетті:

• қырыққабат - 200 г;
• тұздалған ірімшік - 100 г;
• болгар бұрышы, жаңа қияр - әрқайсысы 1 жеміс;
• өсімдік майы - 1,5-2 ас қасық;
• лимон шырыны - шай қасық;
• қант - жарты шай қасық;
• пияз, ақжелкен, аскөк, бұрыш, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Қияр мен болгар бұрышын жолақтарға ұсақтап тураңыз.

   

   Қиярды кішкене бөліктерге, бұрышты жолақтарға кесіңіз

2. Ірімшікті текшелерге кесіңіз.

   

   Ірімшікті текшелеп тураңыз

3. Дайындалған ингредиенттерді туралған қырыққабатпен араластырыңыз.
4. Өсімдік майын, лимон шырынын қосып, қант, тұз және бұрыш қосыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Салат қарапайым майсыз түскі асқа пайдалы. Қажетті:

• қырыққабат - 400 г;
• шампиньондар - 250 г;
• пияз - 1 дана;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• аскөк жасыл, лимон шырыны, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Пиязды кішкене текшелерге бөліп, маймен қызарғанша қуырыңыз.

   

   Ұсақ туралған пиязды қызарғанша майға қуырыңыз

2. Табақтарға кесілген саңырауқұлақтарды пиязбен бірге қуырғыш табаға салыңыз. 10 минут қайнатыңыз.

   

   Саңырауқұлақтарды табақтарға бөліп, пиязбен бірге 10 минут қайнатыңыз

3. Туралған қырыққабатты туралған аскөкпен араластырыңыз.

   

   Туралған аскөкті туралған қырыққабатпен араластырыңыз және қуырыңыз

4. Көкөністі қуырылған етпен біріктіріңіз, оған лимон шырыны, тұз, бұрыш қосыңыз.

Крутондармен

Егер қонақтар күтпеген жерден таңданса, сіз мұндай салатты тез жасай аласыз. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• жүгері консервілері - 1 банка;
• пияз - 1 дана;
• қара бидай крутоны - 100 г;
• жаңа шөптер, майонез, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға турап, туралған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Пиязды жіңішке жарты сақиналарға турап, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Жүгері мен крутон қосыңыз.

   

   Салатқа крутондар, жүгері, майонез, тұз, бұрыш қосыңыз

3. Майонезбен дәмдеңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Ірімшік және майонезбен

Кілегейлі жанаспалы салат. Қажетті:

• қырыққабат - 350 г;
• сәбіз - 150 г;
• Гуода ірімшігі - 50 г;
• майонез - 3 ас қасық;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Қырыққабатты ұсақтаңыз.

2. Сәбіз мен ірімшікті ірі үккішпен ұсақтаңыз.

   

   Ірімшікті ірі үккішпен ұсақтаңыз, сәбізбен бірдей жасаңыз

3. Ингредиенттерді араластырыңыз, майонез және тұз қосыңыз.

   

   Ингредиенттерді қырыққабатпен, майонезбен дәмдеңіз

Жаңғақ қосылған

Ірімшік пен грек жаңғағының классикалық үйлесімі бұл салатта қытырлақ қырыққабаттың жаңа дәмімен белгіленеді. Қажетті:

• қырыққабат - 200 г;
• жаңа қияр - 2 жеміс;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• қатты ірімшік - 100 г;
• грек жаңғағы - 50-70 г;
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық;
• лимон шырыны - 1-2 ас қасық;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

1. Қияр мен бұрышты тар жолақтарға тураңыз. Туралған қырыққабатты араластырыңыз.

   

   Бұрыш пен қиярды белдеулеріне кесіңіз, туралған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Ірімшікті ірі үккішпен өңдеңіз, жаңғақтарды ұсақтаңыз, бірақ ұнтаққа айналдырмаңыз, жалпы массаға қосыңыз.

   

   Ұнтақталған ірімшікті ұсақталған жаңғақпен көкөністермен араластырыңыз

3. Майды лимон шырынын араластырыңыз, салат, тұз және бұрыш қосыңыз.

Шұжық

Дайындауға 10-15 минуттан аспайтын мерекелік салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• ысталған шұжық - 150 г;
• қайнатылған жұмыртқа - 2 дана;
• бұршақ консервілері - 3-4 ас қасық;
• майонез - 3 ас қасық;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Шұжықты жұқа тілімдерге бөліп, ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Шұжықты жолақтарға кесіп, туралған қырыққабатпен біріктіріңіз

2. Жұмыртқаларды текшелерге кесіңіз, жалпы массаға қосыңыз.

   

   Туралған жұмыртқаны қосыңыз

3. Бұршақ, майонез, тұз қосыңыз.

   

   Бұршақ пен майонез, тұз қосыңыз

Бейне: шұжық салаты

Жүгері мен краб таяқшаларымен

Негізгі ингредиент ретінде қолданылатын күріштен гөрі жеңіл краб салатының қызықты нұсқасы. Қажетті:

• қырыққабат - 150 г;
• краб таяқшалары - 250 г;
• қайнатылған жұмыртқа - 3 дана;
• жүгері консервілері - консервілер;
• қаймақ, аскөк, тұз, дәміне қарай бұрыш.

Дайындық:

1. Шаян таяқшаларын кішкене текшелерге кесіп, туралған қырыққабатпен біріктіріңіз.

   

   Краб таяқшаларын текшелерге кесіп, ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Туралған жұмыртқа мен жүгеріні араластырыңыз.

   

   Жүгері мен туралған жұмыртқаны қосыңыз

3. Аскөк ұсақтап, салатқа қосыңыз.

   

   Туралған аскөк араластырыңыз

4. Тағамды қаймақ, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. 10-15 минут талап етіңіз.

   

   Тағамды қаймақпен дәмдеңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз

Тауық еті мен жұмыртқа құймағымен

Дайындауға оңай, пайдалы және қоректік салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300-400 г;
• қайнатылған тауық филесі - 300 г;
• шикі жұмыртқа - 1 дана;
• майонез - 2-3 ас қасық;
• өсімдік майы - ас қасық;
• дәміне қарай тұз және жаңа шөптер.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны шымшым тұзбен шайқаңыз және өсімдік майымен майланған ыстық табаға құйыңыз. 1-2 минут ішінде құймақты қуырыңыз.

   

   Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, табаға құйыңыз және 1-2 минут қуырыңыз

2. Тауықты талшықтарға бөліңіз немесе жолақтарға кесіңіз де, туралған қырыққабат пен туралған шөптермен біріктіріңіз.

   

   Тауықты жолақтарға кесіңіз немесе талшықтарға бөліп, туралған қырыққабат пен туралған шөптермен біріктіріңіз

3. Салқындатылған жұмыртқа құймағын жолақтарға кесіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз.

   

   Жұмыртқа құймағын жолақтарға кесіп, салатқа қосыңыз

4. Майонез, тұзбен тағамды дәмдеңіз.

Еріген ірімшік пен сиыр етімен

Ер адамға қырыққабат ұнайтынына сенбейтіндерге арналған «қатал» салат. Қажетті:

• қырыққабат - 300 г;
• қайнатылған сиыр еті - 200 г;
• сәбіз - 1 жеміс;
• өңделген ірімшік - 100 г;
• майонез, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Сәбізді ірі үккішпен үккіштен өткізіп, туралған қырыққабатпен біріктіріңіз.

   

   Ұнтақталған сәбізді туралған қырыққабатпен біріктіріңіз

2. Сиыр етін жолақтарға кесіп, жалпы массаға қосыңыз.

   

   Сиыр етін жолақтарға бөліп, көкөністермен біріктіріңіз

3. Ірімшікті үккіштен өткізіп, салатқа қосыңыз.

   

   Туралған өңделген ірімшікті қосыңыз

4. Тағамды майонезбен дәмдеңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Бейне: ет қосылған рецепт

Тунец консервіленген

Бұл тағамның әдеттен тыс дәмі гурмандарды да таң қалдырады. Қажетті:

• қырыққабат - 300-400 г;
• жаңа қияр - 2 жеміс;
• жұмыртқа - 4 дана;
• тунец консервілері - 200 г;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық;
• шарап сірке суы - ас қасық;
• қыша - шай қасық;
• жаңа аскөк пен пияз, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Жұмыртқаларды текшелерге кесіп, туралған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Туралған жұмыртқа, ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз

2. Тунецті шанышқымен езіңіз.

   

   Тунецті шанышқымен

3. Қиярды кесектерге тураңыз.

   

   Қиярды барларға кесіңіз

4. Барлық компоненттерді біріктіріңіз, туралған көк қосыңыз.

   

   Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, туралған шөптерді қосыңыз

5. Майды сірке суы мен қышамен араластырыңыз, жалпы массаға тұздық қосыңыз.

   

   Сірке суын, май мен қыша қосып, салатқа қосыңыз

Кальмармен

Кальмар көкөністермен жақсы үйлеседі, ал қырыққабат компаниясында олар керемет «естіледі». Қажетті:

• қайнатылған кальмардың ұшалары - 4 дана;
• қырыққабат - 250 г;
• консервіленген жүгері - 150 г;
• қайнатылған жұмыртқа - 2 дана;
• сәбіз, жаңа қияр - әрқайсысы 1 жеміс;
• майонез, ақжелкен, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

1. Кальмарды тар жолақтарға бөліп, ұсақталған қырыққабатпен араластырыңыз.

   

   Кальмарды белдеулеріне кесіп, ұсақталған қырыққабатпен біріктіріңіз

2. Сәбіз бен қиярды жіңішке етіп тураңыз.

   

   Сәбізді барларға кесіңіз, сонымен қатар қиярды тураңыз

3. Жұмыртқаларды текшелерге ұсақтаңыз.

   

   Жұмыртқаларды текшелерге ұсақтаңыз

4. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.

   

   Ақжелкенді ұсақтап тураңыз

5. Дайын тағамдарды араластырыңыз, жүгері, майонез, бұрыш, тұз қосыңыз.

Жыл бойына қол жетімді арзан көкөністен қанша ерекше және дәмді салаттар жасауға болатындығы таңқаларлық. Рецептерді қатаң сақтау қажет емес: қосымша ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы сіз әр уақытта жаңа, қызықты тағам ала аласыз.