Үйде кептірілген алманы қалай сақтау керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кептірілген алма: біз үйде дұрыс сақтаймыз

Кептірілген алма қысқа дайындық арасында алғашқы орындардың бірін алады. Бұл таңқаларлық емес: бұл жеміс кептірілген кезде де өзінің көптеген пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтайды, кептіруді жармаға, пирогтарға, тоқаштарға қосуға болады, одан компоттар дайындауға болады. Бірақ кептірілген алмаларды қыста сіздің отбасыңызға зиян тигізбеуі және пайда әкелмеуі үшін оларды дұрыс сақтау өте маңызды.

Сақтау бойынша кеңес

Алманы ұзақ уақыт бойы жақсы сақтаудың бірінші шарты - дұрыс кептіру процесі. Сізге алманы жақсылап кептіру керек, сонда дымқыл кесектер қалмайды. Олар өздерін нашар сақтап қана қоймай, қалған кесектерге зиян тигізеді.

1. Кептірілген алманы сақтау үшін желдетілетін салқын, құрғақ бөлмелерді қолданған дұрыс. Пәтерде бұл балкон болуы мүмкін, саяжай үйінде немесе жеке үйде - жертөле немесе қойма.
2. Кептірілген алма салынған контейнерді еденнен жоғары сөреге қойған дұрыс. Егер пәтерде балкон болмаса, сіз кептіргішті терезе сөресінде сақтай аласыз.
3. Кептірілген алма бөтен иістерді тез сіңіреді. Сондықтан кептіру сақталатын бөлмені желдетіп қана қоймай, сонымен қатар алманы дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен қатты иісі бар тағамдардың жанына қоймау өте маңызды.

Алманы кептіру ережелерін сақтау - оларды ұзақ сақтау кепілі

Ең бастысы, сақтау контейнері тығыз жабық болуы керек. Ол үшін қолда бардың барлығы дерлік қолданылады:

• ағаш қораптар;
• тығыз матадан жасалған сөмкелер;
• картон қораптары;
• фанера тақталары;
• өрілген себеттер.

Қандай ыдысты қолдансаңыз да, түбіне балауыз немесе орау қағазын салыңыз. Алмалар бір-біріне мүмкіндігінше тығыз бүктеліп, үстіне тағы бір қағаз қабаты жабылған.

Кептірілген жемістерді тығыз жабылатын контейнерлерде сақтау ұсынылады.

Мұндай ыдыстардан кептіруді төгу аздап қиындық тудырады, бірақ тығыз бұрандалы қақпақтар кептірудің барлық қасиеттерін жақсы сақтайды және артық заттардың оған енуіне жол бермейді. Тіпті қағаз міндетті емес. Ең бастысы, контейнерлер таза және жақсы кептірілген.

Жылы мезгілдерде сақтау

Көктемде, жазда және күзде алманың кептірілуін балконға немесе терезе терезелеріне бірнеше қабат етіп бүктелген дәкемен үстіне байлап қойған пластикалық шелекте сақтауға болады. Бұл алмаларды желдетумен және зиянкестерден қорғаумен қамтамасыз етеді. Бірақ жоғары ылғалдылық кезінде (мысалы, бұлтты күндерде жылтыр лоджияларда) алма көгеруі мүмкін.

Бұған жол бермеу үшін сізге алма сақталатын контейнермен бірге тұз немесе күріш ыдысын қою керек: бұл өнімдер артық ылғалды жақсы сіңіреді.

Қысқы кезең

Қыс мезгілінде кептірілген алма үйде жақсы сақталады. Балкон немесе лоджия суыққа және аязға байланысты оқшауланбаған жағдайда сақтауға жарамайды. Контейнерді кептіретін шкафқа салқын бөлмеде, жылыту құрылғыларынан алыс орналастырыңыз. Сондай-ақ, алмаларды жарықта сақтамаңыз: олар түсін жоғалтады, қарайып кетеді.

Бұл жағдайда артық ылғалды кетіру үшін алманың қасына тұз тәрелкесін қоюға болады.

Егер сіз осы ережелерді ұстанбасаңыз, онда зиянкестерден: көбелектерден, мидендерден, кенелерден және қателіктерден оған үлкен қызығушылықтың болуы салдарынан кептіруді жоғалту қаупі бар.

Егер зиянкестер енгізілсе, не істеу керек

Тіпті дұрыс сақтау кептірілген жемістерді паразиттік жәндіктерден тазартпауы мүмкін. Олар кептіруден қоректенеді, онда өмір сүреді, көбейеді, демек оның барлық пайдалы қасиеттері бұзылады.

Сақтау кезінде алманы тексеру өте қажет. Егер ол жерде зиянкестер табылса, сізге жедел түрде құтқару жұмыстарын жүргізу керек. Кептіруді сұрыптау керек, зақымдалған кесектерді тастау керек, ал сау кісілерді пеште 70 градус температурада шамамен бір сағат бойы күйдіріп алу керек.

Күйе - кептірілген алманың негізгі жауы

Күйе - кептірілген алманың ең үлкен әуесқойы. Ол көбінесе кептірілген жемістерден бастайды, кейінірек басқа бөлмелерге ауысады. Бұған жол бермеу үшін сіз сатып алу сатысында да келесі ережелерді ұстануыңыз керек.

1. Кесілген алмаларды тұзды суға шайыңыз және сірке суының ерітіндісіне 10 минут салыңыз. Осыдан кейін тілімдерді таза ауада құрғатыңыз. Енді сіз оларды пешке немесе электр кептіргішке жібере аласыз.
2. Күйе кептірілген жемістерді тәтті дәмі мен иісі үшін жақсы көреді. Алманы құрғақ жерде сақтау және иістің таралуына жол бермеу, яғни кептіргішпен контейнерді тығыз жабу өте маңызды.
3. Сіз кептірілген алмаларды нейлон қақпақтары астында таза, құрғақ шыны ыдыстарда сақтай аласыз. Канистрлер мен үлкен пластикалық бөтелкелер де жұмыс істейді.
4. Моль мен басқа зиянкестер кір сабынның иісін қатты жек көреді. Егер сіз онымен зығыр сөмкені жуып, кептіріп, ішіне кептірілген алма салсаңыз, жәндіктер басталмайды. Тек сөмкені жақсылап шаймаңыз: сіз оған кір сабынның иісін мүмкіндігінше ұзақ ұстауыңыз керек.

Айтпақшы, қысқы суық паразиттердің пайда болуына жол бермейді. Кептірілген алмаларды пісіру парағына мезгіл-мезгіл құйып, оны суыққа қою жеткілікті (немесе тоңазытқыштың мұздатқышына салыңыз), ал жәндіктер құрттарымен бірге жай өледі.

Егер көгеру пайда болса

Жәндіктерден басқа, көгеру қорларды зақымдауы мүмкін, бұл көбінесе сақтау кезінде жіберілген қателіктердің салдарынан кептірілген жемістерде пайда болады. Сондықтан, ең алдымен, бөлмеде құрғақтық пен жақсы желдетуді қамтамасыз ету өте маңызды. Әйтпесе, кептірілген алма өте тез жеуге болмайтын сұр массаға айналады.

Сарапшылар барлық кептірілген жемістерді көгеру табылған контейнерлерден алып тастауға кеңес береді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер кептіргіштерді ағынды сумен жақсылап шайып, қайта кептіру арқылы осындай қатаң шаралардан аулақ болуды жөн көреді. Кейде осыдан кейін кептіру мұздатады.

Бұл шын мәнінде ең жақсы идея емес. Егер бетінде көгеру пайда болса, бұл оның споралары өнімге жеткілікті терең енгендігін білдіреді. Ағын су да, пеште қуыру да көмектеспейді. Пенициллиннің артықшылықтары туралы не айтса да, көгеру таза күйінде денсаулыққа қауіпті зат болып табылады. Сондықтан жұқтырылған кептірілген жемістерді бірден лақтырып тастаған дұрыс.

Егер сіз алманың дымқыл және жабысқақ бола бастағанын байқасаңыз, пеште шаю және кептіру жақсы шешім болып табылады.

Тәжірибелі шолулар

Енді сіз кептірілген алмаларды ұзақ уақытқа қалай дұрыс сақтау керектігін білесіз, және сіз отбасыңыз бен достарыңызды қыста дәмді компоттармен және пирогтармен қуантасыз. Түсініктемелерде сақтау әдістерімен бізбен бөлісіңіз. Сәттілік тілеймін!