Балалар мен ересектерге арналған шашлыктардағы жеміс-жидектер: фотосуреттермен қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Жеміс-жидектер кез-келген жағдайда: балаларға, ересектерге және талғампаз гурмандарға арналған

Түрлі-түсті жеміс-жидектер кез-келген мейрамда болады. Олар романтикалық кешкі асты талғампаз етіп жасайды, балалар кешінде балаларды қуантады және әріптестерін керемет мини-фуршетпен таң қалдыруға көмектеседі. Олар қызықты, әр түрлі және талғаммен және формамен шын жүректен «шығармашылықпен айналысуға» мүмкіндік береді. Бір сөзбен айтқанда, бірде-бір үй иесі шашлыктарға жеміс-жидек тағамдарын дайындаудың бірнеше рецептерін игеруге зиянын тигізбейді. Маған сеніңіз, олар бірнеше рет пайдалы болады.

Мазмұны

• 1 Жеміс-жидектер - мерекелік дастарқанның сәні
• 2 Жемістерді қалай әдемі кесуге болады

• 3 Қадамдық жеміс-жидек канапасының рецептері

  • 3.1 Ересектерге арналған

    • 3.1.1 жүзім мен ірімшікпен
    • 3.1.2 Қауын және парма ветчинасымен
    • 3.1.3 алмұрт пен ірімшік Dor Blue
    • 3.1.4 Мармелад пен ірімшік қосылған лимон

  • 3.2 Тәтті тістері бар балаларға және егде жастағы адамдарға арналған

    • 1 Банан, құлпынай және шоколад жабылған зефир
    • 3.2.2 Шашлыктардағы желе
    • 3.2.3 Жеміс табақшасы
    • 3.2.4 Түскі асқа жеміс-жидектер - бейне
• 4 Фотосуреттегі жеміс-жидек қалпақшаларына қызмет ету нұсқалары

Жеміс-жидектер - мерекелік дастарқанның сәні

Дәмді сэндвичтердің туу уақыты мен орнын нақты белгілеу мүмкін емес - және одан да көп ақылды бас тек ет пен ірімшікті ғана емес, сонымен қатар ағаш шприцте хош иісті жемістерді де жіпке айналдырады деп білу мүмкін емес.. Лингвист ғалымдардың айтуынша, «канапе» сөзінің өзі бізге ежелгі Грециядан келген, ол жерде «конопс» сияқты естіліп, ұсақ жәндіктерді - маса немесе маса тәрізді белгілерді қоюға қызмет еткен. Египеттіктер және олардан кейін римдіктер грек терминін қабылдады, оны «конопеум» деп өзгертті және оны шақырылмаған қан сорғыш қонақтардан тормен төсек деп атай бастады. Уақыт өте келе саяхатшы сөзі латын тілінен еуропалық тілдерге көшіп, француз тілінде мықтап орнықты, белгісіз себептермен шатыр төсегіне емес, артқы жағы қисайған миниатюралық диванға жабысып алды. Сонымен …

Содан кейін қатты құпиялар бар. Немесе француздар «канептер» терминінің бастапқы мағынасын есіне алып, тісбасар сэндвичтерін кішігірім мөлшеріне қарай «маса» деп атады. Қандай да бір қиял-ғажайып аспазшы үймелеп үйіліп жатқан дәмді тағамның бөліктерінен өзінің сүйікті жиһазымен ұқсастығын көрді. Мүмкін, шын мәнінде әдеттен тыс тағамдарды дәл осындай дивандарға сіңіру, стакандағы шарапты жай ішіп, сұхбаттасушымен жай диалог жүргізу ең ыңғайлы болған шығар.

Канаптарды дайындаған кезде шиеден тұқымдарды алып тастау жақсы.

Қандай жағдай болмасын, бір нәрсе анық: көңілді идея тұйықталды, танымалдылыққа ие болды және ондаған түрлі, бірақ әрдайым дәмді аспаздық рецепттерді тудырды. Мұның кем дегенде бес себебі бар:

1. Жеміс-жидек жапырақтары дәмді, шырынды және дәмді.
2. Егер сіз ондаған түрлі ингредиенттерден керемет композиция жасауды мақсат етпесеңіз, сіз тез арада тағам дайындауға болады. Мысалы, құлпынай-бананнан жасалған «канаптар» білікті үй шаруасындағы әйелден төрттен бір бөлігін алып кетеді.
3. Жеміс салатының немесе торттың рецептін табу мүмкін емес, ол әр қонақты соңына дейін қуантады. Бірақ жеміс-жидек сэндвичінің жарты оншақты нұсқасының ішінен ең талғампаз талғампаздар өздеріне қолайлы нәрсені алады.
4. Канапалар жан-жақты. Олар отбасылық мейрамда немесе швед үстеліде десерт рөлін тамаша ойнайды, балалар үстелінен құрметті орын алады және кейде күшті сусындар үшін керемет тағамдар болады. Мысалы, мандарин, киви, өрік қосылған «мұнаралар» ақ шарапқа жарамды; қауын мен құлпынай қызылмен үйлеседі. Тәтті ликерлерді жүзім мен алмұртпен жеу әдеттегідей; коньяк, дәстүрлі лимон тілімінен басқа, алма мен шырынды шабдалы компаниясын жақсы көреді, ал шампанның дәмін ананас пен қарбыз керемет түрде ұсынады.
5. Жеміс-жидек тағамдарын жасау - таза шығармашылық. Сіз кез-келген жемістер мен жидектерді өз қалауыңыз бойынша пайдаланып қана қоймай, оларды басқа ингредиенттермен: шоколад, зефир, мастика, жаңғақ, мармеладпен қауіпсіз түрде біріктіре аласыз. Кейде тіпті ветчина мен ірімшік қолданылады. Шығармашылықтың толық еркіндігі және шекарасыз!

Жемістерді кесу қандай әдемі

Шығудың ең оңай жолы - пышақты алып, тек жуылған және қабығынан тазартылған жемістерді текшелерге немесе тілімдерге кесу. Арзан әрі көңілді, бірақ бос уақытты өткізу жағынан тиімсіз. Болашақ «канаптардың» сұлулығы зардап шегеді, өйткені әрқайсысы қолмен кесілген кесектерді бір өлшемге сыйғыза алмайды, ал әр түрлі өлшемді кесінділер тісбасардың көрінісін қатты бұзады.

Кесектер неғұрлым ұқыпты болса, соғұрлым нәтиже тиімді болады.

Егер сіздің ас үйіңізде қарбыз бен қауынға арналған арнайы қасық болса, оны қолданыңыз. Шашлыктардағы әр түрлі түсті шарлар әрдайым әсерлі көрінеді.

Тым тығыз емес целлюлозасы бар кез-келген үлкен жемісті шарларға айналдыруға болады

Печенье кескіштерін пайдаланып, сіз жемістердің кесектерін кез-келген күрделіліктің формаларына айналдыра аласыз.

Миниатюрадағы нағыз шедевр

Егер сіз канапе тақырыбына қатты қызығушылық танытсаңыз және қонақтар мен үй шаруашылықтарын тәтті «кәуаппен» үнемі емдеп отырғыңыз келсе, жидектер мен жемістерді кесектерге кесуге арналған арнайы құрал сатып алу зиян тигізбейді. Бюджеттік нұсқада ол әдеттегі жұмыртқа кескішпен ауыстырылады.

Тілімдер бірдей болады

Ең озық аспаздар үшін арнайы канапе шприці көмекке келеді. Оны дәйекті тағамға таңдалған жемістерді кесу үшін пайдаланыңыз, поршеньді итеріңіз, сонда дайын тағам сіздің табақшаңызда болады. Оны талғампаз шашлыкпен бекіту ғана қалады. Шприц печенье, зефир, мармелад және басқа да жақсылықтардың бөліктерімен оңай жеңе алады, егер сіздің ойыңызша оларды өз туындыларыңызға қосу қажет болса.

Аспаздық шприціңіз жоқ па? Оның жоғарғы бөлігін кесіп алып, әдеттегіден алыңыз

Қадамдық жеміс-жидек рецептері

Сонымен, сіз кімді қайта бағындырғыңыз келеді? Отбасылық мерекеде іскери серіктестер, ескі достар, туыстар? Содан кейін назарыңызды ірімшік пен ветчина қосылған жеміс-жидек канаптарының рецептеріне аударыңыз. Дәмнің ерекше үйлесімі қызығушылықты оятады және сіздің кешіңізге ақсүйектердің түрін қосады.

Ересектерге арналған

Жүзім мен ірімшікпен

Саған қажет болады:

• 100 г ірімшік;
• 100 г жасыл немесе көк жүзім (тұқымсыз сортты алуға тырысыңыз).

Дайындық:

1. Жүзімді жұлып алыңыз, құрғақ бұтақтардың қалдықтарын алыңыз. Жидектерді жуыңыз, қайнатылған сумен шайыңыз және сұрыптаңыз. Сізге тек дақтары жоқ, жарылған терісі жоқ тұтас, қатты жемістер қажет.

   

   Жидектер таңдау сияқты болуы керек!

2. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз.

   

   Ірімшіктің бөліктері жүзімнің өлшемімен бірдей болуы керек

3. Әр шашлыкқа ірімшіктің бір бөлігін, содан кейін жидекті бұраңыз.

   

   Қысқалық, сіз білетіндей, таланттың әпкесі - басқа ештеңе жоқ

Сырдың қатты сорттары жүзіммен тамаша үйлеседі: Гоуда, Маасдам, Эдам, Голландия, Пармезан. Алайда, көгерген жұмсақ сүзбе - мысалы, Бри - олардың орнына келеді. Немесе қаласаңыз, екі-үш түрлі сортты араластырыңыз, олардың дәмін жаңғақ, бадам, құлпынай, экзотикалық манго кесектерімен немесе жаңа эстрагонның жұқа жапырақтарымен көлеңкелендіріңіз.

Классикалық жүзім мен ірімшіктің классикалық нұсқасы жалғыз нұсқадан алыс

Қауын және парма ветчинасымен

Саған қажет болады:

• 0,5 кг қауын;
• 200 г ешкі ірімшігі;
• 100 г Парма ветчина, тілімдерге кесілген;
• 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• жарты лимон;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

1. Қауынды екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз және целлюлозаны текшелерге, немесе арнайы қасықты пайдаланып, шарларға кесіңіз.

   

   Кесетін қасық болмаған кезде қарапайым десерт

2. Майды, жарты лимон шырынын, тұзды, бұрышты араластырыңыз. Маринадты дайындалған кантала кесектеріне құйып, целлюлозаның сіңуіне мүмкіндік беру үшін оларды төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.

   

   Қоспаны аздап шайқасаңыз, нәтиже жақсы болады.

3. Ешкі ірімшігін қалауыңыз бойынша тураңыз.

   

   Қажет болса, ірімшікке майдалап туралған насыбайгүл себіңіз

4. Кездейсоқ тәртіпте қауын мен ірімшіктің жіптері, ветчина тілімшесінде, содан кейін канапе тоңазытқышқа салыңыз.

   

   Дәмнің дәмі мақтауға тұрарлық емес

5. Тәбетті салқындатылған, қызыл жартылай құрғақ немесе ақ шараппен беру керек.

   

   Оған қызмет етудің тағы бір қызықты тәсілі: ветчинаға оралған қауын

Алмұрт пен ірімшік Dor Blue

Саған қажет болады:

• 1-2 алмұрт;
• 100 г Дор көк ірімшігі;
• 2 ас қасық. л. майдалап туралған грек жаңғағы;
• бірнеше зәйтүн майы;
• жарты лимон шырыны.

Дайындық:

1. Алмұртты жуып, негізгі аймақты қоспағанда, тілімдерге кесіңіз. Қызаруды болдырмау үшін кесектерге лимон шырынын себіңіз.

   

   Сізге орташа тілімдер қажет

2. Ірімшікті бөліктерге бөліңіз, жаңғақтармен және бірнеше тамшы маймен араластырыңыз.

   

   Dor Blue-ді қарапайым ірімшікпен алмастыруға болады, бірақ дәмі бірдей болмайды

3. Толтырғышты алмұрт кесектеріне қасықпен салыңыз, әр ағаштан жасалған шашлыкты жіппен өткізіп, кенептерді кең табаққа әдемі орналастырыңыз.

   

   Ірімшік пен алмұрттың комбинациясы талғампаз және ерекше болып шығады

Мармелад пен ірімшік қосылған лимон

Міне, керемет, бірақ тартымды тіркесім:

• қатты ірімшік;
• мармеладтың бірдей мөлшері;
• жарты лимон.

Дайындық:

1. Ірімшікті кездейсоқ ұсақтаңыз.

   

   Гоуда, Чеддар, Маасдам? Өзің шеш!

2. Мармеладпен де солай жасаңыз.

   

   Мереке құрметіне ашық түстерді таңдаңыз

3. Лимонды шеңберлерге кесіңіз, содан кейін олардың әрқайсысын 5-6 бөлікке бөліңіз.

   

   Сізге лимон қабығын аршу қажет емес

4. Капельдерді келесі ретпен жинаңыз: ірімшік - мармелад - лимон сына - және тағы да мармелад.

   

   Ерекше тағамдар шампанның дәмін жаңаша ашады

5. Шампанмен бірге беріңіз.

Мұндай тіскебасар әдетте табаққа отырмайды.

Балаларға және ересек тіске арналған

Бірақ өте экзотикалық! Осындай дәмді тағам комбинациялары жоқ қарапайым рецепттер туралы сөйлесейік. Мысалы, құлпынай мен шоколадтан гөрі дәстүрлі әрі дәмді не бар?

Шоколадтағы банан, құлпынай және зефир

Саған қажет болады:

• банан;
• бір уыс құлпынай;
• көп түсті зефир;
• жарты бар қара шоколад.

Дайындық:

1. Бананның қабығын аршып, тілімдерге бөліңіз.

   

   Қызарып кетпес үшін бананға лимон шырынын тамызыңыз

2. Құлпынайларды жуып, құйрықтарын алып тастаңыз.

   

   Жидектер бірдей мөлшерде болуы керек

3. Егер зефир үлкен болса, оны құлпынайдай етіп кесіңіз. Кішкентайын сол күйінде қалдырыңыз.

   

   Түрлі түсті зефир мерекелік көрінеді

4. Шоколадты су ваннасында ерітіңіз.

   

   Егер сіз массаның қалыңдығын азырақ еткіңіз келсе, оған қасық немесе екі сүт қосыңыз

5. Жемістер мен зефирлердің дайындалған бөліктерін ағаш таяқшаларға салыңыз, үстіне шоколад құйып, суытыңыз.

   

   Канапалар балаларға да, ересектерге арналған тәттілерге де ұнайды

Егер зефир мен шоколадтың қосындысы тым қантты болып көрінсе, рецепттен қант құрамының біреуін алып тастаңыз немесе барлық талғамға сай екі тәтті канапе жасаңыз.

Мерекеден ешкім көңілі қалмайды

Шашлыктардағы желе

Саған қажет болады:

• жүзім желе сөмкесі;
• құлпынай желе сөмкесі;
• бір уыс жүзім;
• бір уыс құлпынай;
• мұзға арналған қалыптар.

Дайындық:

1. Орамдағы нұсқауларға сәйкес желе сұйылтылған.

   

   Желе қапшықта көрсетілген пропорциялардан ауытқымаңыз

2. Жүзім мен құлпынайды мұз текшелеріне салыңыз, содан кейін жидекті желе үстіне құйыңыз.

   

   Бір ұяшыққа 2-3 жидек салуға тыйым салынбайды - соғұрлым көп, дәмді

3. Желе толығымен қатайғанша күтіңіз, десертті қалыптардан алыңыз, ыдысқа жіберіңіз және әр бөлікке тіс тазалағышты жабыстырыңыз.

   

   Жидектер мен желе - балалық шақтың нағыз дәмі

Жеміс табақшасы

Саған қажет болады:

• алма;
• ананас консервілері;
• киви;
• жүзімдер;
• Құлпынай;
• қаражидек.

Дайындық:

1. Барлық жемістерді жуыңыз. Алманың қабығын алыңыз, тұқымын алып тастаңыз. Целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз.

   

   Нарықтан Китайка, Медок, Беларуссия алмасы сияқты тәтті алманың түрлерін іздеңіз

2. Киви қабығын аршып, ұсақтаңыз.

   

   Тез әрекет етіңіз, әйтпесе киви шырындылығын жоғалтады

3. Жидектерді сұрыптаңыз, құлпынайдан құйрықты алыңыз.

   

   Жеңіл көкжидек қышқылы тәтті құлпынаймен керемет үйлеседі

4. Шоқтағы жүзімді жұлып алыңыз.

   

   Жүзімнің әртүрлілігі кез-келген болуы мүмкін, бірақ жақсырақ тұқымсыз

5. Ананастарды құмырадан алыңыз, шырынын ағызып, қалауыңыз бойынша кесіңіз.

   

   Ананас қосылған канапе тәтті және шырынды болып шығады

6. Әр жемісті бір-бірден шашып, қонақтарға тезірек беріңіз.

   

   Жақындарыңызды шашлыкта хош иісті кемпірқосақпен емдеңіз

Жоғарыда келтірілген рецепттегі жемістерді басқалармен алмастыруға болады, олар дәмге зиян келтірмейді. Мысалы, ананастың орнына консервіленген шабдалы, алманың орнына жұмсақ алмұрт немесе көкжидектің орнына таңқурай қолданыңыз.

Сіз сондай-ақ комбинацияларға назар аударғаныңыз жөн:

• Банан, киви және мандарин. Жемістерді тазалап, банан мен кивиді кесіп, мандаринді тілімдерге бөліп, содан кейін барлық хош иісті компанияны кез-келген тәртіпте ағаш шашлыкқа қою керек болады. Бәрі! Тәтті, бірақ жеңіл қышқылмен қаныққан, сондықтан одан да дәмді десерт дайын.
• Жасыл жүзім, киви және ананас. Мұнда жағдай керісінше болады: тәтті сары тропикалық жеміс жасыл көршілерінің қышқылын жұмсартады. Мерекеге ананас ала алмағандардың орнын апельсин алады.
• Банан, апельсин және алмұрт.
• Құлпынай мен банан.
• Алма, алмұрт, қызыл қызғылт сары.
• Жүзім мен қауын.

Түскі асқа жеміс-жидектер - бейне

Фотосуреттегі жеміс-жидектерге қызмет ету нұсқалары

Канапаларды ұзын шашлыктарға салуға болады

Мандариннің жарты шеңбер тәрізді бөліктерін желкен түрінде ұсынуға болады

Шашлыктар бос қалмас үшін, сіз қонақтарға бөлек-бөлек жемістер ұсына аласыз - әркім өз қалталарын жинап алсын.

Оңай нұсқасы - канапаларды төңкеріп жай бүктеу.

Минималды ингредиенттерді де қызықты етіп ойнауға болады

Насыбайгүл, қарбыз және құлпынайдың ерекше үйлесімі жұмсақ ірімшікпен тамаша бекітіледі

Жоғарғы канапаларды шоколадпен безендіруге болады

Жеміс-жидектер туралы тағы не айтуға болады? Лот. Сіз неге дереу тәжірибе бастауға болатын кезде теорияға уақытты жоғалтасыз? Жаңа комбинациялар мен хош иістер сіз оларды ашуды күтеді. Өзіңіздің сүйікті жемістеріңіз бен жидектеріңізді таңдап, зефир, қант ұнтағы, шоколад және басқа да тәттілерді іздеу үшін ас үй шкафтарын шайқаңыз және өз рецептіңіз бойынша ерекше канапе жасаңыз!