Асқабақты мұздатқышта дұрыс мұздатудың 3 тәсілі, оның ішінде нәрестені тамақтандыруға арналған: пюре, кесектер немесе үгітілген

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Асқабақты қыста мұздатудың 3 қарапайым тәсілі

Асқабақ - бұл жеміс-жидек дақылдарының бірі, оны сіз бір отырыста жей алмайсыз, тіпті егер отбасындағылардың барлығы осы өнімнің жармаларын, кастрюльдерін және басқа тағамдарын жақсы көретін болса да. Асқабақтың қалдықтарынан құтылудың қарапайым тәсілі - мұздату. Дұрыс тәсілмен сіз сау, сергек, әрдайым қолдануға дайын өнімді аласыз.

Мазмұны

• 1 Асқабақтың пайдасы туралы

• 2 Мұздату әдістері

  • 2.1 пюре

    2.1.1 Асқабақ пюресін біртіндеп дайындау - фотогалерея

  • 2.2 Шикі шикізаттар
  • 2.3 Ұнтақталған
• 3 Пісіруге арналған кеңестер
• 4 Асқабақ дайындамаларына шолу
• 5 Мұздатылған асқабақ пюресі - бейне

Асқабақтың пайдасы

Асқабақ - үлкен және түрлі-түсті көкөніс, оны көбісі құнарлылықпен және күзгі егінмен байланыстырады. Оны сайтта өсіру бұрынғыдан оңай, бірақ кейінірек сұрақ жиі туындайды: онымен не істеу керек? Ең бастысы, асқабақтың өте пайдалы екенін түсіну керек, оны жеуге тұрарлық. Өзіміздің бағымызда өсірілген, яғни оның 100% экологиялық таза, құрамында әр түрлі дәрумендер - А, С, D, Е, В дәрумендері, ас қорытуға көмектесетін және семіздікпен күресетін ең сирек Т дәрумені, К витамині бар. қан мен сүйек тіндерінің денсаулығына жауап береді және басқа көкөністерде жоқ. Оның құрамында микроэлементтер, қанттар, пектиндер бар каротин бар. Сонымен, асқабақ пен иммунитет күшейтеді, күш береді, холестеринмен күреседі және метаболизмді реттейді.

Асқабақ целлюлозасында маңызды дәрумендер кешені бар, атап айтқанда A, C, D, E, B, T

Сіз оны шырындар мен джемдер, жарма мен кастрюльдер, пирогтар мен құймақ, сорпа пюресі және тағы басқалар түрінде қолдана аласыз. Барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Кейбір пісіру әдістері үшін тек жаңа асқабақ жұмыс істейді, бірақ көпшілігі үшін мұздатылған жұмыс істейді. Көкөністің пайдалы қасиеттері мұздату және пісіру кезінде сақталады, сондықтан мұндай жартылай фабрикат ешқандай жағдайда жаңа өнімге әкелмейді, бірақ бұл уақытты үнемдейді және пісіру процесін жеңілдетеді.

Мұздату әдістері

Пюре

Бұл әдіс басқаларға қарағанда сәл ұзағырақ уақытты алады, бірақ оған күш салу керек. Біріншіден, сіз асқабақтың қарлы және сулы қабатынан алдын ала пісіру арқылы құтыласыз. Екіншіден, мұндай мұздатылған жартылай фабрикат қосымша өңдеусіз пюре сорпасын, кастрюльді, ботқаны немесе пирогты бірнеше минут ішінде дайындауға мүмкіндік береді. Сіз жай ғана дайын пюре алып, қажетті тағамға қосасыз. Үшіншіден, картоп пюресі кесектермен салыстырғанда бірнеше есе ықшамды, яғни мұздатқышта ол аз орын алады.

Асқабақтың тығыз және қатты қабығы бар, сондықтан үлкен пышақ пен кесу тақтасын дайындаңыз.

Дайындау әдісі:

1. Асқабақтың жартысын кесіп, тұқымын алып тастаңыз.
2. Асқабақтың пісірілген немесе қайнатылған езбесін блендерді, итергішті немесе шанышқыны қолданып жасаңыз (барлық әдістерді төменде қараңыз). Пюре біртекті, кесектерсіз болуы керек.
3. Пюрені дайындалған контейнерлерге салыңыз. Контейнерлер, пластикалық шыныаяқтар, мұзды текшелер жасайды. Жартылай фабрикаттың жарамдылық мерзімін арттыру және ауаны жібермеу үшін қақпағы бар қалыптарды таңдаңыз. Қақпағы жоқ қалыптарды пленкамен, фольгамен орауға немесе тығыз байланған полиэтилен пакетке салуға болады.

Асқабақ пюресі мұздатылған кезде пайдалы қасиеттерін сақтайды

Кейінірек дайындағыңыз келетін тағамдарға сәйкес қалыптың мөлшерін таңдаңыз. Ең дұрысы, пішінді бөлу керек. Мысалы, бір асқабақ тортын жасау үшін 200 мл ыдыс жеткілікті.

Асқабақты картоп пюресі үшін дайындаудың нұсқалары:

• пеште аршылған. Қабықты абайлап алып тастаңыз, етін 3х3 см текшелермен кесіңіз, оларды бір қабатқа пісірме табаққа салыңыз және 1 сағат ішінде 140 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз. Асқабақтың жұмсақтығын тексеріңіз (оны шанышқымен жақсылап илеу керек), қажет болған жағдайда оны пеште біраз ұстаңыз;
• пеште қабығынан арылмаған. Қабығынан тазартылмаған асқабақты 3 см етіп кесіңіз. Бір қабатын пергамент қағазымен немесе фольгамен қапталған пісіру парағына салыңыз. Целлюлоза жұмсарғанша ыстық пеште пісіріңіз (шамамен 1 сағат). Асқабақты суытып, қабығын алып тастаңыз, ол целлюлозадан оңай кетуі керек;
• микротолқынды пеште Асқабақты қабықтан тазалап, кесектерге кесіңіз. Микротолқынды пешке арналған ыдысқа салыңыз да, оған біраз су құйыңыз. 10-15 минут ішінде максималды қуатпен микротолқынды пеште. Асқабақ жұмсақ болғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз;
• қайнатылған. Асқабақтың қабығын аршып, текшелерге бөліп, қайнатылған суға батырып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Аяқталған асқабақты шанышқымен оңай тесу керек;
• жұпқа. Тазартылған асқабақты кішкене текшелерге бөліп, бу себетіне салыңыз да, қайнаған сумен қосарланған қазандыққа 30-40 минутқа салыңыз. Сіз бу функциясы бар қысымды пешті, мультипісіргішті пайдалана аласыз.

Асқабақ пюресін біртіндеп пісіру - фотогалерея

Асқабақты, қабығын және тұқымын кесіңіз

Текшелерге кесіңіз

Асқабақтың кесектерін пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз

Жұмсақ болғанша пісіріңіз

Картоп пюресі жасаңыз

Мұздатқыш ыдысқа салыңыз

Шикі кесектер

Асқабақ пюресі барлық тағамдарға жарамайды. Егер сізге асқабақтың текшелері немесе бөліктері қажет болса, оларды пісірмей-ақ қатырыңыз.

1. Тазартылған асқабақты кішкене бөліктерге немесе тілімдерге кесіңіз.
2. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Мұздатқыш ыдыста бір қабатқа себіңіз.
4. Үстіңгі мұздатқышқа мүмкіндігінше төмен қойыңыз.
5. Бірнеше сағаттан кейін мұздатылған асқабақты шығарыңыз, оны қақпағы бар ыдысқа (немесе пакетке) құйыңыз және оны ұзақ уақыт сақтау үшін мұздатқышқа жіберіңіз.

Осылай қатып қалған бөліктер бір-біріне жабысып қалмайды.

Ұнтақталған

Асқабақтың құймақтары мен пирогтарын дайындау үшін үгітілген асқабақ ыңғайлы болады. Тазартылған көкөністерді орташа немесе ірі үккіште үгітіңіз, пакетке салыңыз, одан ауаны босатыңыз, тығыз жабыңыз және мұздатқышқа жіберіңіз.

Мұздатылған үгітілген асқабақ құймақ дайындауға өте қолайлы

Пісіруге арналған кеңестер

1. Барлық сорттар бірдей дәмді және қоректік емес, кейбіреулері әшекейлі. Ашық қызғылт сары еті және күңгірт, қатты терісі бар асқабақты таңдаңыз. Піскен жаңа асқабақтың қабығын үлкен қиындықпен ғана жууға болады. Құйрық толығымен құрғақ болады.
2. Сорттарын ажыратыңыз: жазғы (жеңіл, жұмсақ) бұқтыруға, манты мен сорпаларға, қыста (тығыз, қант) жарма мен пісіруге жарамды.
3. Асқабақтың ең жақсы сорттары: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Херсон, Гилея, Былинка, Мускатная.
4. Асқабақты ет тағамдарына арналған гарнир ретінде дайындаңыз: ас қорытуы қиын тағамдардың қорытылуына көмектеседі.

Асқабақ дайындамаларына шолу

Асқабақтың мұздатылған пюресі - видео

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Асқабақтың қысқы сорттарының көпшілігі көктемге дейін қауіпсіз сақталады. Бірақ салмағы 5 килограмм болатын жемісті ашқанда, сіз оны тез жей алмайсыз. Сонда мұздату туралы кеңестер көмекке келеді. Дайындалған жартылай фабрикаттар дәрумендер мен пайдалы көкөністің балғындығын сақтайды және әр түрлі тағамдар дайындаған кезде ыңғайлы болады.