Үйде асқабақты қатты қабығынан қалай дұрыс және тез тазартуға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Бронь күшті, бірақ біздің қолымыз жылдам: асқабақты қалай тазартуға болады

Асқабақтың құрамындағы А, С, Е дәрумендерінің, В, РР тобының, микроэлементтердің (калий, магний және басқалары), талшықтың, пектиннің арқасында ол адам тамақтанудағы пайдалылығы жағынан жетекші орынды иеленеді. Бұл балаларға, соның ішінде сәбилерге, қарттарға және жүкті әйелдерге жарайды. Целлюлозаның ерекше құрамы көкөністі жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына жол бермейді, диуретикалық, құсуға қарсы әсер етеді, жүкті әйелдердің токсикозымен, ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі. Көкөніс анемия мен организмнің сарқылуына, бауыр ауруына және көптеген басқа ауруларға көмектеседі. Оның тұқымдарының пайдасы кем емес. Қандай бөлігіне қарамай, асқабақты қолданар алдында қабығы дұрыс тазалануы керек.

Мазмұны

• 1 Бұл көкөніс қандай жеміс түріне жатады

  • 1.1 Үлкен жемісті
  • 1.2 қатты
  • 1.3 Мускат жаңғағы
• 2 Тазалау үшін немесе тазаламау үшін

• 3 Қатты қабығынан асқабақты қалай тазартуға болады: фотосуреті бар опциялар

  3.1 Асқабақты тазарту процедурасы

• 4 Кішкентай трюктар

  4.1 Асқабақты қалай тез және оңай тазартуға болады - видео

Бұл көкөніс қандай жеміс түріне жатады

Асқабақ 5 мың жылдан астам уақыттан бері белгілі. Шығу орны - ежелгі үндістер қолдана бастаған Орталық және Оңтүстік Америка. Жеміс Ресейге 16 ғасырда әкелінген.

Асқабақтың тамақтану үшін пайдалылығын әрең бағалау мүмкін емес.

Асқабақтың көптеген түрлері бар. Олар түсі мен өлшемі, пішіні мен мақсатымен ерекшеленеді. Сәндік сорттар бар, олардың целлюлозасы жеуге жарамсыз, бірақ жемістердің ерекше пішіні мен түсі бақша учаскесін немесе қысқы бақшаны безендіре алады. Кейбір түрлері мал азығына немесе тұқымға өсіріледі. Қазіргі уақытта көбінесе үш түрі өсіріледі:

• ірі жемісті;
• аузы берік;
• мускат жаңғағы.

Үлкен жемісті

Бұл сорттардың атауы өзі туралы айтады. Жемістер мөлшері мен салмағы бойынша үлкен, сонымен қатар олар ең тәтті. Кейбір сорттарда қант мөлшері 15% жетеді, бұл ең тәтті қарбызға қарағанда көп. Мұндай асқабақтың терісі өте жұқа, ал олар қалалық пәтерде жақсы сақталады.

Бұл түрдің салмағы центнерге жетуі мүмкін, салмағы 500 кг-нан асатын жемістер өсетіні белгілі. Жемістері әдетте дөңгелек немесе ұзын тәрізді болады. Ішінде тұқымдары бар үлкен қуыс бар.

Ірі жемісті сорттарға «Стофунтовая», «Титан», «Купчиха», «Тещенка» және басқалары жатады. Сорттары төмен температураға төзімді.

Асқабақтың кейбір үлгілері бірнеше жүз килограммға жетеді.

Қатты жүзді

Ол мөлшері бойынша үлкен жемісті жемістерден гөрі төмен және қабығы өте қысқа, мысалы, қысқасы. Бұл түр тез піседі. Қазірдің өзінде тамыздың аяғында - қыркүйектің басында сіз оларды жей аласыз. Асқабақтың қатты дәндері ең дәмді.

Олар жеуге қоса, ыдыс-аяқ жасауға арналған шикізат ретінде де құнды. Бұл үшін үй шаруасындағы әйелдер онымен көп айналысқысы келмейді - қатты қабық, осы салада қолдануды тапты. Одан жасалған тағамдар жеңіл, берік және экологиялық таза.

Қатты ұңғылы асқабақтың еті қопсытылған және дөрекі болуы мүмкін. «Спагетти» түрін талшықты целлюлозамен бөліңіз, сыртқы түрі спагеттиді еске түсіреді. Тағы бір қызықты әртүрлілік - гимноспермдер. Бұл сорттың асқабақ тұқымдарының сыртқы қатты қабығы жоқ және өте дәмді. Бұл әртүрлілік ұзақ уақыт сақталмайды, өйткені тұқым асқабақтың ішінде өніп шығуы мүмкін.

Ұзақ уақыт сақтаған кезде, асқабақтың терісі қалыңдап, қатаяды

Маскат

Бұл асқабақты баттернут - баттернат деп те атайды. Оның бөтелкесі немесе алмұрт пішіні бар. Олардың барлығы дерлік жаңғақ хош иісі бар, қызғылт сары түсті сары түсті ет. Тұқымдар аз және олар жемістің қалыңдатылған бөлігінде кішкене қуыста орналасқан. Асқабақ - барлық түрлердің ішіндегі ең дәмді және дәруменге бай.

Асқабақтың қою, сары майының етінде жаңғақ дәмі бар

Оның целлюлозасы тәтті, қант мөлшері 11,5% жетуі мүмкін.

Бұл түр орта пісетін және кеш пісетіндерге жатады, өйткені пісу үшін жылы климат қажет. Бірақ егер көкөніс бақшасында пісіп үлгермесе, ештеңе жаман емес, оны сақтау кезінде ол сәтті жасайды.

Үй шаруасындағы әйелдердің бас ауруы - асқабақты қалай тазартуға болады. Бұл процесс қыста, әсіресе теріні ұзақ сақтаудан қатайған кезде өте қиын. Бірақ біз шегінуге үйренген жоқпыз.

Тазалау үшін немесе тазартпау үшін

Көкөністі тазалау керек пе деп ойлайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін жақсы жаңалық бар: бұл қажет емес. Мұның бәрі сіз одан дайындалатын тағамға байланысты. Сондай-ақ, сіз көпшілікке белгілі тары ботқасынан бастап пирогтарға, салаттарға және ет тағамдарына арналған тағамға дейін көптеген тағамдар дайындай аласыз.

Пісірілген асқабақтың қабығы пісіргеннен кейін оңай аршылады

Асқабақты пешке жай ғана пісіруге, қантқа себуге немесе үйеңкі сиропымен суаруға болады, оны пешке аздап су құйып пісіруге болады, оны үккіште сүртуге болады - бұл жағдайда сіз теріні мүлдем алып тастаудың қажеті жоқ. Пісірілген және бұқтырылғаннан, оны пісіргеннен кейін оңай алып тастауға болады, тек үгітілген қыртыстың қалған бөлігін лақтырып тастаңыз. Ыдыс-аяқтарды тұтас асқабақта дайындаған кезде рецепттер бар, мұнда тазарту туралы мәселе тұрарлық емес.

Асқабақта пісіру қатты теріні тазарту қажеттілігін жояды

Асқабақты қатты қабығынан қалай тазартуға болады: фотосуреті бар опциялар

Бірақ егер рецепт әлі де көкөністі кесектер түрінде қосуды қажет етсе, жеңдеріңізді айналдыруыңыз керек. Жұқа және жұмсақ терімен бәрі қарапайым, оны пышақпен немесе үшбұрышты пішінді картоп тазалағышпен оңай алып тастауға болады. Тері қабығы сияқты қатты болса, бұл басқа мәселе.

Асқабақты тазарту процедурасы

1. Ең алдымен көкөністі жақсылап жуу керек.

2. Содан кейін кең ұзын пышақпен қақпақты және түбін кесіңіз. Бұл жемісті одан әрі өңдеу кезінде тұрақтылыққа көмектеседі.

   

   Алдымен қақпақты және түбін кесіп тастаңыз

3. Асқабақты қақпақтан түбіне дейін екіге бөліңіз.

4. Талшықтармен бірге тұқымдарды қасықпен бөліп алыңыз. Тұқымдарды бөлек қойыңыз. Содан кейін оларды талшықтардан босатып, кептіру керек.

   

   Тұқымдар мен талшықтарды қасықпен тазалау оңай

5. Асқабақты кескіш тақтаға салыңыз, кесіңіз де, жоғарыдан төмен қарай жылжу қимылы арқылы теріні кесіңіз.

   

   Өткір пышақпен біз қабықты жоғарыдан төмен қарай кесеміз

6. Егер асқабақ өте үлкен болса және қабығы өте қатты болса, онда жемісті төртке немесе сыналарға бөлуге болады. Сіз қандай өлшемдегі бөліктермен жұмыс істеуге ыңғайлы екеніне назар аударыңыз.

7. Асқабақ қарағайы ұзына бойымен емес, көлденеңінен кесіледі. Біріншіден, жарты бөліктің жоғарғы бөлігі «жоспарланған», содан кейін төменгі жағы аударылып, өңделеді.

   

   Асқабақты екі бөлікке көлденеңінен кесіңіз

Кішкентай трюктар

• Жемістерді қабығынан бұрын пышақпен бірнеше жерден шаншып, микротолқынды пешке 2 минут жіберіңіз. Максималды қуатты орнатыңыз. Осы уақыт ішінде тері жұмсарады және оны кетіру қиын болмайды. Үлкен асқабақты екіге бөліңіз.
• Егер микротолқынды пеш жоқ болса, оны пеште де жасауға болады. Бұл үшін сізге бөліктің өлшеміне байланысты 10-20 минут қажет болады. Целлюлоза терімен пісірілмеуі үшін процесті бақылаңыз. Мұндай ваннадан кейін қарапайым пышақпен ең қатты қабығы алынады.
• Пісіруден қалған кесілген асқабақты тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ бір аптадан артық емес. Термиялық өңделген адам тезірек нашарлайды. Жемістерді кесектерге кесіп, пакеттерге салып, мұздатқышқа салыңыз. Сондықтан ол ұзаққа созылады және сонымен бірге өзінің қасиеттерін жоғалтпайды.
• Көкөністерден жартылай фабрикаттарды дайындау өте ыңғайлы. Пісірілген асқабақты пюре түрінде ұнтақтаңыз және мұздатқышта сақтаңыз. Мұндай пюре қажет болған жағдайда жеткізіліп, оны ботқа, сорпаға немесе басқа тағамдарға қосуға болады.
• Егер сіз асқабақты жылумен алдын-ала өңдемесеңіз, аралау пышағын тазалау үшін қолданыңыз, ол онымен тезірек жүреді.

Асқабақты қалай тез және оңай тазартуға болады - видео

Қант құрамына қарамастан, бұл көкөністі диеталық деп санауға болады, оның 100 грамм целлюлозасында тек 28 ккал бар, ал талшықтың көп мөлшері ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін тудырады.

Асқабақтың қатты қабығы мұндай пайдалы әрі дәмді көкөністен бас тартуға себеп емес. Асқабақтан «сауыттан» құтылудың қолайлы әдісін таңдап, өзіңізді және үйіңізді осы жарқын жемістің түрлі дәрумендік тағамдарымен қуантыңыз.