Шикі ысталған шұжықтағы ақ гүлдер: неге пайда болады, өнімді жеуге бола ма?

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Неліктен шикі ысталған шұжықта ақ гүл пайда болады және өнімді жеуге бола ма?

Тиісті сақтау кезінде де кейде пісірілмеген шұжықтың бетінде ақ гүл пайда болады. Бұл дегеніміз не және мұндай өнімді жеуге бола ма, көпшілік білуі қызықты.

Шикі ысталған шұжықтағы ақ гүлдер: бұл не және ол неге пайда болады

Шикіленген ысталған шұжықтың сыртқы бетіндегі ақ гүлдену (табиғи пленка) әр түрлі болуы мүмкін:

• көгеру - өнімнің өндіріс технологиясын, жағдайын және сақтау мерзімін бұзу нәтижесінде пайда болады, бұл жағдайда әдетте бұзылудың басқа белгілері байқалады, мысалы, жаман иіс немесе жабысқақ тақта;
• тұздар - олардың өнімнің бетіне шығуы қалыпты процесс болып табылады, өнімнің жетілуін көрсетеді және әдетте қалыпты деңгейге дейін кептірілген шұжық бөлігіне тән.

Пісірілмеген шұжықтағы ақ құрғақ гүл - бұл көгеру немесе тұз кристалдары

Сыртқы қабығында жабыны бар шұжықты жеуге бола ма?

Егер өнімнің бетінде тұз кристалдарының пайда болуына байланысты пайда болған құрғақ ақ жабыны болса, оны денсаулыққа зиян келтіруден қорықпай жеуге болады.

Ақты көгеруден қалай ажыратуға болады

Тек зертханалық жағдайда шұжықта қандай тақта бар екенін сенімді түрде анықтауға болады. Бірақ егер мұндай тексеру қандай да бір себептермен болмаса, мысалы, уақыттың жетіспеуіне байланысты болмаса, сіз оны үйде өткізе аласыз. Қарапайым тәсілі бар, ол үшін шұжықтан басқа жанасу керек:

• сүлгі немесе майлық;
• сіріңке немесе оттық.

Процедура қарапайым:

1. Қапталған шұжықтың бетін майлықпен сүртіңіз. Сіз өзіңізді шағын аумақпен шектей аласыз.
2. Сіріңке немесе оттықты жағыңыз. Соңғысын қолдануға ыңғайлы.
3. Шұжықтың тазаланған бетін жалынның ұшына жағыңыз, қабықты бүлдіріп алмаңыз және оны тым көп темекі шекпеңіз.

4. Нанды бірнеше сағат бойы бірдей сақтау жағдайына қойыңыз, мысалы, бір түнде, содан кейін нәтижені бағалаңыз:

   • егер тақта пайда болса, онда бұл тұз;
   • егер тақта болмаса, онда ол көгерген - өрт саңырауқұлақтар спораларын жойды.

Егер шұжықтағы тақта көгерсе, әсіресе сарғыш немесе жасыл реңк болса, яғни ол мүмкін емес

Бляшканы алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені бұл денсаулыққа қауіпті емес. Бірақ егер сіз мұны жасағыңыз келсе, сіз жай ғана нанның бетін өсімдік майына батырылған майлықпен сүртуге болады. Майлы қабат ылғалдың шығуына, сәйкесінше, өнімнің кептірілуіне және бетінде тұз кристалдарының пайда болуына кедергі болады.

Табиғи қабықтағы шикі ысталған шұжыққа ақ жабын ақаулық емес, сапасыздықтың немесе бұзылудың белгісі емес, жай тұз. Сіз мұндай өнімді жей аласыз. Бірақ оны көгеруден қалай ажыратуға болатындығын білу маңызды.