Posikunchiki: фотосуреттер мен бейнелермен бірге Орал пирогтарының қадамдық рецепті

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Орал посикунчиктері: отбасын түпнұсқа тағаммен бүлдіру

Позикунчиктер - мұндай күлкілі атау шырындылығын арттырғаны үшін Оралдың миниатюралық пирогтарына берілді. Тістеу кезінде, егер қорғаныс шаралары қолданылмаса, пісірілген тағамдар ыстық ет шырынын жегішке себе алады. Бұл пирогтарды шайға немесе сорпаға қосымша ретінде қолданып көріңіз.

Еттен жасалған Орал посикунчики: қадамдық рецепт

Мұндай пирогтарға арналған ең дәмді толтырғыш - ет. Пермьде посикунчиктерге бұқтырылған шалғам, Свердловск облысының солтүстік-батысында картоп пен саңырауқұлақ салынады. Бірақ хош иісті шырынды тартылған етпен пирогтар жай ғана керемет.

Дәстүр бойынша, посикунчиктер үшін етдің екі түрінен тартылған ет қолданылады: шошқа және сиыр еті

Өнімдер:

• 2 жұмыртқа;
• 400 г ұн;
• 100 мл су;
• 5 ас қасық. л. сыпырып тастады;
• 1 пияз;
• 1/2 шай қасық қамырға арналған тұз және толтыруға арналған бірдей мөлшер;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 200 г ұсақталған ет пен сиыр еті;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Жанармай құю үшін:

• 70 мл үстел сірке суы;
• 1/2 шай қасық ыстық қыша;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш.

Рецепт:

1. Қаймақ пен жұмыртқаны араластырыңыз.

   

   Орташа майлы қаймақ - қамырға қажет нәрсе

2. Тұзды суға араластырыңыз.

   

   Суда еріген тұз қамырдың қалған бөлігімен жақсы араласады

3. Барлығын біріктіріп, ұнды кішкене бөліктерге біртіндеп енгізіңіз.

   

   Ұнды біртіндеп енгізу қамырдың қалыңдығын бақылауға мүмкіндік береді

4. Қамырды шарға айналдырып, 10 минут ұстаңыз.

   

   Дәлелдеу ұндағы глютеннің ісінуіне көмектеседі

5. Пиязды ұсақтап тураңыз.

   

   Пиязды өткір пышақпен кесіңіз

6. Ұсақталған ет пен дәмдеуіштермен араластырыңыз.

   

   Пияз және дәмдеуіштермен тартылған ет жақсылап араластырылуы керек

7. Қамырды колобоктарға бөліңіз.

   

   Бірдей көлемдегі қамыр шарларын жасауға тырысыңыз

8. Оларды шырындарға айналдырыңыз.

   

   Позикниковқа арналған шырынның диаметрі шамамен 7-8 см болуы керек

9. Толтырманы әрқайсысына салыңыз.

   

   Тығыз шырынды тартылған ет posikunchiki-ны өте шырынды етеді

10. Бұйра шымшу арқылы пирог жасаңыз.

    

    Қалыпталған посикунчиктің айқын бұйра қабыршақтары бар

11. Позикниктерді қайнаған майға 8-10 минут қуырыңыз.

    

    Дайын посикунчиктердің тәбеті қызылға ұқсас

12. Киімге сірке суын, қыша мен бұрышты араластыру керек.

    

    Позикунчикті тістемес бұрын, оны таңғышқа батыру керек

Бейне: Наталья Кальнинаның посикунчики

Мен Пермьде болған кезде мен алғаш рет Орал посикунчиктерінің дәмін таттым. Атауы күлкілі, ал пирогтар дәмді және ерекше. Олар пастиге ұқсайды, тек өте кішкентай. Сіз оларды мұқият жей алмайсыз - тістеген бойда пирог бірден ыстық шырынға себіледі. Сондықтан әр бөлікке арналған майлықтар немесе қағаз сүлгілер жиынтығы беріледі.

Позикниктердің екі еселенген бөлігін бірден дайындаңыз - олар соншалықты дәмді, сондықтан жеткіліксіз! Олар керемет ыстық тағамдар жасайды, олардан ешкім бас тарта алмайды. Бұл тағамға арзан құны бар қарапайым өнімдердің жеткілікті болуы маңызды.