Мазмұны:
- Құрғақ және сығылған ашытқы: бұл жақсырақ және арақатынас кестесі
- Ашытқының әртүрлі түрлерінің айырмашылықтары
- Кесте: сығылған және құрғақ ашытқының қатынасы
Бейне: Құрғақ және сығылған ашытқы арақатынасының кестесі, қайсысы жақсы
2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02
Құрғақ және сығылған ашытқы: бұл жақсырақ және арақатынас кестесі
Ашытқы - қантпен қоректенетін бір клеткалы саңырауқұлақтарға жататын тірі организм. Тіпті олардың ғылыми атауы - Saccharomyces cerevisiae қарапайым тілге «қант жейтін саңырауқұлақ» деп аударылады. Осы процестің нәтижесінде көмірқышқыл газы шығарылады, ол пісірілген тағамдарға көрік беріп, ауа қалталарын және этил спиртін қалыптастырады. Дегенмен, ашытқы әр түрлі болады, ал пісіру кезінде пропорциялар мен пісіру технологиясын дұрыс сақтау үшін оны ескеру қажет.
Ашытқының әртүрлі түрлерінің айырмашылықтары
Біз пісіруге арналған ашытқы үш түрге бөлінеді:
-
басылған. Бұл өнім ақшыл-бежевый түсті шағын (әдетте 100 г аспайтын) брикеттер түрінде сатылады. Мұндай ашытқы кінәсінен ұсақталып кетеді, оны пайдалану үшін оны сұйық ортада «жүгіру» керек. Сығылған ашытқының жарамдылық мерзімі өте қысқа - тоңазытқышта сақталған жағдайда 2 апта ғана;
Сығылған ашытқы Сығылған ашытқы өзінің ерекше қасиеттерін толығымен көрсетуі үшін, оны мүмкіндігінше тезірек жаңадан қолдану керек.
-
белсенді құрғақ. Олар безендіруге арналған моншақтарға ұқсас, өйткені олар түйіршіктер түрінде шығарылады. Оларды «бастау» керек, бірақ олар сәл ұзағырақ сақталады - тоңазытқыштың жоғарғы сөресіндегі ашылған қаптамада шамамен 1 ай;
Құрғақ белсенді ашытқы Кептірілген ашытқы түйіршіктері кептіру процесінде пайда болатын өлі ашытқы жасушаларының табиғи қорғаныс қабатынан қорғалған
-
жедел (жылдам әрекет ететін). Ашытқының бұл түрін қамырға қоспас бұрын сұйық тағаммен араластырудың қажеті жоқ. Оларды ұнмен алдын-ала белсендірусіз араластыруға болады. Алайда, пакетті ашқаннан кейін жедел ашытқы тек екі күн бойы жаңа болады, содан кейін ол қасиеттерін жоғалтады. Тоңазытқышта олардың жарамдылық мерзімі екі аптаға дейін ұзартылады, бірақ егер олар тығыз болса.
Жылдам жылдам әрекет ететін ашытқы Жылдам әсер ететін белсенді ашытқы - бұл құрғақ ашытқылардың келесі буыны, сонымен қатар нан пісіргіште пісіруге өте қолайлы
Ашытқыны қайсысы пісіруге жақсы, үй шаруасындағы әйелдер жеке таңдайды. Алайда, мамандар құрғақ белсенді ашытқының ашыту қабілеті төмендегенін айтады, бірақ тез ашытқының құрамында майдың көп мөлшері бар май қамырымен жұмыс істеу пайдалы.
Ашытқының әртүрлі түрлері бір-бірімен алмастырылады. Ең бастысы - нақты қатынасты білу және пісіру кезінде пропорцияны сақтау.
Кесте: сығылған және құрғақ ашытқының қатынасы
| Сығылған ашытқы (г) | тоғыз | 13 | 18 | 22 | 25 | 31 | 36 |
| Белсенді құрғақ ашытқы (шай қасықта) | бір | 1 ½ | 2018-04-21 121 2 | 2 ½ | 3 | 3 ½ | 4 |
| Құрғақ белсенді ашытқы (г) | 3 | 4.5 | 6 | 7.5 | тоғыз | 10.5 | 12 |
| Жылдам ашытқы (шай қасық) | ¾ | бір | 1 ½ | 2018-04-21 121 2 | 2 ¼ | 2 ½ | 3 |
| Жылдам ашытқы (г) | 4.5 | 6 | тоғыз | 12 | 13.5 | он бес | 18 |
Лайф-хак: егер сізде таразы болмаса, онда 9 г сығылған ашытқыны өлшеу үшін брикеттен текшені кесіңіз, оның барлық жағы 210 мм (немесе 2,1 см)
Ашытқының әр түрлі мөлшерінің граммен және шай қасықпен қатынасын біле отырып, сіз балама мәнді оңай таңдап, рецептте ұсынылған пропорцияларды байқай аласыз. Өнімнің сақтау мерзіміне назар аударуды ұмытпаңыз, өйткені пісірілген тағамдардың дәмі де, сыртқы түрі де осыған байланысты.
Ұсынылған:
Неден қоршау жасау керек: саяжай үшін қайсысы жақсы, таңдау принциптері мен кеңестері, олардың оң және теріс жақтары, түрлері, мақсаты
Елдің қоршаулары көптеген сорттарға ие, бұл функцияға, орынға және материалға байланысты. Жазғы коттеджге қайсысын салған дұрыс және неден жасауға болады
Қайсысы жақсы: үтік, пароход немесе бу генераторы (параметрлер бойынша салыстырмалы сипаттамалар), шолулар
Темір, бу генераторы мен пароход арасындағы айырмашылық. Функционалды және дизайн ерекшеліктері. Сипаттамалары бойынша салыстыру. Тұтынушылардың пікірлері
Котенканы тамақтандыру жақсы: табиғи тамақ, дайын құрғақ және дымқыл тағам, қандай тағамдарды алуға болады және мүмкін емес, тамақтану ережелері, күніне қанша рет
Котенкаларды тамақтандыру ережелері. Ветеринардың ұсыныстары. Әр жастағы ерекшеліктер. Тыйым салынған және рұқсат етілген өнімдер, дайындалған жем. Пікірлер туралы ақпарат
Қайсысы жақсы - металл, ондулин немесе гофрленген тақта, негізгі сипаттамалар, пайдаланушылардың пікірлері
Шатыр материалын қалай таңдауға болады. Қайсысы жақсы: ондулин, металл немесе гофр тақтасы. Осы шатыр материалдарының әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері
Android немесе IPhone: қайсысы жақсы және неге, оң және теріс жақтары, шолулары
Қайсысы жақсы: Android немесе iPhone? Әр түрлі құрылғылардың оң және теріс жақтары. Осы амалдық жүйелер арасында қалай таңдау керек. Фотосуреттермен және тұтынушылардың пікірлерімен салыстыру