Үйде ашытқысыз квас: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ашытқысыз үйдегі квас: 4 қарапайым және дәмді рецепт

Жазғы ыстықта квассыз жол жоқ. Бұл окрошканы пісіру және шөлді басу үшін таптырмас нәрсе. Тарт, хош иісті, жағымды қышқылмен - ересектер де, балалар да квасты жақсы көреді. Ол ашытқымен де, ашытқысыз да дайындалады. Ұсынылған таңдауда үйдегі квасқа арналған рецепттер тек ашытқы қоспасынсыз ұсынылады.

Қара наннан квас

Ашытқысыз квас организмге пайдалы сүт қышқылды бактериялармен қаныққан. Оның құрамында маңызды аминқышқылдары мен В тобындағы дәрумендер бар. Сусынды жиі ішу иммундық жүйені нығайтады және ас қорыту жүйесін қалпына келтіреді.

3 литрге арналған ингредиенттер:

• 250-300 г қара нан;
• 200 г қант;
• 2,5-2,7 литр су.

Рецепт:

1. Қоңыр нанды кесектерге бөліңіз.

   

   Нанның тілімдері кез-келген мөлшерде болуы мүмкін

2. Оларды пеште 160-180 ° С температурада құрғатыңыз.

   

   Нанның пеште жанбайтындығына көз жеткізіңіз

3. Салқындатылған крекерді құмыраға салыңыз және оларға қант қосыңыз.

   

   Қант тазартылған және құм болуы мүмкін

4. Құмыраға қайнаған суды иыққа құйыңыз да, астына дәкені салып, еркін жауып қойыңыз.

   

   Құмыраға қайнаған суды ақырын құйыңыз: алдымен стаканды қыздыру үшін аз мөлшерде, содан кейін қалған суды құйыңыз

5. Квас құмырасын үш күн бойы жылы жерге қойып, содан кейін тоңазытқышқа қою керек.

   

   Квасс газдалған болып шығады және шөлді өте жақсы қандырады

Мейіз қосылған нанды квас

Бұл рецептте мейіз терісінде кездесетін жабайы ашытқы қолданылады. Оларды құртпау үшін мейізді ешқашан жууға болмайды.

Сыйымдылығы 3 литрлік банкадағы өнімдер:

• 300 г қара бидай наны;
• 150 г қант;
• 25 г мейіз;
• 2,5 литр су.

Рецепт:

1. Нанды кездейсоқ ұсақтаңыз. Пеште 180 ° C температурада құрғатыңыз.

   

   Нанды алып, ескіріп қалуға болады

2. Қантты суда ерітіп, қайнатыңыз. 26-28 ° С температураға дейін салқындатыңыз.

   

   Қыздырылған кезде қант жақсы ериді

3. Нан, мейізді құмыраға салыңыз да, бәрін тәтті сумен құйыңыз. Мойынды дәкемен жауып, үш күнге жылы жерге қойыңыз.

   

   Дәке квасты жәндіктер мен шаңнан қорғайды

4. Содан кейін квасты сүзіп, тоңазытқышқа 8 сағатқа қойыңыз.

   

   Сүзу үшін дәке қолдануға болады.

5. Қара наннан мейіз қосылған дайын квас ыстықта ішуге өте қолайлы.

   

   Мейіз қосылған қара наннан жасалған квас салқындатылған ішуге жағымды

Сұлы квас

Сұлы квасы - бұл ең көп таралған рецепт емес. Алайда, бұл көріңіз. Мұндай квастың нәзік дәмі мен хош иісі бар, оның пайдасы өте үлкен. Бұл қан қысымын қалыпқа келтіреді және ас қорыту жолына жақсы әсер етеді.

Сыйымдылығы 3 литр квасқа арналған өнімдер:

• 700 г сұлы;
• 2,5 л су;
• бір уыс мейіз;
• 150 г қант.

Рецепт:

1. Сұлы майын сұрыптап, шайыңыз.

   

   Сұлы құрамындағы талшық ішекті ынталандырады, оның перистальтикасын жақсартады, ас қорыту ферменттерінің түзілуіне ықпал етеді.

2. Кептірілген немесе бүлінген мейізді алып тастап, мейізді сұрыптаңыз.

   

   Сұлы квас үшін қараңғы мейіздерді алу жақсы

3. Қантты сумен қайнатыңыз. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

   

   Су қайнатылған бойда табаның астындағы отты өшіріңіз

4. Сұлы мен мейізді банкаларға салыңыз, содан кейін салқындатылған тәтті суға құйыңыз. Қақпақтармен аздап жабыңыз.

   

   Сұлы квасы бұлтты болады, бірақ бұл тек ашыту процесінің басталуын көрсетеді

5. Сұлыдан жасалған квас үш күн бойы қараңғы, жылы жерде тұруы керек. Содан кейін оны тоңазытқышқа жылжыту керек.

   

   Сұлы квасының құрамына кіретін микроэлементтер, амин қышқылдары, витаминдер денсаулыққа пайда әкеледі және дене тонусын сақтайды

Бейне: нақты рустикалық ақ нан квасының рецепті

Жазда мен үнемі квас жасаймын. Үйдегі сусынды ешқашан дүкен сусынымен салыстыруға болмайды, оған қазір табиғи ингредиенттер ғана емес, сонымен қатар зиянды химиялық заттар да қосылады. Мен квасты тек ашытқы қоспасынсыз жасаймын. Мен мейіздерді ашыту процесінің катализаторы ретінде қолданамын. Жарық квасқа жемісті хош иіс береді, ал қараңғы сусынды «жігерлі» және жоғары газдалған етеді.

Қол жетімді ингредиенттерден қарапайым рецепттер сізге осы жазғы сусынның дайындығын меңгеруге көмектеседі. Қандай жағымды, минималды күш пен уақытты жұмсай отырып, керемет квас алынады, ол тек ішуге ғана емес, сонымен қатар окрошканың құрамына кіреді. Үйдегі квас қажетсіз қиындықсыз мүмкін!