Цуккиниді қысқа дайындаудың белгілі емес тәсілдері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Цуккиниді қыста қалай дайындау керек: барлығы біле бермейтін 7 әдіс

Цуккиниді жиі бағаламайды: осы көкөністен алуан түрлі дәмді және пайдалы тағамдар алуға болады. Оның үстіне оны аязды күндерде «күнмен» еркелету үшін қыста дайындауға болады.

Мұздатқышқа салыңыз

Көкөністерді кез-келген жолмен жуу, кептіру және кесу керек. Егер цуккини ескі болса, онда алдымен оларды қабық пен тұқымнан тазарту ұсынылады. Содан кейін 1-2 минутқа ақшылдатыңыз. Бұл қадам қажет емес, бірақ дәл жемістің дәмін сақтауға мүмкіндік береді.

Содан кейін цуккиниді салқын суда салқындатып, таза сүлгімен кептіру керек. Сөмкеге салыңыз және одан ауа алып тастаған кезде мықтап байлаңыз. Содан кейін мұздатқышқа сақтау үшін жіберіңіз.

Құмырадағы тұз

Бұл дайындық дәстүрлі қиярды алмастырады. Келесі өнімдер қажет:

• 10 кг цуккини;
• желкек және қарақат жапырақтары;
• ащы бұрыш;
• аскөк;
• 100 г сарымсақ.

Тұзды ерітінді үшін сізге 5 литр су және 300 г тұз қажет.

Банкалардың түбіне шөптер мен сарымсақты салыңыз. Күркелерді жуып, ұзына бойына немесе сақиналарға кесіңіз. Контейнерлерді олармен толтырыңыз, үстіңгі жағын қалған шөптермен жабыңыз.

Тұзды ерітіндімен құйыңыз. Екі күнге қалдырыңыз. Содан кейін банктер толы болу үшін тұзды ерітінді қосыңыз. Бұдан әрі ашыту үшін жертөлеге дейін төмендетіңіз немесе тоңазытқышқа салыңыз.

Балғын болыңыз

Мұндай дайындыққа цуккини сорттары - Арлика, Аэронавт, Негритенок, Грушевидный, Анкор. Сабақ ұзындығы кемінде 5 см болатын піспеген жемістерді ғана қолданыңыз, бұл патогендердің целлюлозаға енуіне жол бермейді. Оларды жууға болмайды.

Цуккиниді пластикке орауға болмайды. Сақтаудың оңтайлы температурасы + 4 … + 10 ° С, ылғалдылығы шамамен 80% (жертөле, оқшауланған балкон).

Әрбір көкөністі саңылаулары бар бөлек қағаз пакетке салу арқылы аз мөлшерде тоңазытқышта сақтауға болады. Бұл пішінде жемістер 3 ай бойы нашарламайды.

Асқабақтың уылдырығын дайындаңыз

Бұл аппетит негізгі тағамдарға арналған тұздық немесе гарнирге қосымша болуы мүмкін. Классикалық уылдырық үшін сізге қажет:

• цуккини, пияз, сәбіз, 2 дана;
• 3 ас қасық. л. тазартылған күнбағыс майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
• тұз және бұрыш;
• 1 ас қасық. л. сірке суы.

Көкөністерді жуыңыз және құрғатыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды текшелеп тураңыз. Өсімдік майында алтын түске дейін қайнатыңыз. Табаға туралған цуккиниді қосыңыз.

Барлығын кастрюльге жіберіңіз, аздап су құйыңыз. Мазмұнды орташа температурада 1 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.

15 минут ішінде процестің аяқталуына дейін туралған сарымсақты, томат пастасын және сүйікті дәмдеуіштеріңізді салыңыз.

Дайындалған уылдырықты ет тартқыштан немесе араластырғыштағы пюре арқылы өткізген жөн. Содан кейін сізге сірке суын қосып, қайнатыңыз және банктерге салыңыз.

Кептелісті жабыңыз

Кептелу үшін сізге қажет:

• тазартылған цуккини, түйіршіктелген қант, әрқайсысы 1,1 кг;
• 1 лимон;
• 100 мл су.

Көкөністерді тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Целлюлозаны ұсақтаңыз, қант шәрбатымен араластырыңыз. Массаны қайнатыңыз, 20 минут пісіріңіз, кейде араластырыңыз.

Уақыт өткеннен кейін, дәмімен ұсақталған лимон қосыңыз. Қою болғанша тағы 30 минут қайнатыңыз. Контейнерлерге құйыңыз.

Маринадтау

Келесі өнімдер қажет:

• 2 цуккини;
• 4 қызанақ;
• 2 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• жаңа аскөк;
• қара бұрыш бұршағы;
• қыша тұқымы;
• лавр жапырағы;
• 2,5 ас қасық. л. Сахара;
• 1,5 шай қасық. тұз;
• 20 мл сірке суы;
• 300 мл су.

Цуккиниді жуыңыз, оны құрғатыңыз, егер жемістер ескі болса, онда қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Орташа текшелерге кесіңіз.

Қызанақты ұсақтап тураңыз. Аскөк қолшатырларын, қабығынан тазартылған сарымсақ, бұрыш және лавр жапырақтарын, қыша дәндерін дайындалған банкаларға салыңыз. Содан кейін көкөністерді қабаттарға салыңыз.

Суды, тұзды және қантты араластырыңыз, тұздықты қайнатыңыз және көкөністермен контейнерлерге құйыңыз, сірке суын құйыңыз. 10-12 минут зарарсыздандырыңыз, ораңыз.

Салатты жабыңыз

Бұл салаттағы цуккини әрдайым шырынды және ащы болады. 1 литр дайындама үшін сізге қажет:

• 650 г жас цуккини;
• 2 сәбіз;
• 3 түйір сарымсақ;
• қара бұрыш бұршағы;
• аскөк, кориандр, қарағай тұқымдары;
• 1,5 шай қасық. тұз;
• 1,5 ас қасық. л. Сахара;
• 2 ас қасық. л. соя тұздығы және иісі жоқ күнбағыс майы;
• 50 мл сірке суы.

Текшелерге кесілген күркелерді тазалаңыз. Сәбіз бен сарымсақты дәл осылай ұнтақтаңыз. Құмыраның түбіне аскөк пен бұрыш салыңыз, содан кейін оны тұқымдармен, тұз бен қантпен алмастыра отырып көкөністермен толтырыңыз.

Соя соусын, сірке суын және май қосыңыз. 20 минутқа қалдырыңыз. Көкөністерге қайнаған су құйыңыз, содан кейін салатты 30 минут зарарсыздандырыңыз. Орам, орап, орап ал.