Қарапайым және дәмді пирогтар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қарапайым және дәмді пирогтар: үй иесіне арналған фотосуреті бар 9 рецепт

Егер сіз ерекше дәмді нәрсе алғыңыз келсе, үй иесіне алтын қолдарыңызбен әжелердікі сияқты әр түрлі салмасы бар пирогтардың рецептері келеді.

Ет қосылған пирог

Сұйық пирогтарға арналған бұдан жақсы қамыр жоқ! Оның басты артықшылығы - майонезсіз қамыр, бірақ айранмен. Бұл тесттің ингредиенттері әр үйде кездеседі. Пісіру үшін 10 минут қажет, ал нәтиже керемет болады. Кез-келген жағдайда көмектеседі.

Құрамы:

• 2 жұмыртқа,
• 0,5 шай қасық тұз
• 1 кесе ұн
• 1 стакан айран,
• 1 шай қасық ас содасы.

Толтыру:

• 300 г тартылған ет
• 2-3 пияз, текшелерге кесіңіз
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

1. Кефирді содамен араластырып, 5 минутқа қалдырыңыз.
2. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Қалыпты сары маймен майлап, ұн себіңіз де, қамырдың жартысын құйыңыз.
4. Біз дайын толтырманы (шикі тартылған ет) жайып, оған қамырдың екінші жартысын құямыз.
5. Алдын ала қыздырылған пешке салып, 170С температурада 40 минут пісіріңіз. Кез-келген толтыруды жасауға болады.

Хачапури жалқау үшін

Құрамы:

• ірімшік - 100 г,
• қаймақ - 100 г,
• жұмыртқа - 1 дана,
• ұн - 1 ас қасық,
• аскөк,
• тұз,
• бұрыш,
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Жақсы үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
2. Аскөк ұсақтаңыз.
3. Сыр, қаймақ, жұмыртқа, ұн, аскөк араластырыңыз. Тұз. Дәмдеуіш. Жақсылап араластырыңыз.
4. Қоспаны қыздырылған өсімдік майы бар табаға құйыңыз.
5. Екі жағынан да 10 минут қуырыңыз. Содан кейін салқындатып, бөліктерге кесіңіз.
6. Артық майды кетіру үшін, табадан шығарғаннан кейін, екі жағынан қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Май кетті.

Жалқау тауық

Дәмді пирог. Менің сүйікті әжемнің маған дайындаған және қазір мен отбасыма дайындап жүрген сүйікті тағамдарының бірі. Рас, әжесі дәмді, ол сүйікті!

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• 6 орташа картоп
• 1 пияз,
• Тауықтың төс етінің 1 аяғы мен жартысы (кез-келген тауық филесін қолдануға болады, мен нені жасағанымды көрсеттім).

Сынақ үшін:

• 100 г қаймақ
• 100 г майонез
• 200-250 г ұн
• 2-3 жұмыртқа,
• 1/2 шай қасық сөндірілген сода
• пышақтың ұшында тұз.

Дайындық:

1. Картопты кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
3. Тауық етін ұсақтап кесіңіз, тұз, бұрыш, араластырыңыз.
4. Қуыруға арналған табаны немесе пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз, үгінділер себіңіз (міндетті емес).
5. Картоп қабатын, тұзды, пияз қабатын, ет қабатын, картоп қабатын, тұзды салыңыз.
6. Қамырды дайындаңыз: қамыр үшін көрсетілген барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Толтырманы қамырдың үстіне құйыңыз. Пеште 180 градус температурада шамамен 50 минут пісіріңіз.

Ветчина және ірімшік пирогы

Құрамы:

• жұмыртқа 4 дана,
• майонез 300 г,
• пісіру ұнтағы 2 шай қасық,
• ұн,
• ветчина,
• ірімшік.

Дайындық:

1. Біз жұмыртқа, разрыхлитель, майонез, ұн аламыз және бәрін араластырамыз. Қамырдың консистенциясы қою қаймақпен сәйкес келуі керек.
2. Ветчинаны ұсақтап, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Енді 1/2 қамырды арнайы пісірме табаққа салыңыз.
4. Толтырманы қамырдың үстіне қойып, қалған қамырмен толтырыңыз. Сондай-ақ, үстіне ірімшік себуге болады.
5. Содан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тортты сол жерге жарты сағатқа жіберіңіз.

Жасыл пияз және жұмыртқа

Құрамы:

• айран (йогурт, қаймақ) 400 г,
• сары май 160 г,
• қант 2 ас қасық. л.,
• тұз 0,5 шай қасық,
• жұмыртқа 2 дана,
• ұн 280 г,
• пісіру ұнтағы 1,5 шай қасық.

Толтыру:

• жасыл пияз,
• жұмыртқа 2 дана,
• тұз,
• бұрыш.

Дайындық:

1. Көк пиязды шайыңыз және кесіңіз. Пияз көп болуы керек еді, менде толық қуыру табасы болды, оны маймен аздап қыздырыңыз, сонда ол жұмсарып, тұнып қалады.
2. Тұз, бұрыш қосып, туралған қайнатылған жұмыртқаны қосыңыз.
3. Қамырды пісіру. Сары майды ерітіңіз, қант пен тұз қосыңыз, айран мен жұмыртқаның жұмыртқасын құйыңыз, ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, сұйық қоспаға қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қалыпты маймен майлаңыз, қамырдың жартысынан сәл көбірек құйыңыз.
5. Біз толтыруды таратамыз, үстіне, қалған қамырмен толтырамыз.
6. 200 * 35 минутта пісіріңіз. Тортты сүлгімен жабу арқылы жылы болғанша салқындатыңыз.

Ашық пирог

Пирог тек рахат. Нәзік картоп қамыры және көптеген шырынды және хош иісті толтырғыш, көріңіз деп кеңес беремін! Торт ыстық та, суық та дәмді!

Сынақ үшін:

• 200 г картоп
• 200 г ұн
• 1 жұмыртқа,
• 50 г май
• тұз.

Толтыру үшін:

• 500 г шошқа еті немесе тартылған ет,
• 2 болгар бұрышы,
• 1 қызанақ,
• 2 кішкентай пияз
• 100 мл ауыр қаймақ (33-38%),
• 100 мл сүт
• Салмадағы 2 жұмыртқа,
• 2 ас қасық қызанақ пастасы
• тұзды бұрыш,
• үгітілген ірімшік

Дайындық:

1. Картопты ұсақтап турап, тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, картопты езіңіз.
2. Жұмыртқа, сары май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Ұн қосып, қамыр илеңіз.
4. Біз оны екі жаққа бөліп, бөлінген түрде орналастырамыз. Толтыру дайындалып жатқан кезде мұздатқышқа жібереміз.
5. Бұрышты дөрекі емес кесіңіз, аздап қуырыңыз.
6. Пиязды ұсақтап кесіңіз, бөлек табаға қуырыңыз, ет қосыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, пісірілгенге дейін қуырыңыз, тұз.
7. Бұрыш пен майдалап туралған қызанақты қосыңыз, қамырға салманы салыңыз.
8. Біз кілегей, сүт және томат пастасын араластырамыз. Жұмыртқаны қосыңыз, аздап шайқаңыз. Тұз, бұрыш.
9. Пирогтың құюын құйыңыз, 200С температурада 40 минут пісіріңіз.
10. Пісіруден 10 минут бұрын үгітілген ірімшікке себіңіз.

Балықты шайқаңыз

Сынақ үшін:

• айран 1 стакан,
• 2 жұмыртқа,
• ұн 1,5-2 кесе,
• өсімдік майы 3 ас қасық. қасық,
• тұз 0,5 шай қасық.

Толтыру үшін:

1 банка скумбрия және жасыл пияздың бір шоғыры

Дайындық:

1. Қамырды илеңіз (қаймақ тәрізді) қамырдың жартысын табаға құйыңыз, үстіне пюре консервіленген скумбрияны, үстіне жасыл пияз салып, үстіңгі жағын қалған қамырмен толтырыңыз.
2. 180 градусқа 30-40 минут пісіріңіз.
3. Жер қыртысы дөрекі болған кезде, ағызуды майлаңыз. май немесе қаймақ.

Орамжапырақ

Құрамы:

• Жас ақ қырыққабат 500 г.
• Жұмыртқа 3 дана.
• Қаймақ 5 ас қасық. л.
• Майонез 3 ас қасық л.
• Ұн 6 ас қасық. л.
• Тұз 1 шай қасық
• Пісіруге арналған қамыр 2 шай қасық.
• Аскөк 1/2 шоқ
• Жаңбыр себуге арналған күнжіт тұқымдары.

Дайындық:

1. Қырыққабатты ұсақтап, тұз қосып, аздап илеңіз. Нәзік туралған жасыл қосыңыз.
2. Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Қалған ингредиенттерді қосып, қамыр илеңіз.
4. Пішінді сары маймен майлап, оған қырыққабатты салыңыз.
5. Қамырды құйып, үстіне күнжіт тұқымын себіңіз.
6. Пішінді 180 С дейін қыздырылған пешке салыңыз, қызарғанша 30 минут пісіріңіз.

Кез-келген дәмді толтыруға арналған желе пирогы

Құрамы:

• 2 кесе ұн,
• 2 стакан қаймақ
• 4 жұмыртқа,
• 4-6 ст. майонез қасық,
• 4 шай қасық наубайшы ұнтағы,
• тұз, дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Барлығын араластырыңыз, қамырдың жартысын қалыпқа құйыңыз, үстіңгі жағына (бұл уақытта лосось, күріш, үгітілген қатты ірімшік болды), қамырдың екінші жартысының үстіне.
2. 15-20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пеште. Торт өте жұмсақ, жұмсақ және әуе.

Міне, тағы бір құю: 1 банка «майдағы сауре» (сіз майды ағыза аласыз, бірақ оны ағыза алмайсыз, ірі сүйектерді таңдаңыз, балықты шанышқымен езіңіз), 3/4 кесе күріш (бұл шикі), 3 жұмыртқа, 2 ас қасық … майонез, шөптер, тұз, дәмдеуіштер.

Тағы біреуі: қырыққабат пен саңырауқұлақтармен, бәрі аздап зәйтүн майына пиязбен қуырылған.

Ас болсын!