Қыста жаңа піскен қызанақты қалай мұздатуға болады және мұны жасауға бола ма + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қыста жаңа піскен қызанақты мұздату: қарапайым ережелер

Біз консервіленген қызанаққа үйренгенбіз, оларды лечо, салаттар, тұздықтар мен шырындар түрінде маринадталған етіп дайындаймыз. Сонымен бірге біз стерилизацияға және консервілерді тігуге көп уақыт жұмсаймыз. Сонымен қатар, жоғары температураның әсерінен қызанақтың дәмін өзгертеді. Ал сіз қыста жаңа піскен қызанақтың дәмін қалай сезінгіңіз келеді … Сондықтан бүгін біз сізге қызанақты болашақ пайдалану үшін қалай мұздатуға болатынын айтамыз.

Дайындық

Қызанақтарды мұздатуға бола ма? Әрине, иә! Кейбіреулер терең мұздату көкөністің құрылымын бұзады, оны жібіткеннен кейін оны тым жұмсақ етеді және оны негізгі дәмінен айырады деп дау айтуы мүмкін. Шындығында, бұл қорқыныш асыра айтылған. Қызанақ пайдалы және жағымды қасиеттерін жоғалтпайды.

Мұздату үшін не қажет? Қызанақтың кез-келген мөлшері және кейбір жағдайларда міндетті емес дәмдеуіштер. Жемісі піскен, бірақ берік болуы керек. Әрине, зақымдануға жол бермеу керек, әсіресе шірік жақтары. Қызанақты міндетті түрде салқын ағын сумен жуыңыз.

Мұздату үшін кішкене мөлшерде, тығыз целлюлозамен піскен қызанақты таңдаңыз

Сақтау үшін қолайлы ыдысты дайындаңыз. Бұл төмен температураға төтеп бере алатын сөмкелер немесе арнайы пластикалық ыдыстар болуы мүмкін.

Мұздату параметрлері

Қызанақтарды мұздату арқылы оларды қыста жаңадан сақтаудың бірнеше қарапайым әдісі бар.

Терісі бар бүкіл қызанақ

Күшті, етті, кішкентай қызанақты таңдаңыз. Бұл үшін ең жақсы әртүрлілік - қалың терілі крем немесе оларға ұқсас басқа заттар. Бұл қызанақтың тұқымы аз тұқымдық камералары бар. Кішкентай шие қызанақтары да мұздату үшін өте қолайлы.

Қызанақты шайыңыз және оларды бір табаққа сәйкес науаға орналастырыңыз. Мұздатқышты мұздатудың максималды деңгейіне қойып, оған қызанақ науасын салыңыз.

Қызанақ толығымен мұздатылғаннан кейін, оларды алып, ыңғайлы ыдысқа салыңыз.

Терілерінде тұтас мұздатылған қызанақ

Бұл қызанақ қыста жақсы сақталады. Оларды бірінші, екінші тағамдар мен салаттар дайындау үшін қолдануға болады. Мұздатқыштан қызанақты алыңыз да, бөлме температурасында 10-15 минутқа қойыңыз. Тері оңай кетеді және сіз көкөністі өзіңіз қалағандай кесесіз.

Қызанақ кесектері қабығы жоқ

Бұл нұсқаға аздаған қызанақ жарайды: сәл мыжылған, бүйірінен сынған немесе сәл шірік. Бірақ тұтастай алғанда жемістер тығыз, қалың қабығы болуы керек. Зақымдалған жерлерді өткір пышақпен кесіп, теріні абайлап алыңыз. Қызанақты кесектерге немесе кесектерге кескенде, ет бөлініп кетпеуі керек.

Дайын қызанақты кесектерге кесіңіз

Туралған жемістерді пленкамен қалпына келтіре отырып, кесу тақтасына немесе науаға қабаттап орналастырыңыз. Әрбір қабат жұқа, лобулалардың бір қатарында болуы керек. Мұздатқышқа максималды мұздатуға қойыңыз.

48 сағаттан кейін сіз қызанақты шығарып, оларды ыңғайлы контейнерлерге ауыстырып, бүктей аласыз.

Ерігеннен кейін мұндай қызанақты сорпа, омлет, пицца, пісірілген жұмыртқада қолдануға болады, бірақ салаттарға қолдануға болмайды.

«Таблеткаларда» тоңу

Егер сізде «талапқа сай емес» қызанақ көп болса (сынған, мыжылған, консервілеуге және тұтас, жұмсақ сорттарын пісіруге тым үлкен болса) және сіз олармен мүлдем алаңдамағыңыз келмесе, бұл әдіс өте қолайлы.

Қызанақты жуыңыз, зақымдалған жерлерді тазалаңыз және оларды кесектерге кесіңіз. Ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде тураңыз. Алдымен жемісті тазалау немесе алмау сіздің қалауыңызға байланысты - бұл жерде түбегейлі айырмашылық жоқ.

Ет тартқышта немесе блендерде қызанақты ұнтақтаңыз

Алынған массаны кішкене контейнерлерге бөліңіз. Ол үшін шелпек, коктейльді мұз немесе балмұздақ қалыптарын қолданыңыз. Пасха торттары үшін сіз балалардың пластикалық «пирогтарын» пайдалана аласыз, тіпті пластикалық бөтелкелердің түбін кесіп тастай аласыз.

Қызанақ пішіндерін науаға салыңыз да, оларды тез мұздату режиміне қойып, мұздатқышқа салыңыз.

Томат массасын қаңылтырға бөліп, мұздатыңыз

Томат таблеткалары толығымен мұздатылғаннан кейін оларды қалыптардан алып, полиэтилен пакеттеріне немесе арнайы ыдыстарға салыңыз. Егер сіз оның түбін екі секунд ішінде ыстық суға батырсаңыз, масса қалып қабырғаларынан оңай бөлінеді. Силиконнан жасалған қалып оңай шығады.

Бұл опция үшін тек қызанақпен шектелудің қажеті жоқ. Ұнтақтау кезеңінде болгар бұрышы, шөптер (аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, кинза), ащы бұрыш және кез-келген басқа дәмдеуіштерді дәміңізге қарай қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Тұздаудың қажеті жоқ!

Қызанақ «таблеткаларын» дайындау үшін шөптер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз

Сіз бұл қызанақ «таблеткаларын» сорпаларда немесе негізгі тағамдарда қолдануға болады, мұнда рецепт жаңа піскен қызанақ пен шөптерден тұрады. Айырмашылық мүлдем сезілмейді.

Хостерлер туралы пікірлер: қызанақты кім мұздатуға батылы барды және не болды

Бейне: қыста жаңа піскен қызанақты мұздатуға арналған нұсқалар

Жаңа мұздатылған қызанақ құрамындағы дәрумендердің 90% -ын сақтайды. Қыста бұл иммунитет үшін өте маңызды. Сіз отбасыңызға тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы бонусты да ұсынасыз. Жаңа піскен қызанақты мұздатуға арналған рецепттеріңізбен бізбен бөлісіңіз. Үйге деген тәбет және жайлылық!