Нанға қопсытылған жұмыртқа: фотосуреттермен қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Нанға қопсытылған жұмыртқа: әр түрлі пісіру әдістері

Дәмді, дәмді таңғы ас үлкендер мен ересектер үшін күннің керемет бастамасы болып табылады. Ұнтақталған жұмыртқа ежелден таңертеңгілік дастарқанға кең таралған тағам болған. Егер сіз оны ерекше тәсілмен дайындасаңыз ше? Мысалы, пісірілген жұмыртқаларды нанға және әртүрлі вариацияларға салыңыз.

Мазмұны

• 1 тағам тарихы
• 2 Нанға жұмыртқаны не және қалай жасауға болады

• 3 Қуыруға арналған табаға, мультипісіргішке, пешке және микротолқынды пешке арналған қадамдық рецепттер

  • 3.1 Классикалық рецепт

    3.1.1 Бейне: нанға салынған классикалық жұмыртқа

  • 3.2 Француз тосттарынан жасалған нанмен

    3.2.1 Бейне: француз қуырылған жұмыртқалары

  • 3.3 Шұжық пен ірімшікпен

    3.3.1 Бейне: шұжық қосылған жұмыртқа

  • 3.4 Пеште қызанақ бар
  • 3.5 Саңырауқұлақтар мен пиязбен

  • 3.6 Мультипісіргіште

    3.6.1 Бейне: мультипісіргішке арналған жұмыртқаның рецепті

  • 3.7 Микротолқынды пеште жұмыртқаға арналған рецепт

    3.7.1 Бейне: жұмыртқа «гамбургерлер» микротолқынды пеште

  • 3.8 Бекон жүрегі
• 4 Нанға пісірілген жұмыртқаны беру нұсқалары: фотогалерея

Тағамның тарихы

Бұл қарапайым, қарапайым болып көрінетін тағам бізге ағылшындардың ас үйінен келді. Өздеріңіз білетіндей, олар таңғы және жеңіл таңғы ас туралы көп біледі. Нанға қопсытылған жұмыртқа, немесе оны қалай атайды, Бірмингемдегі жұмыртқа, Ұлыбританияда ежелден таңертеңгілік дәстүрлі тағам болып саналады. Кейде олар оны жұмыртқаны француз тілінде атайды және бұл да дұрыс: Францияда олар тостқа қуырылған жұмыртқаны ұнатады.

Нанға қопсытылған жұмыртқа - таңғы асқа арналған керемет тағам!

Бұл тағам өте қарапайым және болжамды түрде пайда болды. Ежелгі дәуірде ескірген нанды тастау немесе тіпті үй жануарларына беру әдетке айналмаған, өйткені қарапайым тамақ әрқашан қол жетімді бола бермейтін. Ескірген бөліктер сүтке немесе суға малынған және қуырылған, жұмыртқа қосып, осындай сэндвич дәмді және қанағаттырақ болатын.

Нанға жұмыртқаны не және қалай жасауға болады

Аты айтып тұрғандай, жұмыртқа мен нанға қуырылған жұмыртқа үшін нан қажет болады. Әрине, май мен тұзды пісіру. Барлығы сол сияқты … Бірақ жоқ! Бұл тек негіздер. Кез-келген негіз белсенділіктің негізі болып табылады. Сонда бәрі сіздің қиялыңызға және жақындарыңызды қуанту тілегіңізге байланысты. Толтырғышқа жұмыртқадан басқа көптеген өнімдер қосылады: бекон, шұжық, ірімшік, шұжықтар, саңырауқұлақтар, көкөністер, тартылған ет … Сіз жұмыртқаны кез-келген дәмдеуіштермен дәміне қарай дәмдеуіңізге болады.

Негізгі ингредиенттер - нан, тауық жұмыртқасы және қуырылған май

Негізгі ереже - нан мен жұмыртқа тілімдерінің саны бірдей болуы керек. Бұл тағамға арналған ережелер жоқ, бірақ кеңестер бар, мысалы, жұмыртқаны нанға қалай салу керек:

• Нанды кем дегенде 1 см кесектерге кесіңіз.
• Жұмыртқаны қуырмас бұрын табаны жақсылап қыздырыңыз, бірақ оны қатты қыздырмаңыз: осылайша ақуыз дереу басып қалады және «қашып» кетуге уақыт болмайды.
• Пісірудің алдында нанның кесектерін тегіс жерге жайып, кескіш тақтаймен басып, үстіне кішкене салмақты қойып, 15 минут қоя тұрыңыз.

Біреу ақ нанды, ал біреу қара түсті жақсы көреді. Кейбір қуырылған жұмыртқа рецептері үшін оның бір түрі немесе басқа түрі жақсырақ. Бірақ, жалпы алғанда, бұл мәселеде біржақты пікір жоқ. Сондықтан өзіңізге ұнайтын нанды, тәтті тоқаштарды да алыңыз.

Табаға, мультипісіргішке, пешке және микротолқынды пешке арналған қадамдық рецепттер

Әдеттегідей, біз бірнеше түрлі пісіру әдістерін сипаттайтын боламыз, және сіз өзіңізге қолайлы етіп таңдайсыз. Басты нұсқадан бастайық.

Классикалық рецепт

Бүкіл отбасы үшін таңғы асқа ең қарапайым жұмыртқа. Саған қажет болады:

• 4 жұмыртқа;
• 4 тілім ақ нан (бөлке);
• Қуыруға арналған 2 ас қасық күнбағыс майы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Нанды қалыңырақ етіп кесіңіз. Целлюлозаны қабық сақинасы қалатындай етіп алыңыз.

Қуырылған жұмыртқа наны жаңа және ескірген болуы мүмкін

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Нанның «жақтауларын» жайыңыз, әрқайсысына жұмыртқа соғыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

Нанның кесектеріне жұмыртқаны целлюлозасын алып тастаңыз

Жұмыртқаның түбін жақсылап күтіп алғанша сәл күтіңіз, оны аударыңыз да, екінші жағынан сол тәсілмен қуырыңыз.

Екі жағынан да қуырыңыз

Нанға қопсытылған жұмыртқа, екі жағында да қуырылған, шырынды салмағы бар пирогқа ұқсайды және шөптермен және кез-келген көкөністермен үйлеседі.

Мұндай пісірілген жұмыртқаларға шөптер мен көкөністермен бірге қызмет етіңіз

Бейне: нанға салынған классикалық жұмыртқа

Француз тосттарынан жасалған нанмен

Француздар, Жерорта теңізінің жылы аймағының тұрғындары ретінде, көкөністердің, шөптер мен ірімшіктің көптігін қалайды. Бұл аспаздық ереже жұмыртқаны айналып өткен жоқ. Оны дайындау үшін француздар арнайы тост нанын пайдаланады.

Саған қажет болады:

• 4 тост;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 150 г аскөк және ақжелкен;
• 100 г ірімшік;
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Тосттың ортасында дөңгелек тесіктерді кесіңіз. Мұны істеу үшін сіз печенье немесе өткір кішкентай пышақты қолдануға болады. Дайындамаларды қызарғанша екі жағына жақсы қыздырылған майға қуырыңыз.

Қуырылған нанды алып, дөңгелек тесіктерді де кесіп алып, оларға жұмыртқаны құйыңыз

Тосттың ортасына жұмыртқаны айдап жіберіңіз, аздап тұз қосыңыз. Отты азайтыңыз, 3 минут пісіріңіз. Ақуыздар күңгірт ақ түске айналған кезде, ыдысты үгітілген ірімшікке себіңіз де, ол ерігенше пісіріңіз.

нан мен жұмыртқаны үгітілген ірімшікпен себіңіз

Ұнтақталған шөптерге себе отырып, осындай пісірілген жұмыртқаларға бірден қызмет етіңіз.

Жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге қызмет етіңіз

Бейне: француз тосттарындағы жұмыртқалар

Шұжық пен ірімшік қосылған

Бұл опция заманауи орыс тағамдары үшін жасалған сияқты. Біз шұжық пен ірімшікті әр түрлі бірінші және екінші тағамдарда біріктіруді өте жақсы көреміз! Қарапайымдылығына қарамастан, нанның құрамындағы мұндай жұмыртқа өте қанағаттанарлық. Сонымен қатар, сіз рецептті өзгерте аласыз. Мысалы, шұжықтың орнына шұжықтарды, виеналарды, тіпті тауық етін пайдалануға болады.

Шұжық пен ірімшік қосылған нанға жұмыртқа - жан-жақты тағам!

Пісіру үшін сізге қажет:

• 2 тілім нан;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 50 г шұжық;
• 30 г қатты ірімшік;
• 20 г сары май;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 шымшым тұз.

Шұжықты кішкене текшелермен немесе жіңішке тілімдермен кесіңіз де, сарымсақты майдалап тураңыз. Өсімдік майымен араластырыңыз және қуырыңыз.

Қалыңдығы 2 см нан кесектерінен үгінді алып тастаңыз. Нан жақтауларын екі жағына маймен қуырыңыз.

Нан кесектерінің ортасына шұжық-сарымсақ салындысын салыңыз. Үстіне жұмыртқа құйып, тұз салыңыз.

Мұндай қуырылған жұмыртқаға арналған ірімшікті үккіште өткізуге немесе кішкене жұқа тілімдерге кесуге болады.

Ірімшікті үккіштен өткізіп, жұмыртқаға себіңіз. Табаны қақпақпен жауып, 5 минуттай пісіріңіз.

Қаласаңыз, пісірілген жұмыртқаны нанға майдалап туралған шөптермен себіңіз.

Бейне: шұжық қосылған нанға жұмыртқа

Пеште қызанақ бар

Егер сізге ыстық бутербродтар ұнайтын болса, онда қызанақ қосылған нанмен пісірілген жұмыртқа сізге ұнайды. Сіз оны өзіңізбен бірге жұмыс істеуге немесе балаңызды мектепке беруге болады.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 4 тілім нан (қалыңдығы, шамамен 2 см);
• 4 жұмыртқа;
• 2 орташа қызанақ;
• 50 г қатты ірімшік;
• 20 г сары май;
• 20 г өсімдік майы;
• 4 ас қасық туралған жаңа піскен шөптер
• тұз және дәмдеуіштер.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Нанның қиыршықтарын алып, екі жағына сары майға қуырыңыз. Күнбағыс майымен майланған пісірме табаққа салыңыз.

Нанның тілімдерін сары майға ұсақтамай қуырыңыз

Қызанақты кішкене кесектерге кесіңіз, крутондардың ішіне орналастырыңыз.

Нанның әр тіліміне бір-бірден жұмыртқа салып шайқаңыз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.

Томат, жұмыртқа, дәмдеуіштер және кішкене ірімшік - және оны пешке жіберуге болады

Пешке пісіру парағына салыңыз және 10 минуттан аспаңыз. Содан кейін алып, ірімшік себіңіз. Пісіру парағын пешке қайтарыңыз және тағы 5 минут пісіріңіз.

Пеште қуырылған жұмыртқалар барлық жағынан керемет пісірілген және өте шырынды.

Саңырауқұлақтар мен пиязбен

Саңырауқұлақтарға негізделген өте қарапайым рецепт. Бұл шампиньондар, шантереллалар, қоңыр саңырауқұлақтар, бал саңырауқұлақтары болуы мүмкін - өз талғамыңызға қарай таңдаңыз.

Саған қажет болады:

• 4 тілім ақ нан;
• 4 жұмыртқа;
• 1 орташа пияз;
• 100 г саңырауқұлақтар;
• 50 г сары май;
• 100 г жасыл;
• 1 шымшым тұз.

Нан кесектерінен ұнтақтарды алып тастаңыз. Оларды екі жағынан да қуырыңыз.

Тағамға тағам дайындаңыз

Әр тілімге май, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен туралған пиязды салыңыз.

Жұмыртқаны ақырын құйыңыз, оған тұз салыңыз.

Нанға саңырауқұлақтар мен пиязды «жақтауларға» салыңыз, жұмыртқаны құйыңыз

Орташа температурада алдын ала қыздырылған табада бір жағынан қуырыңыз.

Жұмыртқа аяқталғаннан кейін туралған шөптерге себіңіз.

Дәміне қарай жасыл және біраз үгітілген ірімшік қосыңыз

Мультипісіргіште

Мультипісіргіш сияқты аспаздық бизнестегі мұндай көмекшіні елемеу мүмкін емес. Пісірілген жұмыртқаны нанға пісіру бұрынғыдан да оңай, әсіресе классикалық рецепт бойынша.

Саған қажет болады:

• 1 кесек қара нан;
• 3 бөдене жұмыртқасы;
• 1 шымшым тұз.

Сонымен қатар, қызанақ, ірімшік немесе ветчина қалауыңыз бойынша қосуға болады.

Жаңа піскен көкөністер мен көкөністер көп мөлшерде пісірілген жұмыртқаға қосымша болады

Нанның тілімінен етін біркелкі төртбұрышқа кесіңіз. Оны өсімдік майымен майланған мультипісіргіш ыдысқа салып, бір жағынан «Пісіру» немесе «Фрай» режимінде 5 минут қуырыңыз.

Тілімді аударып, жұмыртқаның ортасына құйыңыз. Егер сіз ветчина қосуды жоспарласаңыз, оны ұсақтап турап, бірінші қабатқа салыңыз, ал үстіне жұмыртқаға балға салыңыз. Қызанақ пен ірімшік соңғы орналастырылады. Түбі мықтап орнатылған кезде, жұмыртқаларды төңкеріп, екінші жағын сол күйінде тағы 5 минут қуырыңыз.

Бейне: мультипісіргішке арналған нанға арналған жұмыртқа рецепті

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Микротолқынды жұмыртқа тоқашының рецепті

Диетологтардың айтуы бойынша микротолқынды пеште пісіру бумен пісіру сияқты қоректік заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Бұл қуыру кезінде жұмыртқа құрамындағы қоректік заттардың жартысын жоғалтқан жағдайда маңызды болуы мүмкін. Микротолқынды пеш, басқалармен қатар, тағамды бірнеше минут ішінде жеңе алады.

Құрамы:

• 4 жұмыртқа;
• 4 гамбургер орамдары;
• 50 г қатты ірімшік;
• 2 ас қасық туралған жасыл;
• тұз және дәмдеуіштер.

Орамдардан шыңдарды кесіп, целлюлозаны алыңыз.

Шелпектердің шыңдарын кесіп, целлюлозаны алып тастаңыз

Босаған кеңістіктің ішіне жұмыртқаны құйыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, үстіне үгітілген ірімшікті жағыңыз. Орамдарды микротолқынды пешке салыңыз. Құрылғыны толық қуатпен қосыңыз, уақытты 4 минутқа қойыңыз.

Роллдарға жұмыртқаны құйыңыз, ірімшік, шөптер, дәмдеуіштер себіңіз

Пісірілген жұмыртқаны туралған жаңа шөптермен себіңіз: пияз, аскөк, насыбайгүл немесе ақжелкен.

Қызмет көрсетер алдында жұмыртқаны жаңа піскен шөптермен безендіріңіз

Бейне: микротолқынды пеште жұмыртқа «гамбургерлер»

Жүрек пішінді бекон

Сізге тек Ғашықтар күні ғана емес, өзіңіздің сүйіспеншілігіңізді білдіру керек. Сүйіктіңізбен бірге романтикалық түскі ас немесе таңғы ас - бұл сіздің аспаздық талантыңызды көрсетудің тамаша мүмкіндігі. Мысалы, сүйкелген жүрек түріндегі нанға жұмыртқалар жасаңыз. Бекон тілімдері оған нәзік ет дәмін береді.

Екі әуесқойға арналған романтикалық таңғы ас

Саған қажет болады:

• 2 тілім қара бидай наны;
• 2 жұмыртқа;
• 50 г бекон;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшу бұрыш немесе кез келген дәмдеуіштер.

Қара бидай нанынан қалыңдығы 2 см 2 кесінді кесіңіз. Ортасында печенье немесе өткір пышақпен жүректі кесіңіз.

пульпаны жүректерге кесіңіз

Табаны жақсылап жылытыңыз және оған бекон кесектерін салыңыз. Олардың ішіндегі майды жұқа қытырлақ жолақтар қалғанша ерітіңіз. Олар сізге әлі қажет емес, сондықтан оларды бір жағына қойыңыз.

Беконның майын ерітіңіз

Табада қалған майға екі жағынан да жүректері бар нан кесектерін қуырыңыз.

Нанның тілімдерін май жағып екі жағына салыңыз

Нан кесектерінің ортасына жұмыртқаны ақырын құйыңыз. Сарысын зақымдамаңыз: ол дөңгелек және тегіс болуы керек. Әрине, егер ол жайылып кетсе, жұмыртқалар мүлдем бұзылмайды. Бірақ мұндай крутондардағы сарысы әлдеқайда әсерлі көрінеді. Бір жағынан орташа температурада жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Жұмыртқаға ұрып, жұмсақ болғанша қуырыңыз

Жүрек тәрізді жұмыртқа дайын болғанда, бекон кесектерімен және жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.

Нанға пісірілген жұмыртқаны беру нұсқалары: фотогалерея

Романтикалық таңғы асқа деген сүйіспеншілік

Наннан жасалған қақпақпен - ештеңе босқа кетпес үшін

Кішкентай балаларға арналған нұсқа - күн сарысы

Шелпек - түпнұсқа!

Тері күйгендерге арналған

Қытырлақ нан ешқашан көп болмайды!

Бұл бір мезгілде өте қарапайым және қызықты тағам емес пе? Оны міндетті түрде дайындаңыз, сонда оның қаншалықты дәмді және қанағаттанарлық екенін көресіз! Сіздің отбасыңыз бен достарыңыз нанға салынған жұмыртқаны бағалайтынына сенімдіміз. Осы ыстық сэндвичтерді қалай жасайтыныңызды түсініктемелерде айтыңыз. Ас болсын!