Пісірілген құймақ: алма, ірімшік, пияз, шұжық, тартылған ет, жұмыртқа, саңырауқұлақ, ветчина және бананмен бірге фотосуреттермен біртіндеп рецептер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ыстық құймақ қалай дайындалады: толтырудың жалпы ережелері мен нұсқалары

Толтырылған құймақ кәдімгі құймаққа қарағанда әрдайым қанағаттанарлық, қызықты және әр түрлі болады. Өкінішке орай, олармен көптеген қиындықтар туындайды: алдымен жіңішке қамырды жыртып алмастан тәбетті конвертті орап, содан кейін алғашқы тістен кейін толтырғыш төгіліп кетпес үшін жеу керек. Бұл ыстық! Жылдам, қарапайым, ыңғайлы, сонымен қатар өте дәмді.

Ыстық құймақ қалай жасалады

Пісірілген құймақ жасау технологиясы толтыруға байланысты емес, егер сіз нұсқалардың бірін меңгерген болсаңыз, басқалардың да сізге бағынатынына сенімді болыңыз. Сонымен, қарапайым мысалдан бастайық - шұжық пен ірімшік қосылған құймақ. Саған қажет болады:

• 500 мл сүт;
• 250-280 г ұн;
• Құймақ үшін 2 жұмыртқа және толтыруға 1-2;
• 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• тұз - шымшу;
• 100 г шұжық немесе ветчина;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсыны.

Пісіру.

1. Жұмыртқаны тұз бен қантпен араластырғышпен, шайқаңыз немесе шанышқымен шайқаңыз.

   

   Үстіңгі қасық қант қамырды өте тәтті ете алмайды.

2. Сүт құйыңыз, қайтадан шайқаңыз.

   

   Қамырға арналған барлық ингредиенттер бөлме температурасында болса жақсы.

3. Ұнды бөліктерге салыңыз. Оның кесектерге жиналмайтындығына көз жеткізіңіз.

   

   Қамыр сұйық болып шығуы керек, оны ұнмен артық салмаңыз

4. Соңғы қадамда 1-2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз - бұл құймақ табаға жабыспауы үшін қажет.

   

   Май қуыруды жеңілдетеді

5. Шұжықты ұсақтап тураңыз.

   

   Шұжықты қайнатуға да, ыстауға да болады

6. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақтаңыз.

   

   Өзіңіздің талғамыңыз бойынша жұмыртқа санын анықтаңыз

7. Көк пиязды ұсақтап турап, шұжық пен жұмыртқамен араластырыңыз.

   

   Пияздың көмегімен құймақ дәмді әрі пайдалы болып қана қоймайды, сонымен қатар жарқын болады

8. Жақсы қыздырылған және майланған табаға қамыр шөмішін құйыңыз.

   

   Қамырды біркелкі үлестіру үшін табаны солға және оңға бұраңыз.

9. 2-3 ас қасық жұмыртқа мен шұжық салындысын үстіне қойып, шпательмен аздап басыңыз.

   

   Егер сіз құймақты қанағаттандырғыңыз келсе, пісіру мөлшерін көбейтуге болады.

10. Қамыр піскенше 1-2 минут күтіңіз, құймақты төңкеріп, екінші жағынан қызартыңыз.

    

    Құймақтың екінші жағы аз уақытты алады

11. Ингредиенттер таусылғанша 9-11 қадамдарды қайталаңыз.

    

    Сіз үстелге отыра аласыз

Құймақтарға арналған пломбалардың түрлері

Дәмді опциялар:

• үгітілген ірімшік - ешқандай қопсытқыштар мен қоспалар жоқ;
• болгар бұрышының және шөптердің бөліктерімен майдалап туралған тауық филесі;
• пияз және сәбізмен қуырылған саңырауқұлақтар;
• туралған жұмыртқа;
• табада пияз қосылған қызарған шошқа еті, ал экзотикалық әуесқойлар үшін - және қара өрік қосылған;
• үгітілген цуккини немесе асқабақ;
• аздап тұздалған лосось немесе лосось;
• сықырлау.

Жасыл пияз, пияз, аскөк, ақжелкен және басқа шөптерді кез-келген қантсыз толтыруға қосуға болады.

Дәмді хош иістер өте күрделі болуы мүмкін

Соңғы рет мен пропорциямен есептеген жоқпын, ал пісіру (ұнтақталған тауық еті, жасыл пияз, үгітілген сәбіз) тым көп болып шықты. Оның қалдықтары тоңазытқышта құрғап қалмас үшін, мен оларды қалыңдығы шамамен 1 см қабаттағы табаға салып, қамырдың соңғы шөмішін құйып, қақпақтың астында минималды отта пісірдім. Бұл не желе пирогы тақырыбындағы вариация, не «құймақпен құймақ» болып шықты, бірақ үстелге ол жарылыспен барды.

Тәтті толтырулар:

• үгітілген немесе басқаша туралған алма мен алмұрт (оларды қоюлатпау үшін лимон шырынын себіңіз);
• өрік пен өріктің ширектері;
• шабдалы немесе ананас тілімдері сиропта;
• банан, жіңішке шеңберге үккіштен өткізілген апельсин қабығы мен даршынмен кесілген - сөз;
• сүйікті жидектер;
• кептірілген өрік, қара өрік, мейіз;

• ұсақталған сүзбе (тұзбен бірге ол қантсыз толтырғыш ретінде қызмет ете алады, кептірілген жемістермен десертке айналады).

  

  Түпнұсқа құймақ жегендерді таң қалдырады

Бейне: алма пісірілген құймақ

Пісіру үшін кез-келген өнімді қолдануға болады. Көкөністер мен жемістер, ірімшік пен сүзбе, шұжықтар мен шұжықтар, ет пен жұмыртқаның әртүрлі түрлері - осының бәрі рецептте өз орнын табады. Уқалап, ұнтақтаңыз, ұнтақтаңыз және пісіріңіз, сіз пісіруге қаншалықты батыл тәжірибе бастамасаңыз да, сіз міндетті түрде табысқа жетесіз.