Классикалық Bouillabaisse француз сорпасына арналған рецепттер + фотосуреттер мен бейнелер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Bouillabaisse балық сорпасын дайындау: үйдегі француз тағамдары

Кез-келген ұлттық тағамдарда мұндай тағам бар: өз елінде оны жеуге ештеңе болмаған кезде қолынан дайындайды, бірақ басқа мемлекеттерде ол нағыз тағамға айналады. Итальяндықтарда пицца, Жапонияда - суши, ал Францияда - бульбайбай сорпасы бар. Бұл елде ол арзан кафелерде және қымбат мейрамханаларда қызмет етеді және ол әрдайым туристер мен Франция тұрғындарына ұнайды. Бұл нәзіктіктің қандай түрі және оны қалай дайындауды білуге болады? Bouillabaisse ең танымал француз рецептері.

Мазмұны

• 1 Буллабайстың тарихы және оны дайындау ерекшеліктері

• 2 Француз сорпасына арналған түрлі рецепттер: өзіңізді үйде дайындаңыз + фото

  • 2.1 Руис тұздығы бар классикалық нұсқа

    2.1.1 Бейне: бульяны қалай дайындау керек - француз балық сорпасы

  • 2.2 Тулон Бульябаба
  • 2.3 Татьяна Литвинованың талғампаз рецепті
  • 2.4 Корольдік булья
  • 2.5 «Азық-түлік» арнасынан егжей-тегжейлі бейне рецепт

Бульбайдың тарихы және оны дайындау ерекшеліктері

Bouillabaisse отаны дәстүрлі түрде Марсель болып саналады. Көптеген ғасырлар бұрын осы қаланың теңізшілері ұзақ жұмыс күнінен кейін аулаған балықтарын сатып, аштықты тоқтату үшін қалдықтардан сорпа пісірді. Сатып алушылар жақсы өнімді бөлшектегеннен кейін торда қалғандардың бәрі пайдаланылды: ұсақ балықтар, кальмар, асшаян, моллюскалар және басқа теңіз өмірі. Балықтың иісін қандай-да бір түрде сұйылту үшін олар хош иісті шөптер мен қолда бар кейбір көкөністерді қосты.

Bouillabaisse бастапқыда өте қарапайым дайындалды, ең бастысы - арзан, халықтың кедей топтары үшін қол жетімді. Қазір оны байларға арналған кедейдің сорпасы деп атайды. Себебі уақыт өте келе оны дайындау әдісі сәл өзгеріп, жақсарды, ингредиенттер әлдеқайда қымбаттады. Француз мейрамханаларында буллабайстың бір тармағы құрамында тарақ, омар еті және басқа да қымбат теңіз өнімдерінің болуына байланысты шамамен 200 еуроны құрайды.

Бір кездері буллабайс кедейлер үшін арзан сорпа болса, қазір Франциядағы қымбат мейрамханаларда ұсынылады

Сонымен қатар, хош иісті шөптерден және дәмдеуіштерден дайындалған гарни букасын гүлшоғырға арналған дәмдеуіш ретінде қосу әдеттегідей:

• 1 жасыл пияз жапырағы;
• 2 лавр жапырағы;
• Тимьянның 4 бұтағы;
• Ақжелкеннің 2 бұтағы.

Енді бұл балық сорпасының жалғыз рецептін анықтау қиын: Францияның әр аймағында ол тағамға жергілікті дәм қосып, өзінше дайындалады. Бірақ тамақ дайындаудың бірнеше негізгі ережелері бар:

1. Сізде кез-келген теңіз өнімдері, тіпті балықтың қалдықтары болуы мүмкін (бастар, жоталар, құйрықтар немесе желбезектер), бірақ 4-5-тен кем емес әр түрлі, ал шын мәнінде соғұрлым жақсы болады.

   

   Bouillabaisse үшін мүмкіндігінше көбірек балық түрлері мен түрлі теңіз өнімдерін алыңыз

2. Bouillabaisse-ге балықтан басқа көкөністер қосылады. Міндетті жиынтық - қызанақ (жаңа піскен немесе өз шырынында), сарымсақ, пияз, пияз, аскөк тамыры және жасыл. Көкөністер алдын-ала қуырылады және бұқтырылады - бұл бульбайдың ерекше ерекшелігі.
3. Көптеген рецепттерде Марсельдегі балық сорпасына жарты стақан құрғақ ақ шарап пен шафран қосылады. Осы дәмдеуіштің бірнеше жіптері аздап ыстық суда 2-4 сағатты талап етеді және пісіру кезінде алынған инфузияны құйыңыз.
4. Дәстүр бойынша, буллабайис сорпасы әрдайым ыстық, круотондармен (Францияда оларды крутондар деп атайды) және өткір роу соусымен бірге беріледі.

Өнімдердің нақты пропорциясын анықтау да қиын, бірақ көбінесе олар келесідей:

• 2 килограмм балық;
• 2 пияз;
• 2 үлкен қызанақ;
• 2 лавр жапырағы;
• Тимьянның 2-3 бұтағы;
• Ақжелкеннің 5 бұтағы;
• жарты стакан немесе сәл көп құрғақ шарап.

Сонымен қатар, сіз Францияның әр аймағынан келген аспаздардың үлгісіне сүйене отырып, Нормандиядағы сияқты грек жаңғағын қосып, шарапты кальвадоспен алмастырып, Бретаньдағыдай сірке қышқылымен қышқылдандырып немесе Тулондағыдай картоп қосып, бульбайдың рецептін әртараптандыруға болады

Француз сорпасына арналған түрлі рецепттер: біз оны өзіміз үйде дайындаймыз + фото

Біз сізге бірнеше рецепт таңдадық, олардың ішінде дүкендерімізде бар өнімдер бар.

Руэ тұздығы бар классикалық нұсқа

Классикалық рецепт үшін әдетте 5-6 түрдегі балық алынады. Бұл жағдайда қымбат филенің екі түрін сатып алған дұрыс, ал қалғандары ұсақ арзан балықтар болуы мүмкін.

Классикалық булья

Мына өнімдерді алыңыз:

• 1,5 кг түрлі типтегі балықтар;
• 200 г кальмар;
• 200 г асшаян;
• 100 г мидия;
• 100 г қабыршақ;
• 2 орташа пияз;
• 4-6 түйір сарымсақ;
• 3 үлкен терісі жоқ жаңа піскен қызанақ;
• 200 г құрғақ ақ шарап;
• 2 үлкен балдыркөк сабағы;
• 2 пияз;
• 5 лавр жапырағы;
• Қара және ақ бұрыштан 5 бұршақ;
• 1 қызғылт сары;
• ½ жасыл шоғыр (аскөк және ақжелкен);
• балыққа арналған дәмдеуіштер - насыбайгүл, тимьян және шафран.

Жаңа піскен қызанақтың орнына 1 шырынды маринадталған шырын алуға болады. Енді тамақ дайындауды бастайық:

1. Балықты жақсылап шайыңыз. Біздің жағдайда бұл тунец, скреце филесі, барракуда, лосось және лап-лап балықтарының басы.

   

   Stingray филесі бульбайға жақсы келеді

2. Лососьді әзірге бөліп, қалған балықты кастрюльге салыңыз, сол жерге су құйыңыз да, қайнатылған кезден бастап 20 минут пісіріңіз, пиязды қосыңыз.

   

   Лосось қоспағанда, барлық балықты кастрюльге пісіріңіз

3. Балық пештің үстінде тұрғанда, шөптер мен дәмдеуіштерден жасалған букет дайындайық. Үстелге дәке немесе мақта шүберектерін жайыңыз, оған 1 апельсин, бұрыш бұршағы, лавр жапырағы, насыбайгүл бұтақтары, шафран мен тимьянның ұсақ туралған қабығын салыңыз. Кейбір сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Матаны ораңыз, дорба жасаңыз. Уақыты келгенде сіз оны қайнап жатқан сорпаға батырып, қажетті уақытты ұстап, шығарып аласыз. Дәмдеуіштерді кастрюльден алудың қажеті жоқ.

4. Терең қуырғыш табада немесе қазанда туралған пиязды сарымсақпен қуырыңыз, бастырғыштан өткізіп, балдыркөк тураңыз.

   

   Пиязды, сарымсақты және балдыркөкті қайнатыңыз

5. Тазартылған қызанақты кесіп, аздап езіп, ыдысқа пияз бен сарымсаққа қосыңыз.

   

   Табаға қызанақ пюресін қосыңыз

6. Массаға 1 стакан шарап қосыңыз.

7. Бұл арада балық пісіп үлгерді. Дайындықты ет ағарып, сүйектен жақсы қозғала бастағанымен анықтайсыз. Дайын сорпаны сүзіп, оны өсімдік массасы бар табаға құйыңыз, бірден дәмдеуіштер салынған пакет салыңыз.

   

   Сорпаны көкөністермен құйыңыз, дәмдеуіштердің пакетін қосыңыз

8. Бұрын қойылған лососьді кішкене бөліктерге кесіңіз. Сорпадан қалған балықты сүйектерін алып тастаңыз. Барлығын көкөніс массасы бұқтырылған ыдысқа салыңыз (әрине, сүйектен басқа), шамамен 20 минут қайнатыңыз.

9. Балық пісіп жатқанда, теңіз өнімдерін дайындаңыз: қабығын алыңыз, шайыңыз және кесіңіз. Егер сізде жаңа кальмар, асшаян, мидия және тарақ болмаса, супермаркеттен мұздатылған теңіз коктейлін алыңыз.

   

   Дүкеннен дайын теңіз коктейлі сатып алуға болады

10. Балық филесі пісірілген кезде, дәмдеуіштер салынған сөмкені алып, дайындалған теңіз өнімдерін қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.

    

    Сорпаға теңіз өнімдерін қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз

Bouillabaisse сорпасы дайын. Бірақ оны дұрыс беру үшін сорпаны ыдысқа құйып, туралған шөптерге себу жеткіліксіз. Қажетті атрибут - rui соусы, ол үшін сізге қажет:

• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 1 шымшу шафран
• 1 шымшу қайен бұрышы
• 2 шымшым паприка;
• 1 түйір сарымсақ;
• 2 шымшым тұз;
• 100 мл зәйтүн майы.

Тұздықты алдын-ала немесе сорпа дайындаған кезде жасауға болады.

1. Жұмыртқаның сарысын тұзбен, шафранмен, паприка мен қайен бұрышымен тостағанға араластырыңыз. Қоспаны шайқауышпен жақсылап сүртіңіз, бірақ шайқамаңыз!
2. Тұздықты үнемі араластыра отырып, жұқа ағынға зәйтүн майын қосыңыз. Массасы жеңіл және консистенциясы майонезге ұқсас болуы керек. Сізге майдың аз немесе көп болуы маңызды емес: көзге сәйкес қалыңдығын анықтай аласыз.
3. Крутондарды дайындаңыз: багетаны тілімдерге бөліп, пісірме табаққа салыңыз, өсімдік майымен аздап тамызыңыз да, 200 ° C температурасында 3 минут пешке салыңыз.

Осымен болды. Енді сіз буллабайис сорпасын, одан кейін бөлек ыдыста крутондар мен руис тұздығын бере аласыз.

Бейне: буллабайсты қалай дайындау керек - француз балық сорпасы

Тулон Бульябаба

Францияның Тулон қаласында және оның маңында дайындалған бульбайдың ерекше ерекшелігі - картоп. Басқа аймақтарда балық сорпасына қосылмайды.

Toulon bouillabaisse картоптың ішіне орналастырылуымен ерекшеленеді

Саған қажет болады:

• Кез-келген теңіз балықтарының 300 г филесі;
• 300 г балық құйрығы мен басы;
• 1 картоп;
• 1 пияз;
• 2 үлкен қызанақ;
• Аскөк пиязының 1/2 бөлігі;
• 200 г үлкен асшаяндар;
• 200 г мидия;
• 1 кальмар қаңқасы (мұздатуға болады);
• тұз, бұрыш, лавр жапырағы, аскөк тұқымы, шафран.

Өнімдер дайын, сіз бастауға болады.

1. Бастарын, құйрықтары мен филелерін терең ыдысқа салыңыз, сумен жауып, күшті сорпаны 20 минут қайнатыңыз. Пісіру процесінің соңына жақын тұздап, бұрыш пен лавр жапырағын дәміне қарай қосыңыз.

   

   Балық сорпасын қайнатыңыз

2. Пиязды ұсақтап тураңыз, оны өсімдік майына қуырыңыз (дәстүрлі түрде зәйтүн майы).

   

   Пиязды өсімдік майына араластырыңыз

3. Аскөк шамын жіңішке ұзын жолақтармен кесіп, оны пиязға қойып, қуыруды жалғастырыңыз.

   

   Сондай-ақ, туралған аскөк пиязын қайнатыңыз

4. Қызанақты 2-3 секунд қайнаған суға, содан кейін суық суға батырыңыз. Қабықты алып тастаңыз.

   

   Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығынан тазалаңыз

5. Томат целлюлозасын кішкене тілімдерге кесіңіз, қуырғыш табаға салыңыз, онда пияз бен аскөк қуырылады. 5 минут қайнатыңыз.

   

   Қызанақты ұсақтап турап, пиязбен қуырыңыз

6. Қуырылған қызанақ пен пиязды балық сорпасына жіберіңіз. Тазартылған, туралған картопты қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз.

   

   Көкөністерді қоймаға жіберіп, 20 минут пісіріңіз

7. Осы уақыт аралығында теңіз өнімдерімен айналысыңыз. Мидияларды жақсылап шайыңыз.

   

   Мидияларды шайыңыз

8. Асшаяннан раковиналарды алып тастаңыз. Егер сізде мұздатылған тағам болса, оған қайнаған су құйып, ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз - бұл тазалауды жеңілдетеді.

   

   Асшаяндарды қабықша

9. Кальмарды шайыңыз және тазалаңыз, сақиналарға кесіңіз. Асшаян тәрізді мұздатылған кальмарды қайнаған суда болғаннан кейін оңай тазартады. Барлық теңіз өнімдерін сорпасы бар ыдысқа салыңыз да, тағы 4 минут қайнатыңыз.

   

   Кальмарды тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтаңыз

10. Табадан балық пен теңіз өнімдерін алыңыз, бөлек ыдысқа салыңыз немесе дереу табақтарға салыңыз. Қалған сорпаны сорпамен електен сүртіңіз, қайтадан отқа салыңыз. Сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз, шафран қосыңыз.

    

    Сорпаны електен өткізіп, қайтадан қайнатыңыз

11. Кәстрөлдің астындағы отты өшіріңіз, сорпаны балық пен теңіз өнімдеріне құйыңыз. Бульбайды майдалап туралған аскөкпен және лимон тілімімен ыстық етіп беріңіз.

    

    Лимон сына қосылған шөптен жасалған сорпаны беріңіз

Татьяна Литвинованың талғампаз рецепті

Жүргізуші Татьяна Литвинова бастаған украиналық СТБ арнасындағы «Бәрі дәмді болады» аспаздық бағдарламасының тобы бізге гүлшоғырдың ерекше нұсқасын ұсынады - Жерорта теңізі көкөністерін қолдану. Егер сіз шынымен де француз балық сорпасын дайындайтын болсаңыз, онда сіз оны тиісті очарованиемен жасауыңыз керек!

Татьяна Литвинованың Бульбайбайсы Жерорта теңізі көкөністерін пайдалануды қамтамасыз етеді

Саған қажет болады:

• 400 г теңіз базасы;
• 500 г жаңа лосось;
• 300 г асшаян;
• 2 шалбар;
• 1 балдыркөк сабағы
• 2 түйір сарымсақ;
• ½ өз шырынындағы қызанақтан жасалған банкалар;
• 1 кальмар қаңқасы.

Сорпада:

• 1 пияз пиязы;
• Балдыркөктің 2 сабағы;
• Of жасыл шоқ;
• 1 сәбіз;
• 2 литр су;
• 500 г балық сүйектері, бастары, жоталары;
• 5 қара бұрыш;

• дәміне қарай тұз.

  

  Сорпаға арналған ингредиенттерді дайындаңыз: теңіз өнімдері, көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштер қосылған балық

Қызмет көрсету үшін роу соусын дайындаңыз (оның рецепті жоғарыда жазылған).

1. Асшаяннан бастар мен хитиндерді, сондай-ақ арқалардағы қара тамырларды алыңыз. Асшаянның етінің жартысын суық суға салыңыз, балық бастарын, жоталары мен сүйектерін қосыңыз.

   

   Асшаяндарды аршып, балық бастары мен тікенектері бар ыдысқа салыңыз

2. Сәбіз, пияз, шөптер, қара бұрыш бұршағы - сол жерде де.

   

   Ол жерге сәбіз, пияз, бұрыш, шөп қосыңыз.

3. Кәстрөлде орташа отты қосып, судың қайнатылғанын күтіп, шамамен жарты сағат пісіріңіз. Сорпа қайнай бастағанда, оған бір топ гарни тастаңыз.

4. Пиязды, балдыркөк сабағын, сарымсақ бастарын ұсақ текшелерге ұсақтаңыз.

   

   Пиязды, балдыркөк пен сарымсақты ұсақтап тураңыз

5. Балық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз, кальмарды екіге бөлінген сақиналарға салыңыз.

   

   Балық пен кальмар филесін кесіңіз

6. Біртекті консистенцияға қол жеткізу үшін қызанақты миксермен немесе блендермен шайқаңыз.

   

   Қызанақты пюре ету үшін блендерді қолданыңыз

7. Түбі қалың қазанды алыңыз. Ондағы зәйтүн майын аз мөлшерде қыздырыңыз, туралған көкөністерді қуырыңыз.

   

   Көкөністерді зәйтүн майына қайнатыңыз

8. Оларға томат пюресін қосыңыз.

   

   Сол жерге томат пюресін қосыңыз.

9. Томат пюресі қосылған көкөністерді көбірек қайнатыңыз және оларға сорпаны құйыңыз. Орташа отта 15 минут қайнатыңыз.

   

   Сорпаны көкөністерге құйып, 15 минут қайнатыңыз

10. Алдымен сорпаға балық пен қызыл етті салыңыз.

    

    Алдымен қызыл ет қосылған балықты сорпаға салыңыз

11. 2 минуттан кейін ақ балықты қосыңыз.

    

    Ақ балық қосыңыз

12. Тағы 3 минуттан кейін асшаянның екінші жартысын кальмармен жіберіңіз.

    

    Асшаяндарды соңғы қосыңыз

13. Сорпаны тағы бір минут қыздырыңыз, оны тұзбен көріңіз. Егер сіз өзіңізді жарамды деп санасаңыз, тұз қосып, табаны оттан алыңыз. Сорпаны 5-10 минут ұстаңыз.

Royal bouillabaisse

Сізге Royal Bouillabaisse қымбат мейрамханаларда жасалатындай етіп дайындалуы керек - бұрынғыдан гөрі ұзағырақ және кейбір өнімдер мұнда арзан емес. Руи тұздығы да әдеттегіден көбірек назар аударуды қажет етеді. Ауытқуларға жол берілмейді, бірақ Royal Bouillabaisse бұған тұрарлық!

Royal bouillabaisse

Саған қажет болады:

• 250 г треска филесі;
• 300 г камбала филесі;
• 250 г лосось филесі;
• 200 г асшаян;
• 1 пияз пиязы;
• 1 аскөк пиязы;
• 4 картоп;
• 1 банка консервіленген қызанақ;
• 1 пияз пиязы;
• 1 шоғыр ақжелкен;
• 1 сәбіз;
• 3 лавр жапырағы;
• ½ стақан құрғақ ақ шарап;
• Шафранның 8 ішегі;
• 6 бұршақ қара бұрыш;
• Fresh жаңа піскен тимьян;
• 2 ас қасық су;
• 3 түйір сарымсақ
• дәміне қарай теңіз тұзы.

Балық сорпасы үшін:

• 500 г балық қалдықтары, желбезектер, бастар;
• 3 лавр жапырағы;
• 6 бұршақ қара бұрыш;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз.

Тұздыққа тамақ дайындаңыз:

• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 чили бұрышы;
• 2 болгар бұрышы;
• 2 дана ақ нан;
• 65 мл зәйтүн майы;
• 50 мл сүт;
• дәміне қарай лимон шырыны;
• дәміне қарай теңіз тұзы.

Барлық өнімдер орнында ма? Бастайық.

1. Алдымен шафранды үстіне 2 ас қасық қайнаған су құйып сіңдіру керек.

   

   Шафранды кішкене қайнаған суға салыңыз

2. Балық басынан сорпа дайындаңыз: оларды салқын сумен толтырып, отта аздап қайнатқаннан кейін 20 минут қайнатыңыз. Су қайнай бастаған кезде міндетті түрде сәбізді, 1 пиязды, бұрыш бұршағын, лавр жапырағын және тұзды сорпаға қосыңыз. Сорпа аяқталғаннан кейін оны сүзіп, біраз уақытқа қойыңыз.

   

   Сорпаны қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз

3. Аскөкті, пиязды және пиязды пышақпен ұсақтаңыз. Зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз және ондағы көкөністерді қуырыңыз.

   

   Аскөкті, пиязды және пиязды ұсақтап, зәйтүн майына қайнатыңыз

4. Картопты қабығынан аршып, текшелеп, оны пияз, аскөк және пиязбен бірге кастрюльге салыңыз.

   

   Картопты ұсақтап, пиязға, аскөкке, пиязға қосыңыз

5. Консервіленген қызанақты езіңіз (дәмдеуіштер жоқ - бұл маңызды!) Және оларды бірдей кастрюльге жіберіңіз. Сіз жаңа піскен қызанақтарды ала аласыз, бірақ оларды қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алуды ұмытпаңыз.

   

   Көкөністерге ұсақталған қызанақты қосыңыз

6. Бүкіл бұқтырылған кезде, тимьянды ұсақтап, сарымсақты пресстен өткізіңіз. Көкөністермен салыңыз, араластырыңыз.

   

   Тимьян мен сарымсақты ұсақтаңыз, табаға қосыңыз

7. Құрғақ ақ шарапты құйыңыз.

   

   Ақ шарап құйыңыз

8. Дайындамадағы сұйықтық аздап буланғанша сәл күтіңіз, содан кейін қайнаған суға құйылған балық сорпасы мен шафранды құйыңыз. Тұз себіңіз, бұрыш бұршағын қосыңыз, баяу отта 7 минут қайнатыңыз.

   

   Сорпаны құйыңыз, шафран мен бұрыш қосыңыз, 7 минут қайнатыңыз

9. Уақыт аяқталғаннан кейін, ұсақталған балық пен қабығы аршылған асшаяндарды кезекпен ұстай бастаңыз: треска, камбала, лосось, асшаян.

   

   Сорпаға балық пен теңіз өнімдерін қосыңыз

10. Өртті орташа деңгейге дейін көтеріп, сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз. Өртті қайтадан азайтып, сорпаға туралған ақжелкен қосып, табақты қақпақпен жауып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз.

    

    туралған ақжелкенді қосып, сорпаны қайнатыңыз

11. Осы уақытта тұздықты дайындауды бастаңыз. Болгар бұрыштарын пісіретін пакетке салып, 200 ° C температурада 20 минутқа пешке салыңыз.

    

    Болгар бұрышын орап, пешке пісіріңіз

12. Бұрыштың суығанын күтіңіз, пленканы алып тастаңыз және тұқымдарды тазалап, целлюлозаны қалдырыңыз.

    

    Пісірілген бұрыштарды тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз

13. Пісірілген бұрышты үлкен кесектерге кесіңіз.

    

    Бұрышты кесектерге кесіңіз

14. Сондай-ақ, ащы бұрышты қабығынан тазартып, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.

    

    Ащы бұрышты ұсақтап тураңыз

15. Сарысы миксермен шайқаңыз, біртіндеп жұқа ағынмен зәйтүн майын қосыңыз. Қалың майонездің дәйектілігін алғанға дейін шайқауды жалғастырыңыз.

    

    Сарысын зәйтүн майымен шайқаңыз

16. Орамдарды жылытылған сүтке салыңыз.

    

    Нан бөліктерін жылытылған сүтке салыңыз

17. Блендер ыдысында тәтті және ащы бұрыш, тұз, малынған нан, сарымсақ қосыңыз. Тегіс пюреге шайқаңыз. Майонез массасымен біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз (жақсырақ блендерде).

    

    Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді блендерде шайқаңыз

Бәрі қазір дайын. Бұльбайдың сорпасын тостақтарға құйып, круотондар мен тұздықтармен қызмет ету ғана қалады.

«Азық-түлік» арнасынан толық бейне рецепт

Біз ұсынатын рецепттер сізді қуантады және сіздің аспаздық шедеврлеріңіздің арасында лайықты орын алады деп үміттенеміз. Өзіңіздің жеке гүлдеріңізді бір рет жасап көріңіз, сонда керемет француз тағамдары сіздің үйіңізге жиі қонақ болады! Түсініктемелерде бізбен осы керемет балық сорпасын дайындаудың тәсілдері мен құпияларымен бөлісіңіз. Ас болсын!