Тот баспайтын болаттан жасалған ас үй ыдыстары: сорттары, ерекшеліктері және т.б

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Тот баспайтын болаттан жасалған тағамдарды таңдау

Тот баспайтын болаттан жасалған тағамдар ас үйде әдемі көрінеді және олардың беріктігімен, күтімінің қарапайымдылығымен және ең пайдалы тағамдарды дайындауға қабілеттілігімен ерекшеленеді. Бірақ баспайтын болат баспайтын болаттан ерекшеленеді, сондықтан сатып алар алдында қызығушылық моделінің сипаттамаларымен танысу керек. Сыртқы түрінен басқа, сіз ыдыс-аяқ жасалатын болатқа, қабырғалар мен түбінің қалыңдығына назар аударуыңыз керек, температура датчиктері, өлшеу шкаласы, қорғаныш төсеніштер сияқты ыңғайлы «чиптер» бар ма? тұтқалар.

Мазмұны

• 1 Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ
• 2 Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ қалай жасалады

• 3 Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты таңдау бойынша ұсыныстар

  • 3.1 Қабырғасының және түбінің қалыңдығы, сыйымдылығы
  • 3.2 Тұтқалар мен қақпақтардың ерекшеліктері

• 4 Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстың танымал өндірушілері

  • 4.1 БергХофф
  • 4.2 Ронделл
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 «Гурман»
  • 4.5 Tescoma
  • 4.6 Zepter
• 5 Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты күту

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс дегеніміз не

Тот баспайтын болат (қарапайым адамдарда «баспайтын болат») - бұл атмосфера мен коррозиялық ортадағы коррозияға төзімділікті арттыру үшін әр түрлі қоспалар қосылатын болат. Материал тағамдық және өндірістік болып табылады. Екінші жағдайда қыздырғанда және майлармен әрекеттескенде тотығу және адамдарға қауіп төндіретін қосылыстар түзіледі. Ас үй ыдыстарын өндіруге жарамды болат зиянды заттарды шығармайды - оған AISI 201, 202, 304, 316, 430 сияқты дат баспайтын болат маркалары кіреді.

AISI 201 және 202 медициналық болат деп аталады, бірақ кейде ас үй бұйымдарын жасауда қолданылады. Марганец негізгі қоспалар ретінде пайдаланылады, мүмкін никельдің аз мөлшері. Бұл болаттан жасалған бұйымдар ұзақ қыздыруға ұшырамауы керек, сондықтан одан тек тостағандар, су қайықтары, ас құралдары мен шөміштер жасалады.

Ас құралдары мен шөміштер 202 маркалы болаттан жасалған

AISI 304 (08X18H10 немесе 18/10) аустенитті, яғни жоғары температуралы болат. Бұл ыдыс-аяқ үшін агрессивті ортаға төзімді және берік материалдардың бірі болып саналады. Жоғары температураға дейін қыздыруды оңай көтереді (мысалы, температураның қысқа мерзімді 900 градус Цельсийге дейін көтерілуіне төтеп береді). Тамақты сақтауға жарамды.

AISI 304 болаттан жасалған кәстрөлдер мен табалар жоғары температураға төзімді

AISI 316 (08Х17Н13М2) - болат, қасиеттері бойынша 304 маркасына ұқсас. Композиция құрамында 2,5% молибден бар, соның арқасында ыдыстар коррозияға, жоғары температураға және агрессивті ортаға төзімді болады. Титан AISI 316Ti маркасында бар, нәтижесінде алынған өнімдерге күш қосылады.

AISI 316 болатынан жасалған Zepter табасы

AISI 430 - бұл никель қоспасыз шығарылатын болат. Хром мөлшері 17–27% құрайды. Бұл материалдан ыдыс-аяқ жиі жасалады, өйткені ол 316 және 304 болаттарынан арзан. Тот баспайтын болаттан әртүрлі асүй бұйымдары - кастрөлдер мен кастрөлдер мен ас құралдарынан жасалған.

Бразилиялық Tramontina компаниясының табалары AISI 430 болатынан жасалған

Тот баспайтын болаттан жасалған кез-келген брендтің тағамдары артықшылықтарды біріктіреді:

• беріктік. Орташа алғанда, баспайтын болаттан жасалған бұйымдар 20 немесе одан да көп жыл қызмет етеді. Көптеген фирмалар осы мерзімге кепілдік береді;
• күтімнің қарапайымдылығы. Ыдыс-аяқтар тамақ қалдықтарынан қолмен немесе ыдыс жуғышта оңай және тез жуылады;
• сыртқы келбеті Ыдыс-аяқ кез-келген интерьерге сәйкес келеді (бірақ ол жоғары технологиялық, заманауи, лоф стиліндегі асүйлерде әсіресе әсерлі көрінеді).

Ыстыққа төзімді өнімдерді микротолқынды пештерден басқа барлық пештерде қолдануға болады. Газ, электр және индукциялық пештерде қолдануға жарамды. Олар жабыспайтын жоғары қасиеттерге ие, бұл майлар мен майлардың шығынын азайтуға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, өнімдер термиялық жинақталумен сипатталады, яғни пісірілген тағамдар ұзақ уақыт бойы жылы болады.

Сіз пешті ерте сөндіре аласыз - ыдыстың немесе кастрюльдің ішіндегі жылу әсерінен тағам дайын болады және сонымен бірге пайдалы заттардың максималды мөлшерін сақтайды

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқтың минустары да бар. Мысалы, пышақтар мен шанышқылардан, металл щеткалардан оңай сызаттар пайда болады. Сондай-ақ, жоғары сапалы өнімдердің (ең жақсы болат маркаларынан, көп қабатты) арзан емес екенін ескеру қажет. Бірақ бұл кемшілік ұзақ қызмет ету мерзімімен өтеледі.

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ қалай жасалады

Тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдар қатты және штампталған болуы мүмкін. Құю әдісі қуыстың конфигурациясы мен өлшемдерін толық қайталай отырып, ыстық сұйытылған қорытпаны қалыпқа құюдан тұрады. Содан кейін қорытпа салқындатылады және қалыптан алынады. Штампталған ыдыс-аяқ өндірісінде алдымен болат қаңылтыр жасалады және оларды жоғары температураға дейін қыздырғанда дайындаманы қажетті пішінге келтіретін престер арқылы өткізеді.

Кәсіби аспаздар негізінен баспайтын болаттан құйылған ыдыстарды пайдаланады. Оның құны штампталғаннан 2-3 есе артық болса да, ол берік әрі берік. Кәстрөлдерде және ыдыстарда инкапсуляцияланған түбінің болу сапасы (және, тиісінше, құны) одан да жоғарылайды. Нәтижесінде - көп қабатты құрылыс.

Капсула түбінің ішкі элементі жеңіл металдан жасалған. Қабат ретінде алюминий парақтары қолданылады. Жоғарыдан, негіз екі жағынан жылу өткізгіштігі жоғары баспайтын болатпен жабылады. Капсула тек баспайтын болаттан тұруы мүмкін, бірақ әр түрлі маркалардан тұрады. Мысалы, негізгі материал ретінде 304 AISI болатын пайдалануға болады, ал төменгі жағына AISI 430 болатының қосымша қабаты жағылады. Мұндай қабаттастыру ыдыстардың қасиеттерін жақсартады, оларды төзімді және температура әсеріне төзімді етеді.

Түбі капсулалы ыдыстардың жылу өткізгіштігі жоғарылайды, сондықтан пісіру уақыты азаяды

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты таңдау бойынша ұсыныстар

Тот баспайтын болаттан жасалған тағамдарды таңдағанда, оның сипаттамаларына назар аудару керек.

Қабырғасының және түбінің қалыңдығы, сыйымдылығы

Қабырғалардың және түбінің қалыңдығы ас үй ыдыстары үшін маңызды параметр болып табылады. Тым жұқа өнімдер бір жылға да жетпейді, тым қалың өнімдер ауыр болады және оларды қажетті температураға дейін қыздыру қиын болады. ГОСТ 27002–86 сәйкес баспайтын болаттан жасалған ыдыстың қабырғалары:

• кәстрөлдер, кастрюльдер - 0,5-1 мм;
• кастрюльдер - 0,8-1,2 мм;
• шайнектер - 0,5-1 мм;
• суық тағамдарға арналған табақтар, тұздық табақтары - 0,4-0,8 мм;
• коландалар - 0,5-0,8 мм;
• шелектер - 0,5-1 мм.

Қытайда жасалған табаның қабырғасының қалыңдығы бар-жоғы 0,3 мм, ол ГОСТ талаптарына сәйкес келмейді - мұндай модель арзан және салмағы аз, бірақ оны пісіру ыңғайсыз болады

Түбіне келетін болсақ, ыдыс-аяқ үшін қалыңдығы 3 мм немесе одан көп болуы ұсынылады. Жіңішке түбі тез қызады, ал болат екі айдың ішінде «істен шығады» (жоғары температурадан бастап оны толқындар, соққылар жауып тастайды).

Заманауи Tri-plyы технологиясы бойынша бүкіл денесі қапталған - қабырғалары мен түбінің қалыңдығы өзгеріссіз қалады, бірақ агрессивті ортаға беріктігі мен төзімділігі айтарлықтай артады, ал ыдыстың жалпы салмағы азаяды.

Ыдыс-аяқтардың көлемі әр түрлі. Мысалы, баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер 1-ден 15 литрге дейін сыяды. Қуыруға арналған табалар - 0,4-тен 6 литрге дейін.

Yandex. Market статистикасына қарағанда, 2,8, 3,5, 5 және 6 литрлік кәстрөлдер үйде пайдалану үшін ең белсенді сатылады.

Тұтқалар мен қақпақтардың ерекшеліктері

Ыдыс-аяқтарды қолданудың қарапайымдылығы тұтқалардың материалына және пішініне байланысты. Бұл элементтер өнімдегі судың үш еселенген массасына тең жүктеме кезінде деформацияланбауы керек. Жиі болат табаларда тұтқалар құйылған болаттан немесе алюминийден жасалады. Олар берік болып шығады, бірақ ұзақ уақытқа дейін қызады және салқындатылады - сіз сүлгімен және ұстағышсыз жасай алмайсыз.

Шойыннан жасалған тұтқалар берік, бірақ салқындату ұзақ уақытты алады

Тұтқаларында ағаш, пластмасса және резеңкеленген қақпағы бар кастрюльдер мен ыдыстар ыңғайлы - олар қызбайды және ыдыс-аяқты пештен орамалсыз алуға болады. Ағаш пен пластмассаның минусы - олар өздерінің тартымды көріністерін тез жоғалтады, оңай жарылады, сөнеді. Тұтқалардағы резеңке төсеніш неғұрлым берік және қолмен ұстағанда жағымды, бірақ кейде қыздырғанда аздап иіс шығуы мүмкін (сапасыз элементтер қолында із қалдырады).

Резеңкеленген тұтқалары бар табаны қолдануға ыңғайлы - оны қолыңызбен немесе орамалсыз алуға болады

Кәстрөлдер мен ыдыстарға арналған металл қақпақтар берік және сенімді. Көбінесе олар ыдыстың өзімен бір материалдан жасалады. Бұл опцияның негізгі кемшілігі - бұлыңғырлық: сіз ыдыстың күйін қақпақты сырғыту арқылы ғана бағалай аласыз. Бұл жағынан шыныдан жасалған бұйымдар ыңғайлы. Оларды күту оңай (майдың іздері мен тамақ қалдықтарын жуу оңай), бірақ сынғыш (егер еденге түсіп кетсе, әйнек жарылып, жарылып кетуі мүмкін, ал болат қақпақпен жаман ештеңе болмайды).

Тот баспайтын болаттан және әйнектен жасалған аралас қақпақтар бар

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстың танымал өндірушілері

Сатуда сіз кастрюльдер, кастрюльдер, кастрюльдер, баспайтын болаттан жасалған ас құралдарының көптеген нұсқаларын таба аласыз. Ең танымал - келесі фабрикалардың тағамдары:

• БергХофф (Бельгия);
• Ронделл (Германия);
• KaiserHoff (Қытай);
• Гурман (Ресей);
• Supra (Ресей);
• Тескома (Чехия);
• Zepter (Швейцария).

Тот баспайтын ыдыстарды жеке-жеке немесе әртүрлі мөлшердегі кастрөлдерден, кастрюльдерден және кастрюльдерден сатып алуға болады.

БергХофф

Кәстрөлдер қабырғаларының қалыңдығы ГОСТ талаптарына сәйкес келеді (0,5-0,7 мм), бірақ түбі айтарлықтай жұқа (модельге байланысты 2,3-тен 2,8 мм-ге дейін). Қалыңдықтың жетіспеушілігі барлық BergHoff ыдыстарына тән ерекше кірістірумен өтеледі - төменгі жағында дәнекерленген мыс никелі.

6 зат жиынтығы 33 500 рубльден тұрады, барлық тағамдар 18/10 болаттан жасалған

BergHoff ыдысының шамамен бағасы:

• диаметрі 20 см, көлемі 2,4 литр қуыру табасы - 4600 рубль;
• диаметрі 24 см, көлемі 2,7 литр қуыру табасы - 7200 рубль;
• 2,5 литр көлеміндегі стюфан - 6100 рубль;
• көлемі 2,3 литр кастрюль - 5700 рубль;
• көлемі 4,9 литр кастрюль - 8100 рубль.

Көлемі 1,8 литр кәстрөл BergHOFF қызғалдағы болат жақтауы бар шыны қақпақпен жабдықталған

BergHoff ыдыс-аяқтары көптеген дизайнерлік және сапалы марапаттарға ие болды, соның ішінде Генри ван де Велде марапаттары, Жақсы дизайн, iF өнімі дизайны бойынша сыйлық

Ронделл

Зауыт тот баспайтын болаттан жоғары сапалы ыдыс-аяқ шығарады, соның ішінде премиум. Өндіруші барлық өнімдерге 25 жылдық кепілдік береді.

Ронделл ыдыстарының қақпағы мен тұтқаларында резеңкеленген қақпақтар бар - олар қызыл, қоңыр, сары, бургунды, жасыл, қара, сұр, көк болуы мүмкін

Rondell ыдысының шамамен бағасы:

• көлемі 1,3 литр шелек - 2660 рубль;
• көлемі 2,3 литр кастрюль - 2890 рубль;
• көлемі 5,7 литр кастрюль - 4190 рубль;
• диаметрі 24 см, көлемі 2,7 литр қуыру табасы - 3800 р.

Vintage коллекциясының модельдерін шығаруда сұйық әйнектің сыртқы декалын жабудың бірегей әдісі қолданылды (крекельур түріндегі өрнек)

Rondell Flamme жиынтығында екі кастрюль және бір кастрюль бар

KaiserHoff

Компания қытайлық деп саналғанымен, ыдыс-аяқ жасауға немістің ең жақсы мамандары қатысады. Өндірісте болат маркасы 18/10 қолданылады. Көптеген кастрюльдер жағында ыңғайлы өлшеу шкаласы бар. Бұл фабриканың барлық ыдыстары эконом-классқа жатады.

KaiserHoff ыдыс-аяғы эконом-классқа жатады

KaiserHoff ыдысының шамамен бағасы:

• 4 кастрюль, 1 кастрюль, 1 қуыру табасы және 5 қақпақ жиынтығы - 3500 рубль;
• 5 кастрюльдер жиынтығы, 1 қуыру табасы және 6 қақпақ - 2090 R;
• көлемі 2,3 литр кастрюль - 700 рубль;
• көлемі 7 литр кастрюль - 1300 р.

KaiserHoff модельдерін таңдаңыз, олар түрлі-түсті пластикалық тұтқалармен жабдықталған

Кайзерхофтан жасалған тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқтар тек кастрөлдер мен кастрюльдерді ғана емес, сонымен қатар шайнектерді де қамтиды

«Гурман»

Оралдың «Гурман» компаниясы 1992 жылдан бері жұмыс істейді. Тот баспайтын болаттан жасалған үлкен ыдыс-аяқ ұсынады: кәстрөлдер мен кастрюльдерден бастап өлшеу контейнерлеріне, ас құралдарына, қақпақтарға дейін.

«Гурман» фирмасы үш қабатты тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер шығарады

Gourmet ыдысының шамамен бағасы:

• 3,5 литр көлеміндегі «Классикалық» кастрюль - 2790 рубль;
• көлемі 5 литр «Profi» кастрюльі - 3200 рубль;
• диаметрі 24 см, көлемі 2,5 литр қуыру табасы - 2300 рубль;
• 1,5 литр көлеміндегі «Классикалық» кастрюль - 2180 рубль.

«Гурман» компаниясының коллекциясында арнайы кәстрөлдер бар - мысалы, тұшпара мен манты пісіруге арналған

Ыдыс-аяқ жиынтықтарын сатып алу әр затты бөлек сатып алғаннан гөрі тиімді

Тескома

Еуропада бұл брендтің ыдыстары өте танымал және бірнеше рет түрлі сыйлықтарға ие болған (мысалы, 2006 және 2017 жылдары Tescoma кастрөлдері ас үйге ең көп сатып алынған заттардың ондығына кірді). Ыдыс-аяқтардың құны айтарлықтай, бірақ олар өте берік және қолдануға ыңғайлы. Элиталық өнімдер сериясына қабырғасының қалыңдығы 0,7-1 мм және 5 мм алюминий дискісі бар қалың үш қабатты ыдыс-аяқтар кіреді. Экономикалық сегментте ыдыс жіңішке (0,6 мм), ал төменгі жағы 3 мм.

Тот баспайтын болаттан жасалған 10 бұйым жиынтығы - 5 кастрөл және 5 қақпақ

Tescoma ыдысының шамамен бағасы:

• қуыру табасы Wok PRESIDENT диаметрі 32 см - 15700 рубль;
• Диаметрі 28 см ұзын сабы бар GrandCHEF табасы - 3350 рубль;
• көлемі 3,5 л GrandCHEF кастрюльі - 4320 рубль;
• SmartCOVER табақшасы, көлемі 2 л - 4300 р.

Вок темпура торымен және бумен пісіру торымен бірге келеді

TESCOMA топтамасында тот баспайтын болаттан жасалған және тұтқаларында көңілді өрнектермен безендірілген балаларға арналған пышақтар, шанышқылар мен қасықтар бар.

Zepter

Компания қорытпаның өзіндік патенттелген түрін қолданады (18/10 болатқа аз мөлшерде күміс немесе платина қосылады). Барлық ыдыс-аяқтардың қалыңдығы 1 см-ге дейін, ал қабырғалары кемінде 1 мм.

Zepter кастрөлдері мен кастрөлдерінің көптеген модельдері кіріктірілген термоиндикаторлары бар қақпақтармен жабдықталған

Zepter ыдысының шамамен бағасы:

• көлемі 3 литр кастрюль - 18 900 рубль;
• көлемі 4,2 л кастрюль - 20130 рубль;
• Диаметрі 24 см болатын Zepter Masterpiece CookArt қуырғыш табасы - 24 900 рубль;
• кастрюль Zepter Masterpiece CookArt қақпағы бар өнер - 24500 руб.

Zepter Masterpiece CookArt табалары, кастрюльдер мен кастрюльдер индукциялық плиталар үшін арнайы жасалған, бірақ оларды газ және электр плиталарында қолдануға болады.

Zepter болат ыдысында пісірілген тағамдар дәмді және тәбетті ғана емес, сонымен қатар пайдалы

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты күту

Беріктікке қарамастан, тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс арнайы өңдеуді қажет етеді. Әрине, тіпті дұрыс қолданбаған жағдайда да, оның толық істен шығу ықтималдығы минималды болады (жарықтар, чиптер, үзілістерді көру үшін өте тырысу керек). Бірақ дұрыс күтім жасамасаңыз, ыдыс-аяқ тартымды көрінісін жоғалтады.

Болат ыдыстарды тазалау үшін қатты сүртетін немесе абразивті заттарды қолданбаңыз. Сондай-ақ, құрамында хлор немесе аммиак бар жуғыш заттардан бас тартуға тура келеді. Кәстрөлдердің, кастрюльдердің, ас құралдарының қабырғаларын құрғақ түрде сүртіңіз, сонда олар айна жылтырлығын ұзақ сақтайды.

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды қолмен және ыдыс жуғышта жууға болады

Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс эмальданғаннан әлдеқайда берік, температураның күрт өзгеруіне немесе кездейсоқ әсерге байланысты жарылып кетпейді. Мұндай ыдыс тез қызады және жылуды ұзақ уақыт сақтайды, ал ондағы ыдыстар жанбайды. Бірақ бұл сипаттамалар барлық стандарттарға сәйкес дайындалған жоғары сапалы болаттан жасалған бұйымдарға ғана қатысты.