Барбекюге арналған пиязды қалай тез және дәмді тұздау керек: сірке суы, майонез, лимон және басқа ингредиенттермен

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Барбекюге арналған пиязды қалай тұздау керек: фотосуреттер мен бейнелер бар жылдам рецептілерді таңдау

Маринадталған пияз - нағыз кебабтың маңызды ингредиенті. Шырынды, хош иісті, ерекше дәмі бар - бұл көкөніс сіздің сүйікті тағамыңызды қайталанбас етеді. Көбінесе пиязды маринадтайды және етпен қуырады, бірақ дайын кебабпен маринадталған көкөністерге қызмет ету әлдеқайда дәмді және пайдалы. Пиязды тұздаудың көптеген рецептері бар. Сіз дәл қазір олардың ең қызықтыларымен таныса бастайсыз.

Маринадталған пиязды дайындаудың қадамдық рецептері

Заманауи аспаздар барбекюге арналған пиязды маринадтаудың ондаған тәсілдерін ұсынады және олардың барлығын тізіп шығу мүмкін емес. Олардың әрқайсысы назар аударуға тұрарлық, бірақ таңдау тек сіздің талғамыңызға байланысты. Бір кездері мен пиязды етден бөлек маринадтауға болатындығын білмеген кезім де болды, мен сірке суы немесе құрғақ ақ шарапты кәуап дайындауға қолайлы ингредиенттер деп санадым. Уақыт өте келе бәрі өзгерді. Мен сізге өзім сынап көрген рецепттерді ұсынамын.

Маринадтау үшін қай пиязды таңдау сіздің талғамыңызға байланысты

Классикалық

Көптеген жылдар бойы танымалдығы азаймаған пиязды маринадтаудың танымал нұсқаларының бірі.

Құрамы:

• 1 пияз;
• 4 ас қасық. л. 9% сірке суы;
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 ас қасық. су.

Дайындық:

1. Бір үлкен пияз басын тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз (немесе 2 орташа).

2. Көкөністі жартылай сақиналарға кесіңіз де, ыдысқа салыңыз.

   

   Пиязды ұқыпты жартылай сақиналарға кесу үшін кең, өткір жүзімен ыңғайлы пышақты пайдаланыңыз.

3. Суды және құрғақ ингредиенттерді кішкене кастрюльге салыңыз, қоспаны қайнатыңыз.

   

   Қайнаған тұздықты суда қант пен тұз кристалдары толығымен ерігенше араластырыңыз

4. Маринад қайнатылған бойда сірке суын қосып, пешті өшіріңіз.
5. Ыстық тұздықты пияздың үстіне құйып, табақты табақпен жауып, 1 сағатқа қалдырыңыз.

6. Пиязды елекке қойып, 15 минуттан кейін қызмет етіңіз.

   

   Тұздалған пияздың қызмет етер алдында майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себілген болса, одан да дәмді болады.

Төменде маринадталған пияздың тағы бір қарапайым және жылдам рецептін көре аласыз.

Бейне: барбекю мен палауға арналған пиязды қалай тұздау керек

Майонез және өсімдік майымен

Осы рецепт бойынша маринадталған пияз жұмсақ және аузыңызда ериді.

Құрамы:

• 3-4 пияз;
• 3 ас қасық. л. майонез;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1/4 шай қасық тұз.

Дайындық:

1. Жарты сақинаға кесілген пиязды ыдысқа салыңыз.

   

   Егер пияздың бастары өте үлкен болса, көкөністі сақиналардың төрттен біріне кесуге болады.

2. Жеке ыдыста майонезді, өсімдік майын, тұз бен бұрышты араластырыңыз.

   

   Маринадтау үшін сіз күнбағыс, зәйтүн немесе кез-келген басқа өсімдік майын өз талғамыңызға қарай пайдалана аласыз

3. Көкөністерге тұздық құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.

   

   Майонез және сары май қосылған пияз әсіресе жұмсақ

Лимонмен

Таныс көкөніске экзотикалық хош иіс пен ерекше дәм беретін қарапайым рецепт.

Құрамы:

• 2-3 пияз;
• 1 лимон;
• 50 г қант;
• 500 мл су.

Дайындық:

1. Туралған пиязды кастрюльге салыңыз.

   

   Пиязды кастрюльге салған кезде, көкөністі бірыңғай жарты сақиналарға бөліңіз, бірақ оны бұзбаңыз

2. Суды, лимон шырынын және қантты біріктіріңіз.

   

   Маринадты дайындау үшін целлюлоза қосылған жаңа сығылған лимон шырыны қолданылады

3. Қоспаны қант кристалдары толығымен ерігенше араластырыңыз.
4. Маринадты пиязға құйыңыз, табаны отқа салыңыз.

5. Сұйықтық қайнатылған кезде, пиязды дуршлагқа құйыңыз.

   

   Қызмет көрсетер алдында артық тұздықты алып тастаңыз

6. Тіскебасарды етпен ұсынбас бұрын оны суытыңыз.

   

   Лимон шырыны қосылған пияз өте тәбетті көрінеді

Қызыл шарап пен ащы бұрыш қосылған

Мұндай пияз қуырылған етпен ерекше дуэт жасайды және дәмді тағамды сүйетіндерді қуантады.

Құрамы:

• 2 пияз;
• 250 мл құрғақ қызыл шарап;
• 1/4 шай қасық Сахара;
• 1/2 шай қасық кептірілген чили бұрышы;
• 1/2 шай қасық тұз.

Дайындық:

1. Пиязды екіге бөліп, ыстық бұрыш, тұз және қант себіңіз, араластырыңыз.
2. Дәмі бар көкөністің үстіне қызыл шарап құйып, оны 2 сағат қайнатыңыз.

Шарапта маринадталған пияз дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі

Алма сірке суы мен құрғақ аджикамен

Мұндай қоспаның хош иісі мен дәмі барбекюді кез-келген үстелдің басты тағамына айналдырады.

Құрамы:

• 0,5 кг пияз;
• 120 мл алма сірке суы;
• 150 мл су;
• 70 г құрғақ аджика;
• 1 шай қасық Сахара;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 2-3 ас қасық. л. анар тұқымы.

Дайындық:

1. Тазартылған және туралған пиязды кастрюльге салыңыз, қайнаған сумен жабыңыз.

   

   Қайнаған суға батыру көкөністің ащылығымен күресуге көмектеседі

2. 15 минуттан кейін суды бөлек ыдысқа ағызып, сірке суымен, аджикамен, қантпен және тұзбен араластырыңыз.

   

   Аджика кәдімгі маринадталған пиязды кавказдық аппетитке айналдырады

3. Маринадты пиязға құйып, 2,5-3 сағатқа қалдырыңыз.

4. Дайын пиязды әдемі табаққа салыңыз, анар тұқымымен себіңіз.

   

   Ақжелкен немесе кинза бұтақтары тісбасарды безендіруде керемет әрлеу қызметін атқара алады.

Бейне: барбекюге арналған маринадталған пияздың 3 түрі

Барбекюге арналған пиязды қалай тұздау керек - тек сіз шешесіз. Біздің таңдау рецепттеріңіз сізге пайдалы болады деп үміттенеміз. Мақалаға түсініктемелерде сіз әрқашан осы тағамды дайындауға арналған айлаларыңызбен бөлісе аласыз. Ас болсын!