Үйде қызғылт лосось уылдырығын қалай тез және дәмді тұздау керек: фотосуреттермен қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Дәмді тағам дайындау: үйде тұздалған қызғылт лосось уылдырығы

Қызғылт лосось уылдырығы - балық уылдырығының сау түрлерінің бірі. Оның құрамында маңызды микроэлементтер, жеңіл сіңімді белоктар мен қанықпаған май қышқылдары бар. Қызғылт лосось уылдырығы әсіресе балалар мен иммунитеті әлсіз адамдарға пайдалы. Дегенмен, деликатестің құны отбасылық бюджетке айтарлықтай әсер етеді, сондықтан құнды мазмұнға үміттеніп, бір-екі тұтас балықты сатып алудың мағынасы бар. Үйде қызғылт лосось уылдырығын тұздау өте қиын емес, бұл қарапайым және жылдам процесс.

Қызғылт лосось уылдырығы, дымқыл тұздалған

Бұл рецепт ең қарапайым және ыңғайлы, әсіресе егер сіз қызғылт лосось уылдырығын бірінші рет тұздап жатсаңыз. Сапалы тұздау үшін арнайы ерітінді қолданылады - тұзды ерітінді. Бұл тез және дәмді нәтижеге кепілдік береді.

Құрамы:

• 300 г қызғылт лосось уылдырығы;
• 2 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық Сахара;
• 250 мл су.

Рецепт:

1. Алдымен уылдырықты пленкалардан тазарту керек. Бұл жұмыртқаға зиян келтірмеу үшін өте мұқият жасалуы керек.

   

   Ястык - жұмыртқаны деформациядан сақтайтын жұқа, бірақ өте берік пленка

2. Содан кейін оны жылы қайнаған сумен шайып, елекке салыңыз. Судың температурасы бөлме температурасынан сәл жылы болуы керек.

   

   Жуудан кейін уылдырық түс қанықтылығын жоғалтуы мүмкін.

3. Кәстрөлде тұзды, қант пен суды араластырыңыз. Тұзды қайнатыңыз және оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Оған 3 сағат ішінде уылдырықты батырыңыз. Осы уақыт ішінде тұзды ерітіндідегі уылдырығы бар ыдыс тоңазытқышта сақталуы керек.

   

   Тұздық су уылдырықтың тез тұздануына ықпал етеді

4. Содан кейін уылдырықты үлкен ыдысқа созылған дәкеге кептіру керек. 30-40 минут жеткілікті.

   

   Кептіру кезеңі тұзды ерітінділердің жұмыртқадан ағып кетуіне мүмкіндік береді және өнімнің жарамдылық мерзімін арттырады

5. Қызыл лососьдің дайын уылдырығын кішкене ыдыстарға салып, қақпақтармен жабу керек.

   

   Қызғылт лососьдің тұздалған уылдырығын тоңазытқышта сақтау керек

Құрғақ тұздалған лосось уылдырығы

Сондай-ақ үйдегі уылдырықты тұздаудың қарапайым және өте арзан рецепті. Ең бастысы - көрсетілген пропорциялар мен технологияларды сақтау. Үйде тұздалған уылдырықты сақтау мерзімі үш күннен аспайтынын ұмытпаңыз.

Саған қажет болады:

• 500 г қызғылт лосось уылдырығы;
• 3 1/2 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық Сахара.

Рецепт:

1. Фильмдегі уылдырықты жылы қайнаған сумен жуу керек.

   

   Жуу кезінде жұмыртқаны зақымдамау үшін абай болыңыз

2. Содан кейін сіз фильмдерді алып тастауыңыз керек. Ол үшін үлкен елеуіш пен үлкен пластик қасық жақсы жұмыс істейді. Таза жұмыртқаларды дәкемен жабылған тегіс жерге қою керек. Бұл уылдырықты аздап құрғатады.

   

   Өңдеу кезінде жұмыртқалардың жарылып кетпеуіне көз жеткізіңіз

3. Тұз бен қантты араластырыңыз.

   

   Тұз ұсақ ұнтақтауды қабылдаған жөн

4. Уылдырықты тұз бен қантпен араластырыңыз. Контейнерге салыңыз және қақпақпен жабыңыз. Тұздау үшін уылдырықты тоңазытқышта 5-6 сағат ұстау керек. Осыдан кейін оны жеуге болады.

   

   Құрғақ тұздау әдісімен уылдырық аздап тұздалған және өте дәмді болып шығады

5. Егер сіз көп уылдырық алсаңыз, онда оны кішкене банкаларға жайып, мұздатуға болады.

   

   Міне, осындай керемет уылдырық - уылдырықтан уылдырық!

Өсімдік майымен тұздалған құрғақ

Тұздаудың осы әдісімен уылдырықты тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады - екі аптаға дейін. Рас, өнімнің калория мөлшері артады, бірақ дәмі өте нәзік және жағымды болады. Осы ерекше тәсілді қолданып көріңіз.

Ингредиенттердің ішінен сізге қажет:

• 500 г қызғылт лосось уылдырығы;
• 2,5 шай қасық тұз;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы.

Рецепт:

1. Қызғылт лосось ұшасынан табылған уылдырықты мұқият алып тастау керек.

   

   Ең жақсы тұздалған уылдырық салқындатылған өнімнен алынады

2. Мұқият, шанышқымен, жұмыртқаны пленкадан босатыңыз.

   

   Жаңа уылдырықты жібітуге қарағанда оңай өңдейді

3. Уылдырықты контейнерге салыңыз, оған тұз қосыңыз. Араластырыңыз.

   

   Контейнердің мазмұнын жұмыртқа деформацияланбауы үшін оны абайлап араластырыңыз

4. Үстіне өсімдік майымен уылдырықты құйып, араластырмай, ыдысты қақпақпен жауып, тоңазытқышқа бір күн салып қойыңыз.

   

   Өсімдік майымен уылдырық ұзаққа созылады және дәмі жұмсақ болады

5. Бір күннен кейін уылдырық беруге болады. Салқындатылған уылдырық ең дәмді.

   

   Өсімдік майы қосылған тұздалған уылдырық өзінің жарқын түсін сақтайды

Бейне: Дмитрийден қызғылт лосось уылдырығын дымқыл жолмен үйдегі тұздау

Қызғылт лосось уылдырығы - өте дәмді және пайдалы тағам. Оны өз бетімше қалай дайындауды біліп, мен отбасылық бюджетті едәуір үнемдеймін. Бұл тағам мерекелік үстел үшін таптырмас нәрсе. Мен қызыл балық қосылған салаттарға уылдырық қосамын, таңғы асқа сэндвичтер де жасаймын. Ия, уылдырықпен жұмыс істеу және теріні тазарту уақыт пен шеберлікті қажет етеді, бірақ нәтиже барлық күш-жігер үшін пайдалы. Нәзік тұздалған уылдырық - сүйікті деликатес. Бәрінен бұрын маған тұздаудың құрғақ әдісі ұнайды, бұл уылдырықтың бай дәмін және оның тәбетті түсін сақтауға мүмкіндік береді.

Үйде уылдырықты тұздаудың ылғалды және құрғақ тәсілдерінің де жанкүйерлері бар. Сізге қолайлы рецептті табу үшін эксперимент жасаңыз. Үй жануарлары сіздің жұмысыңызды бағалайды, өйткені қарапайым іс-әрекеттер арқылы отбасылық үстелге тәбетті және пайдалы тағамдар пайда болады.