Пештегі баклажан: қызанақ пен ірімшік, тартылған ет және басқа ингредиенттермен тез әрі дәмді рецепттер

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Пеште пісірілген баклажандар: үйдегі дәмді рецепттер

Пеште пісірілген баклажан - бұл күнделікті тағамға және мерекелік дастарқанға жарайтын дәмді және қол жетімді тағам. Сонымен қатар, көкөністерді дайындаудың бұл әдісі дұрыс тамақтану үшін ең қолайлы әдістердің бірі болып табылады.

Мазмұны

• 1 баклажан, қызанақ және моцарелла қосылған кастрюль

  1.1 Бейне: баклажанның ірімшік пен қызанақпен жанкүйері

• 2 Көк ет, ұсақталған ет пен тәтті бұрышпен пісірілген

  2.1 Бейне: бешамель тұздығындағы тартылған ет қосылған баклажан

• 3 Сарымсақ тұздығындағы баклажанға арналған диеталық рецепт

  3.1 Бейне: қаймақ пен ірімшік пальтоының астындағы баклажан

• 4 Томат тұздығында пісірілген саңырауқұлақтар мен ірімшікке толтырылған орамдар

  4.1 Бейне: кремді тұздықтағы орама

Баклажан, қызанақ және моцарелла қосылған кастрюль

Бұл тағамға алмұрт тәрізді баклажанды таңдаған дұрыс

Алмұрт тәрізді баклажандар ұзартылған көкөністерге қарағанда жұмсақ әрі тәтті

Тағамның компоненттері:

• 3 дана. көк;
• 5 қызанақ;
• 4 сарымсақ қалампыры;
• 300 г моцарелла;
• 1/2 шай қасық теңіз тұзы;
• 30 мл өсімдік майы;
• 1/4 шай қасық бұрыш;
• 8 насыбайгүл жапырағы.

Нұсқаулық:

1. Көктерді кесіңіз.

   

   Баклажан кесектерін қалыңдығы 2-2,5 см етіп кесу керек

2. Бір шымшым тұзды себіңіз де, 15 минут ұстаңыз.

   

   Тұз баклажан кесектерінен ащыны шығарып, олардың дәмін қанықтырады.

3. Қызанақты көлденеңінен кесіңіз.

   

   Қызанақтағы кесектерді тым терең емес етіп жасаңыз, оған өткір пышақ көмектеседі.

4. Олардың үстіне 3 минут қайнаған су құйыңыз.

   

   Қызанақты тез қайнату оларды теріні кетіруге көмектеседі.

5. Содан кейін қызанақтан теріні алып тастаңыз.

   

   Қызанақты қабығынан тазарту тағамның дәмін жұмсақ етеді.

6. Оларды блендерде тесіңіз.

   

   Ұсақтау процесінде қызанақты езу керек.

7. Насыбайгүлді ұсақтап, қызанақ пюресіне қосыңыз.

   

   Мүмкіндігінше, насыбайгүлдің жаңа шөптерін алыңыз

8. Сарымсақ түйірлерін бастырмамен ұсақтаңыз.

   

   Пісірілген баклажан үшін жаңа сарымсақ алған дұрыс.

9. Туралған қызанақты сарымсақ пен тұзбен біріктіріңіз.

   

   Теңіз тұзында көптеген пайдалы микроэлементтер мен йодтың мөлшері артады

10. Моцарелла кесектерін қалың етіп кесіңіз.

    

    Бұл тағамда моцарелланы басқа ірімшік түрімен алмастырмаған дұрыс.

11. Қалыпты сары маймен майлап, көкөністер мен ірімшіктердің қабаттарын жайыңыз, әрқайсысын томат тұздығымен жібітіңіз. Үстіне қара бұрыш себіңіз де, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз. Содан кейін ыдысты пешке қойып, ыдысты 200 ° температурада 30 минут пісіріңіз.

    

    Пісіру кезінде азық-түлік табағын күйіп қалмас үшін бірнеше рет шайқаңыз

12. Кәстрөлді ыстық күйде беріңіз.

    

    Баклажанға жаңа піскен нан мен жаңа піскен көкөніс салатымен қызмет етуге болады

Бейне: ірімшік пен қызанақ қосылған баклажанның жанкүйері

Көк, ұсақталған етпен және тәтті бұрышпен пісірілген

Бұл нұсқада баклажандар өте шырынды, ал тағам шын жүректен.

Құрамы:

• 3 баклажан;
• 2 пияз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 300 г тартылған ет;
• 200 г қатты ірімшік;
• қосымша 2 ас қасық. л. майонез;
• 1/3 шай қасық қара бұрыш;
• 1/2 шай қасық тұз;
• қызмет ету үшін жасыл.

Рецепт:

1. Баклажанды екіге бөліңіз.

   

   Көкөністерді кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз

2. Целлюлозада крест тәрізді тіліктер жасаңыз. Баклажанды бір шөкім тұзбен себіңіз де, 20 минут қоя тұрыңыз.

   

   Баклажан етіне жемістерді тазартуға арналған жұқа пышақпен кесектер жасау ыңғайлы

3. Пиязды тазалаңыз.

   

   Пиязды қабығынан тазартқанда міндетті түрде түбіндегі қоюлануды алып тастаңыз, өйткені термиялық өңдеуден кейін олар қатал болып қалады

4. Пиязды орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.

   

   Пиязды ұсақтаған кезде көз жасына жол бермеу үшін пышақты сумен сулаңыз

5. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

   

   Ұнтақтау ірімшігі үшін орташа тесік мөлшері бар үккіш жарамды.

6. Болгар бұрышын тұқым қорабынан және сабағынан тазалаңыз.

   

   Болгар бұрышын тазарту кезінде тұқымдарды мұқият алып тастаңыз

7. Болгар бұрыштарын текшелерге кесіңіз де, пиязбен бір ас қасық майға салыңыз.

   

   Көкөністерді қызарғанша қуырыңыз

8. Баклажан целлюлозасын ұсақтап, қуырылған көкөністерге қосыңыз. Протомит 10 минут.

   

   Баклажан целлюлозасын үлкен текшелерге кесу керек, бұл тағамның тығыз құрылымын жасау үшін қажет

9. Көкөністерді салқындатып, тартылған етпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Араластырғаннан кейін, көкөністермен тартылған ет 10 минут тұруы керек

10. Енді толтыруды әр баклажан қайығының ішіне салыңыз. Қаласаңыз, майонездің жұқа қабатымен май жағыңыз. Толтырғышқа ірімшікті біркелкі жайып, баклажан табағын пешке салыңыз. 200-220 ° температурада 40 минут пісіріңіз.

    

    Баклажанды салмас бұрын, пішінді бір немесе екі ас қасық өсімдік майымен майлаңыз.

11. Дайын баклажандарды шөптерге себіңіз де, ыстық күйде қызмет етіңіз.

    

    Сіз қызанақ соусын пісірілген баклажандармен бірге бере аласыз

Етпен толтырылған мұндай баклажан қайықтарын болашақта пайдалану үшін мұздатуға болады.

Бейне: бешамель тұздығында тартылған ет қосылған баклажан

Сарымсақ тұздығындағы баклажанға арналған диеталық рецепт

Бұл рецепт олардың салмағы мен калорияларының тұтынылуын бақылайтындарға ерекше ұнайды

Сізге не қажет:

• 3 дана. көк;
• 3 сарымсақ қалампыр;
• 100 г қаймақ;
• 70 г шөптер;
• 3 г тұз;
• бір шымшым қара бұрыш.

Қажетті әрекеттер:

1. Баклажанды жіңішке етіп турап, бір шөкім тұз себіңіз. Оны 15 минут ұстаңыз.

   

   Баклажаннан қабығын алып тастамаңыз, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер бар

2. Сарымсақ қабығы жоқ және өткір пышақпен кесіңіз.

   

   Сарымсақты өте ұсақтап кесіңіз, оның бөліктері дайын ыдыста сезілуі керек

3. Туралған сарымсақты қаймақпен біріктіріңіз.

   

   Сарымсақты біркелкі тарату үшін тұздықты мұқият араластырыңыз.

4. Енді қаймақ-сарымсақ массасына дәмдеуіштер қосыңыз.

   

   Сіз теңіз тұзын ала аласыз, ал қапшықтағы қара бұрыштың орнына бұршақты қол диірменде ұсақтаңыз

5. Шөптерді ұсақтап, қаймақ тұздығын араластырыңыз.

   

   Ақжелкен, аскөк, кинза немесе жасыл пияз шөп ретінде қолайлы.

6. Баклажанды пешке төзімді ыдысқа салыңыз да, қаймақ салыңыз. Пештің температура сенсорын 200 ° етіп орнатып, жарты сағат бойы пісіріңіз.

   

   Баклажандарды қабаттарға орналастырыңыз, сондықтан олар тұздықпен жақсы қаныққан

7. Қаймақ тұздығындағы дайын баклажандарды ыстық та, суық та жеуге болады.

   

   Қаймақ тұздығындағы баклажандар тәбетті тағамдар немесе диетада отырғандарға толық тамақ ретінде пайдалы.

Бейне: қаймақ пен ірімшік пальтоының астындағы баклажан

Томат тұздығында пісірілген саңырауқұлақтар мен ірімшікпен толтырылған орамдар

Қол жетімді ингредиенттерден жасалған керемет тағам бүкіл отбасын өзінің ерекше дәмімен және ауыздан шыққан хош иісімен қуантады.

Орамға арналған ингредиенттер:

• 4 баклажан;
• 250 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 3 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 150 г қатты ірімшік;
• 1 ас қасық. л. май;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 1/4 шай қасық қара бұрыш.

Тұздыққа арналған өнімдер:

• 500 г қызанақ;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық Сахара.

Рецепт:

1. Баклажандарды ұзынша етіп жіңішке тілімдерге бөліңіз.

   

   Ломдардың қалыңдығы 0,5 см-ден аспауы керек, әйтпесе оларды орамға айналдыру қиын болады

2. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және оған баклажан кесектерін салыңыз. Оларды пеште 180 ° температурада 15 минут пісіріңіз.

   

   Пісіргеннен кейін баклажан кесектері жұмсарып, орамға оңай айналады

3. Саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз.

   

   Саңырауқұлақтар неғұрлым ұсақ кесілсе, орамдарды ұсақталған саңырауқұлақтармен толтыру оңай болады.

4. Пиязды ұсақтап тураңыз.

   

   Пиязды шампиньондар сияқты мүмкіндігінше кішкене етіп кесіңіз, бұл тағамға қажетті құрылым береді

5. Пиязды және саңырауқұлақтарды шайқаңыз. Содан кейін оларды суытыңыз.

   

   Пияз мен саңырауқұлақтар алтынға айналуы керек

6. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.

   

   Пармезан баклажан орамдары үшін өте қолайлы

7. Ірімшік пен қаймақты біріктіріңіз. Содан кейін саңырауқұлақтар, пияз, тұз және қара бұрыш қосыңыз.

   

   Толтырғыш үшін қаймақты қою және майдың үлесі кем дегенде жиырма болуы керек

8. Пісірме табақты маймен майлаңыз.

   

   Қалыпты бөлме температурасында майлау үшін майды алдын ала жұмсартыңыз

9. Толтырғыштың әрқайсысын баклажан кесектеріне шамамен бір шай қасық салып, орамға салыңыз.

   

   Толтырғышты баклажан кесектеріне мықтап ораңыз

10. Орамдарды пішінге салыңыз және тұздықты дайындаңыз. Ол үшін қызанақты ет тартқыш арқылы бұраңыз.

    

    Қызанақ қабығын ет тартқышта ұсақтамай тұрып алып тастаудың қажеті жоқ

11. Сарымсақты баспасөз арқылы ұнтақтаңыз.

    

    Жаңа және шырынды сарымсақ қызанақ соусына керемет хош иіс пен дәм қосады

12. Қызанақты сарымсақ, тұз және қантпен біріктіріңіз. Тұздықты 15 минут қайнатыңыз.

    

    Тұздықты баяу отта пісіру керек, оны әрдайым араластырып, оның күйіп кетуіне жол бермейді

13. Орамдарды пісірме табаққа салыңыз, үстіне тұздық салыңыз. 200-220 ° температурада 30 минут пісіріңіз.

    

    Пісіру кезінде шырындылықты жоғалтпас үшін, орамдардың бүкіл бетін тұздықпен жабуға тырысыңыз.

14. Дайын орамдарды табақтарға орналастырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

    

    Баклажан орамдарын жаңа піскен нанмен және шөптермен бірге беруге болады

Бейне: кремді тұздықтағы орама

Баклажаннан жасалған тағамдар біздің отбасымызда өте танымал. Маусымда бұл көкөніс өте арзан және оның дәмі керемет. Ең дәмді, меніңше, пеште пісірілген баклажан. Бұл пісіру әдісі көкөністердің дәмін ашатын және фигураға пайда келтіретін ең аз майды пайдаланады. Баклажанның жан-жақтылығы соншалық, ол етпен, шөптермен және әртүрлі көкөністермен үйлеседі. Дәмдердің ең қауіпсіз үйлесімі - ірімшік, сарымсақ және қызанақ. Бұл рецепт сізге хош иісті және жеңіл тағам дайындау қажет болған кезде көмектеседі.

Баклажан рецепттерін таңдау қарапайым және қол жетімді. Татымды томат тұздығындағы орама, қайықтар немесе қабатты кастрюльдер пайдалы әрі пайдалы түскі ас пен кешкі асқа өте ыңғайлы.